Kako ohraniti svež sir v hladilniku za dolgo časa

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

Mlečni izdelki se hitro pokvarijo. Zato mnoge zanima, kako ohraniti sir svež v hladilniku dlje časa. Obstajajo določena pravila za pakiranje in vsebino že odprtih izdelkov. Spoznavanje z njimi vam bo omogočilo dolgo časa ohraniti svežino sira.

Zamrzovanje hrane je odličen izhod

V večini primerov lahko hrano konzervirate do odpiranja tako, da jo zamrznete. Vendar ta metoda ni primerna za sire. Obstaja več razlogov, zakaj tega ne bi smeli storiti:

1. Izdelek izgubi aromo.
2. Prihaja do spremembe okusa.
3. Spremembe konsistence sira.
4. Močno drobljenje.
5. Številne sorte po odmrzovanju postanejo gumijaste.

Če je zamrzovanje edini način za dolgotrajno shranjevanje sira, je treba to storiti ob upoštevanju vseh pravil.

Izdelek je treba odstraniti iz embalaže ali sljude. Po odprtju embalaže je treba sir narezati na tanke rezine ali naribati. Tako bo bolje ohranil svoj okus in konsistenco. Iz varnostnih razlogov je treba izdelke pakirati v posebne vrečke z zadrgo in označiti z nalepkami.

Zanimivo! Najboljši načini zamrzovanja zelenjave za zimo

Sir lahko pustite v zamrzovalniku največ tri mesece.

Pravila za postavitev izdelka v hladilnik

Običajno je shranjevanje sira v hladilniku, vendar morate vedeti, kako dolgo lahko ostane svež. Upoštevati morate tudi posebnosti embalaže in lokacijo izdelka. Optimalna temperatura je odvisna od vrste:

1. Večino sirov je treba hraniti pod pogoji + 6-8 ℃.
2. Drage sorte, pripeljane iz Francije, pri toplejši temperaturi v povprečju + 10 ℃ ne bodo izgubile okusa in konsistence.
3. Proizvajalci priporočajo shranjevanje številnih vrst na hladnem s temperaturo od 0 do + 4 ℃.

Pozorno preberite priporočila, navedena na embalaži.

Pri shranjevanju sira ima pomembno vlogo tudi vlažnost. Optimalna raven je v območju 85-90%. V primeru, da se ta kazalnik poveča, je treba poleg izdelka postaviti kocko sladkorja. Absorbiral bo vso odvečno vlago in izdelku omogočil, da ostane svež dlje časa.

Katero embalažo je bolje uporabiti in kam dati sir

Preden odprete proizvodno embalažo, jo pustite v zaprti sljudi. Če je bil izdelek kupljen v filmu ali vrečki, ga je potrebno prenesti na kaj drugega. Pergament bo pomagal preprečiti sušenje in plesen. Kos morate zaviti v papir in ga zalepiti z lepilnim trakom.

Steklene ali emajlirane posode ohranijo okus in aromo sira. To je lahko kozarec, malta ali skodelica s pokrovom. Ni priporočljivo shranjevati sira v plastiki pred odpiranjem embalaže ali po njej. Izdelek bo absorbiral vonj tega materiala in dobil neprijeten priokus.

Sir različnih sort ni mogoče zložiti v eno posodo ali pakirati v en list papirja. Imajo različne lastnosti in zahteve glede shranjevanja.

Sir je treba postaviti na police v hladilniku. Predali za zelenjavo in sadje so primerni tudi za shranjevanje. Imajo posebno okolje, ki omogoča, da izdelki dolgo ostanejo sveži. Bolje je, da sira ne postavite v vrata. Temperatura in vlaga na tem mestu ne ustrezata standardom skladiščenja tega mlečnega izdelka.

V nekaterih primerih lahko sir zavijemo v papir in zavijemo v plastično vrečko. Ta metoda se uporablja, ko morate izdelek vzeti s seboj na pot. Kot drugo pakiranje lahko uporabite tudi plastično posodo ali vakuumsko vrečko.

Če papirja za peko ni, ga lahko zamenjamo s folijo. Ohranil bo tudi okus tega mlečnega izdelka in preprečil njegovo izsušitev. Folija se pogosto uporablja za shranjevanje predelanih ali mehkih sirov.

Kaj storiti, če sir začne plesniti

Včasih se lahko na siru zaradi nepravilnega skladiščenja razvije plesen. Če lezija ni močna, jo lahko previdno odrežemo z nožem. Preostali kos je treba zaviti v pergament in postaviti v hladilnik.

Katerih rokov se je treba držati

Če so izpolnjeni vsi pogoji shranjevanja, lahko sir po odprtju embalaže pustite v hladilniku v povprečju 1 teden. To svetujejo ne le strokovnjaki za kakovost izdelkov, ampak tudi kuhar.

Zanimivo! Kako zamrzniti češnje za zimo

Za nekatere sorte se lahko to obdobje poveča ali zmanjša:

1. Adyghe sir ohrani svoj okus v vakuumu ali pod steklom 30 dni.
2. Dimljeni prašič ne smete pustiti v hladilniku več kot 10 dni, če je sir shranjen v pergamentu.
3. Bolje je, da tofu pustite v originalni embalaži, če pa je poškodovan, nato sir prenesite v novo pergamentno ali nepredušno embalažo vsak dan največ 7 dni.
4. Gurmanskih sort ni treba dati v hladilnik, radi imajo toploto, zato jih je bolje pustiti v omari ali na mizi do 2-3 dni.
5. Predelani siri se lahko hranijo največ 2-3 dni.
6. Trde sorte lahko, če jih razrežete, hranite v hladilniku do 15 dni. Cele glave je mogoče hraniti v vseh pogojih največ dva meseca.
7. Sir v slanici ima najkrajši rok trajanja. Največ jih lahko pustite v hladilniku 1-2 dni, če ste embalažo odprli.

Rezultati

Za shranjevanje sirov v hladilniku obstajajo posebna pravila. Upoštevati jih je treba, da izdelek dlje ostane svež. V odprtem pakiranju v povprečju ne traja več kot 7 dni. Vendar je vse odvisno od vrste sira.

Zamrzovanja tega izdelka ni priporočljivo. Izgubi okus in aromo. Če pa druga možnost shranjevanja ni mogoča, jo je treba dati v zamrzovalnik v sesekljani ali naribani obliki. V tem primeru mora biti embalaža zapečatena.

Sir ni priporočljivo hraniti samo v plastiki ali celofanu. Bolje, da ga postavite v stekleno posodo ali emajlirano posodo. Pergament je primeren tudi za shranjevanje sira v hladilniku.