Kdaj soliti zelje januarja 2022 po lunarnem koledarju

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-18 00:26

Pravilno izbrano obdobje soljenja zelja je zagotovilo ne le odličnega okusa, temveč tudi daljšega roka uporabnosti izdelka, zato je še posebej pomembno izbrati pravi čas. Tradicionalno zdravo zelenjavo pobiramo pozimi v času žetve. Obstajajo pa recepti, ki jih je mogoče uporabiti v vsakem letnem času. Ugotovite, kdaj v luninem koledarju januarja 2022 nabirate zelje. Ugodne dneve lahko uporabite za fermentacijo s soljo ali brez nje.

Znanstvena razlaga

Stoletja so Slovani zelenjavo nabirali po metodi soljenja ali kisanja, saj niso le obdržali uporabnih sestavin, ampak so pridobili tudi nove lastnosti, kar je pomagalo zlahka prenašati skromen hladen čas. Fermentacija je enak naravni proces, tako kot mnogi drugi, tudi podvržen luninemu privlačenju. Bakterije, ki so odgovorne za to, da zelenjavo pripeljejo v želeno stanje, aktivirajo svoje koristne dejavnosti na rastoči luni, zmrznejo ob mlaju in polni luni, upočasnijo razvoj med padajočo luno.

V starih časih so zelenjavo fermentirali brez soli, zdaj pa sta se kislo testo in soljenje razširila, ko se sol brezhibno dodaja. Priporočila o tem, kdaj zelje zeliti januarja 2022 po luninem koledarju, so za vse metode označeni ugodni dnevi, saj je tudi zelenjava podvržena delovanju lunarnih faz, tako kot vse ostalo na Zemlji.

Priporočljivo je, da v katerem koli mesecu izberete ugodne dni za vsaj tri dejavnike. Njihovo naključje pomeni pridobitev kakovostnega izdelka s potrebnimi okusnimi lastnostmi, uporabnimi lastnostmi in dolgim rokom trajanja.

Pri tem bi vas morali voditi:

• V lunarni fazi. Na naraščajoči luni bo dobro soljenje. Zanimivo je, da to pravilo velja tudi za delo s kumarami, tudi če so zavite v kozarce.
• Do dneva v tednu. Tu se mnenja razlikujejo: nekateri so prepričani, da je to bolje storiti v "ženskih" dneh (sreda, petek in sobota), drugi pa trdijo, da je bolje v "moških" dneh.
• Zodiakalno ozvezdje, v katerem se nahaja nočna zvezda. Primerni so Oven, Tehtnica, Dvojčki, Lev, Strelec, Vodnar in Kozorog - znaki elementa Ogenj ali Zrak.

Odgovor na vprašanje, kdaj zelje zeliti januarja 2022 po luninem koledarju, je odvisen tudi od razpoloženja kuharja. V slabem ali žalostnem razpoloženju bo rezultat negativen tudi ob najsrečnejši stiski drugih okoliščin. Ženskam se odsvetuje soljenje v obdobju nestabilne hormonske ravni - v kritičnih dneh ali med nosečnostjo.

Zanimivo! Kako solimo jurčke za zimo v kozarcih

Kako določiti čas

Ljudje, ki se že dolgo ukvarjajo s soljenjem in luženjem zelenjave in odgovarjajo na vprašanje, kdaj januarja 2022 po luninem koledarju zeliti soljenje zelja, kažejo, da je najbolj optimalen čas za to v katerem koli mesecu v letu 5-6. mlada luna. V prvem mesecu novega leta bo prišel 2. januarja in če dodate dodeljeni čas, bo datum padel na Kristusov rojstni dan. Toda 5. januar (sreda), ko je Luna v ozvezdju Vodnarja, je kot nalašč za te namene.

Tabela ugodnih dni za januar 2022:

Datum v mesecu	Argumenti za"	Slabosti
7, petek	5-6. Lunarni dan po mlaji	Božič, Luna v Ribah
Sreda, 12	Rastoča luna, sreda	Bik
13, četrtek	Rastoča luna, dvojčki	Četrtek
15, sobota	Rastoča luna, dvojčki	-
Sreda 19	Leo, sreda	Padajoča luna, krst

Druge dni, ki so jih sestavljavci luninega koledarja označili kot ugodne, je zelje nezaželeno soliti in fermentirati. Pa ne samo po lokaciji nočne zvezde na nebu, ampak tudi po tem, kako so bile lunine faze v prvem mesecu leta. Njihovo trajanje najdete v tabeli:

Polna luna	Mlada luna	Rastoči polmesec	Padajoča luna
18. januarja	2. januar	3. do 17. januarja	1. januarja, 19.-31. Januar

Strokovnjaki kulinaričnih procesov opozarjajo, da se v rastni fazi, ki je v prvem mesecu novega leta precej dolga, ni treba osredotočati na sovpadanje vseh pogojev: dovolj je, da 2 od njih izpolnjujeta zahteve. To je posledica majhne količine sveže pripravljenega izdelka. Okusnemu zelju ne bo treba ležati več mesecev. Apetit po žetvi bo prispeval k zimskemu beriberiju.

Za boljše ohranjanje je priporočljivo, da na soljenje položite vejico trepetlike in čim redkeje zapečatene jedi prekrijete s končno dobroto.

Rezultati

1. Pobiranje uspešnega sveže kuhanega kislega zelja ali slanega zelja pozimi je odvisno od pravilne izbire datuma.
2. Strokovnjaki svetujejo, da kumarice naredite na rastoči luni.
3. Pomembno je, v katerem horoskopskem znaku je nočna zvezda.
4. Nujno morate biti pozorni na svoje razpoloženje in počutje.
5. Dan v tednu je treba izbrati glede na "ženski" konec.