Šparglji - koristne lastnosti in kontraindikacije

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

Do nedavnega so šparglji veljali za preprost izdelek brez posebne gastronomske vrednosti. Zdaj je poslastica, saj zaradi cene ni na voljo vsem. Ugotovimo, katere koristne lastnosti ima in ali lahko škoduje telesu.

Videz, sorte, možne koristi

Šparglji spadajo v družino špargljev. Uporaba v dekorativne namene (za okrasitev cvetličnih šopkov in gredic), pri kuhanju in dietetiki ni glavna. To je zelnata rastlina s širokim območjem razširjenosti.

Gojijo ga v Evropi, na severu afriške celine in v jugozahodni Aziji. Ta razširjenost je razložena z dolgoletno tradicijo uporabe kot zdravilne rastline.

Zanimivo! Morske alge - koristne lastnosti in kontraindikacije

Uporablja se za zdravljenje patologij sečil in obtočil. Koristne lastnosti špargljev se že dolgo uporabljajo za reševanje težav s potenco, normalizacijo hormonskih ravni in blagodejno vplivajo na srčno -žilni sistem. In v starem Rimu so šparglje uporabljali izključno kot zdravilno rastlino zaradi grenkega okusa, značilnega za kulturo.

Mladi poganjki, ki jih jemo spomladi in poleti, so polni dragocenih bioloških spojin, vitaminov in mineralov. Brez velikega pretiravanja jih je mogoče pripisati zdravilnim rastlinam in jih predpisati namesto kemičnih in sintetičnih zdravil.

Koristne lastnosti špargljev ne določa le njegova pripadnost znani družini, ki vključuje več kot 200 vrst. Pridobitev prijetnega okusa dosežemo s posebnimi metodami predelave pridobljenih surovin in pridelave.

Danes se pri kuhanju uporablja več vrst špargljev:

• zelena ali zdravilna, ki raste na morskih obalah, ima najširšo paleto dragocenih spojin in uporabnih sestavin;
• bela - predmet posebne naklonjenosti sladokuscev evropske celine, katere kompleksnost pridelave primerjajo s pridobivanjem tartufov in artičok;
• vijolična, z muhasto barvno pigmentacijo zaradi rasti v načinu izmenične teme in močne svetlobe;
• stročnice - bolj znane kot špargljev fižol, priljubljena sorta z različno obarvanim sadjem;
• morsko - slano zaradi kalitve na solinah in morskih obalah z rahlim okusom joda, ki se pri predelavi zlahka utopi.

Koristne lastnosti špargljev in priprava kulinaričnih dobrot z njim so med seboj oddaljene. Najdragocenejše zdravilne lastnosti in biološko aktivne sestavine se ohranijo v surovi rastlini ali pri minimalnem kuhanju.

Zanimivo! Dragun in njegove koristne lastnosti

V prodaji lahko najdete rastline z močno ponovnimi poganjki, vendar le najmlajše veljajo za uporabne, ki so se v zgodnji fazi pojavile izpod plasti zemlje. Takoj, ko se poganjki stisnejo in listni brsti odcvetijo, se kultura šteje za neprimerno za prehrano ljudi. Ta lastnost določa visoke stroške špargljev.

Tudi gojenje visoko donosnih moških hibridov zahteva precejšnjo površino. Toda tudi na vrhuncu plodov ne dajo več kot 10 poganjkov, ki nimajo vrednosti navadne gojene ali samonikle rastline.

Sestava

Šparglji se imenujejo hrana, ustvarjena za dietetiko. Ker ima nizko kalorično vsebnost, vsebuje veliko dragocenih sestavin hrane, biološko aktivnih spojin, vitaminov in mineralov, prehranskih vlaknin, beljakovinskih in lipidnih spojin, ogljikovih hidratov in aminokislin.

Vsebuje:

• mono- in polisaharidi, elementi pepela, rastlinska vlakna;
• v različnih vrstah so vitamini E, K in PP, C in B2 (riboflavin), B3 (nikotinska kislina), B9 (folna kislina), beta-karoten (vitamin A);
• mikro- in makroelementi: kalcij, magnezij, natrij, kalcij, železo, fosfor, jod (v morju);
• antioksidanti - lutein in zeaksantin;
• glutation in prebiotiki, fitokomponente, kumarin in saponin, antikarcinogeni folati.

Zanimivo! Mango - koristne lastnosti in kontraindikacije

Glede na potrebo po uporabi je prikazana določena sorta špargljev: soja vsebuje veliko vitaminov B, D in E, holin, bela - A, B1, C, E, kalcij, kalij in fosfor, zelena vsebuje dodatno mangan, baker in selen, vitamini B2, B4, B9, C in K.

Uporaba določene vrste dragocene rastline za hrano vam omogoča, da dosežete pozitivno dinamiko v patoloških procesih, preprečite razvoj bolečih stanj in opravite potreben učinek na človeško telo.

Uporaba in koristno dejanje

Bogata sestava omogoča uporabo tega živilskega izdelka v različne namene. Šparglji imajo zdravilni učinek ne le na sečni, reproduktivni in obtočni sistem. Lahko se uporablja v hrani in za pridobivanje drugih enako pomembnih učinkov:

1. Antikarcinogeni - saponini zavirajo rast in nenormalno delitev celic, folati so bistveni za preprečevanje raka prostate, požiralnika, črevesja in trebušne slinavke.
2. Antibakterijsko - za uničenje virov vnetja in okužbe sečil.
3. Diuretik - z razvojem bolezni, katerih eden od simptomov je kopičenje odvečne tekočine v tkivih.
4. Protivnetna - za bolezni srca in ožilja, presnovne motnje, bolezni sklepov, protin in revmo.
5. Za lajšanje bolečin med menstrualnim ciklusom normalizirajte hormonsko raven v klimakteričnem obdobju.
6. Da bi ohranili normalno stanje kostnega okostja in preprečili razvoj osteoporoze, normalno stanje las in kože preprečite hitro staranje.
7. Utrjevanje in proti sklerozi - za težave s srčno -žilnim sistemom.
8. Stimulativno - za energijo, zdravje možganov, odpravo razdražljivosti, agresivnosti in depresije, resorpcijo aterosklerotičnih plakov.
9. Normalizacija - v primeru prebavnih težav, razvoja disbioze, da se znebite napihnjenosti in napenjanja.
10. Krepitev imunosti - zaradi prebiotikov in antioksidantov, ki zagotavljajo polno delovanje imunskega sistema in naravno razstrupljanje telesa.

Uživanje špargljev v hrani krepi vid in kosti, ščiti pred katarakto in povečuje proizvodnjo insulina.

Njegove koristne lastnosti za nosečnice so nedvomne. V težkem obdobju za žensko, ki nosi otroka, bo uživanje špargljev pomagalo pri obvladovanju negativnih simptomov v sistemih in organih brez uporabe zdravil.

Zanimivo! Kutina - koristne lastnosti in kontraindikacije

Potencialna škoda

Kljub vsem zgoraj navedenim uporabnim lastnostim, kot pri vsakem zdravilu, obstajajo kontraindikacije za ženske in moške. Zato ga ne smemo uporabljati v akutnih fazah vnetja in poslabšanj kroničnih bolezni genitourinarnega in gastrointestinalnega sistema. Cistitis in prostatitis v akutni obliki, peptična razjeda in razjeda dvanajstnika pa nista najboljši čas za uživanje zelenjave.

Špargljev, ki so nagnjeni k alergijam, ni priporočljivo jesti, če vnaprej ni znano, da ni posamezne imunosti na posamezne sestavine rastlin. Samo sveži šparglji imajo koristne lastnosti.

Rezultati

Šparglji so koristna rastlina, ki se že dolgo uporablja v medicinske namene. Vsebuje bogat nabor dragocenih sestavin. Lahko ga priporočamo kot zdravilno in prehransko zelišče. Ugodno vpliva na moške in ženske. Obstajajo kontraindikacije za prehranjevanje, ki jih je treba upoštevati.