Lahki prigrizki na mizi hitro in okusno

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

Lahki prigrizki so jedi, iz katerih vsaka gospodinja začne svojo pot s poznavanjem kulinaričnih veščin. In ne mislite, da so hitro kuhani prigrizki le prigrizek. Obstajajo recepti, ki vam bodo omogočili obilno jed, obstajajo pa tudi možnosti, ki jih lahko postrežete celo na praznični mizi, s tem pa okusno in poceni hrano za goste.

Paradižnik, polnjen s tuno

Za rojstni dan ali druge počitnice lahko hitro pripravite in postrežete različne lahke prigrizke. Zaradi tega je paradižnik, polnjen s tuno, zelo okusen. Vsi gostje bodo navdušeni nad takšno italijansko jedjo.

Sestavine:

• 8 paradižnikov:
• 2 stroka česna;
• 180 g tune;
• 3 žlice. majoneza;
• peteršilj po okusu.

Priprava:

Za začetek bomo pripravili paradižnik, za prigrizek izberemo enako obliko in goste paradižnikove plodove. Prerežemo jih na pol in z žlico previdno vzamemo sredico

• Peteršilj na drobno nasekljamo in prelijemo v skledo.
• Tuno damo z zelenjem in zaspimo tudi nageljnove pikantne zelenjave, ki smo jih prešli skozi stiskalnico, in damo majonezo.

• Vse sestavine dobro premešajte do gladkega.
• Z nastalim nadevom nadevamo polovice paradižnika.
• Končano okusno in svetlo predjed dajte na posodo, okrasite z vejicami peteršilja in postrezite.

Hitra pizza v ponvi

Če so gostje na pragu in ne veste, kakšne lahke prigrizke postrežete, potem je tukaj recept za vas, po katerem lahko hitro in okusno skuhate pico. In tukaj vam ni treba gnetiti kvasnega testa, nekaj speči, saj se tako okusna pica, kakršna je na fotografiji, skuha kar v ponvi.

Sestavine:

• 3 piščančja jajca;
• 3 žlice. l. majoneza;
• 3 žlice. l. kisla smetana;
• 130 g moke;
• 0,5 žličke pecilni prašek;
• 4 češnje;
• 80 g klobase;
• 7 oljk;
• 2 žlici. l. rastlinsko olje;
• 2 žlici. l. kečap;
• 100 g trdega sira;
• sol in poper po okusu;
• Italijanska zelišča po okusu;
• zelenice po okusu.

Priprava:

V skledo zabijemo jajca, damo majonezo skupaj s fermentiranim mlečnim izdelkom, po okusu solimo in vse skupaj temeljito premešamo z navadno metlico

• Zdaj za vonj dodajte italijanska zelišča in dodajte presejano moko skupaj s pecilnim praškom.
• Z enako metlico vse dobro premešamo in nastalo testo za zdaj odstavimo.

Zdaj narežemo klobaso, oljke, češnjo narežemo na tanke rezine in sir zdrobimo na graterju

• Ponev segrejemo, prilijemo malo olja in izlijemo testo, ga poravnamo in takoj pokrijemo s pokrovom le za minuto.
• Po tem namažemo klobaso, jo prelijemo s kečapom, nato položimo češnjo, potresemo z zelišči in poprom, po vrhu potresemo vse s sirovimi ostružki.

Ponev pokrijemo z vsebino pokrova in kuhamo, dokler se sir popolnoma ne stopi

Končano pico damo na posodo, potresemo z zelišči in pogostimo nepričakovane goste. Za polnjenje lahko vzamete tiste sestavine, ki so v hladilniku.

Gruzijska predjed iz jajčevcev

Gruzijski jajčevec je lahek poletni prigrizek, ki ga lahko hitro pripravimo in postrežemo tako za vsakodnevne kot za praznične mize.

Posebnost takšne jedi je v tem, da se tukaj pripravlja omaka satsivi, zaradi česar so jajčevci neverjetno okusni in aromatični.

Sestavine:

• 500 g jajčevcev;
• 250 g orehov;
• 0,5 žličke žafran;
• 0,5 žličke mleta pekoča paprika;
• 1 žlička hmelj-suneli;
• 3 stroki česna;
• 1 čebula;
• 50 g zelenice koriandra;
• 50 g peteršilja;
• 7 žlic. l. rastlinsko olje;
• 1 žlička grozdni kis;
• sol po okusu.

Priprava:

Jajčevce operemo pod vodo, jih posušimo, narežemo na tanke trakove, damo v skledo in na vse strani potresemo s soljo, kar bo zelenjavi pomagalo znebiti grenkega okusa. Pustimo 15-20 minut

V tem času olupljene orehe damo v mešalnik in zmeljemo. Nato dodamo stroke česna, peteršilj in koriander. Dodamo pekočo papriko, žafran in hmelj suneli. Vse znova zmeljemo do gladkega

• Nato v skoraj pripravljene testenine položite na koščke narezano čebulo in vlijte olje, vse znova zavrtite.
• Končano omako dajte v skledo, vlijte grozdni kis in premešajte.

Iz jajčevca odcedite sok, ga posušite in prepražite v ponvi z oljem do zlato rjave barve. Prenesemo ga na prtiček, da papir vpije odvečno maščobo

Zdaj jajčevce le lepo postrežemo z omako satsivi. Okrasite z zelišči in jedi dodajte malo svetlosti tako, da razmažete rezine paradižnika.

Tartleti z rakovimi palicami, kumarami in koruzo

Tartleti, ki jih lahko kupite v kateri koli trgovini, so pravi reševalci za tiste, ki morajo hitro in okusno postreči z lahkimi prigrizki.

Za nadev lahko vzamete poljubne sestavine, na primer naredite takšno solato iz rakovice, kot je v videu.

Sestavine:

• 5 že pripravljenih tartletov;
• 200 g rakovih palic;
• 200 g sladke koruze;
• 1 sveža kumara;
• 100 g riža;
• 50 ml majoneze.

Priprava:

1. Rakove palice in olupljeno svežo kumaro narežite na kocke, prelijte v katero koli skledo.
2. Nato vlijemo sladko koruzo in ohlajen riž, ki je predhodno kuhan, dokler se ne zmehča.
3. Sestavine posolimo, jim dodamo majonezo in vse premešamo.
4. Tartlete napolnite s končano solato.

To je vse, okusna predjed je pripravljena, polnjene tartlete damo na posodo, po želji okrasimo s svežimi zelišči in postrežemo.

Kozice Tempura

Tempura je japonska jed iz rib, zelenjave in morskih sadežev, vedno pa jo postrežejo z različnimi posebnimi omakami.

In če morate hitro in okusno pripraviti izvirno predjed za praznično mizo, predlagamo, da poskusite kozice tempura, ki so odlične s svetlim pivom ali belim vinom.

Sestavine:

• 20 kraljevih kozic;
• 1 piščančje jajce;
• 3 žlice. l. moka;
• 200 ml vode;
• 2 žlici. l. sezamovo olje;
• 1 žlička Paste Tom Yam;
• 1 skodelica drobtin Tempura;
• 400 ml globoko maščobnega olja.

Priprava:

• Najprej bomo pripravili kozice, in sicer odstranimo glavo, jih očistimo iz lupine, rep lahko po želji pustimo.
• Odstranite požiralnik, nahaja se vzdolž hrbta in izgleda kot temna tanka nit.

• Za polnjenje z gorivom v posodo nalijte sezamovo olje, dodajte sol in dajte pasto tom yang, premešajte.
• V marinado dajte morske sadeže, nežno premešajte in zaenkrat odstavite.

• V tem času v posodo nalijemo vodo, vlijemo jajce in dodamo moko. Vse temeljito premešamo in dobimo konsistenco, kot tekoča kisla smetana.
• Drobne drobtine vlijemo v ločeno posodo in segrejemo olje v cvrtniku ali v običajni ponvi.

Zdaj vložene kisle kozice damo v testo, nato potresemo s kosmiči in ocvremo do zlate barve, dobesedno 2 minuti

Takoj ga razporedimo po prtu, da odstranimo odvečno maščobo

Kozice tempura postavite na veliko posodo in postrezite z nekaj nenavadne japonske omake.

Lavash zvitek s šunko in sirom

Iz pita kruha lahko hitro pripravite najbolj okusne lahke prigrizke. Na primer, tukaj je tak zvitek s šunko in sirom, ki je lahko bogat prigrizek ali pa ga postrežete na mizi, da nahranite prijatelje.

Za polnjenje lahko uporabite najrazličnejše sestavine, ne samo sir in šunko.

Sestavine:

• 1 tanek pita kruh;
• 300 g šunke;
• 200 g topljenega sira;
• 1 strok česna;
• 2 žlici. l. olivno olje;
• koper po okusu.

Priprava:

Zeleno koper dobro sperite z vodo, posušite in drobno nasekljajte

• Na drobno sesekljamo tudi nageljnove pikantne zelenjave ali pa jih preprosto prelijemo skozi stiskalnico.
• V skledo vlijemo olivno olje in dodamo česen, premešamo.

Sedaj razgrnemo pita kruh, ga najprej namastimo s česnovim oljem, nato pa s topljenim sirom, po vrhu potresemo s koprom. Zeleno lahko zmešamo neposredno s sirovim izdelkom

• Odmaknite se malo prostora z enega roba, položite šunko, ki smo jo narezali na tanke rezine.
• Zdaj vse zvijemo, zavijemo s prozorno folijo in za eno uro pošljemo na hladno mesto.

Nato vzamemo zvitek, odstranimo folijo, narežemo na porcije in položimo na posodo z listi solate.

Polnjene gobe

Lahke, okusne in hitre prigrizke lahko pripravite iz vseh razpoložljivih sestavin, tudi brez dodajanja visokokalorične majoneze. Kot polnjene gobe, ki jih lahko postrežemo kadar koli v letu.

Sestavine:

• 450 g šampinjonov;
• 250 g lovskih klobas;
• 200 g kremnega sira;
• 4 stroki česna;
• 100 g parmezana;
• začimbe po okusu;
• krušne drobtine.

Priprava:

Šampinjone operemo pod vodo, očistimo in ločimo pokrovčke od nog

V skledo nalijte parmezan, drobno sesekljane lovske klobase in po okusu dodajte krem sir in začimbe

• Vse sestavine dobro premešamo in z nastalim nadevom nadevamo klobuke gob.
• Vsak klobuk potresemo z nadevom s krušnimi drobtinami.

Polnjene gobe damo na pekač, jih za 30 minut postavimo v pečico, temperatura 180 ° C

Gobe, pečene z dišečim nadevom, damo na posodo in postrežemo.

Okusna rahlo osoljena skuša z vodko

Tradicionalno lahke prigrizke v obliki različnih kislih kumaric na mizi postrežejo z vodko. To so lahko kisle kumarice, kislo zelje ali kisla jabolka. Prav ti prigrizki nevtralizirajo vnos alkohola v telo.

A idealen prigrizek je sled ali rahlo osoljena skuša, ki jo lahko hitro in okusno skuhate doma.

Sestavine:

• 1 kg skuše;
• 500 ml vode;
• 2 lovorjeva lista;
• 3 grah paprike;
• 2 zrna črnega popra;
• 1 nageljnov brst;
• 2 žlici. l. sol;
• 1 žlica. l. Sahara;
• 1 žlica. l. rastlinsko olje.

Priprava:

1. V ponev nalijemo vodo, takoj vlijemo sladkor in sol, papriko in zrna črnega popra, popkov nageljnove žbice in damo lovorjev list.
2. Damo na ogenj, takoj ko marinada zavre, kuhamo nekaj minut, nato ohladimo.
3. Ribe očistimo, odrežemo glavo, rep, plavuti in očistimo vso notranjost. Nato trupe dobro speremo pod hladno vodo.
4. Skuša narežite na porcije in jih položite v navaden stekleni kozarec.
5. V marinado vlijemo olje, premešamo in vlijemo ribe.
6. Kozarec zapremo s pokrovom in ga pustimo pri sobni temperaturi 12 ur, nato pa ga premaknemo na hladnejše mesto.
7. V enem dnevu lahko na mizo postrežete rahlo osoljeno skušo, posuto z rezinami čebule in zelišči. Ribe lahko shranite do 4 dni, vendar le na hladnem.

Grozdne tartine

Ko je na delovnem mestu samopostrežna miza, bodo lahki prigrizki priskočili na pomoč. Zahvaljujoč preprostim in hitrim receptom lahko na mizo postrežete okusne in barvite predjedi. Lahko naredite sendviče z različnimi nadevi, kanapeji ali temi grozdnimi tartini.

Sestavine:

• 4 rezine črnega kruha;
• 60 g sira Brie;
• 100 g grozdja;
• med po okusu;
• peteršilj po okusu.

Priprava:

1. Vzamemo rezine črnega kruha, odrežemo skorje in drobtine narežemo na kvadratke.
2. Brie sir narežite na tanke rezine glede na velikost kosov kruha.
3. Grozdje operemo, narežemo na četrtine in odstranimo semena.
4. Zdaj na vsak kos kruha damo rezino sira in četrtino grozdja.
5. Tartine damo na posodo, jih prelijemo z medom, okrasimo z listi peteršilja in postrežemo.

Tako hitro, okusno in enostavno je postreči lahke prigrizke na mizi za vsak okus. Če pa poslušate izkušene kuharje, so slani in krepki prigrizki primerni za močne pijače, sladke in siraste prigrizke s svetlim vinom in šampanjcem ter lahke slane prigrizke s pivom.