Zobom prijazna čokolada, izdana v Belgiji

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

Imate radi čokolado, hkrati pa vas skrbi stanje vaših zob? Zdaj to ni problem. Belgijski čokoladarji so tako pereče vprašanje rešili s sproščanjem posebne dobrote, ki je za zobe popolnoma neškodljiva.

Prvo čokolado na svetu, ki ne škodi zobni sklenini, sta predstavila belgijska čokoladnika Daskalid's in Smet. Toothfriendly International je novi generaciji čokoladnih izdelkov že podelil oznako Happy Tooth.

Pri proizvodnji zob prijaznih čokoladnih izdelkov so Belgijci namesto običajnega sladkorja uporabljali izomaltulozo, ki je vrsta sladkorja, "zelo blizu tradicionalnemu kristalu".

"Izomaltuloza je sestavljena iz glukoze in fruktoze in ima skoraj enak okus kot običajni sladkor, vendar je bakterije v ustih ne morejo uničiti, zato ne sprošča kisline, ki lahko uniči zobno sklenino," so povedali slaščičarji.

Poleg tega so Belgijci mleko v prahu, ki se uporablja pri proizvodnji čokolade, zamenjali z mlečnimi beljakovinami, ugotavlja RIA Novosti.

Belgija ni znana le po visoki kakovosti svojih čokoladnih izdelkov, ampak tudi po inovativnih dosežkih na tem področju. Še posebej na svetu so bile tukaj narejene čokolade s pralinami (z nadevi).

Vendar pa je mit o nevarnosti čokolade za zobe že dolgo razblinjen. Za razliko od drugih sladkih dobrot je čokolada najmanj nevarna: kakav preprečuje uničenje zobne sklenine. Kakavovo maslo, ki ga vsebuje čokolada, ovije zobe z zaščitno folijo in jih zaščiti pred gnitjem. Še posebej močne so antibakterijske lastnosti lupine kakavovih zrn, ki se odstranijo med pripravo čokolade. Japonski raziskovalci menijo, da je treba ekstrakt iz lupin kakavovih zrn dodati zobni pasti in ustni vodi. Seveda čokolada ni nadomestek za umivanje zob, vendar zobozdravniki menijo, da so čokoladni bonboni manj škodljivi kot recimo karamel.