Okusni medenjaki za novo leto 2020 z lastnimi rokami

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

• Kategorija:

  pekarna

• Čas kuhanja:

  2 uri

Sestavine

• moka
• sladkor
• cimet
• ingver
• muškatni orešček
• Nageljnov
• sol
• soda
• maslo
• med
• jajce

Kakšno novo leto 2020 brez slastnih, dišečih in lepih medenjakov! Takšnega peciva ni mogoče postaviti samo na praznično mizo, ampak ga uporabiti tudi kot okras za novoletno drevo. Ponujamo več receptov s fotografijami medenjakov, ki jih lahko spečete z lastnimi rokami.

Medenjaki

Tudi če vaša družina res ne mara medenjakov, bodo vsi navdušeni nad predlaganim receptom s fotografijo peke za novo leto 2020. Takšno dobroto lahko pripravite z otroki, zagotovo bodo radi iz lastnih rok izrezali tematske figure iz testa. Dobrota se izkaže za zelo okusno in bo hišo napolnila z aromami prihajajočih praznikov.

Sestavine:

• 350 g moke;
• 150 g sladkorja;
• 5 g mletega cimeta;
• 5 g ingverja;
• ščepec muškatnega oreščka;
• ščepec nageljnovih žbic;
• ¼ h. L. soda;
• ščepec soli;
• 100 g masla;
• 50 ml medu;
• 1 piščančje jajce.

Priprava:

1. Hladno maslo narežite na kocke in ga skupaj z moko, sodo, cimetom, muškatnim oreščkom, ingverjem, sodo, nageljnovimi žbicami in medom pošljite v posodo mešalnika.
2. Vse sestavine zmešajte, dokler ne dobite drobtine moke, in jih položite na mizo.
3. V sredini naredimo majhno vdolbino, zabijemo jajce, zamesimo testo, ki ga zberemo v kroglico, zavijemo v plastiko in za pol ure pošljemo v hladilnik. Če se testo drobi, dodajte 1 čajno žličko hladne vode, dokler se masa moke ne zbere v kroglo.
4. Nato ohlajeno testo vzamemo, ga razvaljamo v plast debeline najmanj 1 cm in s kalupi izrežemo vse novoletne figure. Če bodo medenjake uporabili kot okras za božično drevo, potem v vsakem izdelku takoj naredimo majhne luknjice.
5. Številke prenesemo na pekač s pergamentom in jih pošljemo v pečico 15 minut pri temperaturi 170 ° C.
6. Končane medenjake ohladite 5 minut, nato pa jih prenesite na rešetko.

Za okras lahko naredite glazuro iz beljaka, ki ga zmeljemo s 150 g sladkorja v prahu in 3 kapljicami limoninega soka. Glazuro položite v slaščičarsko vrečko in medenino pecivo okrasite, dokler se ne zmrzne.

Medeni medenjaki

V Rusiji so medene torte vedno veljale za simbol zabave in praznovanja. In da bo tudi novo leto 2020 minilo v dobrem razpoloženju, predlagamo, da takšno pecivo spečete z lastnimi rokami. Predlagani recept s fotografijo je zelo preprost, med, cimet in limona so tukaj popolnoma združeni.

Sestavine:

• 200 ml tekočega medu;
• 200 g masla;
• 100 g sladkorja;
• 1 limona;
• 400 g moke;
• 3 piščančja jajca;
• 1 žlička soda;
• 2 žlički mleti cimet;
• mleti klinčki po okusu;
• sol po okusu;
• 100 g temne čokolade (za dekoracijo).

Priprava:

V posodo nalijte med in stopljeno maslo, premešajte

• Piščančja jajca razdelimo na rumenjake, ki jih zmeljemo skupaj s sladkorjem, pa tudi beljakovine, ki jih preprosto stepemo, dokler ne postanejo penasta.
• In zdaj mešanici masla in medu dodajte stepene rumenjake in beljake ter lupinico polovice limone.

• Nato v nastalo maso delno dodajte moko in zamesite gosto in tesno testo.
• Testo razvaljamo v žemljico, zavijemo s folijo in za 2 uri postavimo v hladilnik.
• Nato ohlajeno testo razvaljamo v plast in s šablonami izrežemo vse novoletne figure.

Praznine testa prenesemo na pekač s pergamentom in jih postavimo v pečico za 10-15 minut pri temperaturi 180 ° C

• Končne medenjake vzamemo in ohladimo.
• Za okras stopite temno čokolado v vodni kopeli. Iz medenjakov lahko naredite novoletno girlando, za to preprosto pritrdimo pisane izdelke z zlato vrvico.

Zanimivo! Preprosti in okusni sendviči za novo leto 2020

Medenjaki z zažganim sladkorjem

Preprost, a nenavaden recept s fotografijo medenjakov, ki jih lahko spečete z lastnimi rokami za novo leto 2020, je možnost za zgoreli sladkor. Pecivo je nenavadne barve, hkrati pa je zelo mehko, nežno in okusno.

Sestavine:

• 100 g sladkorja;
• 150 ml medu;
• 1, 5 čl. l. mešanica začimb;
• 150 g masla;
• 1 piščančje jajce;
• 50 ml vrele vode;
• 1 žlička soda;
• 350 g moke.

Za glazuro:

• 1 piščančje jajce;
• 170 g sladkorja v prahu;
• 1 žlička kis (9%);
• barvila za živila.

Priprava:

• Vzamemo ponev z debelim dnom in visokimi stenami, da ob dodajanju sode bikarbone njena vsebina ne uide. Torej, v ponev nalijte sladkor, ga postavite na ogenj in ga hranite, dokler se popolnoma ne raztopi.
• Nato odstavimo z ognja, v stopljen granuliran sladkor vlijemo vrelo vodo, vlijemo tudi med in po želji napolnimo poljubne začimbe. To je lahko cimet, klinčki, ingver ali muškatni orešček.

• Vrnemo se na ogenj in dodamo sodo, po dodajanju katere se bo masa penila, tukaj pa morate vse neprestano mešati.
• Zdaj položite koščke masla in takoj, ko se popolnoma stopi, odstranite ponev in ohladite njeno vsebino na temperaturo 60 ° C.

• Nato vnesite jajce in vse znova hitro premešajte, sicer se bo jajce preprosto zvilo. Nato po delih dodamo moko in zamesimo gosto testo.
• Testo zavijemo v folijo in za en dan postavimo v hladilnik. Mimogrede, takšno testo lahko varno shranite na hladnem do 3 tedne.

Nato testo razvaljamo v plast debeline 4 mm in s kalupi izrežemo medenjake, ki jih pečemo na pekaču s pergamentom 8 minut pri temperaturi 200 ° C

• Končane medenjake ohladite in z njih odstranite papir.
• Zdaj vzamemo vse sestavine za glazuro, premešamo, pobarvamo v želene barve in okrasimo pecivo.

Da glazura ne izgubi sijaja, obstaja ena skrivnost: tik po nanosu medenjakove piškote za 5 minut pošljemo v pečico, ogreto na 50 ° C. Tako se bo glazura hitro posušila in zasijala

Tula medenjaki

Medenjaki so atribut katoliškega božiča, toda v Rusiji so tulanske medenjake vedno pekli, katerih zgodovina sega več kot 300 let nazaj. Da ne bi odstopili od tradicije, ponujamo recept s fotografijo tulanskih medenjakov, ki jih lahko spečete z lastnimi rokami za novo leto 2020.

Sestavine:

• 150 ml medu;
• 2 jajci;
• 80 g masla;
• 120 g sladkorja;
• 2 žlički mleti cimet;
• 1 žlička soda;
• 300 g moke (+ za dodajanje);
• 200 g debele marmelade.

Za glazuro:

• 2 žlici. l. mleko;
• 4 žlice. l. sladkor v prahu.

Priprava:

V skledo stresemo jajca in z običajno metlico združimo beljake z rumenjakom

Zdaj dodajte maslo, med, dodajte sladkor, sodo in cimet za aromo, premešajte in vse pošljite v vodno kopel

• Takoj, ko se sladkor in maslo popolnoma stopita, dodamo moko in pustimo na ognju, dokler se vse ohlapne in suhe sestavine popolnoma ne povežejo v homogeno maso.
• Nato maso prenesemo na mizo, posuto z moko, damo malo časa, da se ohladi in začnemo aktivno gneteti, po potrebi dodamo moko. Testo mora biti mehko, kot plastelin. Lahko je malo lepljivo, saj je med tukaj prisoten, na to ne smete pozabiti, zato vam ni treba kladiva z moko, sicer bodo medenjaki suhi.

Zdaj testo razdelimo na dva enaka dela, en del razvaljamo neposredno na pergamentu v plast debeline 5 mm, površino namastimo z debelo marmelado sladko -kislega okusa. Polnjenje ne sme biti preveč sladko - zadošča marmelada iz sliv, jabolk ali črnega ribeza

• Nato v plast razvaljamo tudi drugo polovico testa, marmelado damo na plast, pritisnemo robove in prerežemo s kodrastim nožem. Iz ostankov testa lahko izrežete figure in jih v poljubnem vrstnem redu položite na površino medenjakov.
• Zdaj izdelek položimo neposredno na pergament na pekač in ga pošljemo v pečico 30-40 minut, temperatura je 180 ° C.

Končane medenjake namažemo z glazuro, za to zmešamo mleko s sladkorjem v prahu, segrevamo na ognju 3-4 minute in pečene izdelke namočimo z nastalim sirupom. Takoj, ko se medenjaki popolnoma ohladijo, jih lahko postrežete k mizi.

Zanimivo! Okusni recepti za domače ovsene piškote

Medenjaki lebkuchen

Medenjaki Lebkuchen so tradicionalno božično pecivo, katerega recept pozna vsaka nemška družina. To pecivo ima neverjetno aromo, saj se tukaj uporablja veliko število začimb.

Poskusite takšne medenjake speči z lastnimi rokami za novo leto 2020, kot na fotografiji, in dobili boste slastno poslastico, ki vas bo ogrela v mrzlih zimskih večerih.

Sestavine:

• 500 g moke;
• 150 ml medu;
• 100 g belega sladkorja;
• 100 g trsnega sladkorja;
• 100 g masla;
• 1 veliko jajce (ali 2 majhni);
• 1,5 žličke pecilni prašek;
• ½ žličke soda;
• ščepec soli;
• 1 žlička cimet;
• ½ žličke muškatni orešček;
• ½ žličke mleti klinčki;
• ½ žličke mleti zvezdasti janež;
• ½ žličke mleti janež;
• ½ žličke mleti ingver;
• 50 g mandljev;
• temna čokolada za glazuro (neobvezno).

Priprava:

1. V ponev pošljemo maslo, dodamo dve vrsti sladkorja in vlijemo med.
2. Vsebino hranimo na ognju, dokler se maslo ne stopi in se sladkor popolnoma ne raztopi, vendar mešanice v nobenem primeru ne zavremo.
3. Zdaj vse začimbe, ki so navedene na seznamu sestavin, presejemo v mešanico medu. Nato napolnimo sodo s pecilnim praškom, vmešamo jajca, premešamo, po delih dodamo moko in zamesimo testo.
4. Nato testo damo v vrečko in pustimo v hladilniku nekaj ur ali bolje celo noč.
5. Nato vzamemo podlago za medenjake, jo segrejemo na sobno temperaturo in razvaljamo v plast debeline najmanj 1 cm.
6. Zdaj iz testa izrežemo figure, jih položimo na pekač s pergamentom in v pečici 12-15 minut pri temperaturi 175 ° C.
7. Končne medenjake po želji okrasimo s čokoladno glazuro, za to preprosto vzamemo temno čokolado, jo razlomimo na koščke in stopimo na štedilniku ali v mikrovalovni pečici.

V mnogih državah so medenjaki okras praznične mize. Zato lahko tudi ohranite tradicijo in z lastnimi rokami spečete okusne in lepe dobrote za novo leto 2020. Mimogrede, medenjake lahko oblikujemo (ti se najpogosteje pečejo v severnih državah), natisnejo, ko za pripravo izdelkov uporabimo posebno medenjakovo desko, in narežemo, ki so bolj podobni piškotom, jih spečemo v obliki različnih figure in okrašene z glazuro, bele ali barvne.