Kazalo:

Kako kuhati okusna piščančja srca
Kako kuhati okusna piščančja srca

Video: Kako kuhati okusna piščančja srca

Video: Kako kuhati okusna piščančja srca
Video: За уши не оттащишь, так ВКУСНО! ОЧЕНЬ ПРОСТО. Вкусный УЖИН или ОБЕД для всей семьи. Лучший рецепт 2024, Marec
Anonim
Image
Image
  • Kategorija:

    Drugi tečaji

  • Čas kuhanja:

    1,5 ure

Sestavine

  • piščančja srca
  • žarnica
  • solni poper
  • rastlinsko olje

Piščančja srca so cenovno ugoden izdelek, iz katerega lahko dobite okusne in zdrave jedi. In zdaj bomo delili nekaj receptov za njihovo kuhanje v ponvi, pa tudi razkrili skrivnosti, kako pravilno ocvrti drobovino, da bodo mehke in nežne.

Ocvrta piščančja srca s čebulo

Piščančje drobovine v ponvi najlažje skuhate po receptu za ocvrta srca s čebulo. Taka jed se izkaže za okusno, zadovoljivo, lahko jo postrežemo s katero koli prilogo, na primer s krompirjem, rižem ali ajdo.

Image
Image

Sestavine:

  • 600 g piščančjih src;
  • 1 čebula;
  • sol in poper po okusu;
  • rastlinsko olje.

Priprava:

Piščančja srca dobro operemo, jim odrežemo odvečno maščobo, damo v že ogreto ponev z maslom

Image
Image
Image
Image

Drobovino prepražimo na močnem ognju in takoj, ko dajo sok, zmanjšamo ogenj in dušimo 40-50 minut

Image
Image
Image
Image

Ko izpari vsa tekočina, dodamo sesekljano čebulo, potresemo z začimbami in prepražimo srca do zlato rjave barve

Image
Image
Image
Image

Kuhanje piščančjih src je zelo preprosto, vendar je pomembno, da jih dušite v lastnem soku. Če jih takoj ocvrete, se izkažejo za žilave in brez okusa.

Piščančji srčni kotleti

Nekatere gospodinje podcenjujejo mesne stranske proizvode, vendar so zelo zdrave. Hkrati pa lahko iz njih skuhate zelo okusne in izvirne jedi, tudi v navadni ponvi. Torej obstaja zanimiv recept za piščančje srčne kotlete.

Image
Image

Sestavine:

  • 500 g piščančjih src;
  • 4-5 jajc;
  • 150 g moke;
  • sol in poper po okusu;
  • začinjena zelišča po okusu;
  • rastlinsko olje za cvrtje.

Priprava:

Operemo srca, z ostrim nožem odrežemo aorto in razrežemo drobovine med atriji. Toda rez naredimo previdno, da jih ne prerežemo, srca bi se morala obrniti. Zdaj pustimo sedanjo maščobo in očistimo kri iz atrijev

Image
Image
Image
Image

Pripravljena srca položimo na desko, pokrijemo s folijo in odbijemo. Nato ga obrnemo in postopek ponovimo

Image
Image

Sedaj solimo in popramo kotlete ter jih damo v skledo

Image
Image

Jajca vlijemo v ločeno posodo, dodamo sol in zelišča. Za takšne piščančje drobovine je zelo primerna začimba hmelj-suneli. Pretresite do gladkega. Moko vlijemo v ločeno ploščo

Image
Image

Nato ponev segrejemo z maslom. Vsako srce potresemo z moko, nato potopimo v jajčno mešanico, nato spet popečemo v moki in spet v jajcu

Image
Image
Image
Image

Zanimivo! Ideje za novo leto 2020 Leto podgane

Damo v ponev, pokrijemo s pokrovom in prepražimo srčne rezine na obeh straneh, dokler se ne zmehčajo

Da bi bila jed iz piščančjih src okusna, je bolje vzeti sveže drobovine, ne zamrznjene. Če so srca ohlapna, z belkastim cvetenjem ali rumenimi pikami, morate takoj zavrniti tak izdelek, ki ni prva svežina. Konec koncev morajo biti kakovostna srca gladka, elastična in gosta.

Kebab iz piščančjega srca

Iz piščančjih src lahko postrežete slastne kebabe. Tako nenavaden recept za kuhanje drobovine v ponvi bo zagotovo vsem všeč. Ćevapi so začinjeni in zelo okusni, odlično se podajo k vsaki prilogi.

Image
Image

Sestavine:

  • 500 g piščančjih src;
  • 1 korenček;
  • 1 čebula;
  • 1 vložena kumara;
  • 1 strok česna;
  • sol in poper po okusu;
  • 40 litrov vode;
  • 2 žlici. l. rastlinsko olje.

Priprava:

Piščančja srca operemo, jim odrežemo vse nepotrebno in jih nanizamo na nabodala

Image
Image

Razdelimo ga neposredno v hladno ponev z oljem, zalijemo z vodo, pokrijemo s pokrovom, vklopimo ogenj in drobovino kuhamo 15-20 minut

Image
Image

V tem času korenje naribamo, čebulo nasekljamo na pol obročev in vloženo kumaro narežemo na kocke

Image
Image

Takoj, ko se srčka zmehčajo, jim nalijemo čebulo in korenje, pokrijemo in dušimo še 10 minut

Image
Image

Nato vsebino ponve solimo in popramo, dodamo stisnjen strok česna, vložene kumare, premešamo in kuhamo pod pokrovom še 10 minut

Image
Image

Pred kuhanjem piščančjih src je nujno odrezati maščobo, vse posode in film. Niso užitni in lahko pokvarijo okus končne jedi.

Kitajska piščančja srca

Ta recept za kuhanje piščančjih src v ponvi bodo zagotovo cenili vsi ljubitelji azijske kuhinje. Jed je pripravljena preprosto, hitro, vendar se izkaže za zelo okusno.

Image
Image

Sestavine:

  • 400 g piščančjih src;
  • 1 paprika;
  • 2 stroka česna;
  • 2 žlički koruzni škrob;
  • 5 žlic. l. sojina omaka;
  • 1 čebula;
  • peteršilj;
  • 1 žlica. l. ingver;
  • 1 žlička Sahara;
  • 1,5 žličke rižev kis;
  • 0,5 žličke čilijeva pasta;
  • olivno olje.

Priprava:

Image
Image

Sladko papriko narežemo na trakove. Olupljeno ingverjevo korenino drobno sesekljamo, česen pa drobno sesekljamo

Image
Image

Peteršilj nasekljamo, čebulo pa narežemo na četrtine

Image
Image
Image
Image

Pripravljena piščančja srca narežemo tudi na četrtine

Image
Image

Meso drobovje razporedimo v ponev z vročim oljem in pražimo 3 minute. Če želite, da so srca dobro ocvrta, jih ocvrete v porcijah

Image
Image

Nato 2 minuti prepražimo čebulo, nato ji dodamo ingver, česen in poper, pražimo ob stalnem mešanju 5 minut

Image
Image
Image
Image

Nato vrnite srca v ponev z zelenjavo skupaj s čilijevo pasto, sladkorjem, sojino omako in riževim kisom. In vlijemo tudi škrob, razredčen v 150 ml vode

Image
Image
Image
Image

Zanimivo! Najbolj okusne praznične solate in prigrizki za novo leto 2020

Vse premešamo, dušimo 4 minute, na koncu dodamo zeleno

Image
Image

Pikantna pasta je narejena iz čilija in česna, zato, če takšne začimbe ni, potem le drobno sesekljajte svež strok pekoče rdeče paprike, olupljen iz semen.

Piščančja srca v omaki s sirom

Piščančja srca lahko ocvremo v ponvi s kislo smetano ali smetano. Obstaja pa še en recept za kuhanje piščančjih drobovine - v omaki s sirom. Srca so zelo okusna.

Image
Image

Sestavine:

  • 500 g piščančjih src;
  • 1 čebula;
  • 2 stroka česna;
  • zelenjava kopra;
  • olivno olje;
  • 100 ml vode;
  • 100 g kremnega sira;
  • 3 žlice. l. kisla smetana;
  • sol in poper po okusu.

Priprava:

Iz že opranih piščančjih src odrežite maščobo, drobovine pa prepolovite

Image
Image

Čebulo sesekljamo na tanke pol obroče, koper nasekljamo in drobno sesekljamo stroke česna, zdrobljene z nožem

Image
Image
Image
Image

V ponvi segrejemo olje, čebulo prepražimo do prozornosti, nato položimo srca, pražimo nekaj minut in dodamo česen

Image
Image
Image
Image

Zalijemo z vodo, premešamo, pokrijemo in dušimo 20-25 minut

Image
Image

Po tem v ponev pošljemo kremni sir, kislo smetano, dodamo sol in poper ter malo zelenja

Image
Image

Posodo dušimo še par in odstavimo z ognja

Izkušeni kuharji svetujejo, da srca ocvrte v mešanici zelenjave in masla, tako bodo mehkejša. Vendar jih je treba kuhati na štedilniku pod pokrovom. Iz nje se bo usedla para, ki ne bo dovolila izsušitve drobovine.

Piščančja srca z gobami

Izkazalo se je zelo okusno, če dušiš srca z gobami. Jed je zelo hranljiva, okusna in aromatična. Za recept so primerne vse gobe, lahko vzamete navadne gobe.

Image
Image

Sestavine:

  • 500 g piščančjih src;
  • 500 g šampinjonov;
  • 6-7 paradižnika;
  • 4 žlice. l. krema;
  • 1 žlica. l. Francoska gorčica;
  • 5 žlic. l. rastlinsko olje;
  • 4 žlice. l. sojina omaka;
  • rdeči fižol (v pločevinkah);
  • sol in poper po okusu;
  • zelena, solata.

Priprava:

Operemo srca, odrežemo ves presežek in kuhamo v slani vodi 30 minut. Gobe sperite pod vodo, če so klobuki veliki, jih nato prerežite na pol in jih tudi kuhajte v slani vodi 15 minut

Image
Image

Zdaj srca 7 minut v ponvi prepražimo, damo v skledo

Image
Image

Nato pošljemo gobe v ponev in takoj, ko rahlo porjavijo, vrnemo srca

Image
Image

Zeleno čebulo in koper drobno nasekljamo, sojino omako zmešamo z gorčico

Image
Image

Omako skupaj z zelišči pošljemo v ponev z gobami in drobovino mesa

Image
Image

Nato vzamemo majhne plodove paradižnika in narežemo na rezine

Image
Image

Sedaj vlijte smetano v ponev, premešajte in kuhajte pod pokrovom 5 minut

Image
Image

Nato položimo paradižnik, fižol, dodamo začimbe, dušimo še 10 minut pod pokrovom in končno jed postrežemo z listi solate

Za kuhanje ne smete kupovati zamrznjenih piščančjih src, saj tudi najbolj nežno zmrzovanje slabo vpliva na njihov okus in teksturo.

Če še nikoli niste poskusili piščančjih src, je zdaj čas, da to popravite. Vsi predlagani recepti za pripravo piščančjih drobovine v ponvi so zelo preprosti in če upoštevate nasvete, lahko dobite okusno in zdravo jed. Glavna stvar je, da izberete svež izdelek in ga dušite vsaj 20 minut.

Priporočena: