Belo vino je zdravo kot rdeče
Belo vino je zdravo kot rdeče

Video: Belo vino je zdravo kot rdeče

Video: Belo vino je zdravo kot rdeče
Video: Израиль | Винодельня Голанские высоты | Путешествие в мир вина 2024, Marec
Anonim
Image
Image

Ameriški znanstveniki trdijo, da belo vino ni nič manj zdravo od rdečega vina. Prej je veljalo, da rdeče vino svoje zdravilne lastnosti dolguje snovi resveratrol v njem. Raziskovalci pa so ugotovili, da ima belo vino tudi zdravilni učinek.

Menijo, da je resveratrol, ki ga najdemo v olupku grozdja, vzrok za tako imenovani "francoski paradoks" (velika poraba maščobne hrane in nizka stopnja bolezni srca) v razmerah zmernega uživanja rdečega vina.

To ne zmorejo samo rdeča vina, pravi molekularni biolog Deepak Das. Po njegovem mnenju ima lahko "samo jagodičje enak učinek kot njegova skorja."

Deepak Das in njegovi sodelavci so laboratorijskim podganam dali belo ali rdeče italijansko vino v človeškem ekvivalentu približno enega ali dveh kozarcev na dan, drugi pa kemikalijo, imenovano polifenoli. Menijo, da so polifenoli bolj zdravi kot vino.

Belo vino iz olupljenega grozdja ne vsebuje resveratrola.

Med vsemi laboratorijskimi podganami, ki so imele srčni infarkt, so živali, ki so prejemale vino ali polifenole, prejele najmanj poškodb srca v primerjavi s podganami, ki so jim dajali vodo ali močne pijače. Njihov krvni tlak in aortni pretok krvi sta prav tako padla.

Po besedah Lionela Opieja, direktorja Hutterjevega inštituta za srčne raziskave v Cape Townu v Južni Afriki, Dasove ugotovitve zagotavljajo prepričljive dokaze, da belo vino ščiti laboratorijske podgane pred učinki srčnega infarkta. Poudarja pa, da so podobni poskusi na psih pokazali, da ima rdeče vino prednost pred belim.

Das pa pričakuje, da bodo podobne študije v bližnji prihodnosti dokazale vrednost belega vina. Po njegovem mnenju "lahko varno rečemo, da bosta en ali dva kozarca belega vina na dan imela enak učinek kot rdeče vino."

Priporočena: