Kako deluje kofein in kakšne so zdrave alternative kavi

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

Jutro se začne z njim in po njegovi zaslugi se nadaljuje naporen delovni dan. Pijejo ga prebivalci skoraj vseh držav sveta in celo kozmonavti vseh posadk ISS. Znanstveniki ne prenehajo preučevati lastnosti kave in vsake toliko se v omrežju pojavijo novice o njenih čudovitih koristih, nato o nevarnostih. Anno Drobyshevo, nutricionistko in strokovnjakinjo na trgu iHerb za vitamine in naravne dodatke za zdrav način življenja, smo prosili, naj vam pove, kako kava dejansko deluje in kaj jo lahko nadomestimo.

Mehanizem moči

Znano je, da kava spodbuja živčni in srčno -žilni sistem, lajša zaspanost in izboljšuje razpoloženje. Kako pa se to zgodi na biokemični ravni? Ugotovimo to podrobneje.

Skoraj vse naše celice vsebujejo adenozin. Je ena glavnih sestavin kisline ATP - goriva za vse presnovne procese v telesu.

Čez dan se adenozin kopiči v celicah, naša utrujenost pa je odvisna od njegove ravni. Lahko si predstavljate, da je naše telo dvigalo uteži, adenozin pa mrena. Športnik postopoma dobiva vse večjo težo, k mreni se dodajo nove plošče. Toda v nekem trenutku teža postane prevelika in športnik je prisiljen metati mreno, da se ne poškoduje.

Tako je tudi z adenozinom. Kadar ga je preveč, se odstrani iz celic in deluje na posebne receptorje, ki se nahajajo v živčnih celicah, srčnih celicah, ledvicah in žilnih stenah. Daje jim zavorni signal in jim pove, da je čas za sprostitev napetosti in počitek.

Kaj spremeni kavo v tem procesu? Molekule kofeina zasedajo prostor adenozinu. Namesto tega se pritrdijo na desne receptorje in blokirajo signal utrujenosti. Posledično športnik ne čuti teže mrene, čeprav na njej ni nič manj palačink. Zato, da se ne poškodujete, je pomembno, da se pravočasno ustavite.

Kdo lahko pije kavo in koliko

Če imate težave s srčno -žilnim sistemom, živčnim sistemom, prebavili ali ledvicami, je najbolje, da kofein izključite. Spomnimo se, da kava deluje na receptorje, ki se nahajajo v organih teh sistemov. Če ste opazili, da vam po kavi srce bije hitreje, vas začne skrbeti, ne najdete mesta zase - to so tudi zvoni za alarm, ki namigujejo: količino kofeina je treba zmanjšati.

Če nimate nagnjenosti k takšnim težavam, lahko bolj umirjeno dihate in si zjutraj in popoldne skuhate kavo. Ampak ne več. Dve skodelici poživljajoče pijače na dan sta optimalna količina. Tri do štiri skodelice na dan že povečajo tveganje za prihodnje težave.

Vendar je pomembno, da kave ne pijete na prazen želodec, da se izognete zgagi. Najboljše od vsega - med zajtrkom ali kosilom. Če ni možnosti za prigrizek, pijači dodajte vsaj mleko.

Kako zamenjati kavo

Kaj pa, če jutro brez kave ni tako dobro in dan ni več tako produktiven kot običajno? Priznajmo si, to ni samo kofein. Okus dobre kave s čokoladnimi, kremastimi ali oreščkastimi notami nam prinaša dobro voljo. Poleg tega je vstajanje zjutraj, odhod v vašo najljubšo kavarno, v prijetnem okolju vdihavanje arome sveže kuhane pijače ali celo varjenje samega sebe majhen, a zelo pomemben ritual, ki daje energijo.

Dobra novica je, da se vam vsega tega ni treba odreči. Zdaj obstajajo alternativne naravne pijače, ki vas bodo navdušile tako z okusom kave kot zdravjem.

Cikorija in koren regrata sta ena izmed najbolj priljubljenih alternativ. Ta pijača ne vsebuje kofeina, ima pa okus kave brez grenkobe ali kislosti. Njena pijača prihaja iz mešanice praženih korenin. Dodajte eno žličko napitka - dobite zelo lahek, šibek napitek, bolj podoben čaju. Vzemite menzo za polno kavo s polnim telesom. Priročno je, da radiča in korenine regrata ni mogoče le skuhati, ampak tudi dodati sladicam po istem principu kot običajno kavo.

Druga možnost je pijača Pero na osnovi ječmena. Postala je priljubljena zaradi bogatega okusa in naravnosti. Če želite dobiti pijačo, podobno kavi, zadostuje ena čajna žlička na skodelico. Po želji lahko dodamo mleko in sladkor ali sladila. Pomembno pa je vedeti, da ječmen vsebuje gluten.

Alternative kave imajo še en plus: prihajajo v različnih okusih. Za pestrost poskusite zeliščno kavo Teeccino s svetlo pečeno z radičem in pomarančo. Tako kot druge alternative je brez kofeina. Vsebuje organski radič, ječmen, datlje, mandlje, pomarančno lupino in fige. Vse skupaj daje nepozabno aromo in okus, nekoliko mehkejši od običajne kave. Načelo priprave je enako: skuhajte od ene čajne žličke do ene žlice pijače, odvisno od jakosti, in po želji dodajte poljubno mleko in sladilo.