Kazalo:

Kako in koliko kuhati olupljene odmrznjene lignje
Kako in koliko kuhati olupljene odmrznjene lignje

Video: Kako in koliko kuhati olupljene odmrznjene lignje

Video: Kako in koliko kuhati olupljene odmrznjene lignje
Video: LIGNJE NA DALMATINSKI NACIN SNEZANA DUKANAC 2024, Marec
Anonim

Pravilna izbira in priprava lignjev lahko vpliva na okus celotne jedi, v kateri delujejo kot odmrznjena sestavina. Pomembno je vedeti, koliko po kuhanju skuhati olupljenih lignjev za pripravo solate.

Image
Image

Nekaj skrivnosti

Strokovnjaki ne priporočajo eksperimentiranja z nakupom že olupljenih trupov, saj bo težko določiti stopnjo njihove svežine. Izogibati se je treba tudi zlepljenim skupaj ali spremembam barve.

Varni in zdravi morski sadeži ne smejo vsebovati barvnih nečistoč, biti nepravilne strukture ali nenaravno svetle barve.

Image
Image
Image
Image

Za okusno sestavino solate je pomembno, da uporabite majhne trupe. Poleg tega imajo eksotične sorte poseben okus, ki je lahko precej nepričakovan, zato bo njihova priprava zahtevala dodatne korake.

  1. Kuhanje velikih trupov traja dlje, zato je pomembno spremljati vsako sekundo kuhanja, sicer obstaja večje tveganje, da dobite surovo ali prekuhano sestavino, ki zagotovo ne bo okrasila solate.
  2. Eno glavnih pravil uspeha, poleg pravilnega kuhanja, strokovnjaki imenujejo pravilen čas rezanja in mešanja lignjev z ostalimi sestavinami solate. V idealnem primeru bi se to moralo zgoditi na zadnji stopnji, preden jed postrežete k mizi.
  3. Pri pripravi lignjev za solato na štedilniku morate najprej vreti vodo, nato pa izdelek spuščati največ eno minuto. Pri tej možnosti kuhanja je vredno vreti enega trupa naenkrat, saj se poveča tveganje prebave, kar bo negativno vplivalo na okus mesa lignjev.
  4. Najvarnejši in najbolj praktičen je parjenje lignjev. Vključuje dajanje trupov v vrelo vodo z dodatkom soli in začimb. Takoj po potopitvi v vrelo vodo posodo odstranimo z ognja in pokrijemo s tesnim pokrovom 20 minut. Po tem morate izdelek izvleči, sprati in pustiti, da se ohladi.
  5. Za nujno kuhanje lahko morske sadeže za 10 sekund položite v osoljeno vrelo vodo. Ne izpostavljajte preveč, ker lahko postane trdo in brez okusa. Zato se bo čas kuhanja olupljenih in predhodno odmrznjenih lignjev za solato po vrenju razlikoval glede na način kuhanja.
  6. Če pride do višje sile in so lignji preveč pečeni, jih lahko poskusite "oživiti" tako, da jih 40 minut kuhate na majhnem ognju. Zmanjšali se bodo, vendar bodo postali mehkejši, kar bo omogočilo njihovo uporabo pri kuhanju.
  7. V primeru uporabe mikrovalovne pečice za kuhanje lignjevega mesa lahko trup pustite 1,5 minute v zaprti posodi.
  8. V dvojnem kotlu morate kuhati 10 minut, po ohladitvi bo izdelek pripravljen za uporabo.
  9. Za pripravo izdelka v večnamenskem kuhalniku ga je dovolj, da ga postavite v slano vodo in za nekaj minut vklopite način "kuhanja". Po tem morate lignje takoj izvleči in pustiti, da se ohladi.
  10. Hladno kuhanje pomeni, da izdelek položimo v posodo s hladno vodo in postavimo na ogenj. Takoj po vrenju vodo odcedimo, lignje pa olupimo iz filma. Drugič, sestavino prelijemo z vodo, zavremo, nato pa vodo spet odcedimo. In tretjič kuhanje traja 1 minuto.
  11. Lignje lahko pečete v pečici kot ločeno jed. Predhodno so narezani na obroče. Potem je dovolj, da izdelek postavite v posodo z dodatkom lovorjevega lista in sojine omake. Posledično boste dobili pikantno jed v lastnem soku, ki ga lahko zaužijete samostojno in ga dodate kompleksnim kulinaričnim mojstrovinam.
Image
Image

Zanimivo! Kako okusno kisiti roza lososa doma pod lososom

Čeprav je večina priporočil za odmrznjeno hrano, lahko kuhate takoj, ko lignje vzamete iz zamrzovalnika. Potopite ga v vrelo vodo z dodatkom soli in lovorjevim listom za 1 minuto.

Po kuhanju morate izdelek pustiti v vroči vodi 10 minut in ga tesno pokriti s pokrovom. Po tem lahko morske sadeže vzamete za kasnejše hlajenje.

Kot lahko vidite, je za pridobivanje mehkih in okusnih lignjev za solato pomembno vedeti, koliko po kuhanju skuhati olupljenih in predhodno odmrznjenih trupov.

Priporočena: