Jeruzalemska artičoka - koristne lastnosti in kontraindikacije

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

Visoka stebla in svetlo rumeni cvetovi jeruzalemske artičoke so vidni od daleč. Ta rastlina slovi tudi po okusni korenovki. Koristne lastnosti artičoke so zelo cenjene v njeni domovini - v Ameriki.

Sestava in vsebnost kalorij

Za videz korenovk se topinambur pogosto imenuje "zemeljska hruška", čeprav so gomolji bolj podobni ingverju. Najdete lahko ime "Gomoljna sončnica" (zaradi cvetov kulture) ali "Jeruzalemska artičoka".

Sestava te neverjetne rastline je prava shramba s koristnimi snovmi, čeprav topinambur lahko raste na slabo osvetljenih območjih, slabih tleh, v stalni vlagi.

Jeruzalemska artičoka ne nabira škodljivih snovi iz tal, zato v gomoljih ni soli težkih kovin, nitratov.

Kemično sestavo jeruzalemske artičoke predstavljajo naslednje snovi:

• krom;
• selena;
• magnezij;
• železo;
• fosfor;
• natrij;
• omega-3 maščobne kisline;
• kalcij;
• kalij;
• nikotinska kislina;
• filokinon;
• biotin;
• pantotenska kislina;
• vitamini C, A, skupina B;
• bor;
• vanadij.

Vsebnost kalorij v zemeljski hruški je 73 kcal na 100 g.

Jeruzalemska artičoka skoraj ne vsebuje maščob, ampak veliko vitaminov, rastlinskih beljakovin, ki prispevajo k nasičenju telesa. Zaradi tega gomolji z nadaljnjo uporabo pripomorejo k gladkemu zmanjšanju teže.

Zanimivo! Morske alge - koristne lastnosti in kontraindikacije

Koristne lastnosti jeruzalemske artičoke

Bogata kemična sestava jeruzalemske artičoke določa njene koristne lastnosti. Zelenjava vsebuje beljakovine in ogljikove hidrate, ki so lahko prebavljivi. In polisaharid inulin, ki je prisoten v sestavi, uravnava presnovo, normalizira črevesje.

Glavni koristni učinki artičoke na telo:

• normalizira prebavo, lajša drisko, zaprtje, spodbuja razvoj normalne mikroflore v črevesju;
• ima lastnosti izločanja žolča, preprečuje stagnacijo žolča;
• pomaga odstraniti strupene snovi iz telesa zaradi visoke vsebnosti vlaknin;
• normalizira raven sladkorja v krvi;
• podpira imunost, pomaga bolje prenašati sezonske prehlade.

Jeruzalemska artičoka lahko prepreči razvoj onkoloških procesov v telesu. Zaradi prisotnosti kalija v sestavi lahko pomaga pri srčnih boleznih. Vsebnost aminokislin v argininu in fosforju pomaga povečati vzdržljivost med vadbo in trdim delom.

Kopeli z zemeljskimi listi hruške pomagajo znebiti osteohondroze, ateroskleroze, artritisa.

Za ženske

Gomolji zemeljske hruške so še posebej koristni za ženske. Kompleks snovi edinstvene zelenjave pomaga preprečiti razvoj tumorjev dojk in maternice. Železo pomaga pri obvladovanju anemije, atonije mišic in povečane utrujenosti.

Korenine pomagajo ohraniti dober videz. Z rednim vključevanjem gomoljev v prehrano se izboljša vid, stanje nohtov, las, ohrani se zobna sklenina in normalizira duševno razpoloženje.

Strokovnjaki priporočajo jeruzalemsko artičoko, če obstajajo take patologije:

• visok krvni pritisk;
• vegetativna distonija;
• tahikardija;
• težave s krvnimi žilami.

Zanimivo! Mango - koristne lastnosti in kontraindikacije

Zelenjava pomaga pri edemih, usedanju soli, avtoimunskih boleznih. Uporablja se v kozmetologiji. Gomoljna kaša se uporablja kot maske proti staranju. Nenehna uporaba pomaga osvetliti kožo, odstraniti vnetje, akne.

Če v svojih jedeh krompir zamenjate z jeruzalemsko artičoko, lahko znatno zmanjšate težo.

Za moške

Za močnejši spol je zemeljska hruška koristna zaradi prisotnosti cinka, vitamina C, ki preprečujejo razvoj vnetja prostate in pozitivno vplivajo na stanje reproduktivnega sistema.

Cink sodeluje pri proizvodnji semenčic, povečuje njihovo motorično aktivnost. Arginin pomaga pri absorpciji cinka, izboljša proizvodnjo sperme.

Kalij pozitivno vpliva na presnovne procese, normalizira krvni tlak, pomaga pri tahikardiji, h kateri moški nagibajo. Selen pomaga ohranjati moč.

Jeruzalemska artičoka vsebuje tiamin. Ta vitamin je pomemben za presnovo ogljikovih hidratov, ki jo je treba vzdrževati med intenzivnimi fizičnimi napori.

Zanimivo! Borovnice - koristne lastnosti in kontraindikacije

Za otroke

Edinstveni gomolji so zaradi bogatega nabora vitaminov dobri za otroke. Rastlinske beljakovine pomagajo, da nova tkiva dobro rastejo. Jeruzalemska artičoka pomaga povečati apetit, izboljša prebavo, hkrati pa ne vodi do debelosti.

Z gastritisom, kolitisom zelenjava pomaga pri lajšanju vnetja v prebavnem sistemu, pomaga pri obnovi sluznice, normalizira kislost želodčnega soka, zmanjšuje zgago in odpravlja napenjanje.

Če ima otrok kronične bolezni, lahko artičoko vnesete v prehrano šele po posvetovanju z zdravnikom.

Zanimivo! Granatno jabolko - koristne lastnosti in kontraindikacije

Za nosečnice

V obdobju pričakovanja otroka so številni izdelki izključeni iz jedilnika bodočih mater. Za uživanje se priporoča zemeljska hruška. Zahvaljujoč koristnim lastnostim za nosečnice lahko odpravi zgago, zmanjša slabost, lajša simptome toksikoze in nadomesti pomanjkanje vitaminov.

Aminokisline ugodno vplivajo na razvoj ploda, normalizirajo duševno stanje ženske, pomirjajo, se borijo proti nespečnosti. Jeruzalemska artičoka pomaga pri obvladovanju lakote, hkrati pa ne pridobiva prekomerne teže. Zelenjava je učinkovita pri nizki ravni hemoglobina, ki je značilna za nosečnice z zaprtjem.

Med dojenjem lahko topinambur pri dojenčku povzroči kolike. O uživanju zelenjave se morate posvetovati s svojim zdravnikom.

Kontraindikacije in škoda

Kljub koristnim lastnostim obstajajo omejitve glede uporabe topinamburja, ki jih je treba upoštevati. Sestava vsebuje aminokisline, ki jih telo težko prebavi, kar otežujejo različne patologije. Starejši se ne smejo zanesti s to zelenjavo, jesti veliko korenin.

Kontraindikacije za uporabo pri ženskah in moških: osebna nestrpnost in nagnjenost k napenjanju. Pri prenajedanju lahko pride do napihnjenosti trebušne votline, bolečine v trebuhu, ropotanja, motene prebave.

Kršitve so še posebej opazne pri enkratni uporabi korenovke. Sistematična uporaba ne povzroča negativnih posledic. Ta učinek na telo kaže na visoko biokemično aktivnost jeruzalemske artičoke.

Zanimivo! Artičoka - koristne lastnosti in kontraindikacije

Toplotna obdelava gomoljev, na primer pečenje ali vrenje, odpravlja negativen učinek zelenjave na telo.

Kako jesti topinambur

Korenine lahko uživamo sveže, kuhane, ocvrte, pečene, narejene iz sokov, napitkov, moke, kuhane v obliki čaja. Sveži gomolji imajo okus po hrustljavi zeljni panjevi. Ocvrta zelenjava je podobna ocvrtemu krompirju sladkega okusa.

Koristne lastnosti jeruzalemske artičoke se upoštevajo pri pripravi različnih jedi. Hranilni sok pripravimo iz olupljene korenovke. Drgnejo jih na drobno ribež, stisnejo skozi gazo.

Za solato sveže gomolje olupimo, narežemo na tanke rezine. Vsaka zelenjava, sveže korenje, čebula in kuhano jajce bodo dobro dopolnili takšne jedi. Bolje je začiniti z rastlinskim oljem, nesladkanim jogurtom ali kislo smetano.

Rezultati

Jeruzalemska artičoka ne potrebuje posebne nege, ne potrebuje rodovitne zemlje in dobrih pogojev v obdobju plodov, aktivno proizvaja kisik in absorbira ogljikov dioksid. Zaradi tega je postala zelo razširjena.

Zaradi hranilne vrednosti in koristnih lastnosti je bila topinambur priljubljeno zelišče. Iz gomoljev lahko pripravimo številne jedi, liste pa lahko skuhamo kot čaj. Jeruzalemska artičoka zaradi svoje edinstvene sestave pomaga pri zdravljenju in preprečevanju številnih bolezni, je koristna pri hujšanju.