Najbolj nenavadni recepti z jabolki

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

21. oktobra Velika Britanija praznuje dan jabolk, vsakoletno praznovanje raznolikosti in bogastva narave. Jabolko je simbol fizične, kulturne in genetske raznolikosti, na katero človek ne sme pozabiti. Predlagamo, da se spomnite, da je jabolko najprej okusen in zdrav izdelek, s katerim lahko pripravite veliko jedi. Odločili smo se, da zberemo najbolj izvirne.

Bučna kremna juha z jabolkom

Sestavine:

300-400 g buč

1 jabolko

3 žlice. l. olivno olje

½ žličke rožmarin

2 stebla zelene

1 čebula

2 stroka česna

½ žličke kurkuma

½ žličke muškatni orešček

100 ml juhe

50 ml smetane

Način kuhanja:

Bučo predhodno spečemo v pečici. Na koščke narezano bučo damo v kalup, jabolko narežemo na četrtine in strt strok česna tja, zelenjavo prelijemo z 1 žlico zelenjave. l. olivno olje in potresemo z rožmarinom. Bučo spečemo do mehkega.

Oljčnemu olju, segretem v ponvi, dodamo sesekljano čebulo, stebla zelene in česen (1 strok). Pražimo, dokler čebula ni prosojna.

V tem času pečeno zelenjavo zmeljemo v mešalniku, česen pa odstranimo. Tja pošljite ocvrto zelenjavo.

Stepeno zelenjavo pošljite nazaj v ponev, vlijte juho in smetano (debelino juhe prilagodite količini smetane), zavrite, po okusu solite, dodajte začimbe.

Solata iz francoskega zelja

Sestavine:

300 g belega zelja

2 jabolka

50 g sira

50 g orehov

sol po okusu

Za omako:

majoneza

Francoski gorčični fižol

mleti cimet in ingver na konici noža

Način kuhanja:

Zelje nasekljajte, sol in pretlačite z rokami. Orehe posušite v ponvi in jih nasekljajte.

Jabolka olupimo, narežemo na trakove in pokapamo z limoninim sokom. Naribajte sir.

Združite vse sestavine in začinite z omako.

Sladka lazanje

Sestavine:

5 krožnikov lazanja

2 kos. jabolka

2 kos. nektarine

80 g masla

50 g orehov

8 kosov. suhe marelice

0,5 limone

mak

med

cimet

sladkor

Način kuhanja:

Medtem ko plošče za lazanje vrejo, sesekljajte oreščke in suhe marelice. Jabolka in nektarine narežite na kocke, pokapajte z limono, pol jabolka in pol nektarine pustite na zadnji stopnji lazanja.

Nadev na majhnem ognju pražimo na maslu, potresemo s sladkorjem 10 minut.

Namastite pekač in položite prvi list lazanje. Položite prvo plast nadeva, plast za plastjo posujte s sladkorjem, makom in cimetom.

Zgornji sloj - jabolka in nektarine v rezinah - potresemo tudi s sladkorjem in cimetom.

Pečemo v pečici pri 200 stopinjah 30 minut.

Postrezite vročo lazanje z medom ali z kepico vanilijevega sladoleda.

Pizza s karamelizirano

čebula in jabolka

Sestavine:

Testo:

200 g moke

125 ml vode

1 žlička suhi kvas

1/4 žličke sol

2 žlici. l. ekstra deviško olivno olje

Polnjenje:

karamelizirana čebula:

2 majhni rdeči čebuli

ena čebula (lahko vzamete 2 srednje rdeči)

2 žlici. l. olivno olje

1 žlica. l. balzamični kis

2 žlici. l. suho belo vino

ščepec sladkorja

ščepec soli

karamelizirana jabolka:

2 srednje aromatični jabolki (imam Krasnodarsko)

1 žlica. l. olivno olje

1 žlička Sahara

ščepec soli

modri sir (po možnosti gorgonzola) 120 g

6 orehov

Način kuhanja:

Pripravite testo: kvas raztopite v topli vodi, premešajte vse sestavine. Izkazalo se je poslušno, plastično, vendar ne lepljivo testo. Pustite, da vzhaja 1-1,5 ure.

Čebulo narežemo na pol obročev, dodamo v segreto olje in popolnoma skuhamo, počakamo, da začne nekoliko zlati.

Dodamo balzamični kis, vino, sol in sladkor, dušimo, dokler tekočina ne izhlapi. Odložiti.

Jabolka olupimo. Razrežite na četrtine, odstranite jedra, vsak kos po dolžini razrežite na 3-4 kose.

V veliki ponvi segrejemo olivno olje, maslo v tanki plasti prelijemo s sladkorjem, na straneh položimo jabolka. Dali bodo nekaj soka in karamelizirali. Obrnite na drugo stran, še malo kuhajte in izklopite. Malo soli.

Sir razrežite na naključne kose.

Da bi bila pizza rožnata in hrustljava od zunaj ter mehka od znotraj, bi morala biti njena temperatura kuhanja približno 280-300 stopinj, doma pa je le redko mogoče doseči temperature nad 265 stopinj. Obstaja majhna skrivnost. Lahko vzamete dva pekača. Enega obrnite na glavo, ga pokrijte s folijo ali pergamentom, drugega pa segrejte v pečici. Testo položimo na pekač, ki ostane zunaj, čebulo na testo, jabolka in sir naključno po naključju, vse skupaj potresemo z orehi. Ko se temperatura dvigne do maksimuma, vzemite vroč pekač in nanj položite folijo za pico. Takoj postavite v pečico za 9-10 minut.

Domače klobase,

pečeno v jabolčnem testu

Sestavine:

3 domače surove mlete klobase

1 jabolko

1 jajce

150 ml mleka

2 žlici. l. s kupom moke

1 žlica. l. olivno olje

1 žlička maslo

1 žlička gorčična semena

ščepec sveže mletega črnega popra

ščepec morske soli

Način kuhanja:

Pečico segrejte na 200 ° C.

V ponvi segrejte olivno olje in prepražite klobase z vseh strani, nato pa prerežite na pol.

Jajce združimo z gorčico, soljo, poprom in vse stepemo z mešalnikom.

Nehajte mešati, vlijte mleko.

Dodajte moko in nadaljujte s stepanjem do gladkega.

Ko odstranite sredico, jabolko narežite na rezine.

Manjši pekač obložite s papirjem za peko in ga premažite z maslom.

Jabolka in ocvrte klobase damo v model, na vrh nalijemo testo in pošljemo v ogreto pečico 20 minut. Pred serviranjem ohladite.