Kako lepo je barvati jajca s peso za veliko noč

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-12 17:48

Doma lahko vsaka gospodinja pusti domišljiji barvanje jajc, kot to zahtevajo cerkveni običaji na veliki četrtek. Povedali vam bomo in pokazali, kako lahko doma lepo pobarvate jajca s peso.

Velikonočne tradicije

Ljudski recepti vam omogočajo barvanje jajc s preprostimi improviziranimi sredstvi: poleg barvil za živila, ki jih lahko kupite dobesedno na vsakem vogalu pred veliko nočjo, jajca pobarvate s čebulnimi lupinami, korenjem, peso, grozdnim sokom ali robidami.

Velika noč je najpomembnejši praznik v letu in ne barvati jajc ob pravem času pomeni podpisati svojo nemoč. Nekatere gospodinje kupujejo že pripravljena barvila za živila ali barvne nalepke. Vendar pa niti eno niti drugo nista bila na voljo, ko se je ta tradicija šele pojavljala.

Toda doma, ob prisotnosti pomožne kmetije, so bila vedno na voljo orodja, s katerimi je bilo mogoče barvati pisanice, jih narediti enobarvne, svetle ali z izvirnim vzorcem.

Pseča barva jajc

Rdeča pesa na veliki četrtek lahko zamenja več barv hkrati, čeprav bodo za spremembo seveda potrebna druga improvizirana sredstva.

Če za kratek čas damo kuhana jajca v posodo iz stisnjenega soka pese, nastane čudovit roza odtenek. Drugi del jajc lahko pustite v hladilniku do jutra - v skledi z istim sokom bodo dobili bogato bordo ali vinsko senco.

Veliko modrosti barvanja jajc v želenem odtenku je odvisno od tega, katera jajca so kupljena. Na primer, rjavkaste se bodo izkazale za temnejše barve, do rdečkasto vijolične ali pese, bele pa rdeče ali rožnate.

Izkušene gospodinje poznajo več receptov in doma jih je precej preprosto uporabiti:

1. Ekonomičen način je, da zelenjavo v koži skuhate skupaj z jajci. Koreninsko zelenjavo nato v olupljeni obliki uporabimo za pripravo prazničnih prigrizkov ali solat, jajca pa bodo dobila kostanjev odtenek.
2. Intenzivno temno barvo lahko dosežemo z dajanjem jajc v naribano peso - surovo ali kuhano. To metodo lahko uporabimo, če je potreben temnejši odtenek, lahko pa jo spremenimo z zmanjšanjem ali povečanjem časa zadrževanja lupine pod vplivom naravnega barvila.
3. Včasih se uporablja zaradi navidezne preprostosti recepta - gospodinjam se zdi, da je sekanje zelenjave lažje kot iztiskanje soka iz nje. Če pa je v kuhinji oprema za olajšanje kulinaričnih procesov, tako sok kot sekljanje zelenjave ni težko - samo vklopite sokovnik ali mešalnik.
4. Enakomerno in bogato barvo jajc za veliko noč s peso doma dobimo, če uporabimo kis. To bo trajalo malo - čajna žlička, vendar bo rezultat presegel vsa pričakovanja. Če želite dobiti bogat, sijajen bordo odtenek, morate olupiti več korenovk (ali jih zmleti v rezalniku za zelenjavo). Nato dodamo vodo in kis ter kuhamo 10 minut. Hkrati se kuhajo jajca, ki jih po končanem dajanju v že kuhano juho.

Vsi načini, kako pobarvati jajca za veliko noč doma - z juho, sokom pese in naribano peso - vas bodo razveselili s prijetno raznolikostjo odtenkov. Toda najpreprostejša možnost - s hkratnim kuhanjem pese in jajc bo dala odličen rezultat, če ni časa ali drugih razpoložljivih sredstev.

Raznolikost lahko dosežete z ustvarjanjem risb. Če želite to narediti, je dovolj, da jajca zavijete s trakom, nitjo, gazo, pod katero so položeni listi peteršilja ali koriandra, spodnjo polovico držite v juhi dlje kot zgornjo - z eno besedo, dovolj je le domišljijo za to.

Preproste skrivnosti barvanja jajc s peso

Na fotografiji je rezultat bolj slikovit in svetlejši, prvi poskusi pa morda ne bodo zelo uspešni. To ni zato, ker je bil izbran neuspešen način, le da obstajajo majhne modrosti, ki prihajajo z izkušnjami, so podedovane.

Prva modrost je, da morate pred začetkom barvanja, še posebej, če se uporablja hladna metoda, jajčno lupino obdelati tako, da z nje odstranite zaščitno maščobno plast. Običajno to predlagajo z alkoholom ali vodko, vendar to ni najbolj proračunska metoda. Lahko pa uporabite raztopino sode ali mila.

Druga modrost je, da se jajca odstranijo iz barvne raztopine z žlico z žlebovi in položijo, da se posušijo. Tako lahko dosežete enakomerno barvo pese brez madežev in madežev. Po dobljenem rezultatu bodo mat, a sijajni sijaj je enostavno doseči - z drgnjenjem z rastlinskim oljem, kot to počnejo gospodinje že tisočletja.

Drugi recepti za barvanje jajc za veliko noč

Najbolj znani recepti za barvanje jajc z improviziranimi sredstvi - čebulnimi olupki, sokom pese ali peso - so bili del preprostega življenjskega sloga, nenadomestljivi izdelki običajne miselnosti hrane.

1. Čebulne lupine lahko dobimo v različnih odtenkih oranžne, zlato rjave ali rjavkasto rumene barve. Tudi tako preprosta metoda ima različne metode - tisti, ki ne želijo pokvariti okusa jajc, jih pobarvajo v vnaprej pripravljeno juho iz čebule. Tisti, ki želijo prihraniti čas, imajo raje drugo, manj naporno metodo - lupine iz zdrave zelenjave skuhajo skupaj z jajci, in dlje ko to počnejo, bolj intenzivno senco dobijo.
2. Isti dve metodi se uporabljata pri barvanju lupine z naravno kavo. To je nov način za doseganje oljčno rjavega odtenka. Ni posebnih skrivnosti, kako to storiti doma - jajca prelijemo s sveže kuhano kavo in nato skuhamo do mehkega ali skuhamo skupaj z mletim prahom. Lepa barva je pridobljena iz naravnega izdelka. Tudi instant kava madeže, vendar ne tako intenzivno.
3. Obstajajo še drugi recepti - sok aronije, robida, grozdni sok, ki daje različne odtenke vijolične in lila. Zaradi pomanjkanja sredstev in razpoložljivosti zamrznjenih surovin lahko uporabite katero koli predlagano metodo, vendar fotografija z rezultati takšnih poskusov verjetno ne bo všeč ljubiteljem svetlih barv, čeprav se ta sredstva lahko uporabijo tudi za spremembo.
4. Obstajata dva načina barvanja jajc doma v različnih odtenkih rumene barve - za to so uporabni kurkuma ali listi iz brezove metle. V modro -vijolični barvi so pobarvani s čajem hibiskusa, v oranžni - s svežim korenjem.

Barvanje pese je najlažji način v desnih rokah: odvisno od uporabljenega recepta lahko dobite svetle ali utišane odtenke rdečkasto-bordo.

Če pogledamo slikovite fotografije, je težko verjeti, da so vse te barve narejene iz pese, vendar je to res resnično, če veste, kako uporabljati zelenjavo.

Bonus

Barvanje jajc z zeliščnimi sestavinami je preprosta in zanesljiva ljudska metoda, ki se danes uspešno uporablja:

1. Uporabite lahko ne samo sok pese, ampak tudi korenje, aronijo, grozdje, kavo, lupine čebule.
2. Metoda pese daje spremenljive odtenke rdeče-bordo, roza, če uporabljate prave metode.
3. Trajanje bivanja v raztopini barvila vam omogoča, da dobite različne odtenke.
4. To je okolju prijazna barva za velikonočna jajca, ki se prenaša iz roda v rod in lahko nadomesti vse kemične spojine.