Kdaj fermentirati zelje oktobra 2021 - ugodni dnevi

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

Sredi jeseni je najboljši čas za obiranje zelja za zimo: pozne sorte zorijo. Razrezane tesne glave, ki jih ujamejo prve šibke zmrzali, veljajo za najbolj okusne. Tradicionalno se prigrizki pripravljajo na več načinov - z luženjem, soljenjem ali kombiniranjem. Uspeh ni odvisen samo od sestavin in začimb. Bolje je izbrati ugodne dneve za fermentacijo zelja oktobra 2021. Tako bo okusna, hrustljava in dolgotrajna.

Pravilen čas

Večstoletna tradicija nabiranja vložene in osoljene zelenjave za zimo je priložnost za zaloge vitaminov in mikroelementov v ostrem zimskem času. Najbolj uporabno je kislo zelje, pri katerem je glavna aktivna sila vitalna aktivnost naravnih bakterij. Kot vse ostalo na zemeljski površini je njihova energija odvisna od faze lune in njene lokacije v zodiakalnem krogu.

Tradicija fermentacije brez soli postopoma postaja preteklost. Skoraj vsak recept kaže, da ga je treba dodati. Toda tudi pri kombinirani metodi je aktivnost bakterij zelo pomembna, kar omogoča pridobivanje okusnega izdelka v pričakovani obliki. Kislo zelje mora biti hrustljavo, prijetne barve, edinstvenega, pikantnega okusa.

Ugodne dneve lahko določite, kdaj boste oktobra 2021 fermentirali zelje in hkrati dosegli dober rezultat glede na lunin koledar in zodiakalna ozvezdja. Rastoča luna velja za najboljše obdobje, ko je zelenjava dobesedno napolnjena z naravo z vsemi potrebnimi vitamini in minerali. Mlada luna in polna luna sta dneva, ko je najbolje, da se ne privoščite kislih kumaric in kislega testa, konzerviranja ali kisanja.

V spodnji tabeli si lahko ogledate, kako so bile lunine faze razdeljene po številkah v drugem jesenskem mesecu:

Polna luna	Mlada luna	Rastoča faza	Padajoča luna
20. oktobra	6. oktober	7.-19. oktober	1.-5. Oktober, 21-31

Nezaželeno je, da bi se zimskih priprav pripravljali ne le ob polni luni in novi luni, ampak tudi v dneh sončnih in lunin mrkov. Oktobra 2021 ni ne enega ne drugega, za prihodnost pa se je treba spomniti tudi tega. Zelje v majhnih količinah, kot najljubši prigrizek, ljudje v vsakem mesecu v letu fermentirajo in kisijo. Skladnost s pravili priprave pomaga, da je še posebej okusna.

Ustrezna bakterijska aktivnost ne pomeni le odličnega okusa. Hitra fermentacija vam omogoča, da ohranite vse koristne sestavine in jih dobite pozimi. To je ključ do zdrave imunosti, dobre črevesne aktivnosti, optimalnega počutja ljudi, preprečevanja pomanjkanja vitaminov - neizogibnega spremljevalca hladne sezone.

Druge komponente po izbiri

Morate natančno vedeti, kdaj fermentirati zelje oktobra 2021, in izberite ugodne dni, da se zelenjava dolgo ohrani skozi zimo. Oktobra je običajno, da zalogo pripravljamo dlje časa, zato je pravilen datum za luženje in luženje še posebej pomemben. Osredotočiti se morate tudi na druge komponente.

V ponedeljek je bolje, da se ne lotite pomembnih poslov, čeprav ni vidnih ovir za luženje in luženje. Bolje je, da pomemben dogodek preložite na naslednji dan. Če se odločite za dan v tednu, v nedeljo ne smete izvajati konzerviranja zelenjave. Rezultat ne bo pričakovan, tudi če je dan v luninem koledarju označen kot ugoden.

Izberete lahko "moški" dan v tednu, ko je naraščajoča luna v sektorju Ovna, Strelca, Vodnarja, Tehtnice ali Dvojčkov. Če pa je nočno svetilo prišlo pod okrilje Raka, Rib ali Device, je bolje, da načrtovani dogodek prestavimo v ugodnejši čas. Tako na primer 17. oktober, ki so ga astrologi označili kot ugoden dan, ni primeren za soljenje iz dveh razlogov: nedelja je, zemeljski satelit pa v Ribah.

V tabeli so prikazani ugodni in neugodni dnevi za kuhanje zelja, vendar bi morala vsaka gospodinja prevzeti odgovoren odnos do izbire datuma in preveriti priporočila astrologov glede skladnosti z nameravanim postopkom:

• "Moški" dan v tednu (vendar ne ponedeljek ali nedelja);
• Luna v Kozorogu, Ovnu, Strelcu in Vodnarju, Tehtnici ali Dvojčkih;
• dan, označen v luninem koledarju kot ugoden;
• Luna je v rastni fazi.

Nujno morate biti pozorni na svoje zdravje in razpoloženje. V depresivnem stanju ali v dneh, ko se hormonske ravni spreminjajo, je bolje, da se na zimo ne pripravite, da ne pokvarite hrane.

Ugodni dnevi v oktobru	Neželeni datumi
4, 8, 11-12, 17, 21, 29	2, 5, 9, 14, 20, 23, 28

Ozvezdje Kozorog velja za najboljši znak za obiranje katere koli zelenjave, zato bosta 11. in 12. oktober letos najugodnejša. To so "moški" dnevi (ponedeljek in torek), faza naraščajoče lune. Delo lahko načrtujete za nevtralne datume, vendar le v obdobju lunine rasti. Običajno se to naredi le zaradi pomanjkanja prostega časa, saj se učinkovitost giblje med 50-70%.

Rezultati

Oktober je odličen čas za zimsko obiranje, vendar je bolje izbrati primeren datum ob upoštevanju različnih dejavnikov:

1. Lunina faza. Optimalno obdobje je rast.
2. Dan v tednu - z moškim koncem (ponedeljek ne deluje, nedelja tudi).
3. Znak zodiaka, v katerem se nahaja zemeljski satelit.
4. Dobro razpoloženje in počutje kuharja.