Načini shranjevanja svežega paradižnika pred novim letom

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-12 17:48

Po obiranju paradižnika mnoge zanima, kako ohraniti paradižnik pred novim letom doma. To ni čudno, saj se za praznik želite pojediti z zelenjavo, pridelano z lastnimi rokami. Spoznali bomo najbolj priljubljene načine za podaljšanje življenjske dobe paradižnika v stanovanju in hiši.

Načini in pravila shranjevanja

Obstaja veliko znanih načinov konzerviranja te zelenjave. Vsaka gospodinja sama izbere najprimernejšo metodo.

Razmislimo o najpogostejših možnostih:

• sušenje in sušenje;
• zmrzovanje (pomembno je, da je samo suho);
• konzerviranje;
• svež zaznamek v hladilniku.

Slednja metoda je še posebej zanimiva. Vendar pa zahteva spoštovanje pravil, saj je paradižnik zahteven za optimalne pogoje skladiščenja. Najmanjše kršitve lahko povzročijo, da se izdelek hitro pokvari in ga je treba preprosto zavreči.

Zanimivo! Kako shraniti korenje za zimo doma

Zato je za svežino potrebno:

1. Skladnost s temperaturnim režimom. Odčitki temperature naj se gibljejo med 8-11 stopinj (za zrele paradižnike) in 13-20 stopinj (za mlečne paradižnike).
2. Pomembno je, da je vlažnost zraka znotraj 90-95%.
3. Reden dostop do svežega zraka (to pomeni, da mora biti hladilnik ali prostor, kjer so shranjeni plodovi, prezračen).
4. Pomanjkanje svetlobe (v tem primeru lahko shranjevanje v hladilniku povzroči težave).

Če živite v zasebni hiši in ne veste, kako ohraniti paradižnik pred novim letom doma, je prvi korak izbira popolnega kraja.

V tem primeru bo ob upoštevanju zgornjih pogojev delovalo naslednje:

• garaža;
• klet;
• klet;
• veranda.

Toda prebivalci stanovanj bi morali biti pozorni na kraje, kot so:

• balkon;
• loža;
• shramba;
• preddverje.

Pred shranjevanjem sadja ni treba oprati. Po zorenju se na površini tvori zaščitna plast, ki jih bo dolgo časa ohranjala sveže, tudi pred novim letom. Če ga sperete, bo zelenjava v kratkem času zgnila.

Rok uporabnosti plodov

Pomembno je upoštevati, da se lahko zeleni paradižnik doma shranjuje dlje kot zrelo sadje. Vendar bo okus slab, česar ne moremo reči o paradižniku, ki so ga po polnem zorenju pripravili za shranjevanje. Za večino ljudi je okus pomembna točka.

Zanimivo! Korejski paradižnik: najbolj okusen recept

Zato se morate osredotočiti na naslednje kazalnike:

1. Rdeči paradižnik je shranjen do tri mesece. Vse je odvisno od sorte in od tega, kako skrbno je bil pridelek posekan.
2. Zamrznjeni paradižnik v suhem zamrzovalniku, shranjen do šest mesecev.
3. Rok uporabnosti posušenega in posušenega paradižnika se giblje od 4 do 8 mesecev.
4. Paradižnik v kozarcih, pod železnim pokrovom, lahko stoji 3 leta.

Če ste pobrali velik pridelek paradižnika, lahko poskusite več možnosti shranjevanja hkrati. Tudi če gre kaj narobe in izkušnje niso uspešne, bo v vsakem primeru neka možnost dala dobre rezultate.

Najboljši načini shranjevanja paradižnika

Najlažje je zelenjavo hraniti v majhni škatli. Lahko je plastična ali lesena posoda. Pomembno je, da so škatle čiste in suhe.

Analizirajmo to možnost korak za korakom:

1. Pobirajte svoje pridelke. Plodovi morajo biti močni in zdravi. Optimalni čas za nabiranje paradižnika je takrat, ko bo povprečna temperatura zraka 10 stopinj Celzija.
2. Paradižnik mora biti suh, zato je pobiranje z grma najbolje opraviti podnevi, ko se rosa stopi.
3. Razvrstite zelenjavo po velikosti, stopnji zrelosti.
4. Sadje zložite v škatle v več plasteh.
5. Vsako plast lahko potresemo s slamo, žagovino, šoto, čebulno lupino ali perlitom. Na splošno vsak material, ki bo pobral odvečno vlago.
6. Če najdete gnile paradižnike, jih morate takoj zavreči. V nasprotnem primeru lahko postanejo glavni vzrok za kvar vsega sadja.

Paradižnikov ni priporočljivo zavijati v papir. Ker bo sadje težko pregledati in ne boste mogli opaziti prvih znakov pokvarjenosti.

Skladiščenje v kozarcih gorčice

Ta metoda bo sadje ohranila sveže dolgo časa. Za to metodo morate narediti naslednje:

1. Izberite goste paradižnike, jih temeljito sperite in posušite.
2. Vzemite trilitrski kozarec, ga operite in posušite. Pomembno je, da je sterilno čist.
3. Na dno kozarca položite suho gorčico, nato tja položite paradižnik (ne zelo tesno).
4. Nato sadje napolnite z gorčico, saj je napolnjen celoten kozarec. Potrebujete približno 5-6 žlic konzervansa
5. Nato je treba pločevinke zaviti pod kovinski pokrov in jih odnesti na hladno mesto.

Zanimivo! Slani paradižnik v kozarcih v sodih

Zahvaljujoč tej možnosti žetve lahko paradižnik shranite tako v stanovanju kot v zasebni hiši.

Shranjevanje sadja v hladilniku

V tem primeru boste morali zelenjavo dati v posebno škatlo, potem ko jo položite v papirnato vrečko. Vendar se mnenje gospodinj strinja, da rok trajanja paradižnika v hladilniku ne bo trajal, zato ni smiselno zavzemati prostora.

Če povzamemo, ugotavljamo, da je domači paradižnik vedno okusnejši. Upamo, da vam bodo naši nasveti pomagali ugotoviti, kako shraniti paradižnik pred novim letom doma.

Bonus

Iz besedila smo izvedeli:

• Paradižnik morate hraniti v hladnem prostoru do novega leta.
• Pomembno je zagotoviti, da v škatlo ne pade poškodovan paradižnik.
• Način shranjevanja v hladilniku se ne razlikuje od shranjevanja v sobi.