Korenje za zimo hranimo v hladilniku

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

Shranjevanje zelenjave za zimo je precej naporen postopek, zato so vrtnarji nanj pripravljeni vnaprej. Zaradi tega veliko ljudi zanima vprašanje, kako korenje shraniti v hladilniku za zimo.

Ali je mogoče korenje hraniti v hladilniku

Mnogi ljudje razmišljajo o tem, kako ohraniti korenje v hladilniku za zimo tudi jeseni. Odvisno od natančne oblike, v kateri boste shranili korenje, morate izbrati točno mesto, na katerem bodo shranjeni.

Posebno pozornost je treba nameniti temperaturnemu režimu, pri katerem bo shranjena vaša zelenjava.

Odvisno od veje je treba korenje hraniti pri naslednjih temperaturnih pogojih:

1. Če je to glavni predal, potem temperatura ne sme biti pod 2 stopinjami ali nad 6 stopinj.
2. Če imate območje svežine, se temperaturni režim, ki je za korenje najbolj udoben, spreminja od 0 do 3 stopinje Celzija.
3. Če je to zamrzovalnik, je lahko temperatura v njem od 8 do 23 stopinj pod ničlo.

Ali je vredno korenje predhodno oprati

Preden razmislite o tem, kako korenje shraniti v hladilniku za zimo doma v stanovanju, se morate odločiti, ali boste korenje oprali pred shranjevanjem ali ne.

Nekatere prednosti pranja korenja pred shranjevanjem so:

1. Ko ste oprali sadje, bodo vidne vse pomanjkljivosti zelenjave, ki jo lahko odrežete ali zavržete neuporabni primerek.
2. Po pranju boste lahko opazili znake propadanja in bolezni, če obstajajo.
3. S temeljitim umivanjem lahko odstranite vse parazitske bakterije.
4. Pri tem boste lahko izbrali primerno zelenjavo za shranjevanje.

Če govorimo o slabostih opranih korenčkov, potem lahko rečemo dejstvu, da je oprana korenovka bolj izbirčna glede pogojev skladiščenja, vključno s temperaturo. Poleg tega bo korenje trajalo dlje, da se posuši in traja dlje časa, da se predela neposredno pred shranjevanjem.

Kako lahko olupljeno in oprano korenje shranite v hladilniku?

Vprašanje, kako pravilno hraniti korenje v hladilniku za zimo, se sprašujejo številne gospodinje in vrtnarji. Nekateri menijo, da je bolj primerno shranjevati olupljeno in oprano, vendar so strokovnjaki že večkrat izrazili mnenje, da olupljeno korenje izgubi naravne sokove, zato po odstranitvi po shranjevanju postane suho in brez okusa.

Strokovnjaki svetujejo, da olupljenega korenja sploh ne shranjujete, če pa ste olupljeno zelenjavo že pripravili, bi bilo najbolje, da bi ga shranili v zaprti posodi z vodo. Vsa vlaga, ki jo porabi zelenjava, se ji bo vrnila, vendar bo ta pristop še vedno vplival na okus.

Kako naribano korenje hraniti v hladilniku

Da bo korenje sveže v hladilniku za zimo, ga lahko naribate in pustite v zaščiteni posodi. Najbolje je, da takšno korenje položite v plastično vrečko ali v stekleno posodo, ki se bo tesno zaprla.

Vendar se je treba spomniti, da bo sesekljano ali naribano korenje, brez upoštevanja nekaterih pravil, še bolj kot le olupljeno.

Kako ohraniti korenje za zimo brez zamrzovanja

Če želite korenje hraniti v hladilniku za zimo brez zamrzovanja, se morate zateči k enemu preprostemu triku.

Dovolj je, da vzamete majhno plastično vrečko in uporabite posebno črpalko za črpanje zraka. V vakuumu vsa zelenjava ohrani svojo naravno svežino, zato lahko po odprtju embalaže uživate v korenju, ne da bi občutili razliko.

V takšno embalažo ne more prodreti vlaga, zato je verjetnost gnilobe popolnoma izključena. Vendar pa embalažo pripravite vnaprej - mora popolnoma pokrivati korenje.

Shranjevanje korenja za zimo ni tako naporno, kot si mislite, zato upoštevajte le nekaj osnovnih pravil, da bo vaše korenje čim bolj sveže za celo zimo.

Bonus

Če povzamemo vse zgoraj navedeno, lahko naredimo več zaključkov:

1. Korenje je glede temperature shranjevanja precej zahtevna zelenjava, odvisno od tega, kako ga shranjujete, pa je odvisen tudi temperaturni režim.
2. Sesekljano ali naribano korenje se hitreje zavije, zato je najbolje, da zelenjave pred shranjevanjem sploh ne olupite, da ne izgubi naravnih sokov.
3. Najboljši način shranjevanja korenja je sesanje, saj bo tako korenje ostalo tako, kot ga postavite v hladilnik.