Kazalo:

Večnamenski kuhalnik: kaj in kako jesti iz njega
Večnamenski kuhalnik: kaj in kako jesti iz njega

Video: Večnamenski kuhalnik: kaj in kako jesti iz njega

Video: Večnamenski kuhalnik: kaj in kako jesti iz njega
Video: Gorenje in chef Bine Volčič - Zvitki iz listnatega testa s slanino 2024, Marec
Anonim

V zadnjem času se vse več govori o večnamenskem kuhalniku. Srečni lastniki tega čudeža tehnologije neutrudno hvalijo svojega novega pomočnika, iste gospodinje, ki jih še niso imele časa pridobiti, razmišljajo in poskušajo razumeti, kako zelo potrebujejo ta aparat. Oglejmo si podrobneje vso raznolikost funkcij in zmožnosti večnamenskega kuhalnika, ki nam jih danes ponujajo proizvajalci.

Image
Image

Specifikacije

Kuhanje v večnamenskem štedilniku poteka pri atmosferskem tlaku - odvečni tlak skupaj s paro se odvaja skozi poseben ventil.

Telo večnamenskega kuhalnika lahko iz plastike, kovine ali kombinacije. Praviloma so dražji modeli popolnoma kovinski.

Posode za več kuhalnikov so izdelane iz aluminija in imajo oprijemljiv premaz. Teflonski premaz je toplotno odporen, dobro se opere, vendar se zlahka opraska. Keramika pa je odporna na praske, vendar se hitreje obrabi; poleg tega takšne posode ne smete prati v pomivalnem stroju.

Volumen posode za kuhanje se lahko izdelki gibljejo od 0,7 do 10 litrov, pri tem pa je pomembno, da ne pozabimo, da bo uporabna prostornina vedno 30 odstotkov manjša od deklarirane - da hrana ne zavre in "pobegne". Za družino 2-4 osebe bo posoda 3-5 litrov povsem dovolj.

Za družino 2-4 osebe bo posoda 3-5 litrov povsem dovolj.

Mehanizem za več kuhalnikov ni tako težko, kot se morda zdi. Celotna struktura je sestavljena iz grelnih elementov, ki se nahajajo na dnu, vzdolž sten in včasih v pokrovu naprave. Grelniki spreminjajo temperaturo glede na stopnjo nastavljenega programa. Programski nadzor se izvaja z majhno ploščo z mikrokrmilnikom, temperaturnim senzorjem (v samodejnih načinih) in časovnikom (v ročnih načinih).

Elektronska plošča krmiljenje je sestavljeno iz tipk na dotik in zaslona, na katerem so prikazani parametri kuhanja. Pri izbiri modela bodite pozorni na podrobnosti in jasnost informacij na zaslonu, njegovo svetlost in kontrast, velikost številk, indikatorjev in drugih elementov.

Moč razpon od 300 do 2000 vatov. V primerjavi s kuhanjem na električnem štedilniku je večnamenski štedilnik bolj ekonomičen. Njihova toplota se ne odvaja, temperatura pa se vzdržuje na optimalni ravni brez pregrevanja. Večja kot je moč kuhalnika, hitreje bo kuhal hrano.

Odstranljiv pokrov bo olajšala nego večnamenskega kuhalnika. Če pokrova ni mogoče odstraniti, bo pranje nekoliko težje, morate ga pariti in obrisati z vlažno krpo.

Običajno je večnamenski kuhalnik priložen uporabni dodatki: merilne skodelice, lopatice za mešanje, držala za sklede. Toda njihovo število ni glavno merilo za izbiro, saj lahko manjkajoče izdelke kupite ločeno.

Image
Image

Načini in programi

Različni modeli večnamenskega kuhalnika imajo različno število načinov delovanja. Praviloma gre za približno 10 popolnoma samodejnih programov, ko je za pripravo jedi dovolj, da pritisnete en gumb, skupaj z nizom ročno nastavljenih programov. Absolutni rekorder po številu programov je model Redmond RMC-M110, ki ima 55 načinov.

Pri izbiri večnamenskega kuhalnika ne smete loviti čim več funkcij. Odločite se, kateri načini kuhanja v kuhinji so za vas najpomembnejši, saj je cena aparata odvisna od njihovega števila.

Podobni načini programske opreme različnih proizvajalcev se lahko razlikujejo po imenu. Poleg tega je pogosto mogoče isti način uporabljati večnamensko.

Dušenje / juha … V tem načinu se izdelki nežno dušijo pri nizki temperaturi. Velja za univerzalno in vam omogoča kuhanje katere koli hrane: zelenjave, rib, mesa, perutnine za nežne sočne jedi, juhe in boršč, zelenjavne enolončnice, kuhan krompir in celo prozorno želejevo meso in pečeno mleko. Program bo zagotovil, da so izdelki hkrati pripravljeni.

Ajda / Griz / Riž / Normalno / Hitro … Način temelji na principu izhlapevanja tekočine: takoj, ko vsa voda iz posode izhlapi ali se absorbira v izdelek, se naprava samodejno izklopi. S količino tekočine lahko prilagodite krhkost in gostoto nastale posode. Ta način odlikuje hitro segrevanje, delo najprej pri srednjih, nato pa pri nizkih temperaturah. S tem programom lahko preprosto skuhate katero koli žito. Ajdova in pšenična zdrob sta odlična, riž pa je bolje vzeti neokuhanega, da se ne izkaže za preveč suhega. V nekaterih modelih večnamenskega kuhalnika lahko ta način razdelimo na dva - običajen (za veliko količino žit) in hiter (za majhen volumen).

Mlečna kaša / Kaša … Program je zasnovan za kuhanje kaše v mleku in omogoča uporabo funkcije odloženega zagona zvečer, da vse izdelke položite v skledo in si privoščite vročo kašo za zajtrk. V tem načinu lahko kašo skuhate iz poljubnih žit in jim dodate vse vrste dodatkov. In da mleko ne beži brez nadzora, ga je bolje razredčiti z vodo v razmerju 3/2.

Image
Image

Pečenje / pita. Glavni namen tega programa je priprava kolačkov, piškotov, pite, enolončnic. Uspešno pa nadomešča tudi način cvrtja in je kot nalašč za kuhanje piščanca, mesa, kotletov, dušenje zelenjave.

Pilaf / rjava … Ta program bo kuhal pilaf z malo ali brez človeškega posredovanja. Potrebno je le, da potrebne izdelke položite v fazah - naprava bo sama nastavila temperaturo in čas kuhanja. V tem načinu lahko kuhate celo testenine in cmoke.

Kuhanje na pari / soparnik. Za uporabo tega načina mora imeti komplet za več kuhalnikov žično stojalo ali košaro za izdelke. Program je primeren za pripravo dietnih obrokov - zelenjave in rib na pari, cmokov, kuhanih jajc v parni košarici. Ta način lahko uporabite tudi za segrevanje hrane.

Cvrtje. Program za cvrtje hrane in hrustljavo skorjo. Za večnamenski kuhalnik s to funkcijo je značilna povečana poraba energije. V mnogih modelih večnamenskega kuhalnika ta način uspešno nadomesti "Pečenje".

Pasterizacija pomaga ohraniti pokvarljivo hrano dlje časa, ne da bi jim prikrajšala okus in uporabne lastnosti.

Jogurt … V tem načinu naprava neprekinjeno deluje pri temperaturi 40 stopinj in pripravlja naravni jogurt iz zaganjalne kulture.

Prilepi. Program je namenjen kuhanju rezancev in testenin. Po vrenju je nastavljen čas, potreben za kuhanje, ki ga lahko uporabnik sam spreminja, odvisno od vrste izdelka.

Pasterizacija … Pasterizacija svežih proizvodov se pojavi pri segrevanju na 60-80 stopinj. Čas delovanja programa je odvisen od glasnosti. Pasterizacija pomaga ohraniti pokvarljivo hrano dlje časa, ne da bi jim prikrajšala okus in uporabne lastnosti.

Testo. Program se uporablja za vzhajanje že zgnetenega testa.

Globoka maščoba. V tem načinu večnamenski štedilnik pripravlja ocvrto hrano na najvišji temperaturi. Z njim lahko upravljate z odprtim pokrovom in ga lahko uporabite kot fondant.

Image
Image

Dodatne funkcije

Različni modeli večnamenskega kuhalnika so opremljeni z enimi ali drugimi prijetnimi in uporabnimi funkcijami, ki razširjajo zmogljivosti naprave.

Zakasnjen začetek. Ta priročna funkcija vam omogoča, da odložite začetek kuhanja za nekaj ur, da pripravite hrano, ko jo potrebujete.

Ohranjanje toplote … S to funkcijo se naprava po koncu programa ne izklopi, ampak samodejno nadaljuje z delovanjem v varčnem načinu, pri čemer živila nekaj časa ostanejo topla. Pomembno si je zapomniti, da se hrane ne sme segrevati v načinu ogrevanja!

3D ogrevanje … Prisotnost dodatnega grelnega elementa v pokrovu naprave, ki zagotavlja enakomerno segrevanje in ohranja temperaturo v delovni skledi. Res je, da temperatura ogrevanja ne presega 50 stopinj, zato je malo verjetno, da bi na pripravljenih jedeh dobili obljubljeno zlato rjavo skorjo.

Indukcijsko ogrevanje … Indukcijski grelni elementi v večnamenskem štedilniku skrajšajo čas kuhanja in prihranijo energijo.

Več kuhanja. Nekateri posebej napredni večnamenski kuhalniki vam omogočajo prosto nastavitev časa in temperature kuhanja. Ta funkcija vam omogoča, da se odmaknete od standardnih programov in receptov in je primerna za najbolj izpopolnjene uporabnike.

Cena izdaje

Stroški večnamenskega kuhalnika so različni od 1.000 do 30.000 rubljev, vendar je večino modelov mogoče kupiti v obsegu od 3000 do 10000 rubljev … Cena naprave je odvisna od števila funkcij, prostornine, kakovosti premaza proti sprijemanju, razpoložljivosti zaslona, konfiguracije in dodatnih možnosti. Res je, da cena ni vedno pokazatelj velesil večnamenskega kuhalnika.

Danes so najbolj priljubljeni proizvajalci večnamenskih kuhalnikov Redmond in Panasonic … Letos se lahko na podlagi analize ocen in števila pozitivnih ocen na internetu modeli štejejo za najboljši večnamenski kuhalnik Redmond RMC-M4502, Redmond RMC-M70 in Panasonic SR-TMH18 … Vodilne na trgu je mogoče kupiti 4000-9000 rubljev.

Image
Image

Kaj pričakovati od večnamenskega kuhalnika

V nasprotju s splošnim prepričanjem počasen štedilnik ne bo hitro skuhal hrane. Nasprotno, hrana se v njej kuha počasneje kot na štedilniku. Vendar pa se z njegovo pomočjo lahko znebite potrebe po stalnem sodelovanju v procesu kuhanja in v tem času počnete druge stvari.

Večnamenski kuhalnik ne zna premešati vsebine posode, kar je v nekaterih načinih potrebno, na primer pri cvrtju.

Večnamenski kuhalnik lahko popolnoma nadomesti štedilnik na podeželju ali v hostlu, prijetno pa ga je zjutraj razveseliti z zdravo vročo kašo.

Večnamenski kuhalnik lahko popolnoma nadomesti štedilnik na podeželju ali v hostlu, prijetno pa ga je zjutraj razveseliti z zdravo vročo kašo.

V vsakem primeru, ne glede na to, kaj kuhate, morate glavo zagotovo pritrditi na večnamenski kuhalnik. Kolikor bi si želeli, naprava ne bo naredila čudeža in ne bo sama skuhala vsega. Za uspešno obvladovanje večnamenskega kuhalnika morate še vedno imeti nekaj znanja o kuhanju.

Toda s pravilnim pristopom lahko ta naprava za vas resnično postane reševalec.

Priporočena: