Ali je skuto mogoče zamrzniti v zamrzovalniku

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

Skuta je eden izmed najljubših mlečnih izdelkov v mnogih družinah. Koliko okusnih jedi je mogoče pripraviti na njegovi osnovi, tako odrasli kot otroci radi uživajo v okusni sveži skuti. Upoštevati je treba tudi uporabne lastnosti izdelka.

Skuta je vir kalcija, beljakovin, vsebuje veliko elementov v sledovih in vitaminov, potrebnih za človeško telo. Zato se postavlja vprašanje, ali je skuto mogoče zamrzniti v zamrzovalniku, nato pa odmrzniti in jesti? In bo še ohranil svojo hranilno vrednost in okus?

Pravila zamrzovanja skute

Kupite kakovosten izdelek za dom zdaj ni tako enostavno. In zato, če se izkaže takšna priložnost, jo želim kupiti za prihodnjo uporabo. Slabo je, da ima izdelek kratek rok trajanja. Domača skuta ohranja svežino 2 do 3 dni.

Tako je povsem mogoče podaljšati varnost skute, le upoštevati je treba vse značilnosti shranjevanja izdelka v zamrzovalniku.

Ta fermentirani mlečni izdelek lahko zamrznete 2 meseca. Njegove uporabne lastnosti se bodo ohranile in po potrebi bo mogoče pripraviti okusno in zdravo skuto.

Značilnosti shranjevanja skute v zamrzovalniku:

1. Zamrznete lahko samo svežo, zrnato domačo skuto s prijetnim vonjem po kislem mleku.
2. Za shranjevanje je bolje vzeti stekleno ali keramično posodo z zaprtim pokrovom. V tem primeru skuta ne bo vzela zraka in bo ostala vlažna.
3. Posode ni treba napolniti vse do pokrova, saj se bo volumen sirotke po zmrzovanju povečal.
4. Če boste skuto, zamrznjeno v plastičnih vrečkah, zamrznili, bodite pripravljeni, da lahko potemni in pridobi neprijeten vonj.
5. Zamrzniti je treba pri temperaturi -30 stopinj, to je z uporabo načina zamrzovanja. In po 6 urah ga lahko znižate na -18 stopinj in skuto v prihodnosti shranite ravno pri tej temperaturi.

Skute ne morete več zamrzniti, zato jo morate nemudoma razporediti.

Odmrznjeni mlečni izdelek je treba zaužiti najkasneje dva dni kasneje.

Če želite hitro pripraviti okusno in krepko večerjo ali zajtrk, lahko pripravite domače polizdelke in zamrznete že pripravljene izdelke. Dobro se shranjuje v zamrzovalniku in je že pripravljena enolončnica.

Opisana metoda zamrzovanja je primerna za domač fermentiran mlečni izdelek, kaj pa skuta, kupljena v trgovini? Ali je mogoče zamrznjeno skuto zamrzniti v zamrzovalniku, nato pa odmrzniti in jesti?

Za razliko od domačih izdelkov ima skuta v trgovini večjo vlažnost, ki zmrzne v kristale, po odmrzovanju pa se odcedi, struktura skute pa se spremeni. Edina težava je v tem, da se okus skute ne bo spremenil, zato lahko tovarniški izdelek tudi zamrznemo ob upoštevanju vseh zgornjih pravil.

Res je, da smiselnost zamrznitve fermentiranega mlečnega izdelka, kupljenega v trgovini, ni vedno jasna. Zaradi dodanih konzervansov je shranjena skuta shranjena do 7 dni, kupite pa jo lahko kadar koli in v pravi količini.

Pravilno odmrzovanje

Da bi skuta ostala okusna, mehka in aromatična, jo je treba ne le pravilno zamrzniti, ampak tudi odmrzniti. Za to je treba upoštevati številna pravila:

1. Fermentirani mlečni izdelek je treba postopoma odtajati.
2. Najbolje je, da ga pustite čez noč na polici v hladilniku.
3. Izdelka ne odtajajte pri sobni temperaturi, da ne povzročite pojava patogenih bakterij.
4. Na spodnji polici hladilnika morate tudi odmrzniti mešanico enolončnic ali domače skute.

Če se torej soočite z vprašanjem: ali je skuto mogoče zamrzniti v zamrzovalniku, nato pa odmrzniti in jesti, ste lahko prepričani, da shranjevanje mlečnih izdelkov v zamrzovalniku dolgo ni novost. In če je vaša skutina po odmrzovanju enaka, bela, aromatična in kremasta, ste vse postopke opravili pravilno in lahko uživate v zdravem izdelku.