Kazalo:

Velikonočna pogača s skuto brez kvasa leta 2021
Velikonočna pogača s skuto brez kvasa leta 2021

Video: Velikonočna pogača s skuto brez kvasa leta 2021

Video: Velikonočna pogača s skuto brez kvasa leta 2021
Video: ХЛЕБ КОТОРЫЙ МОЖЕТ ИСПЕЧЬ ДАЖЕ ЛЕНИВЫЙ | Irina Belaja 2024, Marec
Anonim

V iskanju najbolj okusnega recepta velikonočne torte iz skute leta 2021 poskusite pecivo brez kvasa. Gnetenje testa ne traja veliko časa, pecivo je mehko in vlažno, z okusno hrustljavo skorjo.

Klasičen recept

Testo med pečenjem dobro vzhaja. Prijeten vonj se razširi po kuhinji.

Image
Image

Sestavine za testo:

  • skuta 9% maščobe - 300 g;
  • moka - 300 g;
  • maslo - 200 g;
  • piščančja jajca - 4 kos.;
  • sladkor v prahu - 200 g;
  • rozine - 100 g;
  • pecilni prašek in vanilin - 1 vrečka (10 g);
  • prah za dekoracijo.

Za glazuro:

  • jajčni beljak - 1 kos;
  • sladkor v prahu - 150 g.

Priprava:

  • Z mešalnikom stepemo zmehčano maslo in prah, dokler ne nastane homogena masa svetle barve.
  • Zabijemo jajca, ponovno temeljito premešamo.
Image
Image
  • Skuto zmeljemo skozi sito, dodamo v skupno skledo in še naprej stepemo s preostalimi sestavinami.
  • Tja pošljemo tudi pecilni prašek, vanilijev sladkor in moko. Zadnjo komponento uvajamo v majhnih porcijah, ne da bi nehali mešati.
  • Rozine operemo, 15 minut namočimo v vrelo vodo. Odcedite vodo, jagode posušite na papirnati brisači in vlijte v testo. Za enakomerno porazdelitev dobro premešajte.
Image
Image

Papirnate modelčke do polovice napolnimo s sveže pripravljenim testom. Damo v pečico, ogreto na 180 stopinj, in pečemo do zlato rjave barve. Približen čas je 30-40 minut

Image
Image
  • Pripravljenost peke preverimo z nabodalom. Če je čista, lahko pečico izklopite.
  • Čas je, da naredimo glazuro. Beljakovine ločite od rumenjaka, jih pri nizki hitrosti stepajte z mešalnikom, dokler ne nastane puhasta bela pena. Ne da bi prekinili postopek, dodajte sladkor v prahu. Mešajte 2 minuti.
Image
Image

V glazuro potopimo še tople velikonočne kolače s skuto brez kvasa. Po vrhu potresemo s slaščicami

Namesto rozin lahko uporabite suhe marelice ali kandirano sadje.

Image
Image

Skuta torta

Obstaja veliko najbolj okusnih receptov za pripravo velikonočnih pekovskih izdelkov. Poskusite narediti testo brez kvasa.

Sestavine za testo:

  • pšenična moka - 300 g;
  • piščančje jajce - 3 kos.;
  • maslo - 100 g;
  • granulirani sladkor - 200 g;
  • skuta 9% - 360 g;
  • rozine - 150 g;
  • soda - 1 čajna žlička;
  • limonin sok - 1,5 žlice. l.;
  • vanilijev sladkor - 10 g.

Za glazuro:

  • sladkor v prahu - 5 žlic. l.;
  • limonin sok - 1,5 žlice. l.

Priprava:

Skuto temeljito zmeljemo s sladkorjem

Image
Image
  • Posušeno grozdje operemo, poparimo v vreli vodi.
  • Maslo stopite, rahlo ohladite, združite s stepenimi jajci.

Vse to združimo s skuto-sladkorno mešanico, vlijemo maslo, dodamo vanilijev sladkor, premešamo

Image
Image
  • Žličko sode (brez tobogana) ugasnemo z limoninim sokom. Dodajte masi, dobro premešajte.
  • Nenehno dodajajte presejano moko v majhnih porcijah.
  • Tam dodamo posušene rozine, premešamo do gladkega.
Image
Image

Dve tretjini napolnite modelčke s testom. Pustimo "počivati" četrt ure. Nato ga pošljemo v pečico (ni vam treba predgreti), nastavite ogrevanje na 180 ° C

Image
Image
  • Da se vrh ne zažge, po 40 minutah izdelke prekrijte s folijo, pecite še naprej, dokler se ne zmehčajo. Čas je odvisen od značilnosti pečice in velikosti peciva. Manjši kot so, hitreje se bo izkazalo.
  • Če želite, da je testo dobro pečeno, prebodite pecivo z vžigalico. Biti mora suh in čist.
  • Pustimo, da se torte malo ohladijo, vmes pripravimo glazuro. Sladkor v prahu zmešamo z limoninim sokom, stepemo in pecivo takoj pokrijemo.
Image
Image

Da bi testo dobro vzhajalo, morajo biti vsi izdelki sobne temperature, za to jih vnaprej vzamemo iz hladilnika.

Velikonočna torta brez kvasa

Priprava tega recepta traja zelo malo časa. Najbolj okusna velikonočna pogača s skuto brez kvasa ostane mehka in aromatična tudi tretji dan.

Image
Image

Sestavine:

  • moka - 160 g;
  • maslo - 160 g;
  • granulirani sladkor - 140 g;
  • piščančje jajce - 3 kos.;
  • kokosovi kosmiči - 50 g;
  • rozine - 70 g;
  • pecilni prašek - 3 g;
  • rastlinsko olje.

Za glazuro:

  • sladkor v prahu - 100 g;
  • mleko - 4-5 žličk;
  • limonin sok - 1 čajna žlička
Image
Image

Priprava:

  • Rozine operemo, posušimo na papirnati brisači.
  • Stepite jajca (dodajte jih eno za drugim) in maslo (izdelek mora biti pri sobni temperaturi), stepite z mešalnikom. Tu je en trik: vsakič, ko dodate jajce, maso stepajte na srednji hitrosti vsaj tri minute.
Image
Image

Mehki mešanici dodamo pecilni prašek in po delih presejemo moko. Gnetemo z lopatko, tako da zložimo, ves čas mešamo v eno smer. Postopek nadaljujemo, dokler ne porabimo vse moke

Image
Image

Mešanici z bujno konsistenco dodamo rozine in kokosove kosmiče, premešamo v istih gibih

Image
Image
  • V večini receptov pustite, da se testo skuha. V tem primeru to ni potrebno. V kalupe, katerih dno namažemo z rastlinskim oljem, damo poseben papir za peko in s tem povečamo višino.
  • Enakomerno jih napolnite s testom, ne več kot 70%. Če želite, da je vrh lep, ga poravnajte z lopatico.
  • Damo ga na pekač in pošljemo v pečico, ogreto na 170 ° C, 40-50 minut, ne pozabite pogledati. Lahko traja malo več ali manj časa, vse je odvisno od značilnosti pečice.
Image
Image

Odstranimo pecivo. Medtem ko se ohladijo, pripravite glazuro. Sladkor v prahu zmešajte s polovico mleka in limoninim sokom, premešajte z lopatko, vlijte preostalo mleko, zmeljite do gladkega

Image
Image

Viskozno zmes z žlico takoj razmažemo po površini mlačnih pekovskih izdelkov. Po želji okrasite vrh s slaščicami

V načinu "Konvekcija" z enakomerno porazdelitvijo toplote se pecivo odlično peče od zgoraj in spodaj.

Image
Image

Okusna torta v naglici

Zaradi zasedenosti ni vedno dovolj časa za kuhanje. Gospodinjam v opombo recept za najbolj okusno velikonočno torto s skuto brez kvasa. Zagotovo bo zasedel svoje mesto v domači kulinarični prasici leta 2021.

Image
Image

Sestavine:

  • skuta in moka - po 400 g;
  • maslo in rozine - po 150 g;
  • piščančja jajca - 4 kos.;
  • granulirani sladkor - 300 g;
  • vaniljev sladkor - 1 čajna žlička;
  • limonin sok - 1 čajna žlička;
  • soda - 1 čajna žlička.

Za glazuro:

  • beljakovine enega jajca;
  • sladkor v prahu - 150 g.

Priprava:

  • Po umivanju rozin jo prelijemo z vrelo vodo, da postane mehkejša, pustimo 5 minut, nato odcedimo vodo, damo na brisačo, da se posuši.
  • Zmešajte jajca, sladkor, vanilin, stepajte z mešalnikom do penaste mase.
Image
Image
  • S potopnim mešalnikom ali navadnim cedilom skuto zmeljemo, povežemo z mešanico jajc in sladkorja.
  • Maslo rahlo stopite, nalijte v posodo s hrano. Tam dodajte sodo, namočeno v limoninem soku.
Image
Image
  • Rozine zaspimo, vse dobro premešamo.
  • Moko presejte, dodajte v majhnih porcijah, nenehno mešajte z žlico.
Image
Image

Dno in stene kalupov namažite z majhno količino masla ali rastlinskega olja. Napolnimo ga z 1/2 testa. Damo v pečico, pečemo pri 180 ° C do mehkega. Izvlečemo tako, da odstranimo embalažo

Image
Image

Združite 150 gramov sladkorja in beljakovine enega jajca, stepite. Ohlajene pecivo prelijemo s končano glazuro

Da se rozine ne zlepijo in enakomerno razporedijo po obdelovancu, ga v skledi zmešajte z majhno količino moke. V tej obliki dodajte v testo.

Image
Image

Velikonočna skuta brez peke

Vse, kar je potrebno za kuhanje: zmešajte vse sestavine, oblikujte in ohladite.

Sestavine:

  • skuta - 800 g;
  • maslo - 100 g;
  • kisla smetana - 130 g;
  • sladkor v prahu - 150 g;
  • temne in svetle rozine, suhe marelice, orehi - po 100 g;
  • vanilijev sladkor - 1 žlica

Priprava:

  • Rozine in suhe marelice operemo, prelijemo z vrelo vodo, pustimo stati pet minut, odcedimo vodo.
  • Skuto sperite skozi mlinček za meso ali gnetite s potopnim mešalnikom.
  • Zmehčano maslo (vnaprej vzeto iz hladilnika ali stopljeno in ohlajeno) zmešajte s kislo smetano, sladkorjem v prahu in vanilijo.
Image
Image

Nalijte zmehčano suho sadje, premešajte

Image
Image

Kalup pokrijemo z gazo, zloženo v več plasteh, previdno napolnimo s skuto. Tampiramo ga tako, da ne ostane več praznin

Image
Image
  • Če želite odstraniti odvečno vlago iz glavne komponente, pokrijte s čisto krpo ali papirjem, na vrh naložite breme (na primer kozarec, napolnjen z vodo).
  • Sladico damo čez noč v hladilnik. Zjutraj ga obrnemo, odstranimo iz kalupa.
Image
Image

Za velikonočno torto, pripravljeno brez peke ali kvasa po enem najbolj okusnih receptov leta 2021, je bolje uporabiti domačo skuto. Sladico je treba hraniti v hladilniku.

Image
Image

"Kraljevska" velika noč (brez peke)

Razveselite svoje gospodinjstvo z zračno, nežno sladico zmerno sladkega okusa. Srčna poslastica, ki odlično poteši lakoto in daje energijo za ves dan.

Sestavine:

  • skuta - 1 kg;
  • piščančja jajca - 5 kosov;
  • maslo - 100 g;
  • granulirani sladkor - 200 g;
  • kisla smetana - 200 g;
  • mandlji in kandirano sadje - po 25 g

Priprava:

  1. Skuto skrbno predelamo s potopnim mešalnikom, pri čemer čim bolj odstranimo grudice.
  2. V nastalo gladko maso dodamo jajca, maslo, sladkor v prahu in kislo smetano. Vse premešajte do gladkega.
  3. Skutino maso prenesemo v ponev z oprijemljivim premazom. Segrejte na ognju ob stalnem mešanju. Ko se na površini pojavijo prvi pokajoči se mehurčki, izklopite ogrevanje.
  4. Maso ohladimo tako, da ponev spustimo v posodo s hladno vodo. Jedu dodamo okus z dodajanjem zdrobljenih mandljev in kandiranega sadja.
  5. Škatlo za pasto pokrijemo z gazo, zloženo v več plasteh. Napolnite s pripravljeno mešanico. Zavijemo konce tkanine.
  6. Za odstranjevanje odvečne sirotke dajemo zatiranje. Obrazec z kremo za veliko noč pošljemo v hladilnik za 5 ur ali bolje ponoči.
  7. Končano veliko noč odstranimo iz kalupa. Zadnji dotik ostaja - oblikovanje jedi. Za to se uporabljajo posipi, kokosovi kosmiči, oreški. Vse je odvisno od vaših okusnih preferenc.

Odsotnost posebnega plesni ni razlog za razočaranje. Druga možnost je, da je primerno sito.

Image
Image

Obstaja veliko receptov za pripravo velikonočnih tort s skuto s kvasom in brez njega. Za vsako pecivo lahko rečemo, da je najbolj okusno. Glavna skrivnost je preprosta - to morate storiti z dušo in svetlimi mislimi.

Priporočena: