Kako okrasiti velikonočne torte z lastnimi rokami

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

V Rusiji so bile velikonočne torte le domišljijski kruh, ki so ga okrasili s križem in vencem iz testa. Danes je pecivo za veliko noč mogoče izdelati z različnimi okraski. Ponujamo več idej in mojstrskih tečajev, ki vam bodo povedali, kako velikonočno pecivo lepo in na izviren način okrasiti z lastnimi rokami.

Sladkorni okraski za torte

Druga možnost je, da lahko velikonočne torte okrasite s pripravljenimi brizgami ali figurami. Toda nakit je bolje narediti z lastnimi rokami, saj so mojstrski tečaji preprosti in vse sestavine so na voljo.

Boste potrebovali:

• 1 jajčni beljak;
• 300 g sladkorja v prahu;
• 1 žlička limonin sok;
• barvila za živila.

Mojstrski razred:

• Beljak vlijemo v manjšo skledo in rahlo stepemo, samo da porušimo strukturo, jajca vam ni treba peniti.
• Zdaj dodajte prašek in vse dobro premešajte.

• Na koncu dodamo limonin sok in vse znova premešamo.
• Dobljeno maso razdelite na 5 delov. Eno pustimo belo, ostale zmešamo z barvili - zeleno, rjavo, rumeno in rdečo.

• Maso razporedimo v slaščičarske vrečke in okraske začnemo polagati na pekač s pergamentom.
• Zeleno sladkorno maso sadimo v obliki listov.
• Iz rjave in bele barve izdelujemo vrbove vejice.

• Za izdelavo piščancev postavimo kroglo, na vrh še eno majhno, krila ob straneh. Iz rdeče, črno -bele mase naredimo pokrovače in oči za piščance.
• Iz rdeče, bele in rumene mase izdelujemo rože, kot na fotografiji.

Okraske pustimo pri sobni temperaturi vsaj 8 ur, nato pa jih lahko uporabite za okrasitev velikonočnih pogač.

Sladkorno cvetje

V naslednjem mojstrskem razredu vam bomo povedali, kako z enostavnimi sestavinami z lastnimi rokami narediti čudovite sladkorne rože in z njimi okrasiti velikonočne torte. Za okras potrebujete le beljak in sladkor v prahu, katerih količina bo odvisna od velikosti jajca.

Mojstrski razred:

V posodo z beljakom v delih nalijte sladkor v prahu in premešajte, v nobenem primeru ne stepejte

Posledično bi morali dobiti debelo glazuro, da bodo cvetovi ohranili obliko

Zdaj sladkorno maso razdelimo na več delov, vsakemu dodamo barvila različnih barv, premešamo in razporedimo v vrečke

Nato vzemite slaščičarsko vrečko s nastavkom "Rose", vstavite vrečko z rumeno glazuro in naredite slepe narcise. Če želite to narediti, postavite 6 cvetnih listov na kos pergamenta s tanko stranjo šobe

• Takoj, ko se cvetni listi narcis nekoliko posušijo, naredimo koničaste vogale.
• Nato iz rumene in modre glazure naredimo “mačkice”. Če želite to narediti, na kos pergamenta položite tudi 2 široka rumena cvetna lista in 2 široka modra cvetna lista.
• Iz roza glazure je mogoče izdelati obsežne rože. Sadimo 5 cvetnih listov s tanko stranjo in nekaj cvetnih listov na vrhu.

• Zdaj naredimo prašnike za rože, preprosto tako, da odrežemo tanek kotiček iz vrečke.
• Cvetne liste položite iz zelene glazure.
• Te sladkorne rože lahko izdelate samo z eno šobo. Ko se okraski popolnoma strdijo, lahko velikonočne torte okrasite.

Sladka jajca za velikonočno dekoracijo

Velikonočne torte lahko okrasite z najbolj nenavadnimi okraski. Torej, sladka velikonočna jajca je enostavno narediti z lastnimi rokami. Mojstrski razred je preprost kot sestavine, uporabljene za pripravo glazure.

Boste potrebovali:

• 20 ml beljakovin;
• 220 g sladkorja v prahu;
• ščepec soli;
• ščepec citronske kisline;
• barvila.

Mojstrski razred:

V skledo nalijte beljakovine. Če se bojite uporabljati surovih jajc, potem lahko vzamete pasteriziran izdelek ali beljakovinski prah "Albumin", ki ga pogosto uporabljajo slaščičarji. Torej beljakovine rahlo stepemo z dodatkom ščepca soli do rahle pene

Nato v 3-4 odmerkih dodamo presejano sladkor v prahu, ki ga lahko kupimo že pripravljenega, ali vzamemo sladkor in ga zmeljemo v mlinčku za kavo. Dodamo tudi citronsko kislino

Maso najprej zmešamo z lopatko, nato pa, ko postane dovolj gosta, še naprej gnetemo z rokami. V konsistenci bi se moralo izkazati kot mastiks ali plastelin

Nato iz mase oblikujemo jajca. Izdelke smo postavili na krožnik, ki smo jih predhodno zategnili s prozorno folijo

• Če morate narediti pisana jajca, vzemite kos mase, dodajte malo barvila za hrano in dobro premešajte.
• Pustite nakit pri sobni temperaturi 6-8 ur.
• Ko so jajca popolnoma suha, jih lahko uporabimo za dekoracijo ali dodatno obarvamo z rjavim barvilom, da dobimo učinek prepeličjega jajca in zlatega kandurina.

Če se masa med kipanjem drobi, to pomeni, da je v njej veliko sladkorja v prahu. Ampak ni nič groznega, samo dodajte malo vode in vse znova dobro premešajte.

Okraski za velikonočne torte iz marshmallowa

DIY okraski za velikonočne torte so lahko narejeni iz slaščičarskega izdelka, kot je marshmallows. Mojstrski razred je preprost, dekor je narejen hitro, izkaže se zelo lepo. Ponujamo več možnosti hkrati, kako lahko velikonočno pecivo okrasite na izviren način.

Boste potrebovali:

• marshmallows (različnih velikosti);
• meringue;
• sladkorne kroglice;
• barvna marmelada.

Mojstrski razred:

• Za začetek pecivo pokrijte z glazuro, pustite, da se malo posuši, vendar ne popolnoma, sicer dekor ne bo zdržal.
• Zdaj izdelujemo kamilico iz večjih marshmallowov. Če želite to narediti, izdelek s škarjami razrežite na 6 drobcev, vendar ne v celoti. In tanjši kot so drobci, lepši in čednejši bo cvet.

• Nato položimo cvetne liste enega na drugega, pritisnemo navzdol, da se cvet zlepi skupaj in ohrani obliko.
• Manjšim rumenim marshmallowom odrežite majhen košček in naredite prašnik za kamilico.

Nato iz manjših marshmallowov naredimo majhno kamilico. Sredino okrasimo s sladkorno kroglico

• Torto okrasimo z marjeticami v krogu, izmenično rože večjih in manjših velikosti. In dodatno okrasite s srebrnimi sladkornimi kroglicami.
• Za naslednji dekor vzemite manjši marshmallow, ga prerežite na pol in nato vsako polovico prerežite na polovico, samo poševno.

Iz nastalih trikotnikov cvetje naberemo kar na kulichu in sredino rože okrasimo s kroglico

Za zadnji dekor vzemite samo meringue, marmelado in majhne marshmallows. Povezujemo domišljijo, okrasimo velikonočne torte. Tako zanimivo stvar lahko zaupate otrokom, zagotovo jim bo všeč

Okrasitev velikonočnih tort z mastiko

Danes je okrasitev peciva z mastiko zelo modna in ustvarjalna. Zato ponujamo mojstrski razred, v katerem je podrobno opisano, kako okrasiti velikonočne torte s takšnim slaščičarskim materialom z lastnimi rokami.

Boste potrebovali:

• 150 g marshmallows;
• 400 g sladkorja v prahu;
• 15 g masla;
• 1 žlička limonin sok.

Mojstrski razred:

Marshmallows in koščke masla dajte v mikrovalovno pečico, jih postavite v mikrovalovno pečico za 10-15 sekund. Masa se mora povečati v prostornini, ne sme pa se stopiti, zato je pomembno, da se ne pregreje

• Zmeljemo do gladkega, nato dodamo 100 g sladkorja v prahu in s krožnimi gibi temeljito premešamo.
• Nato v 2-3 odmerkih dodajte preostali prašek in maso že gnetite z rokami. Kot rezultat bi morali dobiti mastiko, ki je po konsistenci podobna plastelinu.
• Zdaj mastiko razvaljamo čim tanjše in iz nje izrežemo kroge majhnega premera.

Položimo več praznih delov, ki se prekrivajo, in sklepe navlažimo z vodo. Nato ga spremenimo v zvitek

• Vsak zvitek prerežemo na pol, dobimo popke.
• Z enega roba nabodemo popke na zobotrebec, z drugim zobotrebcem pa robove nežno upognemo in oblikujemo cvetne liste.

Nastale vrtnice pustimo pri sobni temperaturi, da se popolnoma posušijo

Po želji lahko vrtnice okrasimo s sladkornimi kroglicami, slaščicami ali iskricami. Iz mastike lahko naredite tudi elegantne liste.

Piščanci iz meringue

Kaj je velikonočni dekor brez ljubkih in srčkanih piščancev? Povedali vam bomo, kako narediti takšno dekoracijo za velikonočne torte iz meringue.

Boste potrebovali:

• 60 ml beljakov;
• 200 g sladkorja v prahu;
• barvila za živila.

Mojstrski razred:

• Beljake stepemo, dokler se ne pojavijo mehurčki.
• Nato po delih dodamo sladkor v prahu in še naprej stepemo, dokler ne vztrajajo.
• Del meringue dajte v ločeno posodo, preostalim pa dodajte rumeno barvilo za hrano in mešajte, dokler ne dobite enotne barve.

Del meringue prenesemo v slaščičarsko vrečko, zavežemo in odrežemo nos

Piščančja telesa položite na pekač s pergamentom

Drugi del rumene meringe damo v drugo slaščičarsko vrečko in izrežemo luknjo manjšega premera

• Glave piščancev postavimo na telesa.
• Nato na vrečko namestimo nastavek "List" in za piščance izdelamo krila in rep.
• V preostalo rumeno meringo dodajte oranžno barvilo, premešajte in naredite pokrovače za piščance.
• Zdaj pomešajte oranžno meringo z rdečim barvilom, da naredite piščančje kljune.
• Nato vzemite nekaj bele meringue, dodajte modro barvilo in naredite oči.

Preostalo belo meringo zmešajte z zelenim barvilom in s šobo naredite piščance travo, kot je na fotografiji

Kokoši za 1 uro pošljemo v pečico, ogreto na 90 ° C, nato pa lahko začnete okrasiti pecivo.

Vrtnice iz marshmallowa

Vrtnice za dekoracijo lahko kupite že pripravljene, na primer vafeljske vrtnice. Če pa želite z lastnimi rokami ustvariti nekaj lepega, vam bo pomagal mojstrski razred, ki prikazuje, kako lahko hitro in enostavno naredite izvrstne vrtnice iz marshmallowa.

Mojstrski razred:

• Beli marshmallows narežemo na rezine debeline 3-4 mm.
• Vsak kos razvaljajte z valjarjem.

• Zdaj smo položili cvetne liste enega na drugega, vsak rahlo premaknjen.
• Za boljši oprijem ga znova zavrtite z valjarjem in vrtite vrtnico.
• Nastali brst prerežite na pol in dobite 2 majhni vrtnici. Če morate narediti 1 velik cvet, poravnajte samo spodnji del.

Za izdelavo listov za vrtnice vzamemo sladkorno maso, ki se prodaja v kateri koli slaščičarni. Z rezanjem razvaljamo in izrežemo liste.

Slaščice in barvni pesek za torte

Zelo pogosto se za okrasitev velikonočnih tort uporabljajo slaščice. Takšnega dekorja ni treba kupiti, saj ga lahko izdelate tudi sami. Naučite se, kako dobiti barvni pesek.

Za posip slaščic:

• 100 g sladkorja v prahu;
• ¼ h. L. škrob;
• 1 jajčni beljak;
• ¼ h. L. limonin sok;
• ¼ h. L. glukozni sirup;
• ½ žličke voda;
• vanilin;
• barvila.

Mojstrski razred:

• Iz glazure bomo izdelovali slaščice, ki jih uporabljamo za okrasitev medenjakov. In začnimo s presejanjem sladkorja v prahu v skledo skupaj s škrobom in vanilijo.
• Vlijte beljakov sneg in z najmanjšo hitrostjo mešajte z mešalnikom 1-2 minuti.
• Nato dodamo citrusov sok in glukozni sirup, mešamo nekaj minut.
• Zdaj glazuro razdelimo na enake dele in vsakega zmešamo s katerim koli barvilom katere koli barve. Prestavimo v slaščičarske vrečke in odrežemo vogal.
• Glazuro v obliki majhnih pik položite na list pergamenta.

Pustite, da se posuši vsaj 3 ure. Končni preliv prelijte v kozarec

Če je mogoče, je bolje, da glazuro pripravimo na suhih beljakovinah; njena konsistenca je idealna za slaščice. S takšnimi brizgami lahko okrasite ne samo velikonočne torte, ampak tudi druge slaščičarske izdelke. Glavna stvar je, da njihov premaz ni preveč moker, sicer se bo škropljenje stopilo

Za izdelavo barvnega sladkorja iz navadnega belega sladkorja vzamemo običajno vrečko, sladkor v prahu in barvila.

Mojstrski razred:

1. V vrečko nalijte sladkor v prahu in dodajte nekaj kapljic gela katere koli barve. In nato med dlanmi vrečko z vsebino zmeljemo, dokler ne dobimo želene barve.
2. Za barvni sladkor lahko uporabite tudi suho barvilo, le da ga morate najprej zmešati v majhni količini vode.
3. Po barvanju se sladkor izkaže za vlažen, zato ga je treba dobro posušiti. In po sušenju ga preprosto gnetemo z rokami, da postane drobljiv.
4. Barvni sladkor shranite v tesno zaprti posodi in posušite.

Velikonočne torte so posebno pecivo, zato ne smejo biti le okusne, ampak tudi lepe. Upamo, da so vas naši mojstrski tečaji prepričali, da okrasitev velikonočnih pogač z lastnimi rokami sploh ni težavna in celo zelo zanimiva. Če velikonočno pecivo pripravite kot darilo, bodite pozorni na embalažo.