Kazalo:

Kdaj fermentirati zelje februarja 2022 po lunarnem koledarju
Kdaj fermentirati zelje februarja 2022 po lunarnem koledarju

Video: Kdaj fermentirati zelje februarja 2022 po lunarnem koledarju

Video: Kdaj fermentirati zelje februarja 2022 po lunarnem koledarju
Video: Германия 2022. Пенсии вырастут, Закончатся ли яйца к Пасхе, Поддержка населения из-за энергии и др. 2024, Marec
Anonim

Luni so podvrženi številni procesi, ki se pojavljajo na Zemlji, vključno s človeškim življenjem. Njegovim fazam sledijo tudi izkušeni kuharji. Da bi solate, pripravljene za zimo, okusne in dolgo shranjene, je pomembno vedeti, kdaj zelje fermentirati po lunarnem koledarju februarja 2022 in kako za to izbrati prave dni.

Odnos slepih za zimo in luno

Odvisno od stopnje in lokacije nočnega svetila se v večji meri razvije koreninski ali prizemni del rastlin. Sočnost zelja bo odvisna od tega, v kateri fazi lune je bila vzeta z vrta in na kateri dan luninega koledarja so začeli fermentirati.

Izkušeni vrtnarji svetujejo nabiranje zelja na rastoči luni, potem se bodo priprave iz njega izkazale za odlične. V tem primeru je pomembno upoštevati, v katerem znaku zodiaka je luna v tem trenutku.

Image
Image

Za obiranje zelja je pomembno izbrati najugodnejše dni po luninem koledarju, ko se nahaja nočna zvezda:

  • v Škorpijonu;
  • pri raku;
  • v Ribah.

Pravočasno nabrana zelenjava je dolgo shranjena, slepi deli iz nje pa so hranljivi, hrustljavi in zelo okusni.

Po legendi naj se z žetvijo zelja ukvarja samo oseba, ki jo je zasadila in skrbela zanjo.

Image
Image

Če želite izvedeti, kdaj fermentacijo zelja februarja 2022 po luninem koledarju, se morate osredotočiti ne le na najuspešnejše dni, ki so v njem označeni, ampak tudi na to, katero horoskopsko znamenje je nočna zvezda.

Najuspešnejša ozvezdja:

  • Oven;
  • Bik;
  • Strelec;
  • Kozorog.

Med sončnimi in luninimi mrki se ne smete ukvarjati s pripravo zimskih solat. Zelje, fermentirano v času nove in polne lune, ni dolgo shranjeno, zato ga je treba zaužiti skoraj takoj.

Natančnost luninega koledarja je največja, saj se vsako leto sestavi ob upoštevanju izkušenj naših prednikov.

Image
Image

Nabiranje različnih sort zelja po mesecih

Obstajajo zgodnje zrele, srednje zrele in pozne sorte zelja. Priporočljivo je, da prvo vrsto uporabite samo svežo, saj takšna zelenjava ni namenjena dolgotrajnemu skladiščenju.

Vmesne sorte odstranimo in fermentiramo septembra. Priporočljivo je, da iz takšnega zelja najprej jeste solate. Pridelek pozno zrelih sort je priporočljivo pobrati oktobra in iz njih v istem mesecu. Ker pa so shranjeni dlje časa, ne da bi pri tem izgubili okus, je dovoljeno pozno zelje fermentirati kadar koli, tudi februarja.

Image
Image

Zanimivo! Tedenski meni z recepti in seznamom živil

Kako izbrati najboljši dan

Pri izbiri optimalnega časa za pripravo solate iz zelja za zimo izkušeni kuharji svetujejo, naj se zanašajo ne le na lunin koledar, ampak tudi na časovno preizkušene ljudske znamenja.

Če želite pridobiti sočno kislo zelje, ki bo dolgo ohranilo svoj okus in hranilne lastnosti, morate upoštevati ta priporočila:

  • v petek ne pripravljajte, saj solate ne bodo dolgo shranjene;
  • kislo zelje odlične kakovosti dobimo, če ga skuhamo v četrtek, torek, ponedeljek;
  • kislo zelje med mlado luno in polno luno se izkaže za premehko in brez okusa.

Če se pri nabiranju zelja držite vseh teh pravil, vas bo do naslednje trgatve navdušil z neverjetnim okusom.

Image
Image

Zanimivo! Slane medene gobe za zimo s hladnimi in vročimi načini kuhanja

Kdaj fermentirati zelje februarja 2022 po lunarnem koledarju

Zelje odlične kakovosti se bo izkazalo, če ga fermentirate, ko je Luna v Biku ali v ognjenih znamenjih. Februarja 2022 bodo ti dnevi padli na 5., 6., 7., 8., 9., 10., 11., 15..

Poleg tega, da bi ta zelenjava, fermentirana februarja, dolgo ohranila odličen okus in aromo, je treba upoštevati naslednja pravila:

  • ne uporabljajte soli, ki vsebuje jod (za kisanje zelja je bolje uporabiti grobo sol);
  • listi hrena ali ribeza, dodani med fermentacijo, bodo zelje naredili močno in hrustljavo;
  • drobilnik mora biti tanek;
  • panje je treba odstraniti vnaprej;
  • zeljne glave morajo biti zelo čvrste, brez poškodb;
  • za soljenje februarja lahko vzamete samo pozno zrele sorte.
Image
Image

Pomembno je, da je na dan soljenja gospodinja dobre volje in dobrega počutja, sicer lahko zelje postane premehko in kislo.

Neugodna obdobja

Zelja ne smete fermentirati v dneh, ko luna upada, saj se v tem obdobju sok slabo sprošča, kar lahko negativno vpliva na fermentacijo. Prav tako je nezaželeno pripravljati pripravke iz te zelenjave, ko se nočna zvezda nahaja v Devici in v vodnih znamenjih zodiaka.

Image
Image

Rezultati

Tako kot pri mnogih drugih delih se bo tudi kislo zelje najbolje odrezalo, če bo opravljeno v ugodnih dneh. Izkušene gospodinje in kuharice izjavljajo, da so praznine še posebej okusne, če so datumi dela z njimi izbrani glede na lunin koledar.

Priporočena: