Kaj kuhati iz skute poleg sirnih peciva in enolončnic

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

• Kategorija:

  prigrizki

• Čas kuhanja:

  30 minut

Sestavine

• avacado
• skuta
• vloženi kumarica
• hrustljav kruh
• začimbe

Skuta je idealen izdelek, ki ga je mogoče enostavno kombinirati z različno zelenjavo, sadjem in celo mesom. Ponujamo izbor receptov s fotografijami, ki vam bodo povedali, kako hitro in okusno nahraniti svojo družino. Ker poleg sira in enolončnic lahko iz skute skuhate tudi veliko preprostih in lahkih jedi.

Sendviči s skuto in avokadom

Za tiste, ki se držijo načela prehrane po Michelu Montignacu, je takšen prigrizek pravi dar! Če ne veste, kaj skuhati iz skute, razen sirnih peciva in enolončnic, bo ta recept odprl nove možnosti za uporabo tega fermentiranega mlečnega izdelka.

Sestavine:

• 1 srednji avokado;
• 100 g kmečke skute;
• 1 strok česna;
• 1 vloženi kumarica;
• 5-6 rženih kruhov;
• sol in mleti poper po okusu.

Priprava:

• Avokado z nožem prerežite po celotnem obodu, ločite polovice in odstranite koščico.
• V globoki posodi z žlico odstranite kašo in z nožem rahlo nasekljajte kar v skledi.

Sem pošljite skuto, sol in poper

• S potopnim mešalnikom vse spremenite v homogeno maso.
• Kumare drobno sesekljamo in dodamo namazu.
• Strok česna zdrobimo.
• Dobro premešajte in namažite kruh.

Preden postrežete, okrasite s svežimi zelišči ali tankimi rezinami vloženih kumaric. Če čezmorsko sadje ni na voljo, lahko nadomestimo svež koper. Dobili boste zelo dišečo in zdravo pikantno maso

Predjed iz skute z zelenjavo

To je idealno poleti, ko je sveža zelenjava poceni in cenovno ugodna. Za skuhanje česa drugega iz skute, razen sira in peciva, bo trajalo najmanj časa in izdelkov, ki so na voljo vsem.

Sestavine:

• 100 g skute;
• 2 žlici. l. kisla smetana;
• 50 g poljubnih svežih zelišč (po okusu);
• 50 g sladke paprike;
• 1 strok česna;
• 2 srednja paradižnika.

Priprava:

1. Operite in posušite zelenjavo in zelišča s prtičkom.
2. Z potopnim mešalnikom ali v mlinčku za meso zmešamo skuto, zdrobljen česen, drobno sesekljana zelišča, sol in mleti poper po okusu.
3. Paradižnik narežemo na tanke rezine.
4. Papriko in sveže kumare drobno sesekljamo.
5. Na vsako rezino kruha ali toasta položite krog paradižnika, na vrh - malo skute.
6. Okrasite s poprom in kumarami.

Preden postrežete, vsakemu sendviču dodajte vejico peteršilja za svetlost.

Toast s hruškami

Ta jed je kot nalašč alternativa zajtrku, še posebej, če zjutraj niste skuhali ničesar iz skute, razen sira in peciva. Namesto hruške lahko vzamete katero koli drugo sadje: jabolko, banano ali slivo.

Sestavine:

• 4 rezine toast kruha;
• 200 g kmečke skute;
• 2-3 st. l. težka smetana ali debela kisla smetana;
• 1 velika, trda hruška;
• 2 žlici. l. Sahara;
• maslo - za cvrtje sadja.

Priprava:

1. Sladkor s kislo smetano ali smetano in skuto zmeljemo z mešalnikom ali vilicami. V idealnem primeru bi morali dobiti homogeno, nežno maso.
2. Oprano hruško olupimo in narežemo na srednje debele rezine.
3. Pekač namastimo z maslom. Segrejte in položite koščke sadja, jih posujte s sladkorjem. Pražimo na zmernem ognju, dokler se ne pojavi rahlo rdečilo.
4. Opecite kruh na kakršen koli primeren način - v opekaču za kruh ali v pečici.
5. Pripravljene prepečence namažemo s skutino maso in nanjo položimo rezine opečenega sadja. Strukturo prerežite diagonalno in postrezite s čajem ali kakavom.
6. Če si zjutraj ne želite sladkega zajtrka, lahko po tem principu pripravite okusne nazdravke s paradižnikom ali papriko. Seveda je treba sladkor nadomestiti s soljo in mletim poprom.

Topli sendviči s skuto in svežo špinačo

Še en uporaben recept za tiste, ki ne vedo, kaj bi skuhali iz skute, razen za sirne pecivo in enolončnice. Sveže zelenice lahko nadomestimo z zamrznjenimi polizdelki, kmečko skuto pa nadomestimo s trgovinskim izdelkom z nizko vsebnostjo maščob.

Sestavine:

• 50 g katerega koli trdega sira;
• 1 šopek sveže špinače
• 210 g domače ali komercialne skute;
• 4 rezine črnega kruha.

Priprava:

1. Zelišča operemo, drobno sesekljamo.
2. Trdi sir naribajte na drobno.
3. Vse pripravljene sestavine z vilicami zmešamo s skuto in z nastalo maso namažemo rezine kruha.
4. Pečico segrejte na 180 stopinj, vanjo pošljite slepe liste.
5. Pečemo do zlato rjave barve. Med serviranjem okrasite s svežimi zelišči.

Če nimate časa za peko sendvičev v pečici, jih lahko 2 minuti segrejete v mikrovalovni pečici.

Skuta torta

Z dodatkom skute lahko pripravite aromatično pecivo. Poleg sira in enolončnic so zelo priljubljeni mafini s tem fermentiranim mlečnim izdelkom. Da bi bili zračni, je bolje vzeti skuto z nizko vsebnostjo maščob.

Sestavine:

• 80 g masla;
• 2 piščančja jajca;
• 140 g skute;
• 200 g moke;
• sol - na konici noža;
• 160 g sladkorja (lahko vzamete rjavi);
• 1 žlička brez drsnika pecilnega praška;
• vanilijev sladkor ali limonina lupinica z 1/2 agruma;
• 100 g rozin brez semen.

Priprava:

Vso hrano vnaprej odstranite iz hladilnika, da se segreje na sobno temperaturo

• Rozine sperite pod pipo, prelijte z vrelo vodo. Po 10 minutah odcedite vročo tekočino, ponovno sperite s hladno vodo in položite na brisačo, da se posuši.
• Naribajte lupinico, jo zmešajte s sladkorjem.
• Združite presejano moko s soljo in pecilnim praškom.
• Stopljeno maslo stepemo do penaste mase. Dodajte sladkor in lupino ter ponovno stepite.

• Vnesite jajca eno za drugim, vsakič vse temeljito premešajte z mešalnikom pri nizki hitrosti.
• Skuto vtrite neposredno v posodo z bodočim testom, vse nežno premešajte z lopatko.
• Na koncu postopka v majhnih porcijah dodamo presejano moko, zamesimo testo.
• Pripravljene rozine damo v maso in ponovno premešamo.

• Kalup namastimo z maslom, vanj damo testo.
• Z lopatico poravnajte vrh, na sredini naredite vzdolžni rez. Skutino pecivo z rozinami pečemo v pečici, ogreti na 170 stopinj, 1 uro 10 minut. Natančen čas je odvisen od značilnosti pečice in velikosti kalupa.

Rozine lahko nadomestimo s kandiranim sadjem ali drobno sesekljanimi svežimi jabolki

Leni cmoki s skuto

Ta recept so poznale naše babice, ki sploh niso razmišljale, kaj bi skuhale iz skute, razen sirovih peciva in enolončnic. Sodobne gospodinje so ta recept izboljšale, zdaj pa je jed postalo še lažje pripraviti.

Sestavine za testo:

• 400 g skute;
• 1 piščančje jajce;
• sol - na konici noža;
• 1 žlička izvleček vanilije;
• 80-150 g moke.

Sestavine za kislo smetanovo omako:

• 180 g kisle smetane;
• 1-2 žlici. l. pomarančni sok;
• sladkor in maslo po okusu.

Priprava:

• Na štedilnik postavimo lonec z vodo, pod pokrovom zavremo.
• V skledi združite skuto, sol, jajce in ekstrakt vanilije.

Tukaj presejte moko, vse temeljito gnetite z žlico

• V veliko kozarec postavite vrečko za cev ali tesno vrečko z odrezanim vogalom. Vanj položite skuto.
• Takoj, ko voda v ponvi zavre, jo rahlo posolimo in v vrelo tekočino položimo majhne koščke testa.

Takoj, ko cmoki zaplavajo, jih z žlico z žlebovi odstranite na velikem krožniku

Za omako z metlico stepemo kislo smetano, sladkor in pomarančni sok

Pri serviranju okrasite z rezinami pomaranče in majhnimi porcijami sladke omake. Na vrh lahko dodate vejico mete

Skute je bolje, da ne dodajate sladkorja, da vam kasneje ne bo treba dodati še več moke.

Hiša iz banan

Zelo okusna in lahka sladica za tiste, ki ne vedo, kaj je mogoče narediti iz skute, razen sirnih peciva in enolončnic. Ni ga treba peči, zato lahko tudi otrok skuha takšno dobroto.

Sestavine:

• sladkorni piškoti - 12 kosov;
• 250 g kisle smetane;
• 2 žlici. l. sladkor ali med;
• 1 velika banana.

Priprava:

• Skuto s sladkorjem (medom) in kislo smetano pretlačite skozi sito. Maso lahko razbijete v mešalniku.
• Široko kuhinjsko desko pokrijte s folijo za živila. Temelj piškotkov položite v 4 vrstice (po 3 v vsaki) na vrh.
• Vsak kos namažemo s kislo smetano, po njem enakomerno razporedimo skuto.

• Banane olupite, jih položite v 1 vrsto na sredino celotne strukture.
• Na plodove nanesite preostalo maso skute in zvijte strukturo v trikotni zvitek s filmom.

Preostanek smetane in kisle smetane ponovno namažite in poslanec poslajte v hladilnik, da se čez noč namaka

Pri serviranju lahko jed okrasimo s kokosovimi kosmiči in jo narežemo na porcije

Skutni kremi lahko dodate jagode, pretlačene z vilicami, drobno sesekljane slive ali rezine pomaranč.

Chepalgash

To nacionalno kavkaško jed odlikuje preprostost priprave in nežen, rahlo kiselkast okus. Cilantro se uporablja kot dodatna sestavina v receptu. Če komu ni všeč, ga lahko zamenjate s peteršiljem.

Sestavine:

• 400 ml kefirja 3,2%;
• 0,5 žličke Sahara;
• 0,5 žličke sol;
• 0,5 žličke soda;
• 300 g skute;
• 70-80 g zelene čebule;
• 600 g moke;
• rastlinsko olje za cvrtje.

Priprava:

Zamesite mehko testo iz skute, kefirja, moke, drobno sesekljanih zelišč in začimb. Zavijte ga v plastično folijo, pustite stati pol ure v hladilniku

Obdelovanec razdelite na majhne koščke, vsakega pregnetemo z moko in razvaljamo v ploščate torte debeline 3-4 mm

Ocvrti v ponvi, namaščeni z rafiniranim oljem, večkrat obrniti z ene strani na drugo

• Položite na kup na krožnik, vsakega namažite s stopljenim maslom.
• Takšne torte bodo zelo okusne, če se zrnata skuta razredči z majhno količino feta sira.

Foršmak

Znana judovska poslastica je že dolgo povpraševana med vsemi gospodinjami. Pripraviti ga je enostavno in preprosto, zaužiti v eni sesiji.

Sestavine:

• 100 g skute iz fermentiranega mleka;
• 60 g fileta slanega sleda;
• 40 g rdeče jaltske čebule;
• 10 g limoninega soka;
• 2 žlici. l. rastlinsko olje

Priprava:

Sled, čebulo, skuto sperite skozi mlinček za meso in maso zmešajte z rastlinskim oljem in malo limoninega soka

• Žlico navlažite v hladni vodi in iz skledice s čednimi kroglicami potegnite foršmak.
• Položite na servirni krožnik in takoj položite kroglico masla. Črni kruh je treba postreči s predjedjo.

Takšnemu namazu lahko dodate malo svežega jabolka, kuhanega korenja ali pečene pečice v pečici.

Skutast smoothie

Tistim, ki jim je mar za pas, bo prav prišel recept za zdravo pijačo z različnimi prijetnimi dodatki.

Sestavine:

• 1 žlica. skuta;
• 0,5 žlice. sveže mleko;
• 1 žlica. l. med;
• sveže ali zamrznjene jagode po okusu.

Priprava:

1. Skuto, mleko, med in jagode pošljite v mešalnik.
2. Mešanico temeljito stepemo do gladke.
3. Končano poslastico dajte v skledo in postrezite za zajtrk. Dobrota se izkaže za zelo okusno in zadovoljivo.
4. Po želji lahko namesto jagod v maso dodate oreščke, banane ali suhe marelice.

Kuverte iz skute

To je popoln recept za pripravo dobrot za šolski sejem. Poleg tega se lahko neizkušen kuhar zlahka spopade s tem.

Sestavine:

• 200 g skute;
• 100 g masla;
• 1 jajce;
• vanilin - po okusu;
• 1 žlička pecilni prašek;
• 2 žlici. moka;
• 100 g sladkorja za prašenje kosov.

Priprava:

1. Pretrgajte skozi sito ali skuto stepejte z mešalnikom. Prenesite v globoko posodo. Tukaj dodajte mehko maslo in jajce.
2. Pošljite vanilin v maso in znova prekinite z mešalnikom.
3. V skledo v delih dodajte 1 žlico. presejana moka in pecilni prašek.
4. Elastično testo gnetite na mizi, posuto s preostalo moko.
5. Grudo damo v skledo, zategnemo s plastično folijo in za pol ure pošljemo na toplo mesto, da razprši moko.
6. Obdelovanec razdelite na več delov, vsakega razvaljajte v plast debeline nekaj milimetrov.
7. S kozarcem izrežite kroge, pomočite 1 stran obdelovanca v sladkor, jih zložite v ovojnice in posujte s sladkorjem.
8. Dobroto pecite v pečici, ogreti na 200 stopinj, na pekaču, pokritem s pergamentom, 30 minut.
9. Pustimo, da se ohladi in damo v primerno škatlo. Ali pa takoj pojejte s čajem.

Tukaj je izbor preprostih in okusnih receptov iz skute, ki smo jih dobili. Zdaj veste, da lahko iz nje skuhate veliko okusnih jedi, razen sira in peciva.