5 pravil za izbiro najbolj okusnega sladoleda

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

Prvotni sladoled, ki so ga v 19. stoletju pripravili v Franciji, se po svojem receptu nekoliko razlikuje od sladoleda, ki je bil zelo priljubljen v ZSSR. Francoskemu sladoledu so na primer zagotovo dodali jajca in kandirano sadje. Kljub razlikam je sovjetski sladoled razveseljeval obiskovalce tujcev, ker je bil v celoti izdelan iz naravnih sestavin. To je vplivalo tudi na okus sladice.

Pravi sladoled lahko danes poskusite šele, ko veliko časa preživite za pultom in preučite nalepke proizvajalcev. Za vas smo pripravili pet osnovnih pravil, ki vam bodo pomagala izbrati pravi sladoled.

1. Občutite sladoled

Ne glede na to, kako čudno se sliši, morate pred zaužitjem sladoleda poskusiti z dotikom. Najprej bi morali dati prednost sladoledu v polimerni in ne papirnati embalaži. V njem sladoled bolje ohranja okus in obliko ter se počasneje topi. Drugič, sladoled je treba hraniti v hladilniku v trgovini pri temperaturah pod -18 stopinj.

Če so kršeni pogoji skladiščenja, se na dotik počutijo deformirane. Če na embalaži opazite zmrzal ali kapljice vode, je bil temperaturni režim kršen. To bo vplivalo na okus sladoleda, poleg tega pa bo motena tekstura sladice.

V tem primeru je bolje poiskati sladoled v drugi trgovini, kjer spremljajo pravilno shranjevanje izdelkov.

2. Izberite sladoled brez rastlinskih maščob

Strogo gledano, sladoleda ne moremo imenovati sladoled, če namesto mleka vsebuje vsaj gram rastlinske maščobe. Kakovosten sladoled je izključno mlečni izdelek. Vendar nekateri proizvajalci zanemarjajo to pravilo in zato zanemarjajo zdravje kupcev. Običajno je lahko vsebnost maščobe v sladoledu od 12 do 20%. In čim manj je sestavin v sestavi in bolj so naravne, tem bolje.

Pravega okusa sladoleda ne more nadomestiti nobena umetna snov. Vsi okusi in dodatki v sestavi morajo biti le naravni.

3. Cena sladoleda ne more biti nizka

Kakovosten sladoled ne more biti preveč poceni. Šele v ZSSR je bil kozarec sladoleda mogoče kupiti za 20 kopejk. Proizvajalec lahko zniža ceno sladoleda le z znižanjem stroškov samih sestavin.

Praviloma je poceni sladoled ponaredek, kjer se mlečna maščoba skoraj v celoti nadomesti z rastlinsko, doda pa se več sladkorja, kot je potrebno. Posledično lahko namesto okusa, ki prihaja iz otroštva, dobite nekvalitetno mešanico v kozarcu.

4. Tekstura sladoleda mora biti kremasta in zračna

Pri sladoledu ni pomemben le okus, ampak tudi tekstura. V njem ne sme biti grudic in ledenih kristalov. Njihova prisotnost kaže na kršitev tehnologije proizvodnje in skladiščenja. Pri odmrzovanju lahko ocenite teksturo - pravi sladoled se ne bo spremenil v vodno lužo na krožniku. Stopljen sladoled mora biti enotnega videza in rahlo kremaste pene v teksturi.

5. GOST mora biti naveden na embalaži

Sladoled enkrat letno preverijo neodvisni strokovnjaki iz podjetja Roskontrol. Poskrbijo, da se GOST, naveden na embalaži, res upošteva. Leta 2018 je to skladnost potrdil sladoled z zlatim standardom.

Ta znamka že tri leta zapored na neodvisnem pregledu Roskontrola osvaja prvo mesto med tjulnji, zaradi česar je "Gold Standard" prvak med tesnilci.

Strokovnjaki ugotavljajo, da njegov okus spominja na sam sladoled iz otroštva, na katerega bi lahko bili vsi ponosni in ki so ga tujci tako občudovali.

Sundae je poslastica, ki nas popelje nazaj v čase, ko je celotna družina med sprehodom po parku kupovala sladoled. Ta sladka kremasta mrzlica je bila vsem v prijetnem spominu. V spominu ga je enostavno osvežiti - izberite kozarec z naravnim sladoledom, kar pomeni pravi okus.