Testenine in mleto meso v pečici s sirom

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

• Kategorija:

  vroče

• Čas kuhanja:

  1 uro

Sestavine

• testenine
• paradižnikova mezga
• mleto meso
• korenje
• čebula
• rafinirano olje
• sol
• jajca
• sir
• mleko
• začimbe

Takšna jed, kot je enolončnica iz testenin in mletega mesa, ne zahteva velikih materialnih in fizičnih stroškov, zato zasluženo uživa posebno priljubljenost pri delujočih gospodinjah. Izbor receptov po korakih s fotografijo bo pomagal popestriti jedi, ki so znane vsem, kuhane v pečici s sirom.

Hitra enolončnica

V tem receptu za osnovo uporabljamo polpečene izdelke. Zato mora nadev za testenine in mleto meso v pečici s sirom vsebovati zadostno količino tekočine. Upoštevajte, da je recept korak za korakom s fotografijo.

Osnovne sestavine:

• 450 g debelih testenin;
• 80 g paradižnikove paste;
• 500 g mletega mesa;
• 120 g korenja;
• 130 g čebule;
• 60 ml rafiniranega olja;
• sol po okusu.

Sestavine za polivanje:

• 5 velikih piščančjih jajc;
• 120 g trdega sira (poljubnega);
• 1 žlica. sveže mleko;
• sol in mleta paprika po okusu.

Priprava:

• Testenine skuhajte v vreli vodi z rastlinskim oljem do polovice, zavrzite jih v cedilu in sperite pod tekočo vodo.
• Operimo in očistimo zelenjavo, čebulo sesekljamo na velike koščke, naribamo korenje z največjimi luknjami.
• Mleto meso zmešajte z začimbami, paradižnikovo pasto in pripravljeno zelenjavo.
• Polovico testenin položite v enakomerno plast v ognjevarni obliki.

Na vrh dodajte mleto meso, ga s hrbtno stranjo velike žlice rahlo zdrobite po celotnem predelu posode

• Maso pokrijemo s preostalimi testeninami.
• V globoki skledi z vilicami ali metlico premešajte mleko in jajca, mešanici po okusu dodajte začimbe in začimbe.

Kalup z obdelovancem napolnite s tekočo maso

• Trije nariban sir z velikimi luknjami pokrij eno posodo po celotnem območju.
• Pečico segrejemo na temperaturo 180 stopinj, v njo pošljemo obdelovanec 60 minut.
• Takoj, ko skorja zapeče na priboljšku, posodo pokrijemo s folijo.

Jed je treba postreči vročo, narezati na porcije. Postrežete lahko tudi s paradižnikovo pekočo omako ali tartarom.

Testenina z mletim mesom in bučkami

Takoj, ko se na vrtu pojavi prva poletna zelenjava, vam svetujemo, da svoje gospodinjstvo razveselite z okusno in okusno enolončnico iz testenin in mletega mesa z dodatkom bučk, kuhano v pečici s sirom. Po receptu po korakih s fotografijo je jed pripravljena zelo hitro in je popoln obrok za vso družino.

Sestavine:

• 300 g testenin;
• 300-400 g mletega piščanca;
• 1 velika čebula;
• 2 srednji mladi bučki;
• 150 g trdega sira;
• 400 ml svežega mleka;
• 4 piščančja jajca;
• mlada zelišča, začimbe in začimbe po okusu;
• 1 strok česna - neobvezno.

Priprava:

Bučke temeljito oprane in posušene z brisačo podrgnemo na grobo ribež, pomešamo s suhimi testeninami

• Čebulo narežemo na velike kocke. Pošiljamo na prejšnje komponente.
• Velikodušno porcijo čiste mlade zelenice drobno nasekljajte. Lahko vzamete koper in baziliko ali uporabite eno ali drugo.
• V skupno jed pošiljamo aromatična zelišča in mleto meso. Tu so trije 50 g trdega sira na najmanjšem graterju. Vso maso nežno premešajte z lopatko, da se testenine ne razbijejo.

Podstavek za testenine in mleto meso napolnimo s sirom s poljubnimi začimbami po lastni izbiri. Lahko so kompleksne mešanice za piščanca, sol in mleti črni poper, provansalska zelišča itd

Keramični kalup namažemo z maslom, potresemo z drobtinami ali naribanim opečenim kruhom

Maso razporedimo v pripravljeno posodo, površino poravnamo s hrbtno stranjo velike žlice

• Z mešalnikom, mešalnikom ali vilicami v globoki skledi stepemo jajca, mleko in malo soli v homogeno maso (brez pene).
• Maso v obliki napolnite z levinjo in rahlo zrahljajte obdelovanec z lopatico. Pomembno je, da tekočina nasiči vse plasti posode. Po potrebi lahko z vilicami pretresite še 100 ml mleka in 1 jajce - vse je odvisno od prostornine obrazca.

Preostali sir podrgnemo na grobo ribež, potresemo površino posode in ga za pol ure pošljemo v pečico, ogreto na 180 stopinj

Pekač vzamemo iz pečice, potresemo z drobno sesekljanimi zelišči in pustimo stati tretjino ure

Postrezite kot samostojno jed z zelenjavno enolončnico. To jed lahko pripravimo tudi s skuto. V tem primeru lahko vzamete veliko manj trdega sira.

Enolončnica z majonezo

Te jedi ni mogoče imenovati dietna, vendar je kljub temu zelo okusna in je primerna za hitro kosilo. Uporabite lahko katero koli omako - domačo in trgovsko kupljeno.

Sestavine:

• 500 g mletega mesa;
• 1,5 litra pitne vode;
• 1 žlička sol;
• 500 g poljubnih testenin;
• 1 velika čebula;
• 150 g trdega sira katere koli kakovosti;
• 2-3 st. l. rafinirano olje;
• 3 žlice. l. domača adjika;
• 3 žlice. l. paradižnikova mezga;
• 50 g masla;
• 3 piščančja jajca;
• 3 žlice. l. kisla smetana 20%;
• 2 žlici. l. majoneza "provansalska";
• začimbe in začimbe - po okusu in želji.

Priprava:

• Čebulo očistimo, narežemo na velike kocke. Pražimo v vročem olju do zlato rjave barve.
• Čebuli pošljemo mleto meso, dobro premešamo. Takoj, ko masa spremeni barvo, dolijemo pol skodelice vrele vode, da je nadev sočnejši, in maso pokrijemo s pokrovom. Zmanjšajte ogenj na srednji, kuhajte, dokler mleto meso ni pripravljeno.

V ponvi, primerni za prostornino, zavremo vodo, dodamo sol, vlijemo testenine iz pakiranja. Mešajte, kuhajte 7 minut, dokler ne postane al dente

Mletemu mesu dodamo paradižnikovo mezgo in adjiko, premešamo. Izdržimo nekaj minut

• Vmes testenine zavržemo v cedilu, speremo. Posušene izdelke pošljemo v ponev s kosom masla in premešamo, da se vsako pero ali lupina namoči. Pomembno je, da ohranijo svojo obliko v ponvi.
• Končano mleto meso začinite s koriandrom, mletim poprom, soljo ali posušeno baziliko in ga rahlo zdrobite s posebno napravo za pire krompir, tako da je mleto meso nasičeno z juho in začimbami.
• Kislo smetano in jajca stepemo z metlico ali vilicami do gladkega. Omako lahko začinimo s soljo in zelišči.

• Ognjevzdržno posodo namažite z maslom, polovico pripravljenih testenin položite na dno.
• Vse mleto meso pošljemo od zgoraj.

Na ravno podlago dodajte preostale testenine

• Kalup napolnite z osnovo s pripravljenim levom.
• Trdi sir natrgajte na grobo ribež in ga zmešajte z majonezo. Dobljeno maso enakomerno razporedite po pekaču. Pokrijte s folijo.

• Pečico segrejemo na 200 stopinj, pošljemo obdelovanec in ga hranimo do zlato rjave barve.
• Ko posodo vzamete iz pečice, jo pustite 20 minut pod folijo, nato pa jo razrežite na porcije za serviranje. Priboljšek lahko dopolnite z vloženo zelenjavo.

Grška testenina z mletim mesom

Če želite goste presenetiti s čezmorsko jedjo, poskusite recept Pastizio z začimbami, značilnimi za sredozemsko kuhinjo. Hitro ga ne bo mogoče skuhati, a okus se bo korenito razlikoval od drugih receptov jedi, ki so vsem znani. Recept preprosto pripravite po fotografijah po korakih.

Sestavine:

• 1 kg govejega mesa;
• 0,5 kg cevastih testenin;
• 1 velika čebula;
• 0,5 žlice. paradižnikova mezga;
• 1 žlička Sahara;
• 0,5 šopa svežih zelišč;
• sol in mleti poper po okusu;
• 50 ml rdečega vina;
• 400 g trdega sira;
• 3 veverice;
• 100 g oljčnega ali drugega rastlinskega olja brez vonja;
• 7-8 st. l. moka;
• 1 liter svežega mleka;
• 3 rumenjaki;
• 70 g masla;
• 1 žlička nariban muškatni orešček.

Priprava:

• V ponvi z debelim dnom segrejte olje.
• Čebulo očistimo in narežemo na velike kose, pošljemo na segreto olje, prepražimo.
• Mleto meso pošljemo na čebulo, premešamo do gladkega, da meso ne pride v velike kepe.
• Takoj, ko je izdelek spremenil barvo, sem dodajte pire paradižnik in drobno sesekljana zelišča, sladkor in sol po okusu.

• Maso napolnimo z mletim poprom in vinom, premešamo, pustimo, da vre na zmernem ognju brez pokrova. Pomembno je, da na koncu dobite gosto maso z majhno količino tekočine.
• V ponvi zavremo vodo, tu dodamo malo soli in v tekočino pošljemo testenine. Najboljši so dolgi cevasti špageti, lahko pa uporabite katerega koli.

• Kuhamo jih 5 minut in jih zavržemo v cedilu. Takoj, ko se testenine ohladijo, pošljemo rahlo stepene beljakovine in 2 žlici. l. nariban sir, premešaj.
• Mleto meso ohladimo, zmešamo s preostalimi beljakovinami.

• V ponvi stopite maslo, mu dodajte presejano moko in hitro premešajte, segrejte do gladkega.
• Delno nalijte mleko, nenehno mešajte maso z metlico, segrevajte, dokler se ne zgosti.

• Muškatni orešček pošljemo k kremni masi, sem enega za drugim dodamo rumenjake, omako začinimo s soljo.
• Ostanke naribanega sira dajte v bešamel, ponovno premešajte, da se izdelek stopi.
• Kalup namažite z olivnim oljem, testenine položite na dno. Na vrh dodajte mleto meso. Napolnite z omako bešamel. Vse poravnamo s hrbtno stranjo velike žlice.

Po vrhu potresemo testenine z mletim mesom z dobro plastjo naribanega sira in jih pošljemo v pečico, ogreto na 200 stopinj

Pustimo, da se jed nekoliko ohladi, narežemo na porcije in postrežemo s svežo zelenjavo ali cezarjevo solato

Takšni recepti za testenine z mletim mesom in sirom bodo koristni vsem brez izjeme. Še posebej pomembno je slediti zaporedju in se osredotočiti na fotografije po korakih.