Ali veste vso resnico o mleku?

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-12 17:48

Nedvomno, ko pijemo mleko, sploh ne pomislimo na zanimiva dejstva in mite, povezane s tem edinstvenim izdelkom. Tako kot ne slutimo, koliko legend in prepričanj je to povzročilo! Posebej za vas smo izbrali najbolj zanimive mlečne legende in dejstva ter jih umestili v to publikacijo.

• Očitno so ljudje prvič začeli jesti živalsko mleko v 9. - 8. tisočletju pred našim štetjem, ko so ljudstva, ki so živela na Bližnjem vzhodu, uspela udomačiti ovce in koze. V 7. tisočletju so na ozemlju sodobne Turčije ljudje začeli pasti krave in tako v svojo prehrano prejeli enega najbolj priljubljenih sodobnih izdelkov.
• Po arheoloških podatkih v času neolitika ljudje še niso mogli piti živalskega mleka - v njihovem telesu ni bilo gena, ki je potreben za asimilacijo laktoze. Ta sposobnost je prišla k našim prednikom kasneje zaradi genetske mutacije, a tudi zdaj relativno veliko ljudi v odrasli dobi izgubi sposobnost asimilacije mleka.
• Druga žena Nerona Poppaeusa, ki je slovel kot velika lepotica, je na pot vedno peljala s seboj 500 oslov, da bi si lahko privoščila mlečne kopeli, ki izboljšajo kožo.
• Kravje mleko je najbolj porabljena vrsta mleka - njegova letna proizvodnja presega 400 milijonov ton!
• Za proizvodnjo UHT mleka se uporablja samo vrhunsko mleko. Vsaka druga nižja kakovost se bo med obdelavo zvila.
• Starodavna znamenj, ki kaže, da se mleko hitreje zakisa med nevihto, velja še danes, ko so se pogoji za proizvodnjo in skladiščenje mleka močno spremenili. Biokemiki menijo, da so krivi dolgovalni elektromagnetni impulzi, vendar vzroki za ta pojav še niso raziskani.

• 

  Najbolj debele vrste mleka so tjulnjevo mleko (vsebnost maščobe v njem presega 50%) in kitovo mleko (do 50% maščobe). Osli in kobile dajejo najmanj maščobnega mleka.

• Sojino zrnje se uporablja za proizvodnjo tako imenovanega sojinega mleka, ki ga jemo ali uporabljamo pri kuhanju na enak način kot kravje mleko. Vsebuje zdrave aminokisline, vitamine in minerale, vendar ima malo kalcija. V zvezi s tem proizvajalci sojino mleko pogosto nasičijo s kalcijevimi solmi, vendar je treba spomniti, da telo absorbira 25% manj kalcija iz sojinega mleka kot iz kravjega mleka.
• Od vseh rastlinskih beljakovin je mandljeva beljakovina najbližja beljakovinam materinega mleka, zato se pogosto uporablja za proizvodnjo formule za dojenčke. Osel je domača žival, katere sestava mleka je najbližja človeški.
• Ni naključje, da je mleko priporočljivo vključiti v dnevno prehrano: v naše telo dovaja kalcij, fosfor, riboflavin (vitamin B2), vitamine A, D in B12 ter pantotensko kislino (vitamin B3). Poleg tega uživanje mlečnih izdelkov zmanjšuje tveganje za osteoporozo, raka debelega črevesa, visok krvni tlak in sladkorno bolezen tipa 2. Vendar pa obstajajo študije, ki dokazujejo, da so koristi mleka za zdravje zelo kontroverzne …
• 250 ml mleka vsebuje 300 mg kalcija. To je kar 7 sardel (vključno s kostmi), 2,5 skodelice surovega brokolija, 3 skodelice arašidov ali 4 skodelice črnega fižola.

Zdaj ste pravi "mlečni guru" in z lahkoto odgovarjate na vprašanja edinstvenega kviza o mleku - "Milk Show". Sodelujte kmalu in osvojite dragocene nagrade!

Kviz "Milk Show" poteka do 30. aprila 2012