Najboljši novoletni recepti 2020

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

Novo leto 2020 je leto bele podgane, ki poje skoraj vse, edino, da ne izberete receptov z zdrobom in zeljem. Astrologi tudi svetujejo, da na novoletno mizo ne postavljate rezin sira, lahko pa sami izdelek dodate novoletnim receptom.

Kanape "Rafaello" iz rakovih palic

Na novoletno mizo morate vsekakor postreči prigrizke, ki bodo dopolnili običajne komplete jedi in okrasili praznično mizo za novo leto 2020. Po videzu kanapeji spominjajo na sladkarije Rafaello, izgledajo zelo praznično, apetično in si zaslužijo biti vključena v meni novoletnih receptov.

Sestavine:

• 3 kuhana jajca;
• 60 g trdega sira;
• 3 rakove palice;
• 2 stroka česna;
• 1 žlica. l. majoneza;
• 50 g kokosovih kosmičev.

Priprava:

Vnaprej kuhana jajca, pa tudi sir, naribajte na drobnem ribarju, zmešajte z majonezo in stisnjenimi stroki česna

Rakove palčke narežite na koščke približno 1,5-2 cm

Zdaj iz jajčno-sirove mase oblikujemo kroglice, notri damo kos morskih sadežev

Vsako kroglico z vseh strani potresemo s kokosovimi kosmiči, damo na lepo posodo in postrežemo na nabodala

Zanimivo! Kaj bi moralo biti na praznični mizi v novem letu 2020

To predjed lahko pripravimo na drugačen način - iz jajčno -sirove mase oblikujemo kroglice, oljko damo noter in povaljamo v rakovih palčkah, narezanih na drobno strgalo.

Piščančja sladoled, zavita v slanino

Vsaka gostiteljica sanja, da je bila njena novoletna miza posebna, zato za meni izbere le najboljše recepte. Med vsemi možnostmi prazničnih jedi je treba biti pozoren na takšen novoletni recept, kot je piščančja "popsicle" v slanini. To je zelo zanimiv in nenavaden način kuhanja piščančjega fileja. Predjed se izkaže za izvirno, okusno, zato jo je treba postreči za novo leto 2020.

Sestavine:

• 2 piščančja fileja;
• 0,5 čebule;
• 1 jajce;
• sol in poper po okusu;
• 40 g slanine
• 1 žlica. l. rastlinsko olje;
• 1-2 žlici. l. kuskus.

Priprava:

Perutninske fileje operemo, posušimo, odrežemo odvečno maščobo in narežemo na velike kocke

Olupljeno polovico čebule narežemo na koščke in skupaj z mesom pošljemo v mešalnik, zmeljemo v mleto meso

Zdaj v meso, zvito s čebulo, dodamo kis, ki bo absorbiral odvečno vlago, dodamo pa tudi sol in poper, zabijemo jajce

Mleto meso gnetite do gladkega in pustite počivati pol ure

Nato vzamemo nabodala in na njih nanizamo mleto meso kot kebab, zavijemo s tankimi rezinami slanine

Končane izdelke za pol ure pošljemo v zamrzovalnik, da bo piščančja krema bolje ohranila obliko

Nato položite na pekač z naoljeno folijo in pecite 30 minut pod zgornjim žarom, temperatura 200 ° C

Slanino lahko dodamo samemu mletemu mesu, običajne krekerje pa lahko uporabimo za paniranje.

Prigrizek

Naslednji predlagani novoletni recept lahko vključimo tudi v praznični jedilnik za novo leto 2020. Navsezadnje to ni le predjed, ampak prava malica, ki bo s svojim okusom in predstavitvijo presenetila vse goste pri novoletni mizi. Hkrati je recept preprost in primeren tudi za najbolj neizkušene gospodinje.

Sestavine:

• 125 g špinače;
• 20 g koruznega škroba;
• 80 g moke;
• 1 žlička pecilni prašek;
• 2 piščančja jajca;
• 130 g brusnic;
• 3 g želatine;
• 30 ml vode;
• 150 g skute;
• 150 g sira ricotta;
• 100 ml grškega jogurta
• 150 g hladno dimljenega lososa.

Priprava:

Sveže ali zamrznjene špinačne liste dajte v posodo mešalnika, sesekljajte

Vzamemo jajca, ločimo beljake, jih stepemo v močno peno in rumenjake skupaj s škrobom, pecilnim praškom in moko pošljemo v špinačo. Maso temeljito premešamo, dokler ni gladka, nato pa delno vmešamo stepene beljakovine

Dobljeno testo položite na pekač s pergamentom in ga poravnajte tako, da dobite plast debeline 2-3 mm

Pošiljamo v pečico 12-13 minut, temperatura 180 ° C. Iz končne torte odstranimo papir in izrežemo dva kroga potrebne velikosti, ne obrezujte

• Želatino vlijemo v vodo, premešamo in pustimo, da nabrekne.
• Takrat vlijte brusnice v ponev, dodajte malo vode in jagode 2-3 minute segrevajte pri nizki vretju.

Nato brusnice precedimo skozi sito in v nastalo jagodno maso dodamo kateri koli nadomestek sladkorja, dobesedno 2-3 g, ter stopljeno želatino. Premešamo in postavimo v zamrzovalnik za 30 minut

Za kremo z mešalnikom stepemo skuto in ricotto ter grški jogurt

Hladno dimljenega lososa narežemo na majhne kocke

Zdaj postavite prvo špinačno biskvitno pogačo na ravno posodo, jo premažite s skutino kremo, nanjo položite polovico narezanega lososa

Ribe premažemo s tanko plastjo kreme, po vrhu drobimo preostale koščke biskvita, ki jih prav tako namažemo s smetano

Nato spet vzamemo drobtine, po robovih naredimo majhne stranice in izlijemo že nekoliko zmrznjen brusnični mousse

Vzamemo drugo biskvitno torto, prvo premažemo s smetano in jo položimo na torto z razmazano stranjo

Namažemo zadnjo plast smetane in rib, stranice torte lahko namažemo tudi s smetano

Prigrizek za več ur pošljemo na hladno mesto, ki ga pri serviranju okrasimo z brusnicami in zelišči

Zanimivo! Preproste in okusne sladice za novo leto 2020

Za smetano lahko vzamete sir mascarpone, ga stepete s kremo in sokom ene limone.

Šopek vrtnic solata

Enostavno si je nemogoče predstavljati novoletno mizo brez takšne solate, kot je sled pod krznenim plaščem. Če pa želite za novo leto 2020 skuhati nekaj izvirnega, a hkrati ne prekiniti tradicije, lahko vzamete tak recept za jed kot "šopek vrtnic". To je novoletni recept in nenavaden način priprave najljubše solate.

Sestavine:

• file enega sleda;
• 1 korenček;
• 3 pesa;
• 2-3 gomolja krompirja;
• 1 čebula;
• 2 stroka česna;
• 4 piščančja jajca;
• 0,5 skodelice mleka;
• 0,5 skodelice kefirja;
• 1 žlička. sladkor in sol;
• 1 žlička soda;
• svež peteršilj;
• majoneza.

Priprava:

Ustvarjanje kulinarične mojstrovine bomo začeli s peko palačink in za to stresemo dve jajci, vlijemo mleko in kefir, premešamo

V nastalo zmes vlijemo sladkor, sol in moko, premešamo

Zdaj vlijemo 3 žlice. žlice rastlinskega olja, vse pregnetemo in testo pustimo počivati 15 minut

Nato spečemo palačinke, naredimo izdelke ne preveč tanke, debele 2-3 mm, tako da, ko jih zvijemo v zvitek, ohranijo obliko

Prehajamo na ostale sestavine, skuhamo preostala jajca, krompir, korenje in peso. Nato zmeljemo na drobno strgalo in razporedimo v različne sklede

• Stisnite česen v naribano peso, dodajte majonezo in premešajte.
• File sleda očistimo vseh majhnih kosti, narežemo na majhne kocke in v prvi plasti razporedimo po široki posodi, potresemo z drobno sesekljano čebulo.

Nato damo krompir, tako da dobimo tobogan, namažemo z majonezo

Nato naredimo plast korenja, jajc in namočimo v omako

Sedaj vzamemo palačinke in nanje nanesemo tanko plast pesne mase, tesno zvijemo z zvitkom in narežemo na podložke debeline 1,5-2 cm

Podložke za palačinke razporedimo po celotni površini solate in praznine napolnimo s svežimi vejicami peteršilja

Po želji lahko čebulo vložimo v solato in dodamo naribano zeleno jabolko.

Novoletna raca z pomarančo, suhim sadjem in jabolki

Novoletna miza niso le prigrizki in solate, ampak tudi tople jedi. Za novo leto 2020 lahko kuhate katero koli meso. Tako je med vsemi novoletnimi recepti vredno izpostaviti pečeno raco, ki je idealna za praznično mizo. Receptov je veliko, raco lahko preprosto spečete celo ali nadevate s katerim koli nadevom.

Sestavine:

• račji trup, ki tehta 1,5 kg;
• 1 pomaranča;
• 100 g suhih sliv in rozin;
• 1 jabolko;
• 2 stroka česna;
• 1 kg krompirja;
• 1 žlička paprika;
• 1 žlička Črni poper;
• 2 žlički sol;
• 1 žlička začimbe za krompir;
• rastlinsko olje.

Priprava:

Raco pripravimo za peko in za to ji odrežemo odvečno maščobo, odrežemo skrajne falange kril in vratu. Izperite in posušite s papirnatimi brisačkami

Zdaj zmešajte sol s poprom in papriko, stisnite stroke česna, dodajte malo olja in premešajte

Z nastalo mešanico trup previdno podrgnite znotraj in zunaj, 2-3 ure marinirajte na hladnem in še bolje pustite en dan

Nato vzamemo pomarančo, ji odstranimo lupino, jo olupimo iz bele lupine, saj je grenka, in citruse narežemo na velike rezine

Pomarančnim rezinam dodamo suhe slive in temne rozine, lupino in jabolko, ki jih odstranimo iz semen in narežemo na rezine

Nato raco napolnite s sadno mešanico, robove trebuha pritrdite z zobotrebci, noge trupa pa zavijte s folijo

Krompir olupimo, narežemo na velike kocke, potresemo s soljo in začimbami, premešamo in vlijemo v pekač

Zdaj damo raco na krompir-in v pečici, pečemo 15-20 minut pri temperaturi 220 ° C, nato zmanjšamo ogenj na 180 ° C in kuhamo 1-2 uri. Natančen čas je odvisen od velikosti trupa

Ko prerežemo rokav, maščobo odlijemo s trupa, raco popečemo, pripeljemo do želenega odtenka in končno jed vzamemo ven

Zanimivo! Okusne mesne jedi za novo leto 2020

Da bi bilo račje meso sočno in mehko, je pomembno pravilno izračunati natančen čas pečenja. Izračunamo tako: 45 minut za vsak kilogram mase trupa plus 15-20 minut za porjavitev.

Torta za novo leto 2020

Mnoge gospodinje želijo na novoletno mizo postreči kakšno okusno sladico, vendar ni vedno dovolj časa za njeno pripravo. Danes pa obstajajo različni recepti, ki vam bodo omogočili, da hitro spečete kakšno torto za novo leto 2020 ali na primer takšno novoletno torto. Recept je zelo preprost, pecivo pa okusno in lepo.

Sestavine za testo:

• 2 skodelici moke;
• 3 rumenjaki;
• 0,5 skodelice sladkorja;
• 100 ml kisle smetane;
• 10 g pecilnega praška.

Za polnjenje:

• 500 g skute;
• 1 rumenjak;
• 1 vrečka vanilijevega sladkorja;
• 1/3 skodelice sladkorja
• 4-5 jabolk;
• 1 žlica. l. limonin sok;
• 1/3 skodelice brusnic
• 1/3 skodelice posušenih datljev

Za dekoracijo:

• 4 beljakovine;
• 0,5 žličke limonin sok;
• 1 skodelica sladkorja;
• 1 vrečka vanilijevega sladkorja.

Priprava:

Moko skupaj s pecilnim praškom presejemo v globoko posodo, dodamo sladkor, dodamo kislo smetano in vlijemo rumenjake

Zamesite testo in takoj, ko se neha lepiti na roke, ga zavijte v film in pošljite v hladilnik za 30 minut

Za nadev skuto dajte v skledo, vlijte rumenjake, dodajte dve vrsti sladkorja in dobro premešajte

Jabolka razrežite na 4 kose, odstranite semena in jih nato narežite na tanke rezine. Da preprečite, da bi plodovi potemnili, jih prelijte z limoninim sokom

Dno obrazca pokrijemo s pergamentom, namažemo z oljem, razporedimo testo, ga razporedimo po celotni površini in obvezno naredimo stranice za nadev

Zdaj namažemo skuto, na vrh položimo jabolka, potresemo brusnice in damo na koščke narezane datlje

Pito postavite v pečico 30-35 minut, temperatura 180 ° C. Po tem zmanjšamo ogenj na 150 ° C, vendar pecivo za zdaj vzamemo in malo ohladimo

V beljake vlijemo citrusov sok, stepemo. Nato dodamo vanilijev sladkor in v obrokih dodamo običajen beli sladkor. Mešanje nadaljujte, dokler ne dobite trdnih vrhov

Zdaj na torto razporedimo beljakovinski pokrovček in ga za 10-15 minut vrnemo v pečico

Za polnjenje lahko uporabite katero koli sadje, jagode, suho sadje ali marmelado. Pito je bolje razrezati, potem ko je stala v hladilniku.

To so jedi, ki jih lahko skuhate za novo leto 2020. Vsi recepti so preprosti, okusni in bodo zagotovo razveselili vaše goste. Ko sestavljate jedilnik za novoletno mizo, ne pozabite na novo gostiteljico - Belo podgano in pripravite kakšno jed z dodatkom žit. Če pa takšnih novoletnih receptov ni, potem lahko na mizo preprosto postavite krožnik z žiti, da je ne užalite.