Kazalo:
- Odnos slepih za zimo in luno
- Nabiranje različnih sort zelja po mesecih
- Kako izbrati najboljši dan
- Kdaj fermentirati zelje februarja 2022 po lunarnem koledarju
- Neugodna obdobja
Video: Kdaj fermentirati zelje februarja 2022 po lunarnem koledarju
2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16
Luni so podvrženi številni procesi, ki se pojavljajo na Zemlji, vključno s človeškim življenjem. Njegovim fazam sledijo tudi izkušeni kuharji. Da bi solate, pripravljene za zimo, okusne in dolgo shranjene, je pomembno vedeti, kdaj zelje fermentirati po lunarnem koledarju februarja 2022 in kako za to izbrati prave dni.
Odnos slepih za zimo in luno
Odvisno od stopnje in lokacije nočnega svetila se v večji meri razvije koreninski ali prizemni del rastlin. Sočnost zelja bo odvisna od tega, v kateri fazi lune je bila vzeta z vrta in na kateri dan luninega koledarja so začeli fermentirati.
Izkušeni vrtnarji svetujejo nabiranje zelja na rastoči luni, potem se bodo priprave iz njega izkazale za odlične. V tem primeru je pomembno upoštevati, v katerem znaku zodiaka je luna v tem trenutku.
Za obiranje zelja je pomembno izbrati najugodnejše dni po luninem koledarju, ko se nahaja nočna zvezda:
- v Škorpijonu;
- pri raku;
- v Ribah.
Pravočasno nabrana zelenjava je dolgo shranjena, slepi deli iz nje pa so hranljivi, hrustljavi in zelo okusni.
Po legendi naj se z žetvijo zelja ukvarja samo oseba, ki jo je zasadila in skrbela zanjo.
Če želite izvedeti, kdaj fermentacijo zelja februarja 2022 po luninem koledarju, se morate osredotočiti ne le na najuspešnejše dni, ki so v njem označeni, ampak tudi na to, katero horoskopsko znamenje je nočna zvezda.
Najuspešnejša ozvezdja:
- Oven;
- Bik;
- Strelec;
- Kozorog.
Med sončnimi in luninimi mrki se ne smete ukvarjati s pripravo zimskih solat. Zelje, fermentirano v času nove in polne lune, ni dolgo shranjeno, zato ga je treba zaužiti skoraj takoj.
Natančnost luninega koledarja je največja, saj se vsako leto sestavi ob upoštevanju izkušenj naših prednikov.
Nabiranje različnih sort zelja po mesecih
Obstajajo zgodnje zrele, srednje zrele in pozne sorte zelja. Priporočljivo je, da prvo vrsto uporabite samo svežo, saj takšna zelenjava ni namenjena dolgotrajnemu skladiščenju.
Vmesne sorte odstranimo in fermentiramo septembra. Priporočljivo je, da iz takšnega zelja najprej jeste solate. Pridelek pozno zrelih sort je priporočljivo pobrati oktobra in iz njih v istem mesecu. Ker pa so shranjeni dlje časa, ne da bi pri tem izgubili okus, je dovoljeno pozno zelje fermentirati kadar koli, tudi februarja.
Zanimivo! Tedenski meni z recepti in seznamom živil
Kako izbrati najboljši dan
Pri izbiri optimalnega časa za pripravo solate iz zelja za zimo izkušeni kuharji svetujejo, naj se zanašajo ne le na lunin koledar, ampak tudi na časovno preizkušene ljudske znamenja.
Če želite pridobiti sočno kislo zelje, ki bo dolgo ohranilo svoj okus in hranilne lastnosti, morate upoštevati ta priporočila:
- v petek ne pripravljajte, saj solate ne bodo dolgo shranjene;
- kislo zelje odlične kakovosti dobimo, če ga skuhamo v četrtek, torek, ponedeljek;
- kislo zelje med mlado luno in polno luno se izkaže za premehko in brez okusa.
Če se pri nabiranju zelja držite vseh teh pravil, vas bo do naslednje trgatve navdušil z neverjetnim okusom.
Zanimivo! Slane medene gobe za zimo s hladnimi in vročimi načini kuhanja
Kdaj fermentirati zelje februarja 2022 po lunarnem koledarju
Zelje odlične kakovosti se bo izkazalo, če ga fermentirate, ko je Luna v Biku ali v ognjenih znamenjih. Februarja 2022 bodo ti dnevi padli na 5., 6., 7., 8., 9., 10., 11., 15..
Poleg tega, da bi ta zelenjava, fermentirana februarja, dolgo ohranila odličen okus in aromo, je treba upoštevati naslednja pravila:
- ne uporabljajte soli, ki vsebuje jod (za kisanje zelja je bolje uporabiti grobo sol);
- listi hrena ali ribeza, dodani med fermentacijo, bodo zelje naredili močno in hrustljavo;
- drobilnik mora biti tanek;
- panje je treba odstraniti vnaprej;
- zeljne glave morajo biti zelo čvrste, brez poškodb;
- za soljenje februarja lahko vzamete samo pozno zrele sorte.
Pomembno je, da je na dan soljenja gospodinja dobre volje in dobrega počutja, sicer lahko zelje postane premehko in kislo.
Neugodna obdobja
Zelja ne smete fermentirati v dneh, ko luna upada, saj se v tem obdobju sok slabo sprošča, kar lahko negativno vpliva na fermentacijo. Prav tako je nezaželeno pripravljati pripravke iz te zelenjave, ko se nočna zvezda nahaja v Devici in v vodnih znamenjih zodiaka.
Rezultati
Tako kot pri mnogih drugih delih se bo tudi kislo zelje najbolje odrezalo, če bo opravljeno v ugodnih dneh. Izkušene gospodinje in kuharice izjavljajo, da so praznine še posebej okusne, če so datumi dela z njimi izbrani glede na lunin koledar.
Priporočena:
Kdaj februarja 2022 soliti zelje po lunarnem koledarju
Ugodni dnevi za soljenje zelja februarja 2022 po lunarnem koledarju. Kdaj je najboljši čas za soljenje izdelka. Recept za najboljšo pripravo. Neugodno obdobje za soljenje. Kako in zakaj luna vpliva na aktivnost bakterij
Kdaj soliti zelje januarja 2022 po lunarnem koledarju
Kdaj je treba zelje januarja 2022 nasoliti po luninem koledarju? Kako luna vpliva na soljenje zelenjave. Kako določiti čas, ugodne dni
Kdaj fermentirati zelje junija 2020 po lunarnem koledarju
Kdaj fermentirati zelje junija 2020 po luninem koledarju so ugodni dnevi. Kako soliti zelje, da ostane hrustljavo - recepti in nasveti
Kdaj fermentirati zelje januarja 2022 po lunarnem koledarju
Kdaj je najboljši čas za fermentacijo zelja januarja 2022, po luninem koledarju. Ugodni dnevi za obdelovance. Faze kislega zelja in lune. Koristni nasveti
Kdaj fermentirati zelje januarja 2021 po lunarnem koledarju
Kdaj fermentirati zelje po lunarnem koledarju januarja 2021. Osnovna pravila za izbiro dneva soljenja, pravila kuhanja. Ko januarja ni priporočljivo soliti zelja