Kazalo:
- Sestavine
- Puste palačinke - preprost recept
- Posne palačinke s kvasom
- Posne palačinke na mineralni vodi
- Palačinke iz leče
- Mandarine palačinke
- Azijske bučne palačinke
- Posne palačinke z jabolčnim nadevom
- Palačinke z gobovim nadevom
- Posne palačinke s šampinjoni
Video: Najboljši recepti za puste palačinke v postnem letu 2020
2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16
-
Kategorija:
pekarna
-
Čas kuhanja:
45 minut
Sestavine
- moka
- vodo
- čajna vrečka
- sladkor
- ščepec soli
- rastlinsko olje
- soda
- limonin sok
Posne palačinke so popoln obrok v postnem času. Pecivo je okusno in če gnetete testo s polnozrnato moko, je tudi zdravo. Ponujamo več receptov za palačinke, ki bodo okusen dodatek k pustemu jedilniku.
Puste palačinke - preprost recept
To je najlažji recept za puste palačinke, ki jih lahko pripravimo v postnem času. Testo gnetemo v navadni vodi, brez kvasa, vendar so palačinke čipkaste in zelo okusne.
Sestavine:
- 500 ml vode;
- 1 vrečka čaja;
- 8-9 čl. l. moka;
- 2 žlici. l. Sahara;
- ščepec soli;
- 2 žlici. l. rastlinsko olje;
- 0,5 žličke soda;
- 1 žlica. l. limonin sok.
Priprava:
Čajno vrečko 5 minut kuhajte v kozarcu vrele vode
Nato čaj vlijemo v posodo in prilijemo hladno vodo, dodamo sladkor in premešamo
- Izlijemo presejano moko in zamesimo testo.
- V testo vlijemo olje, vse znova premešamo.
- Na koncu dodamo sodo, namočeno v limoninem soku, vse temeljito pregnetemo in damo testu nekaj časa počivati.
- Palačinke prepražimo v dobro segreti ponvi do mehkega.
Posne palačinke postrezite z marmelado, marmelado ali medom. Lahko jih zavijemo tudi v sladke in slane nadeve
Posne palačinke s kvasom
Posne palačinke med postom lahko spečemo s kvasom. Kljub temu, da je recept za takšno peko zelo preprost, so palačinke nežne, okusne in puhaste.
Sestavine:
- 600 ml tople vode;
- 300 g moke;
- 20 g svežega kvasa;
- 3-4 žlice. l. Sahara;
- ščepec soli;
- 4-5 st. l. rastlinsko olje.
Priprava:
Moko prelijemo v posodo skozi sito in jo tako obogatimo s kisikom
- Zdaj pripravimo testo. Če želite to narediti, sesekljajte svež kvas v toplo (ne vročo!) Vodo, dodajte 1 žlico. žlico sladkorja in 100 g moke.
- Vse dobro premešamo, testo pokrijemo s folijo in pustimo na toplem 15 minut.
Takoj, ko se testo poveča za 2-2,5-krat, mu dodajte preostalo vodo, sladkor, sol in moko. Vse dobro pregnetemo, da ne bo grudic
V testo vlijemo olje, premešamo, pokrijemo in pustimo na toplem 40-50 minut
Končano testo ponovno premešajte in pecite palačinke 2-3 minute na vsaki strani v dobro segreti in naoljeni ponvi
Palačinke zložimo na kup, vrh pa pokrijemo z večjim krožnikom. Zaradi vlage bodo palačinke še mehkejše, brez lomljivih ali suhih robov.
Posne palačinke na mineralni vodi
Posne palačinke na mineralni vodi so nežne in nežne. Takšne palačinke lahko postrežete preprosto z marmelado ali medom ali pa jih nadevate s katerim koli nadevom. Univerzalni recept za okusno in krepko jed v velikem postu.
Sestavine:
- 2 skodelici moke;
- 2 žlici. l. Sahara;
- 0,5 žličke sol;
- 0,5 litra mineralne vode;
- 5 žlic. l. rastlinsko olje.
Priprava:
- Najprej zmešamo vse suhe sestavine, to je presejano moko, sol in sladkor.
- V posodo nalijte mineralno vodo, vedno gazirano, in mešajte, dokler ni gladka.
Testo pokrijemo s folijo in pustimo 30 minut
- Nato rahlo segrejte olje, ga vlijte v testo in 2 minuti stepajte z mešalnikom pri največji hitrosti.
- Palačinke prepražimo v suhi ali rahlo naoljeni ponvi.
Idealna ponev za cvrtje palačink je litega železa, se enakomerno segreva in dolgo časa ohranja toploto
Palačinke iz leče
Palačinke iz leče so pusto, lahko in zdravo pecivo. Te palačinke lahko namesto kruha postrežete za zajtrk ali druge jedi. Recept je izredno preprost.
Sestavine:
- 150 g rdeče leče;
- 300 ml vode;
- sol in poper po okusu;
- 1 žlička paprika (neobvezno);
- 0,5-1 žličke Italijanska zelišča;
- rastlinsko olje za cvrtje.
Priprava:
Rdečo lečo nalijte v posodo, napolnite z vodo, pokrijte in pustite 3 ure
Nato fižol prenesemo v mešalnik in meljemo 3-4 minute
V nastalo testo po okusu nalijte sol in poper ter mešanico italijanskih zelišč in po želji papriko. Vse dobro premešajte
Ponev segrejte, po potrebi namažite z oljem in pecite palačinke na obeh straneh 1 minuto do lepe zlate barve
Pripravljene palačinke iz leče postrezite s katero koli omako
Danes lahko v prodaji najdete več sort leče, vendar je za palačinke, pa tudi za pire krompir in juhe bolje uporabiti rdečo, a zeleno za prilogo, saj po toplotni obdelavi ne izgubi svoje obliko
Mandarine palačinke
Mandarinske palačinke so recept za pusto pekovsko pecivo, to jed pa vsekakor poskusite skuhati v postnem času. Palačinke so tanke, elastične in okusne. Mimogrede, takšno pecivo je tradicionalna jed na Kitajskem.
Sestavine:
- 300 g moke;
- 250 ml vrele vode;
- 3 žlice. l. sezamovo olje;
- 1 žlica. l. rastlinsko olje (če je potrebno).
Priprava:
Najprej presejemo moko in vlijemo ne samo vročo vodo, ampak vrelo vodo, le tako dobimo testo želene konsistence
Vse temeljito pregnetemo in testo pustimo 2-3 minute, da se malo ohladi, nato nadaljujemo z ročnim gnetenjem
Testo gnetite 10 minut, če se lepi, nato roke namažite z oljem. Rezultat je plastično, mehko in sijoče testo, ki ga damo v skledo, pokrijemo in pustimo 30 minut
Ko testo počiva, ga razdelite na štiri dele. Vsak del razvaljajte s klobaso s premerom 4 cm in razrežite na 5 kosov
Vzamemo prvi kos, ga z dlanjo pritisnemo ob mizo, da naredimo torto, nato pa ga zvijemo v prosojno palačinko s premerom 17-18 cm
- Palačinko damo na krožnik, jo potresemo z moko, pokrijemo s folijo in nadaljujemo z delom s preostalim testom.
- Palačinke zložimo na kup, da se ne zlepijo, površino namažemo s sezamovim oljem, ki bo pecivu dalo tudi prijeten okus.
Sedaj segrejemo ponev, jo namastimo z zelo tanko plastjo olja, s servieto odstranimo presežek in naenkrat ugasnemo dve palačinki, 30 sekund pražimo na obeh straneh
Po tem končano dvojno palačinko prenesemo na krožnik, nato pa jo razdelimo na dve tanki palačinki
- Končane palačinke damo tudi v kup in pokrijemo z vlažno brisačo.
- Na Kitajskem mandarinske palačinke postrežejo z jedmi, kot sta pekinška raca in mushu, lahko pa v takšne palačinke zavijemo poljubno polnjenje.
Azijske bučne palačinke
Ponujamo še en zanimiv recept za puste palačinke z bučo, ki jih lahko v postnem času vključimo tudi v jedilnik. Palačinke so nežne, nežne in zelo okusne.
-
Vam je bil recept všeč?
Da Ne Zanimivo, poskusite glasovati
Sestavine:
- 1,5 skodelice riževe moke;
- 250 g buče (olupljene);
- 2-3 st. l. sezamovo seme;
- sladkor po okusu;
- 1 žlica. l. rastlinsko olje.
Priprava:
- Za začetek pošljemo olupljeno bučo, da se peče v pečici 30-40 minut, temperatura je 200 ° C.
- Pečeno bučo pošljemo v mešalnik in zmeljemo do konsistence pireja.
Bučnemu pireju po okusu dodajte sladkor, natančna količina bo odvisna od sorte buč
Nato po delih dodamo riževo moko in zamesimo testo
- Iz testa odrežemo koščke, jih zvijemo v kroglice in vsakega povaljamo v sezamovih semenih.
- Po tem z rokami stisnemo kroglice v torto.
Bučne palačinke prepražimo v ponvi z vročim oljem do zlato rjave barve
Za take palačinke je bolje uporabiti sorte bučk iz muškatnega oreščka, potem se bo pecivo izkazalo za sladko, okusno in sočno.
Posne palačinke z jabolčnim nadevom
Posne palačinke v postnem času lahko pripravimo z nadevi različnih okusov. Ponujamo enega od teh receptov - palačinke z jabolki. Tako okusno jed lahko pripravite ne le v postnem času, ampak tudi kateri koli drugi dan.
Sestavine za testo:
- 500 ml mineralne vode;
- 2 žlici. l. Sahara;
- 200 g moke;
- 0,5 žličke sol.
Za polnjenje:
- 4 jabolka;
- 2 žlici. l. Sahara;
- 1 žlica. l. olja;
- 0,5 žličke cimet;
- 1 žlica. l. limonin sok.
Priprava:
Sol in sladkor raztopite v peneči mineralni vodi. Nato dodamo moko, obogateno s kisikom, in zamesimo testo za palačinke
- Za nadev jabolka olupimo in olupimo, jih naribamo na grobo strgalo.
- Naribanemu sadju nalijemo citrusov sok, dodamo cimet in sladkor, vse temeljito premešamo.
Nadev prestavimo v globoko ponev, prilijemo olje in dušimo, dokler vsa tekočina ne izhlapi
Nato se vrnemo k počivanemu testu in pečemo palačinke v dobro segreti in naoljeni ponvi
Nato na vsako palačinko položimo nadev, ga poravnamo po celotni površini in zvijemo
Za palačinke ni treba uporabljati vrhunske moke, bolje je dati prednost grobi moki, tudi z otrobi, vsebuje veliko vitaminov.
Palačinke z gobovim nadevom
Posne palačinke lahko pripravimo ne samo s sladkim, ampak tudi z bolj zadovoljivim nadevom, na primer z gobami. Jed se izkaže za aromatično, okusno in zadovoljivo. Kot rečeno, je recept zelo preprost in kot nalašč za postni meni.
Sestavine za testo:
- 350 g moke;
- 500 ml gazirane vode;
- 250 ml vrele vode;
- 2-3 st. l. Sahara;
- 0,5 žličke sol;
- 2 žlici. l. rastlinsko olje.
Za polnjenje:
- 300 g gob;
- 1 čebula.
Priprava:
- Presejano moko zmešamo s soljo in sladkorjem.
- Zalijemo z gazirano vodo, vse dobro pregnetemo, da ne ostanejo grudice.
Zdaj prelijte vrelo vodo in vse znova dobro premešajte
Ponev segrejemo, namažemo z oljem in pečemo palačinke do zlato rjave barve na obeh straneh
Za nadev gobe narežemo na majhne kocke, čebulo pa nasekljamo. Pražimo v suhi ponvi do kuhanja
Po tem se gobe prenesejo v mešalnik in sesekljajo
Zdaj na vsako palačinko damo nadev, ga zvijemo s cevko ali, kot na fotografiji, v obliki ovojnice
Če želite, da bodo palačinke še bolj zadovoljne, potem lahko nadevu dodate krompir, ki ga morate najprej skuhati in pretlačiti.
Posne palačinke s šampinjoni
Predlagani recept vam bo omogočil pripravo zelo okusne in okusne jedi - puste palačinke s šampinjoni. Kot nadev se ne uporabljajo samo gobe, ampak palačinke pripravimo s peko.
Sestavine:
- 400 ml vode;
- 100 ml rastlinskega olja;
- 200 g moke;
- 1 žlička sol;
- 2 žlički Sahara;
- Šampinjon.
Priprava:
- Šampinjone dobro operemo, posušimo in narežemo na tanke plošče. Damo v ponev, solimo in na majhnem ognju pražimo z obeh strani.
- Zdaj pripravljamo testo za palačinke. Če želite to narediti, v moko, sito skozi sito, nalijte olje, vodo, dodajte sol in sladkor, premešajte.
- Po želji lahko v okus po okusu dodate začimbe, na primer mešanico provansalsko posušenih zelišč. Testo pustimo počivati eno uro.
- Po tem namastimo ponev z oljem, izlijemo tanko plast testa, nanj položimo gobe in ga napolnimo z drugo plastjo testa.
- Ponev postavimo na ogenj in pečemo palačinke na obeh straneh do zlate barve.
Takšne palačinke lahko pečete pri kateri koli toploti, v običajnih dneh lahko vzamete šunko, meso, zelišča, sir in druge izdelke.
To so puste palačinke, ki jih lahko skuhate med postom. Testo lahko gnetete ne le z navadno vodo ali mineralno vodo, ampak tudi s kokosovim mlekom. Ta recept bodo zagotovo cenili pravi ljubitelji eksotičnih jedi. Pecivo je zelo nežno, mehko in okusno, še posebej, če palačinke postrežete s koščki sadja.
Priporočena:
Dnevi, ko lahko v postnem letu 2020 jeste ribe
Ko lahko v postnem času 2020 jeste ribe, dovoljeni dnevi. Posni koledar hrane, kaj lahko jeste, dovoljena in prepovedana živila
V katerih dneh lahko v postnem letu 2021 jeste ribe
V katerih dneh lahko v postnem času 2021 jeste ribe. Dnevi, dovoljeni po cerkvenih pravilih
Palačinke z luknjami: najboljši recepti
Povedali vam bomo, kako pravilno kuhati palačinke na osnovi kefirja z luknjami. Zahvaljujoč fotografskim receptom po korakih lahko preprosto pripravite okusne palačinke za vso družino
Kaj lahko in ne počnem v postnem letu 2020
Upoštevajte tradicijo Lenta. Povedali vam bomo, kaj ne in kaj je treba storiti med postom. Niz pravil in zvijačnih nasvetov
Dnevni koledar obrokov za laike v postnem letu 2020
Razmislite o dnevnem koledarju obrokov za laike. Jedilnik za vsak dan v postnem času. Preprosti in okusni recepti za puste jedi