Kazalo:

Kako posušiti koper za zimo doma
Kako posušiti koper za zimo doma

Video: Kako posušiti koper za zimo doma

Video: Kako posušiti koper za zimo doma
Video: Вяленое мясо за 4 дня 2024, Marec
Anonim

Posušen koper se ne uporablja le kot dišeča začimba, ampak ima tudi zdravilne lastnosti, če iz njega pripravimo decokcije. Pomembno je vedeti, kako pravilno posušiti koper za zimo doma. Mnogi so tega navajeni, čeprav morate uporabiti tudi nekaj praktičnih nasvetov in trikov.

Sestava in koristi posušenega kopra

Koper, ne glede na to, ali je svež ali posušen, je skladišče vitaminov in hranil. Vključuje:

  • vitamini skupine A, B, C, E, K, PP;
  • minerali: kalij, cink, magnezij, železo;
  • esencialna olja;
  • oleinska, palmitinska, linolna kislina;
  • flavonoidi so naravni antioksidanti.
Image
Image

Koper nima le pikantne arome, ampak tudi zdravilne lastnosti, z njegovo pomočjo lahko pozdravite številne bolezni in neprijetne simptome, kot so:

  • nepravilno delo prebavil in prebavnega sistema;
  • zaprtje, napihnjenost trebuha;
  • kršitev menstruacije;
  • nespečnost, nevroze;
  • visok krvni pritisk;
  • zmanjšanje zaščitne funkcije telesa;
  • poslabšanje vida.
Image
Image

Preprosta sorta zelenja, ki raste na vseh na vrtu, in koliko koristi vsebuje koper.

Obiranje in sortiranje zelenja

Končni rezultat je odvisen od tega, kako pravilno posušiti koper za zimo doma. Kje najprej začeti - seveda s pripravo zelenja.

Image
Image

V tem primeru se morate držati preverjenih nasvetov:

  • obdobje zbiranja se lahko nadaljuje do konca prvega poletnega meseca, dokler se na rastlini ne oblikujejo dežnikasta socvetja;
  • obiranje je priporočljivo v zgodnjih urah in sončnem vremenu, brez padavin, počakati, da se rosa posuši na vejah ali pozno zvečer;
  • grmovje kopra je treba izvleči neposredno iz korenike in ga takoj odrezati;
  • izogibati se je treba počasno in brez življenja grmovju, pokritemu z znaki gnitja ali poškodb škodljivcev.
Image
Image

Priporočljivo je, da kupljeni koper nekaj ur potopite v raztopino vode in sode, na ta način se lahko znebite škodljivih snovi.

Priporočljivo je, da zelišča sperite pod hladno tekočo vodo, v nobenem primeru kopra ne sperite pod toplo vodo, zelo hitro bo izgubil svež videz in obliko ter postal neprimeren za nadaljnje sušenje.

Načini sušenja kopra doma

Pravzaprav obstaja veliko načinov, edini ni priporočljiv za časopis ali sijajne revije. Razlaga za to je zelo preprosta, črnilo, ki se uporablja za tiskanje, je tudi po določenem številu let strupeno, mokro zelišče kopra pa se v kratkem času »nasiči« s škodljivimi snovmi in izgubi svojo vitaminsko vrednost.

Image
Image

Sušenje v sušilniku in v pečici velja za najbolj priljubljene metode, vendar lahko izvedete, kako posušiti koper za zimo doma, tako da sledite priporočilom po korakih:

  • pečico je treba segreti na največ 40 ° C;
  • prva plast je, da položite sesekljan koper in položite cele veje na vrh ali prekrijete list za peko s pergamentnim papirjem;
  • med sušenjem vrat pečice ne smete zapreti blizu, pustiti majhno razpoko, da zrak vstopi;
  • postopek traja najmanj 3 ure v času, list pa je treba občasno odstraniti in zelenje obrniti na drugo stran.
Image
Image

V vsakem domu je vgrajena pečica, na mestu pa tudi koper, zato ga je zelo preprosto posušiti za zimo doma, za to niso potrebne dodatne naprave.

Koper lahko posušite v hladilniku; za to je treba vejice sesekljati, položiti na pekač in pokriti s prtičkom, nato pa za en dan postaviti v hladilnik.

Image
Image

Naravni postopek sušenja, čeprav traja precej časa, še ni izšel iz mode. Vključuje naslednje nianse:

  • sušilnica mora biti suha, brez neposredne sončne svetlobe in predvsem prezračena, da zelenice ne absorbirajo tujih vonjav;
  • površina mora biti ravna;
  • vejice lahko cele posušimo ali narežemo;
  • sčasoma postopek traja 3-4 ure.
Image
Image

Ta metoda vam omogoča, da ohranite pikantno aromo tudi po sušenju.

Pravilno shranjevanje

Ni dovolj vedeti, kako koper doma pripraviti na zimo in ga posušiti. Prav tako se je treba naučiti, kako pravilno shraniti posušeno začimbo.

Image
Image

Da bi koper dlje časa ohranil svojo dišečo aromo, ga je treba hraniti v temnem, suhem prostoru, v steklenih kozarcih z vijačnimi pokrovi ali v posodi za začimbe.

Image
Image

Če bodo zelišča shranjena na svetlobi, morajo biti v neprozorni posodi s tesno prilegajočim pokrovom, na primer v kovinskih pločevinkah za kavo.

Priporočena: