Vloženi česen za zimo brez sterilizacije

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

Vloženi česen za zimo brez sterilizacije lahko dolgo hranimo in odlično dopolnjuje prve, druge jedi in prigrizke. Prednost okusne priprave je v ohranjanju hranil, ki so tako potrebna v hladni sezoni.

Vloženi česen s stroki

Za konzerviranje boste potrebovali kozarce, po možnosti majhne, da po odprtju obdelovanec ne bo imel časa, da bi se pokvaril.

Sestavine:

• česen - 7-8 glav (odvisno od velikosti);
• topla voda - 200 ml;
• sol - 1 žlica. l. brez drsnika;
• kis 9% - 1 žlica. l.;
• črni poper (grah) - 10 kosov.

Priprava:

Česen očistimo, speremo, odrežemo pokvarjena mesta, če obstajajo

Pripravljen izdelek damo v posodo, zapremo. Vnaprej napolnite s kuhano vodo

• Pokrijte s pokrovom in pustite 10 minut.
• Glavne sestavine (sol, poper) nalijte v ločeno ponev. Napolnite z vodo iz kozarca, v katerem je bil parjen česen. Zavremo, izklopimo ogenj, vlijemo kis, premešamo marinado.

Česen napolnite z marinado. Kozarec zapremo s pokrovom, pustimo, da se popolnoma ohladi, in ga pospravimo za shranjevanje

Količina sestavin se izračuna na posodi s prostornino 0,5 litra.

Dišeči pripravek v obliki kislega česna z stroki za zimo brez sterilizacije je primeren kot dodatek različnim jedem.

Vložen česen v kisu (brez sterilizacije)

Marinirani stroki česna so idealni za solate, ki predjedi dodajo pikanten okus in aromo. Postopek kuhanja ne bo trajal veliko časa; vsaka gospodinja v kuhinji bo zagotovo imela vse, kar potrebuje za konzerviranje.

Sestavine:

• olupljen česen - 350 g;
• voda - 250 ml;
• granulirani sladkor - 1 žlica. l.;
• sol - 5 žlic. l.;
• črni poper - 5 grah;
• nageljnove žbice in lovorjev list - 1 kos;
• koper - 1 dežnik;
• kis 9% - 3 žlice. l.

Zanimivo! Robidova marmelada za zimo - preprosti in okusni recepti

Priprava:

• Česen olupimo, speremo.
• Zavremo vodo, dodamo začimbe in koper. Zmanjšamo ogenj in med mešanjem kuhamo marinado, dokler se kristali soli in sladkorja ne raztopijo.

Stroke česna damo v pol litrsko posodo. Napolnite z vročo slanico, to storite počasi, da pločevinka ne poči

Posodo, napolnjeno do roba, zaprite s pokrovom. Obrnemo ga, zavijemo s toplo odejo, pustimo, da se popolnoma ohladi, nato premaknemo obdelovanec na polico, kjer je shranjena vsa konzerva

Po želji lahko v marinado dodate mešanico suhih paprik. Predjedu bodo dali blag okus in pikantno aromo.

Vložene glave česna s peso

Hrustljavi stroki česna odlično dopolnjujejo mesne jedi, juhe in prigrizke. Tudi gospodinje začetnice se spopadajo s kuhanjem.

Sestavine:

• česen - 300 g;
• pesa - 1 kos.;
• lovorjev list - 2 kos.;
• nageljnove žbice - 3 kos.;
• črni poper - 6 grah;
• sol in sladkor v prahu - po 1 žlica l.;
• kis 9% - 50 ml;
• voda - 500 ml.

Priprava:

• Glave morajo biti majhne, približno enake velikosti, da se bolje prilegajo v kozarec. Vzamemo srednjo peso.
• Česen odstranite iz zgornje plasti lupine. Glave prelijemo z vrelo vodo, pustimo 2 minuti. Odcedite vročo vodo in napolnite česen s hladno vodo.

• Olupljeno in oprano peso narežemo na rezine. Če je sadje veliko, lahko obročke prepolovimo za lažje polaganje v posodo.
• Na dno čistega kozarca, ki ga moramo predhodno preliti z vrelo vodo, položimo del pese, nato pa ga do vrha napolnimo z glavicami česna. V nastale vrzeli položite rezine pese.
• Začimbe prelijemo z vodo, zavremo, marinado na zmernem ognju kuhamo nekaj minut. Nalijte kis in izklopite ogrevanje.

Česen in peso prelijemo z vrelo marinado. Zategnemo pokrov. Obdelovanec zavijemo, pustimo, da se ohladi. Vzorec je mogoče vzeti po dveh tednih

Kozarec s slepim lahko shranite vso zimo na spodnji polici hladilnika.

Zanimivo! Raznovrstna zelenjava za zimo s sterilizacijo in brez nje

Vloženi česen s celimi glavami - okusen kot na trgu

Ta kos z začimbami in zelišči se odlično poda k dušenim in ocvrtim ribam ter svinjskim rebrcem.

Sestavine:

• česen - 1,3 kg;
• jabolčni kis - 100 ml;
• sol - 2 žlici. l. na osnovi 1 litra tekočine;
• grenka paprika - 1 strok;
• hren - 1 list;
• ribez in češnje - po 2 lista;
• koper - 4 dežniki;
• piment - 8 grah;
• nagelj - 2 brsta;
• koriander - 1 žlica

Število sestavnih delov temelji na 3-litrski pločevinki.

Priprava:

• Da ne poškodujete naslednjih plasti lupine in preprečite razpad česna na stroke, odstranite zgornjo plast z glav čim bolj previdno.
• Vse začimbe in začimbe vrzite v vrelo vodo, marinado kuhajte na majhnem ognju 10 minut.

• Česen in zelišča dajte v kozarec, opečen z vrelo vodo.
• Za ogrevanje zelenjave napolnite kozarec z vrelo vodo do vrha. Po petih minutah odcedite tekočino. Po receptu s fotografijo vlijemo kis in končano marinado.

Kozarec zapremo s pokrovom z zasukom ali zvijemo.

Vloženi česen z rdečim ribezom

V tem receptu so jagode rdečega ribeza glavni konzervans. Zato dodajanje ocetne kisline ali esence ni potrebno.

Zanimivo! Kako kuhati hren za zimo doma

Sestavine:

• olupljen česen - 1 kg;
• stisnjen ribezov sok in voda - po 500 ml;
• sol in sladkor v prahu - po 50 g

Priprava:

1. Česen olupite z lupine, ga čez noč namočite v hladni vodi.
2. Zjutraj odcedimo vodo, česen damo v kozarce, napolnimo z vrelo vodo, pustimo, da se skuha in segrejemo 7 minut.
3. Ribje jagode osvobodite vejic, sperite. Precedite skozi mešalnik, da nastane sok, združite z vodo, dodajte sol in sladkor, premešajte, zavrite. Odstranite nastalo peno.
4. Odcedite vodo iz česna in vročo marinado takoj prelijte v kozarce.
5. Pustite, da se obdelovanec malo ohladi, ga zaprite s pokrovi in postavite v hladilnik.

Mladi česen je najboljši za prigrizek.

Vloženi česen z brusnicami

Začimba iz brusnice in česna ugodno dopolnjuje jedi iz perutnine in mesa ter poudarja njihov edinstven okus in aromo.

Sestavine:

• česen (po možnosti mlad) - 150 g;
• brusnica - 25 g;
• voda - 50 ml;
• sol - 4 g;
• kis 9% - 8 ml (lahko ga nadomestite z jabolčnim kisom, potrebovali ga boste nekoliko manj - 5 ml).

Priprava:

1. Očistimo česen, zavržemo gnile in počasne stroke, potrebni so le dobri. Če se odločite za kisanje s celimi glavami, odrežite puščice in korenine.
2. Stroke česna operemo v hladni vodi.
3. Jagode brusnice odstranimo z vej, jih razvrstimo, speremo.
4. Česen damo v kozarec, potresemo z jagodami in to počnemo, dokler se posoda ne napolni.
5. V ponev nalijemo vodo, solimo, zavremo, vlijemo kis in odstavimo z ognja.
6. Pustite, da se marinada ohladi na sobno temperaturo in jo napolnite s česnom in jagodami.
7. Kozarec zapremo s pokrovom, obdelovanec postavimo na hladno.

Brusnice lahko nadomestimo z rdečim ribezom ali brusnicami. Okus bo najboljši.

Vloženi česen za zimo brez sterilizacije lahko pripravite na različne načine - s stroki in glavicami. Izberite možnost, ki vam je najbolj všeč, in se lotite posla.