Sladice za novo leto 2021

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

Novoletna miza - ne samo prigrizki in tople jedi, ampak tudi sladice. Da ne bi zapravljali denarja za izdelke najbližje kulinarike, ponujamo preproste, a okusne recepte s fotografijami, ki vam bodo zagotovo všeč.

Sladice za novo leto 2021 - 5 receptov brez peke

Kuhanje sladic vedno vzame veliko časa, danes pa obstajajo preprosti, a okusni recepti, zahvaljujoč katerim lahko postavite najsvetlejšo in najrazličnejšo sladko mizo. Ponujamo več možnosti s fotografijo sladic brez peke za novo leto 2021, kar bi morale gospodinje upoštevati.

Torta iz mandarin

• 700 ml kisle smetane;
• 400 g skute;
• 250 g sladkorja;
• 100 ml vode;
• 30 g želatine;
• 4 mandarine;
• 20 g masla;
• 10 vanilijev sladkor.

Priprava:

• Najprej pripravimo želatino, ki jo preprosto napolnimo z vodo, pustimo približno 10 minut, da nabrekne.
• V tem času rezine mandarine očistimo iz lupine in belih žil (za takšno sladico je bolje izbrati ne preveliko sadje).
• Pošljemo v stopljeno maslo, potresemo s sladkorjem (1,5 žlice), nežno premešamo. Ko se sladkor stopi, pustite sadje na ognju še 1-2 minuti.

• Skuto katere koli maščobe damo v skledo, dodamo polovico sladkorja in stepemo s 5 žlicami. žlice kisle smetane do gladkega.
• V drugi skledi zmešajte preostalo kislo smetano z drugo polovico granuliranega sladkorja, mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.
• Zdaj združimo dve masi in vse znova premagamo.

Vrnemo se k želatini, ki je že nabrekla, se stopi in v tankem curku vlije v maso iz skute in kisle smetane

Nato položite mandarine in pustite nekaj rezin za okras

Premešamo, vlijemo v model, pokrijemo s folijo in pošljemo, da se strdi vsaj 2 uri

Kalup za torte za nekaj sekund spustimo v posodo z vročo vodo, prestavimo na krožnik, po vrhu potresemo s kokosovimi ostružki in okrasimo z mandarinami

Kokosov oblak

• 500 g jogurta (brez dodatkov);
• 60 g sladkorja v prahu;
• 60 g kokosovih kosmičev;
• 1/3 skodelice vode
• 18 g želatine;
• 5 g vanilijevega sladkorja.

Priprava:

1. Zrnca želatine raztopimo v vodi in jim damo čas, da nabreknejo.
2. V tem času združimo jogurt brez dodatkov s kokosovimi kosmiči, sladkorjem v prahu in vanilijevim sladkorjem. Maso zmešamo z običajno metlico.
3. Zdaj vlijemo že stopljeno želatino, maso vlijemo v model in pošljemo, da se strdi.
4. Takoj, ko je sladica popolnoma zamrznjena, jo narežite na porcije in postrezite.

Tako občutljiva in okusna dobrota je primerna tudi za tiste, ki sledijo svoji postavi.

Sladica iz mandarine

• 5-6 rezin mandarine;
• 200 ml nesladkanega jogurta;
• 150 g bele čokolade;
• 120 ml smetane (20-33%);
• črna čokolada.

Priprava:

Čokolado, narezano na koščke, pošljemo v skledo s smetano

Raztopimo v vodni kopeli in ohladimo na sobno temperaturo

• Mandarine, olupljene iz lupine in bele folije, razstavimo na rezine.
• Ohlajeno čokoladno maso zmešajte z naravnim jogurtom.

Na dno posod položite več rezin sadja, napolnite s smetano. Ponovno mandarine, smetana in tako zberemo celotno sladico, ki jo nato za pol ure odstranimo na hladnem in pred serviranjem potresemo z naribano čokolado

Sladica s fermentiranim pečenim mlekom

• 300 ml fermentiranega pečenega mleka (2-4%);
• 50 ml vrele vode;
• 12 g želatine;
• 1 žlička radič.

Priprava:

1. Cikorijo prelijemo z vrelo vodo, ki jo lahko nadomestimo z instant kavo, in pustimo, da se ohladi.
2. Zrnca želatine napolnite s polovico pečenega mleka in pustite stati 10 minut.
3. Preostalo mleko združite s fermentiranim pečenim mlekom, ohlajeno cikorijo in sladkorjem, premešajte.
4. Nabreklo želatino raztopimo in jo vlijemo v pripravljeno zmes.
5. Sladico vlijemo v sklede in postavimo v hladilnik.

Takoj, ko se strdi, okrasimo z listi mete in brusnicami.

Sladica v skodelicah

• 500 ml mleka;
• 2 jajci;
• 100 g sladkorja;
• 30 g škroba;
• 30 g masla;
• 10 g vanilijevega sladkorja.

Za plast jagodičja:

• 500 g malin;
• 100 g sladkorja;
• 1 žlica. l. škrob.

Priprava:

Polovico mleka zavremo, v drugo polovico vlijemo jajca in temeljito premešamo

Združite vse suhe sestavine (škrob, sladkor in vanilijev sladkor) v ločeni skledi

• Mešanico mleka in jajc vlijemo v suhe sestavine, vse dobro premešamo.
• Dobljeno maso vlijemo v kuhano mleko.
• Kremno osnovo zavremo, odstranimo z ognja, vanjo takoj damo koščke masla, premešamo in kremo ohladimo do tople.

Za jagodno plast zmešajte škrob s sladkorjem, zmes vlijte v ponev z malinami, postavite na ogenj

Takoj, ko jagodna mešanica zavre in se nekoliko zgosti, jo odstavimo s štedilnika in ji damo tudi čas, da se ohladi

Na dno skodelic nanesite nekaj smetane, nato naredite plast jagodičja. Ponovno smetana in jagode. Sladico smo nastavili za zamrzovanje

Preden postrežete, lahko sklede okrasite z naribano belo čokolado.

Biskvitne torte z jagodami

Za novo leto 2021 lahko pripravite čudovito in okusno sladico v obliki biskvitnih tort z jagodami. Recept za takšno dobroto je zelo preprost, rezultat pa je prava kulinarična mojstrovina, kot na fotografiji.

Sestavine:

• 50 g moke;
• 2 jajci;
• 50 g sladkorja.

Za polnjenje:

• 300 ml smetane (33-35%);
• 20-30 g sladkorja v prahu;
• 200-300 g jagod.

Priprava:

Pripravimo več listov za peko, na hrbtni strani katerih narišemo kroge s premerom 12-15 cm

Za testo dobro stepemo jajca s sladkorjem, nato presejemo moko, mešamo do gladkega

• Nato na sredino vsakega kroga položite žlico z diapozitivom testa, razdelite.
• Biskvit pečemo v pečici, ogreti na 180 ° C, 6-8 minut.

Pečen biskvit odstranimo s pergamenta in pustimo, da se ohladi

• Za nadev narežite jagode in stepejte smetano in sladkor do obstojnih vrhov.
• Kremo dajte v slaščičarsko vrečko z zobatim nastavkom in na sredino biskvita položite trak stepene smetane.

• Na kremo položite jagode.
• Nato jagode ponovno premažemo s smetano, dvignemo robove biskvita, torte okrasimo z jagodami in sladkorjem v prahu.

Če so robovi biskvita suhi, jih obrnite, pokrijte z vlažno, vendar ne mokro brisačo in pustite 10 minut.

Skuta in jagodna sladica

Skute sladice so še posebej priljubljene, ker se izkažejo za zelo okusne in nežne. Ponujamo preprost recept s fotografijo za novo leto 2021 ene takšnih sladkih mojstrovin s skuto, kislo smetano in jagodami.

Sestavine:

• 400 g skute;
• 400 ml kisle smetane;
• 500 g jagod;
• 1 skodelica sladkorja;
• 2 žlici. l. želatina;
• 100 ml mleka;
• vanilin.

Priprava:

• Za začetek namočimo želatino v mleko, dobro premešamo, da ne ostanejo grudice, in pustimo, da nabrekne.
• V skledo skupaj s kislo smetano pošljemo skuto s poljubnim odstotkom maščobe, ki jo lahko nadomestimo z jogurtom, sladkorjem ali medom, pa tudi z vanilijo.
• Vsebino posode zmešajte z potopnim mešalnikom v homogeno zračno maso.

Najlepše jagode smo namenili za okras. Ostale razdelimo na polovico, nekatere razrežemo na polovice, preostale jagode pa pustimo cele

• Prvo sladico postrežemo v kozarcih na visokih nogah, v katere damo jagode, posekane.
• V maso iz skute in kisle smetane vlijemo stopljeno želatino, malo premešamo in zmes vlijemo v kozarce z jagodami. Sladico z belo podlago postavimo v hladilnik.

Za rožnato sladico pošljemo jagode v preostalo skutno mešanico in stepemo s potopnim mešalnikom

Sladico nalijemo v sklede in pošljemo, da se strdi na hladnem

Zamrznjeno sladico vzamemo in okrasimo z jagodami, listi mete, stopljeno ali naribano čokolado, sesekljanimi oreščki. Vse je po vašem okusu.

Snežna kepa

Če obstaja želja, da za novo leto 2021 predložite nekaj posebnega in edinstvenega, vam ponujamo recept s fotografijo preproste, okusne in okusne sladice Snow Globe, ki bo s svojo predstavitvijo osvojila vse vaše goste.

Sestavine za testo:

• 125 g masla;
• 100 g sladkorja;
• 2 jajci;
• 150 g moke;
• 50 g škroba;
• ščepec soli;
• 1 žlička pecilni prašek;
• 1 žlica. l. mleko.

Za kremo:

• 100 g masla;
• 150 g sladkorja v prahu;
• 100 g skute;
• rdeča barvila za živila.

Za hišo:

• sladkorne kroglice;
• sladkorne zvezde;
• grenka čokolada;
• sladkor v prahu;
• zobotrebci.

Za žogo:

• 55 g želatine;
• 180 ml hladne vode;
• balon;
• leseno nabodalo.

Priprava:

Zamesite testo iz jajc, sladkorja, masla in drugih sestavin, navedenih na seznamu. Biskvit pečemo 40 minut pri 180 ° C, nato pa obrežemo robove, da je enakomeren. Odrezanih kosov pa ne zavržemo

Za kremo skuto združite z maslom, sladkorjem v prahu in barvilom, temeljito stepite in torto premažite z nastalo kremo. Po vrhu potresemo s sladkorjem v prahu

• V skledi biskvitne obrobe razrežemo na koščke, damo mehko maslo, dobro pregnetemo.
• Iz nastale mase oblikujemo hišo s streho in cevjo. Za okna uporabljamo koščke bele in stopljene temne čokolade.
• Hišo okrasimo s sladkornimi kroglicami, zvezdicami in potresemo s sladkorjem v prahu.

• Za stekleno kroglico želatino prelijemo z vodo, pustimo, da nabrekne, nato pa jo stopimo.
• Napihnemo balon, namažemo z rastlinskim oljem in nanesemo debelo plast želatine.
• Žogo obesimo na vrvico in pustimo 24 ur, da se posuši.

Nato prebodimo balon, notranjost okrasimo s sladkornimi zvezdicami. Na torto postavimo hišico in jo pokrijemo s stekleno kroglico

Čokoladni kolački "Ribja kost"

Druga slaščičarska mojstrovina, na katero preprosto ne morete umakniti pogleda, so piškoti "Yolochki". Pripraviti ga je preprosto, vendar se izkaže za noro okusnega in lepega.

Sestavine za muffine:

• 100 g moke;
• 65 g masla;
• 75 g sladkorja;
• 2 jajci;
• 10 g kakava;
• 2 žlici. l. mleko;
• 1 žlička pecilni prašek;
• 1 žlička izvleček vanilije.

Za dekoracijo:

• 125 g masla;
• 125 g sladkorja v prahu;
• 150 g skute;
• zelena barvila za živila;
• 6 vafljevih stožcev;
• sladkorni okraski.

Priprava:

Za testo v posodo s presejano moko potisnite jajca, dajte koščke mehkega masla, dodajte sladkor, pecilni prašek, kakav. Nalijte mleko in ekstrakt vanilije. Stepajte do gladkega

Testo razporedimo v modelčke in pečemo mafine 20 minut pri temperaturi 160 ° C

Za kremo stepemo mehko maslo s sladkorjem v prahu, nato pa s skuto

V ločeno posodo dajte malo smetane, večini dodajte zeleno barvilo in mešajte, dokler ne dobite enotne barve

Zdaj vsak kolač prekrijemo s plastjo bele smetane in nanj položimo vafelj, ki se dvigne

Podstavek za božično drevo pokrijte z zeleno smetano, nato pa iz smetane po celotni površini oblikujte veje s pomočjo slaščičarske vrečke s tanko šobo. Božična drevesca okrasimo s sladkornimi kroglicami in posujemo, kot sneg, s sladkorjem v prahu

Kremast jagodni sladoled

Danes je zelo težko kupiti res okusen sladoled in zakaj bi denar porabili za neznan izdelek. Tako okusno sladico, ki jo obožujejo odrasli in otroci, lahko za novo leto 2021 pripravite z lastnimi rokami, saj je recept za dobroto, tako kot na fotografiji, zelo preprost.

Sestavine:

• 4 rumenjaki;
• 150 g sladkorja;
• 1 žlička vanilijev sladkor;
• 250 ml mleka;
• 350 ml težke smetane;
• 200 g zamrznjenih jagod;
• čokolada, kontrolni seznam, oreščki.

Priprava:

1. Rumenjake zmeljemo v rahlo maso z navadnim in vanilijevim sladkorjem.
2. Mleko (po možnosti maščobno) zavremo, vendar ne zavremo.
3. Po tem v jajčno mešanico vlijte pijačo neposredno vročo, vse hitro in intenzivno premešajte, da se rumenjaki ne zvijajo.
4. Dobljeno zmes vlijemo v ponev in segrevamo na ognju, dokler se nekoliko ne zgosti, nato pa ohladimo.
5. Zamrznjene jagode vlijemo v ponev, segrejemo in zmeljemo z mešalnikom.
6. Jagodno maso pustimo vreti, odstranimo z ognja in tudi ohladimo.
7. Hladno smetano stepemo do lahkotnosti (ni potrebno do obstojnih vrhov).
8. Popolnoma ohlajeno jajčno maso vlijemo v kremo, pri nizki hitrosti mešamo minuto.
9. Maso vlijemo v posodo in postavimo v zamrzovalnik, dokler se ne strdi.
10. Da preprečimo nastanek ledenih kristalov, je treba maso vsakih 40 minut premešati z mešalnikom in tako 3-4 krat. In nazadnje, ko masa postane gosta, jo razdelimo na 2 dela, enega zmešamo z jagodami. Po želji lahko dodate koščke piškotov, sesekljane oreščke ali naribano čokolado.

Tukaj je zbirka sladic na koncu izpadla. Vsi predlagani recepti s fotografijami so preprosti, a okusni in zanimivi. Upamo, da boste zdaj za novo leto 2021 lahko svoje ljubljene in goste razvajali z izvirnimi dobrotami, ki ste jih naredili z lastnimi rokami.