Kazalo:
- Sestavine
- Ocvrta piščančja srca s čebulo
- Piščančji srčni kotleti
- Kebab iz piščančjega srca
- Kitajska piščančja srca
- Piščančja srca v omaki s sirom
- Piščančja srca z gobami
Video: Kako kuhati okusna piščančja srca
2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-12 17:48
-
Kategorija:
Drugi tečaji
-
Čas kuhanja:
1,5 ure
Sestavine
- piščančja srca
- žarnica
- solni poper
- rastlinsko olje
Piščančja srca so cenovno ugoden izdelek, iz katerega lahko dobite okusne in zdrave jedi. In zdaj bomo delili nekaj receptov za njihovo kuhanje v ponvi, pa tudi razkrili skrivnosti, kako pravilno ocvrti drobovino, da bodo mehke in nežne.
Ocvrta piščančja srca s čebulo
Piščančje drobovine v ponvi najlažje skuhate po receptu za ocvrta srca s čebulo. Taka jed se izkaže za okusno, zadovoljivo, lahko jo postrežemo s katero koli prilogo, na primer s krompirjem, rižem ali ajdo.
Sestavine:
- 600 g piščančjih src;
- 1 čebula;
- sol in poper po okusu;
- rastlinsko olje.
Priprava:
Piščančja srca dobro operemo, jim odrežemo odvečno maščobo, damo v že ogreto ponev z maslom
Drobovino prepražimo na močnem ognju in takoj, ko dajo sok, zmanjšamo ogenj in dušimo 40-50 minut
Ko izpari vsa tekočina, dodamo sesekljano čebulo, potresemo z začimbami in prepražimo srca do zlato rjave barve
Kuhanje piščančjih src je zelo preprosto, vendar je pomembno, da jih dušite v lastnem soku. Če jih takoj ocvrete, se izkažejo za žilave in brez okusa.
Piščančji srčni kotleti
Nekatere gospodinje podcenjujejo mesne stranske proizvode, vendar so zelo zdrave. Hkrati pa lahko iz njih skuhate zelo okusne in izvirne jedi, tudi v navadni ponvi. Torej obstaja zanimiv recept za piščančje srčne kotlete.
Sestavine:
- 500 g piščančjih src;
- 4-5 jajc;
- 150 g moke;
- sol in poper po okusu;
- začinjena zelišča po okusu;
- rastlinsko olje za cvrtje.
Priprava:
Operemo srca, z ostrim nožem odrežemo aorto in razrežemo drobovine med atriji. Toda rez naredimo previdno, da jih ne prerežemo, srca bi se morala obrniti. Zdaj pustimo sedanjo maščobo in očistimo kri iz atrijev
Pripravljena srca položimo na desko, pokrijemo s folijo in odbijemo. Nato ga obrnemo in postopek ponovimo
Sedaj solimo in popramo kotlete ter jih damo v skledo
Jajca vlijemo v ločeno posodo, dodamo sol in zelišča. Za takšne piščančje drobovine je zelo primerna začimba hmelj-suneli. Pretresite do gladkega. Moko vlijemo v ločeno ploščo
Nato ponev segrejemo z maslom. Vsako srce potresemo z moko, nato potopimo v jajčno mešanico, nato spet popečemo v moki in spet v jajcu
Zanimivo! Ideje za novo leto 2020 Leto podgane
Damo v ponev, pokrijemo s pokrovom in prepražimo srčne rezine na obeh straneh, dokler se ne zmehčajo
Da bi bila jed iz piščančjih src okusna, je bolje vzeti sveže drobovine, ne zamrznjene. Če so srca ohlapna, z belkastim cvetenjem ali rumenimi pikami, morate takoj zavrniti tak izdelek, ki ni prva svežina. Konec koncev morajo biti kakovostna srca gladka, elastična in gosta.
Kebab iz piščančjega srca
Iz piščančjih src lahko postrežete slastne kebabe. Tako nenavaden recept za kuhanje drobovine v ponvi bo zagotovo vsem všeč. Ćevapi so začinjeni in zelo okusni, odlično se podajo k vsaki prilogi.
Sestavine:
- 500 g piščančjih src;
- 1 korenček;
- 1 čebula;
- 1 vložena kumara;
- 1 strok česna;
- sol in poper po okusu;
- 40 litrov vode;
- 2 žlici. l. rastlinsko olje.
Priprava:
Piščančja srca operemo, jim odrežemo vse nepotrebno in jih nanizamo na nabodala
Razdelimo ga neposredno v hladno ponev z oljem, zalijemo z vodo, pokrijemo s pokrovom, vklopimo ogenj in drobovino kuhamo 15-20 minut
V tem času korenje naribamo, čebulo nasekljamo na pol obročev in vloženo kumaro narežemo na kocke
Takoj, ko se srčka zmehčajo, jim nalijemo čebulo in korenje, pokrijemo in dušimo še 10 minut
Nato vsebino ponve solimo in popramo, dodamo stisnjen strok česna, vložene kumare, premešamo in kuhamo pod pokrovom še 10 minut
Pred kuhanjem piščančjih src je nujno odrezati maščobo, vse posode in film. Niso užitni in lahko pokvarijo okus končne jedi.
Kitajska piščančja srca
Ta recept za kuhanje piščančjih src v ponvi bodo zagotovo cenili vsi ljubitelji azijske kuhinje. Jed je pripravljena preprosto, hitro, vendar se izkaže za zelo okusno.
Sestavine:
- 400 g piščančjih src;
- 1 paprika;
- 2 stroka česna;
- 2 žlički koruzni škrob;
- 5 žlic. l. sojina omaka;
- 1 čebula;
- peteršilj;
- 1 žlica. l. ingver;
- 1 žlička Sahara;
- 1,5 žličke rižev kis;
- 0,5 žličke čilijeva pasta;
- olivno olje.
Priprava:
Sladko papriko narežemo na trakove. Olupljeno ingverjevo korenino drobno sesekljamo, česen pa drobno sesekljamo
Peteršilj nasekljamo, čebulo pa narežemo na četrtine
Pripravljena piščančja srca narežemo tudi na četrtine
Meso drobovje razporedimo v ponev z vročim oljem in pražimo 3 minute. Če želite, da so srca dobro ocvrta, jih ocvrete v porcijah
Nato 2 minuti prepražimo čebulo, nato ji dodamo ingver, česen in poper, pražimo ob stalnem mešanju 5 minut
Nato vrnite srca v ponev z zelenjavo skupaj s čilijevo pasto, sladkorjem, sojino omako in riževim kisom. In vlijemo tudi škrob, razredčen v 150 ml vode
Zanimivo! Najbolj okusne praznične solate in prigrizki za novo leto 2020
Vse premešamo, dušimo 4 minute, na koncu dodamo zeleno
Pikantna pasta je narejena iz čilija in česna, zato, če takšne začimbe ni, potem le drobno sesekljajte svež strok pekoče rdeče paprike, olupljen iz semen.
Piščančja srca v omaki s sirom
Piščančja srca lahko ocvremo v ponvi s kislo smetano ali smetano. Obstaja pa še en recept za kuhanje piščančjih drobovine - v omaki s sirom. Srca so zelo okusna.
Sestavine:
- 500 g piščančjih src;
- 1 čebula;
- 2 stroka česna;
- zelenjava kopra;
- olivno olje;
- 100 ml vode;
- 100 g kremnega sira;
- 3 žlice. l. kisla smetana;
- sol in poper po okusu.
Priprava:
Iz že opranih piščančjih src odrežite maščobo, drobovine pa prepolovite
Čebulo sesekljamo na tanke pol obroče, koper nasekljamo in drobno sesekljamo stroke česna, zdrobljene z nožem
V ponvi segrejemo olje, čebulo prepražimo do prozornosti, nato položimo srca, pražimo nekaj minut in dodamo česen
Zalijemo z vodo, premešamo, pokrijemo in dušimo 20-25 minut
Po tem v ponev pošljemo kremni sir, kislo smetano, dodamo sol in poper ter malo zelenja
Posodo dušimo še par in odstavimo z ognja
Izkušeni kuharji svetujejo, da srca ocvrte v mešanici zelenjave in masla, tako bodo mehkejša. Vendar jih je treba kuhati na štedilniku pod pokrovom. Iz nje se bo usedla para, ki ne bo dovolila izsušitve drobovine.
Piščančja srca z gobami
Izkazalo se je zelo okusno, če dušiš srca z gobami. Jed je zelo hranljiva, okusna in aromatična. Za recept so primerne vse gobe, lahko vzamete navadne gobe.
Sestavine:
- 500 g piščančjih src;
- 500 g šampinjonov;
- 6-7 paradižnika;
- 4 žlice. l. krema;
- 1 žlica. l. Francoska gorčica;
- 5 žlic. l. rastlinsko olje;
- 4 žlice. l. sojina omaka;
- rdeči fižol (v pločevinkah);
- sol in poper po okusu;
- zelena, solata.
Priprava:
Operemo srca, odrežemo ves presežek in kuhamo v slani vodi 30 minut. Gobe sperite pod vodo, če so klobuki veliki, jih nato prerežite na pol in jih tudi kuhajte v slani vodi 15 minut
Zdaj srca 7 minut v ponvi prepražimo, damo v skledo
Nato pošljemo gobe v ponev in takoj, ko rahlo porjavijo, vrnemo srca
Zeleno čebulo in koper drobno nasekljamo, sojino omako zmešamo z gorčico
Omako skupaj z zelišči pošljemo v ponev z gobami in drobovino mesa
Nato vzamemo majhne plodove paradižnika in narežemo na rezine
Sedaj vlijte smetano v ponev, premešajte in kuhajte pod pokrovom 5 minut
Nato položimo paradižnik, fižol, dodamo začimbe, dušimo še 10 minut pod pokrovom in končno jed postrežemo z listi solate
Za kuhanje ne smete kupovati zamrznjenih piščančjih src, saj tudi najbolj nežno zmrzovanje slabo vpliva na njihov okus in teksturo.
Če še nikoli niste poskusili piščančjih src, je zdaj čas, da to popravite. Vsi predlagani recepti za pripravo piščančjih drobovine v ponvi so zelo preprosti in če upoštevate nasvete, lahko dobite okusno in zdravo jed. Glavna stvar je, da izberete svež izdelek in ga dušite vsaj 20 minut.
Priporočena:
Piščančja solata za novo leto 2022 - najbolj okusni recepti
Piščančja solata za novo leto 2022 - okusni in preprosti recepti s fotografijami po korakih. Solata iz piščanca in kivija z pomarančami, suhimi slivami, krutoni in sirnimi kroglicami. Okusna piščančja solata z medenim gorčičnim prelivom
Okusna solata iz svinjskega srca
Različni recepti za solate iz svinjskega srca. Jed je okusna. Postopek kuhanja spremlja fotografija, video
Sveče, vino in piščančja krila
Ni tako pomembno, kje boste praznovali Valentinovo s svojo ljubljeno: to je lahko sprehod po parku, izlet v zabaviščni kompleks ali romantično potovanje z balonom. Prej ali slej boste tako ali tako lačni. In v vaši moči je, da med vami nenehno vlada posebna energija ljubezni, spolnosti in strasti. Če želite to narediti, vam bo koristno, da se ves dan osvežite s »pravimi« obroki in pijačami. In tako v prihodnosti
Ruske lepote, ki so osvojile srca hollywoodskih igralcev
Polina, ki je osvojila Johnnyjevo srce, ni edina ruska lepotica v zgodovini Hollywooda, ki je uspela očarati bogato, uspešno in v vsakem smislu prefinjeno zvezdnico
Daleč od oči, daleč od srca
Ni skrivnost, da v življenju drugih zakonskih parov pride trenutek, ko nenadoma postane jasno: karkoli naredite, je ločitev neizogibna. Poleg tega sta se zakonca, kot kaže, že toliko obrabila, da se zdi, da je ločitev najboljši izhod. Kljub temu je malo, kar bi lahko povzročilo tako vročino strasti in vihar čustev, kot je ločitev. Praviloma je ta proces precej napet, konflikten in škandalozen