Kako pravilno shraniti bučo doma v stanovanju

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

Buče so običajna zelenjava, ki se uporablja pri kuhanju. Edina pomanjkljivost plodov je dejstvo, da so veliki in je nemogoče uporabiti vse naenkrat. Zato morate vedeti, kako shraniti bučo doma v stanovanju, ne da bi kršili sanitarna pravila in ohranili uporabne lastnosti izdelka.

Priprava sadja

Najpomembnejši vidik pri shranjevanju buč je predhodno pripravljalno delo. Vse se začne s pravo letino. Najpogosteje sadje kupujemo na trgu, tudi temu vidiku je treba nameniti posebno pozornost.

Pomembni nasveti:

1. Plod mora imeti rep, ki zagotavlja dolgotrajno shranjevanje buč.
2. Rep mora biti suh, prisotnost znakov propadanja kaže na nepravilno shranjevanje. Dolžina repa ne sme biti večja od 7 milimetrov.
3. Kupujte samo zrelo sadje, tako da imajo le dober okus.
4. Zbiranje z vrta je treba začeti, ko se dnevna temperatura ne dvigne nad -5 stopinj.

Pred shranjevanjem je treba vse plodove posušiti. V nobenem primeru je ne smemo prati, celo prepovedano je brisanje buče.

Po tem morate razmisliti, kako shraniti bučo doma v stanovanju v hladilniku in katere metode je najbolje uporabiti. Priporočljivo je takoj predelati velike plodove za zimske priprave, lahko naredite sok, saj se ne bodo dolgo shranjevali. Če želite za zimo pripraviti veliko količino buč, potem izberite pozne sorte.

Ustvarjanje ustreznih pogojev skladiščenja

Obstajajo tudi pogoji, pod katerimi bo buča shranjena čim dlje. Najprej je glavni problem neposredna sončna svetloba, ki sproži procese zorenja in razpadanja.

Če shranjujete v stanovanju, je najbolje, da buče skrijete v omari ali pod posteljo. Temperatura skladiščenja - 10 stopinj Celzija in vlažnost - približno 70 odstotkov, pod takšnimi pogoji lahko plodovi ležijo do 6 - 8 mesecev.

Pri sobni temperaturi

Če ima stanovanje zastekljen balkon, potem ni treba skrbeti. Pomembno je, da temperatura tam ne pade pod 5 stopinj. Če se odločite za shranjevanje na ta način, je priporočljivo zasenčiti okna s posebnim filmom, časopisom ali zavesami. Zelenjavo morate postaviti na razdalji drug od drugega, tako da ni stika. Karton lahko postavite tudi med buče.

Višja kot je sobna temperatura, nižji je rok uporabnosti, zato morate ta indikator stalno spremljati. Ne zanašajte se na ugodne razmere, če se buča začne kvariti, jo je treba takoj predelati v sok ali kaj skuhati.

Kljub toliko nasvetom in trikom ni težav. Če veste, kako shraniti narezano bučo v stanovanju in hkrati doma, jo lahko pripravite, ne da bi večino zavrgli.

V hladilniku

Skoraj nemogoče je uporabiti vse buče naenkrat, zato večina ostane. Nihče ne bo vrgel slastnega sadja, zato ga morate shraniti za čim daljše obdobje. Glavni pomočnik v tem primeru bo hladilnik. Ko odrežete zadostno količino sadja, morate rez obrisati s sončničnim oljem in zaviti s prozorno folijo. Shraniti morate v spodnjem delu hladilnika največ 10 dni.

V kakšni obliki je bolje shraniti

Način shranjevanja zelenjave je neverjetno veliko. Zdaj je vredno govoriti o tem, kako rezano bučo shraniti doma v stanovanju v hladilniku, ne da bi pri tem izgubili okus. Seveda je vse odvisno od vaših življenjskih pogojev, prisotnosti velikega hladilnika in drugih lastnosti.

Najpogostejše možnosti shranjevanja so:

• kot celota. V tem primeru je največji rok uporabnosti 6-8 mesecev. Pomembno je razumeti, da je potrebna ustrezna temperatura, ki ne presega +10 stopinj. Na splošno sadje ohrani vsa hranila in vitamine;
• rezati. V tej različici lahko bučo shranite le v hladilniku. Rok uporabnosti je do nekaj tednov. To pomeni, da sadje narežete, nekaj uporabite za kuhanje, ostalo zavijete v folijo za živila in postavite v predal za zelenjavo v hladilniku;
• zmrzovanje. Sadje je treba olupiti in narezati na majhne kocke. Po - vse damo v vrečko in postavimo v zamrzovalnik. V tej obliki lahko bučo shranimo do enega leta.

Zanimivo! Načini shranjevanja svežega paradižnika pred novim letom

Trenutno je priporočljivo kupiti majhno bučo, saj gre za pozne sorte, ki imajo dobre lastnosti dolgotrajnega skladiščenja. Priporočljivo je tudi, da bučne lupine dobro sperite, preden jih shranite v hladilniku, da odstranite vse bakterije s površine.

Priprava je zelo pomemben vidik, če ne bo izpolnjena, bo shranjevanje nesmiselno. Prav tako je vredno nenehno spremljati stanje rezane buče v hladilniku.

Rešitve za shranjevanje buč

Pravilno shranjevanje je le majhen del znanja, ki vam bo pomagal ohraniti izdelek v dobrem stanju brez izgube vitaminov. Vsaka zelenjava zahteva individualni pristop pri pripravi in shranjevanju.

Mnoge gospodinje uporabljajo rešilne nasvete:

1. Bučo, pripravljeno za shranjevanje, je treba pregledati glede prask ali poškodb na koži. Poškodovana območja lahko zdravimo z briljantno zeleno, zato se plodovi ne bodo pokvarili.
2. Najbolje je, da velike količine buč shranite v prezračevane lesene škatle. To bo odpravilo procese razpadanja.
3. Ne shranjujte buč poleg sadja in zelenjave. Ko zorijo, sproščajo etilen, ki spodbuja razpadanje.
4. Buče, zbrane z vrta, ni mogoče oprati ali obrisati; shraniti jo je treba v enaki obliki. Kose suhe umazanije lahko odstranite s čopičem.

Zdaj veste, kako hraniti bučo doma v stanovanju pozimi, jeseni in spomladi. Najpomembneje je, da se držite pravil in ustvarite pogoje, ki bodo zagotovili optimalno shranjevanje. Če se buča začne kvariti, jo lahko predelamo in zamrznemo.

Bonus

1. Za dolgotrajno skladiščenje morate izbrati bučo ustrezne velikosti. Najboljša možnost bi bile pozne sorte, plodovi s premerom največ 30 - 40 centimetrov.
2. Pogoji dolgotrajnega skladiščenja: temperatura 9 - 10 stopinj, vlažnost - ne višja od 70 odstotkov.
3. Izogibajte se neposredni sončni svetlobi, zato morate bučo shraniti v kleti ali v zaprti leseni škatli.
4. Zamrzovanje je drugi način za ohranitev vseh koristnih lastnosti buče. Strogo prepovedano je ponovno zamrzovanje tudi majhnih kosov.