Božični koledar po dnevih v božiču po letih 2020-2021

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

Božični post 2020-2021 so dnevi, ko se pravoslavni kristjani s čiščenjem duše in telesa pripravljajo na svetel božični praznik. Zato je za laike pomembno, da poznajo dnevni koledar hrane, ki jim bo pomagal pri spoštovanju posta po vseh cerkvenih kanonih.

Pravila prehranjevanja za božič na hitro

Roždestvenski (Filippov) post se začne 28. decembra 2020 in konča 6. januarja 2021. Če pogledate dnevni koledar hrane za laike, potem je strog kot postni čas.

Ob torkih, četrtkih in vikendih lahko v meni vključite ribe. Ob ponedeljkih je dovoljeno kuhati vročo hrano z dodatkom olja.

Med postom so tudi dnevi suhe hrane. To je sreda in petek, v takšnih dneh lahko jeste samo surovo zelenjavo, sadje, kisle kumarice brez olja, oreščke, med, kruh, med in sol. Piti vodo.

Zadnji teden posta je najbolj strog. Ponedeljek, sreda in petek so suhi dnevi. Torek in četrtek - topla hrana brez olja, ob vikendih - z maslom.

Na božični večer, in sicer 6. januarja, se boste morali popolnoma odreči hrani, dokler se na nebu ne pojavi prva zvezda.

Na cerkvene praznike, ki padejo med postom, lahko jeste ribe. To je praznik vstopa Bogorodice in Miklavža.

Laikom ni treba v največji možni meri upoštevati božični post 2020-2021. Tako lahko zavrnete dneve suhe prehrane, vendar je najbolje, da se o dnevnem koledarju obrokov dogovorite z duhovnim mentorjem.

Božični meni post

Kljub temu, da se boste morali med postom odreči mesnim in mlečnim izdelkom, je seznam dovoljenih živil precej velik. In če pravilno sestavite meni po dnevnem koledarju hrane za laike, vernikom na božični post 2020-2021 ne bo treba stradati.

Posne juhe za vsak dan

V postnih dneh mesa ni mogoče jesti, zato ne bo uspelo skuhati bogate juhe. Obstajajo pa recepti, po katerih lahko kuhate puste, a zelo okusne jedi. Takšne juhe boste želeli poskusiti ne le v postu.

Boršč

• 250 g fižola (v pločevinkah);
• 160 g čebule;
• 3 stroki česna;
• 300 g pese;
• 230 g zelja;
• 120 g korenja;
• 400 g krompirja;
• 4 žlice. l. rastlinsko olje;
• 2 žlici. l. paradižnikova mezga;
• sol, začimbe po okusu;
• 1 žlica. l. Sahara;
• 2 žlici. l. limonin sok.

Priprava:

Olupljen in narezan krompir damo v ponev s 3 litri vode, kuhamo 10 minut

V tem času v ponev z rastlinskim oljem položite peso, ki ste jo prej narezali na tanke kocke. Zalijemo z limoninim sokom in dušimo na majhnem ognju 10 minut. Nato dodamo paradižnikovo pasto, sladkor, premešamo in kuhamo še 5 minut

• Tudi v ponvi z maslom 3 minute prepražite na kocke narezano čebulo.
• Nato zelenjavi dodamo sesekljano korenje, pražimo še 3 minute.

Na krompir pošljemo ocvrto čebulo s korenjem, pa tudi sesekljano zelje. Kuhajte 10 minut

Fižol dajte v ponev, po 3 minutah pa sol, poper, lovorjeve liste in peso. Kuhajte 3 minute

Zdaj je treba dodati samo nariban česen in izklopiti ogenj. Boršč pokrijemo s pokrovom, pustimo stati 15 minut in postrežemo s svežimi zelišči.

Gobova juha

• 600 g gob;
• 200 g čebule;
• 400 g krompirja;
• 150 g korenja;
• 100 g bisernega ječmena;
• 3 lovorjev list;
• 1 vejica rožmarina;
• 1, 8 litra vode (zelenjavna juha);
• 2 žlici. l. olivno olje;
• 2 žlici. l. moka (+ 3 žlice. l. vode);
• sol in poper.

Priprava:

Takoj v ponvi na olivnem olju rahlo prepražimo na kocke narezano čebulo, nato pa jo 5 minut pražimo z gobami

Nato v ponev pošljemo korenje, ječmen, krompir, sol, poper, lovorjev list in rožmarin

Zalijemo z zelenjavno juho ali vodo, po vrenju kuhamo 1 uro

Nato iz juhe vzamemo lovorjev list in vejico rožmarina, vlijemo moko, razredčeno v vodi, pokrijemo s pokrovom in jed kuhamo še 10 minut. Postrezite s svežimi zelišči.

Kisla zeljna juha z gobami

• 1 kg kislega zelja;
• 50 g suhih gob;
• 280 g čebule;
• 400 g krompirja;
• 170 g korenja;
• 3 žlice. l. rastlinsko olje;
• 1 lovorjev list;
• 1 žlica. l. Sahara;
• črni poper in grah;
• 300 ml zeljne slanice.

Priprava:

Posušene gobe pošljemo v ponev, v katero morate vnaprej vliti 3 litre vode. Po vrenju kuhajte 2 uri

Kislo zelje damo v ponev z majhno količino olja, vlijemo v 500 ml vrele vode in dušimo 1 uro

• Gobovo juho precedimo, gobe nasekljamo in skupaj s krompirjem vrnemo na ogenj, kuhamo 15 minut.
• Čebulo v ponvi prepražimo 3-4 minute, nato pa enako količino popražimo s korenjem.

Po ocvrtju zelenjave skupaj s kislim zeljem pošljemo v ponev, dodamo sladkor, sol in vse začimbe. Kuhajte 30 minut

Nato vlijemo zeljno slanico, zeljno juho zavremo in odstavimo z ognja, pustimo 2 uri.

Pusto solato - 5 preprostih receptov

Ob upoštevanju dnevnega koledarja hrane za laike lahko v jedilnik božičnega posta 2020-2021 vključimo najrazličnejše solate. Lahko so zelo zadovoljive ali lahke. Ponujamo več receptov za vsak dan hkrati.

Z morskim in kislim zeljem

• 150 g morskih alg;
• 150 g kislega zelja;
• 50 g kljuna;
• 2 žlici. l. rastlinsko olje;
• 0,5 žličke Sahara.

Priprava:

1. Čebulo narežite na pol obročev.
2. V skledo pošljemo morsko in kislo zelje, čebulo in tudi brusnice.
3. Nalijte sladkor, nalijte olje in premešajte. Okusna, hranljiva in lahka solata je pripravljena.

Z zeljem in zelenim grahom

• 500 g zelja;
• 1 pločevinka oliv;
• 1 pločevinka zelenega graha;
• 1 šopek kopra;
• 2 žlici. l. gorčična zrna;
• 1 žlička med;
• 0,5 žličke sol;
• 3 žlice. l. rastlinsko olje;
• 0,5 žličke poper;
• 2 žlici. l. limonin sok.

Priprava:

Narezano zelje s trakovi

Olupljene oljke narežemo na kolobarje

• Koper drobno sesekljajte.
• Za preliv v skledi zmešajte gorčico, med, limonin sok, olje, sol in poper.

V skledo za solato pošljemo zelje, oljke, grah in koper. Vlijemo preliv in premešamo

Z jabolki in korenjem

• 2 jabolka;
• 2 korenja;
• 50 g rozin;
• 50 g oreščkov;
• 2 žlici. l. med;
• 1 žlica. l. limonin sok.

Priprava:

1. Jabolka, olupljena iz lupine in semen, podrgnite na grobo ribež, v sadje takoj vlijte limonin sok in premešajte.
2. Olupljeno korenje precedimo skozi grobo strgalo.
3. Korenje damo v skledo z jabolki, dodamo rozine in oreščke.
4. Za preliv solate uporabljamo med.

Priporočljivo je, da oreščke predhodno ocvrete v suhi ponvi.

Z zeljem in kislimi gobami

• 1,2 kg zelja;
• 1 šopek zelene čebule;
• 1 korenček;
• 1 šopek peteršilja;
• 2 sveži kumari;
• 1 pločevinka graha;
• 1 pločevinka medenih agarikov;
• 2 stroka česna;
• 3 žlice. l. jabolčni kis;
• 5 žlic. l. rastlinsko olje;
• poper in sol po okusu.

Priprava:

Zelje drobno sesekljamo

Zmeljemo šopek zelene čebule, ki jo po želji lahko nadomestimo s čebulo

Korenje naribajte na grobo strgalo

Velik šopek peteršilja drobno sesekljajte

Sveže kumare narežemo na tanke trakove

• Zelje, vso zelenjavo, korenje, grah, kumare in vložene gobe damo v skledo.
• Stisnite stroke česna skozi stiskalnico, solato solite in poprajte, začinite z jabolčnim kisom in rastlinskim oljem.

Vroče jedi brez mesa

Na seznamu dovoljenih izdelkov so vse vrste žit, kar pomeni, da je jedilnik za božični post 2020-2021 lahko raznolik, jedi so okusne, predvsem pa zdrave. Ponujamo več receptov za puste vroče jedi, ki jih lahko pripravimo po dnevnem koledarju obrokov za laike.

Ovsena kaša v pečici

• 100 g ovsenih kosmičev;
• 1 jabolko;
• pest češenj;
• orehi;
• rastlinsko olje.

Priprava:

• Ovsene kosmiče napolnite z vrelo vodo, pustite 10 minut.
• V tem času očistimo jabolko iz lupine in semen, sadje narežemo na majhne kocke.
• Orehe rahlo zmeljemo.
• Ovseni kosmiči dodamo jabolko, oreščke, češnje in med, premešamo.

• Lonec namažite z oljem in ga napolnite z ovsenimi kosmiči.
• Lonec pošljemo v pečico, ogreto na 180 ° C, in čez 10 minut bodo okusne in zdrave ovsene kosmiče pripravljene.

Ječmen z gobami

• 250 g bisernega ječmena;
• 3 kozarci vode;
• 1 žlička sol;
• 1 čebula;
• 1 korenček;
• 250 g gob;
• pol sladke paprike;
• 5 žlic. l. rastlinsko olje.

Začimbe (po okusu in želji):

• 0,5 žličke posušen česen;
• ščepec pekoče paprike;
• ščepec hmelja-suneli;
• 0,5 žličke paprika;
• 0,5 žličke bazilika;
• ščepec črnega popra;
• 2 stroka česna.

Priprava:

• Ječmen operemo, nalijemo v ponev, nalijemo vodo, posolimo in po vrenju kuhamo 40-50 minut.
• Čebulo narežemo na pol obročev, korenje in papriko narežemo na trakove, gobe na tanke plošče.

• Čebulo hitro prepražimo v vročem olju in na močnem ognju, nato pa jo skupaj s korenjem pražimo dobesedno pol sekunde.
• Nato dodamo gobe, pražimo 3 minute, nato damo vse začimbe in papriko, premešamo.

Odlijte vodo iz bisernega ječmena in jo prenesite v ponev za zelenjavo in gobe, premešajte, po minuti odstranite končno jed z ognja

Kotleti iz rdeče leče

• 250 g rdeče leče;
• 1 korenček;
• 1 krompir;
• 1 čebula;
• 2 stroka česna;
• poljubno zelenje;
• 0,5 žličke sol;
• 1 žlička kurkuma;
• 0,5 žličke muškatni orešček;
• 0,5 žličke Črni poper;
• krušne drobtine;
• rastlinsko olje.

Priprava:

Lečo operemo, kuhamo 10 minut, odcedimo odvečno tekočino

• Čebulo narežemo na majhne kocke in prepražimo do zlato rjave barve.
• Krompir in korenje predhodno skuhajte, zelenjavo narežite na poljubne kose.
• Lečo z mešalnikom zmeljemo do pireja.
• Tudi zelenjavo prekinimo in združimo obe masi skupaj.

Dodamo čebulo, česen, sol, poper, muškatni orešček in kurkumo, dobro premešamo

Zelence kopra drobno sesekljamo, vlijemo v mleto lečo, premešamo. Če masa za kotlete ni preveč viskozna, dodajte zdrob, mleto ovseno kašo ali moko

Oblikujemo kotlete, jih pohanimo v drobtinah, pražimo na malo olja do zlato rjave barve na obeh straneh.

Pečenje v postu

Na božični post 2020-2021 se ni treba odreči peki. In če pogledate dnevni koledar hrane za laike, lahko ob vikendih in cerkvenih praznikih skuhate nekaj okusnega.

Danes obstaja veliko receptov za pusto pecivo, ki ne uporabljajo sestavin, prepovedanih med postom.

Pita z jabolki

• 1 skodelica zdroba
• 1 skodelica moke;
• 1 skodelica sladkorja;
• 1 kg jabolk;
• 1 žlička pecilni prašek;
• rastlinsko olje.

Priprava:

Jabolka očistimo in zdrobimo na grobem graterju

• V skledi zmešamo moko z zdrobom, sladkorjem in pecilnim praškom.
• Dno kalupa namažemo z oljem, izlijemo tretjino suhe mešanice in položimo plast jabolk.

Jabolka prekrijemo s plastjo suhe mešanice, nato pa sadje ponovno položimo

Nato dodamo suho mešanico, jabolka. Zadnjo plast rahlo potresemo z mešanico suhih sestavin

Torto pošljemo v pečico 40-45 minut (temperatura 180 ° C). Nato ga vzamemo ven, ohladimo in položimo na krožnik

Piškotki z marmeladnim nadevom

• 185 ml rastlinskega olja;
• 100 ml jabolčnega in grozdnega soka;
• 80 g sladkorja;
• ščepec soli;
• 3 žličke pecilni prašek;
• ščepec vanilina;
• 0,5 žličke pomarančni olupek;
• 0,5 žličke limonina lupina;
• 450 g moke;
• marmelada.

Priprava:

• Pomarančo in limono operemo z vrelo vodo, lupino olupimo na drobnem ribarju.
• V presejano moko vlijemo sol in vanilin, premešamo.
• V posodo z maslom nalijte sok, nato dodajte lupino, sol in sladkor, vse temeljito premešajte.
• Mešanico moke dodamo po delih in zamesimo testo. Razdelimo ga na dele in zvijemo v kroglice.

Vsako kroglico poravnajte, položite rezino marmelade in stisnite robove

Piškote položimo na pekač s pergamentom in jih za 15 minut postavimo v pečico (temperatura 180 ° C)

Končano pecivo ohladimo in po želji potresemo s sladkorjem v prahu

Oranžna mana

• 2 pomaranči;
• 100 ml rastlinskega olja;
• 100 g sladkorja;
• 200-250 g zdroba;
• 50 g moke;
• 1 žlička soda;
• ščepec soli.

Za glazuro:

• 2 žlici. l. kakav;
• 3 žlice. l. Sahara;
• 3 žlice. l. voda;
• 1 žlica. l. rastlinsko olje.

Priprava:

1. S pomaranče olupite lupinico in iztisnite sok. V skledi ga zmešajte z zdrobom. Nato dodamo sol, sladkor in rastlinsko olje. Vse dobro premešamo in pustimo 30 minut.
2. Nato damo lupino, sodo in po delih presejemo moko, zamesimo homogeno testo.
3. Mano pošljemo v pečico za 40 minut (temperatura 180 ° C).
4. Za glazuro v ponev dodamo kakav, sladkor, vodo in olje. Vse dobro premešamo in segrevamo na majhnem ognju, brez vrenja.
5. Končano mano vzamemo iz pečice, ohladimo, odstranimo iz kalupa in prelijemo z glazuro.

Božični post 2020-2021 ni le zavračanje mesa in mlečnih izdelkov, saj je glavna stvar v človeku njegova duša. Če ne morete slediti dnevnemu načrtu obrokov za laike, potem ne obupajte. Med postom se je pomembno naučiti odpuščati, pomagati drugim in dajati milostinjo.