Brokoli - koristne lastnosti in kontraindikacije

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

Brokoli ali šparglji so zdrava zelenjava, ki jo ljubijo številni Rusi. Ima veliko edinstvenih lastnosti, zahvaljujoč katerim je uspel osvojiti srca naših rojakov. Poglejmo zdravstvene koristi brokolija.

Prednosti uživanja brokolija

Ta sorta zelja vsebuje veliko količino vitaminov in mineralov, ki jih potrebujejo vsi. Med njimi - vitamini A, E, K, skupina B. Ključni mikro- in makroelementi - magnezij, kalcij, železo, selen, kalij, cink, mangan, fosfor.

Kalcij zagotavlja zdrave kosti, sklepe in nohte. Potreben je za normalno delovanje živčnega sistema, zdravje las. Mangan in cink spodbujata zdravo rast celic in tkiv. Baker je pomemben sestavni del krvi. Selen, ki prihaja predvsem iz hrane, očisti tkiva strupenih spojin, težkih kovin in ostankov zdravil.

Brokoli vsebuje aminokisline, zaradi katerih se proizvaja endorfin, imenovan hormon sreče.

Beljakovine so prisotne v špargljih in v takšni količini, da bi lahko to zelenjavo po sestavi varno enačili z beljakovinami piščančjega jajca. Posebne snovi v njem - aminokisline metionin in holin - preprečujejo kopičenje škodljivega holesterola. Zaradi tega se brokoli pogosto priporoča ljudem z aterosklerozo, artritisom, patologijami srca in ožilja.

Da bi zmanjšali verjetnost srčnega infarkta ali možganske kapi v prihodnosti, je treba to zeleno zelenjavo redno vključevati v jedilnik.

Zanimivo! Šparglji - koristne lastnosti in kontraindikacije

Tisti, ki trpijo za zaprtjem, morajo vsaj nekajkrat na teden poskusiti uživati brokoli - zelenjava bo to težavo nežno in občutljivo odpravila. Šparglji vsebujejo sestavine, ki normalizirajo raven insulina v krvi, zaradi česar je nepogrešljiv za diabetike.

Iste komponente ščitijo stene krvnih žil pred poškodbami, ki nastanejo pod vplivom presežka krvnega sladkorja. Posebne sestavine zelenjave normalizirajo delovanje živčnega sistema, razbremenijo osebo tesnobe.

Brokoli vsebuje karotenoide. V zvezi s tem je slabša od korenja, kljub temu pa je zaradi njihove prisotnosti mogoče ugodno vplivati na vid. Prav tako ga je vredno uporabiti za ljudi, ki živijo na ekološko prikrajšanih območjih. Brokoli ima sposobnost vezave in odstranjevanja strupenih sestavin iz krvi.

Za tiste, ki skrbijo za svojo kožo, upoštevajte brokoli kot prehransko dopolnilo. Zgladi kožo, prepreči nastanek celulita, koža postane napeta in enakomerna. Uživanje špargljevega zelja vam omogoča boj proti parazitom - samo kuhajte in redno vzemite decokcijo iz semen kulture.

Kaj daje moškim

Koristne lastnosti brokolija za močnejši spol so nesporne:

1. Sistematično uživanje zelenjave preprečuje poškodbe prostate. To doseže z izboljšanjem obrambnih mehanizmov telesa in proizvodnjo antioksidantov.
2. Uživanje špargljevega zelja preprečuje simptome ateroskleroze pri starejših moških.
3. Normalizira raven estradiola, ženskega hormona, ki je včasih lahko povišan.

Brokoli izboljša moč in krepi moško moč.

Zanimivo! Jeruzalemska artičoka - koristne lastnosti in kontraindikacije

Učinek na žensko telo

Omeniti velja koristne lastnosti in kontraindikacije brokolija za ženske. Najprej je ta zelenjava nizkokaloričen izdelek, ki spodbuja harmonijo. Poleg tega po številnih raziskavah ta zelenjava ob sistematični porabi poveča možnosti za spočetje.

Uporaben je tudi za nosečnice. Ta vrsta zelja je priporočljiva tudi za doječe ženske, saj je bogata s folno kislino. Brokoli prispeva k vzdrževanju zdravega živčnega sistema in zagotavlja normalno polaganje živčne cevi pri plodu.

Druge sestavine, ki jih vsebuje zelje, izboljšujejo proces tvorbe ploda, prispevajo k pravilnemu polaganju organov, preprečujejo pojav mutacij v celicah in drugih patologij. Ta izdelek izboljša videz in funkcionalno stanje las in nohtov, kože ter jo naredi zdravo in lepo.

Poškodbe brokolija

Brokoli ima izjemne zdravstvene koristi. Težko ga je pripraviti, tako da predstavlja nevarnost za ljudi.

Toda v nekaterih primerih je to še vedno mogoče:

1. Ko se brokoli skuha, lahko v njem nastanejo purinski derivati - gvanin in adenin. Manj jih je kot v cvetači, niso preveč škodljivi, a vseeno je za osebo z diagnozo protina bolje zavrniti juho na osnovi brokolija. Enako velja za nosečnice in ljudi z ledvičnimi kamni.
2. Za ohranitev koristnih lastnosti so posebnosti kuhanja izključitev cvrtja na močnem ognju. V tem primeru ne smete uporabljati veliko olja - tako nastajajo škodljivi rakotvorni snov. Zato je najboljša možnost, da zelenjavo uživate surovo ali kuhano.
3. Surova zelenjava je kontraindicirana za ljudi s patologijami prebavil. Bolje je, da zelje parijo. Ločena prehrana izključuje tudi uživanje surove zelenjave, bogate z rastlinskimi vlakni.

Da bi kar najbolje izkoristili uživanje špargljev, poskrbite, da so kuhani in pravilno shranjeni. Brokoli lahko za kakšen teden postavite v hladilnik ali postavite v zamrzovalnik.

Zanimivo! Mango - koristne lastnosti in kontraindikacije

Vsebnost kalorij v špargljih

Brokoli je prehransko živilo, ker ima malo kalorij. 100 g izdelka, kuhanega brez dodajanja olja in drugih maščob, vsebuje približno 30 kcal.

V zvezi s tem ga lahko primerjamo z jabolkom, čeprav ga vsebuje tudi malo več, približno 35 kcal na 100 g. Zaradi tega je brokoli pogosto vključen v diete, namenjene tistim, ki želijo vedno ostati vitki.

Skrivnosti kuhanja

Če želite kar najbolje izkoristiti svoje zelje, ga morate pravilno skuhati. Upoštevajte te smernice:

1. Najbolj priljubljene možnosti za uživanje brokolija so surovi, kuhani ali kuhani na pari.
2. Bolje je, da brokolijeve juhe ne kuhamo, ampak jo skuhamo ločeno in damo v juho, ko je na pol kuhana.
3. Ne jejte brokolija z majonezo ali drugimi maščobnimi omakami. Če želite dodati kakšen preliv, je bolje, da iz naravnih sestavin pripravite nekaj bolj nevtralnega.
4. Brokoli kuhajte 6 minut, ne več. Preseganje tega časa bo povzročilo uničenje večine vitaminov. Poleg tega dolgotrajno kuhanje prispeva k pridobivanju grobe strukture v zelju.

Nekdo raje uporablja zelje kot samostojno jed. Če pa želite raznolikost, jo lahko vključite v prvo in drugo jed in jo uporabite tudi kot osnovo za solate.

Rezultati

1. Brokoli je zelo koristen za moške in ženske, vendar obstaja majhen seznam kontraindikacij.
2. Način priprave je pri uporabi tega izdelka zelo pomemben. Cvrtje je najmanj zdrav način.
3. Brokoli je odlična možnost za tiste, ki želijo uživati zdravo hrano, ne da bi pri tem škodovali svoji postavi.