Najboljši recepti za jajčevce za zimo brez sterilizacije

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

• Kategorija:

  praznine

• Čas kuhanja:

  1 uro

Sestavine

• jajčevec
• paradižnik
• paprika
• pekoča paprika
• rastlinsko olje
• kis
• sladkor
• sol

Jajčevci so zelo priljubljeni v zimskih pripravah, saj je to eden redkih izdelkov, ki med toplotno obdelavo ne morejo izgubiti svojih dragocenih lastnosti. Razmislite o najboljših receptih s podrobno fotografijo jajčevcev za zimo brez sterilizacije.

Okusni recept za jajčevce za zimo

Jajčevci se odlično kombinirajo z drugo zelenjavo, zato lahko za zimo pripravite različne prigrizke brez sterilizacije. Ponujamo enega najboljših receptov po korakih s fotografijo solate, ki je pripravljena hitro, vendar se vedno izkaže za okusno in okusno.

Sestavine:

• 2 kg jajčevcev;
• 3 kg paradižnika;
• 1 kg paprike;
• 1 pekoča paprika;
• 3 glave česna;
• 200 ml rastlinskega olja;
• 150 ml kisa (9%);
• 250 g sladkorja;
• 2 žlici. l. sol.

Priprava:

Paradižnik narežemo na koščke in ga zvijemo v mlinčku za meso, lahko uporabite mešalnik

Olupljeno papriko narežemo na kocke in jo takoj pošljemo v paradižnikovo mezgo

Nato damo nasekljano pekočo papriko, ki jo tudi očistimo iz semen, vendar to ni potrebno za ljubitelje slanih prigrizkov

Jajčevce narežemo na kocke, pustimo ob strani

Nariban paradižnik z zelenjavo postavimo na ogenj, dodamo sladkor in sol. Ko zelenjava zavre, jo kuhajte 15 minut

• Položimo jajčevce in solato kuhamo še 15 minut.
• Dodamo drobno sesekljan česen in olje, kuhamo 10 minut.

Na koncu vlijemo kis, premešamo, odstranimo z ognja, razporedimo v sterilne kozarce, tesno privijemo pokrove

Za konzerviranje je bolje uporabiti mlade plodove jajčevcev. V njih praktično ni semen in kar je najpomembneje, goveje meso, ki je strupena snov.

Jajčevci za zimo, kot gobe

Preprosto, hitro in brez sterilizacije lahko jajčevce pripravite za zimo, kot gobe. Hkrati boste za recept po korakih s fotografijo potrebovali zelo malo sestavin, modre pa se bodo resnično izkazale z okusom gob. Nekatere gospodinje pravijo, da je to najbolj okusna in najboljša predjed iz jajčevcev.

Sestavine:

• 2 kg jajčevcev;
• 2 lovorjeva lista;
• 12 zrn črnega popra;
• 20 g soli;
• 1 liter vode (za marinado);
• 40 ml kisa (9%);
• 20 g sladkorja;
• 100 ml rastlinskega olja;
• česen.

Priprava:

Jajčevce olupimo in narežemo na srednje kocke. Nalijte v ponev, napolnite z vodo in po vrenju kuhajte 3 minute (ne traja dlje, sicer bodo jajčevci preprosto zavreli)

• V vsak steriliziran kozarec dajte nasekljan česen in nekaj zrn popra, napolnite z jajčevci.
• Za marinado dajte lovorjev list v lonec z vodo, dodajte sol, sladkor in vlijte olje.
• Takoj, ko slanica zavre, izklopite ogenj, dodajte kis, premešajte in brez čakanja na hlajenje jajčevce napolnite z marinado.

• Kozarce prigrizkov zavihamo s pokrovi in jih pustimo pod toplo odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo.
• Za zimske priprave aromatično olje ni primerno, le rafinirano. Uporabljamo ne majhno sol (zelenjava jo preveč absorbira), ampak le veliko.

Kavkaški jajčevci

Kavkaški jajčevec je eden najboljših receptov za zimsko pripravo, ki ga lahko pripravimo tudi brez sterilizacije in celo brez kisa. Solata se izkaže za zelo okusno, pripravljena je preprosto in dobro shranjena, glavna stvar je, da sledite navodilom po korakih s fotografijo.

Sestavine:

• 3 kg jajčevcev;
• 700 g čebule;
• 1,5 kg sladke paprike;
• 3 čili paprike
• 2,5 kg paradižnika;
• 1 glava česna;
• 300 ml rastlinskega olja;
• peteršilj;
• 2 žlici. l. Sahara;
• 1 žlica. l. sol.

Priprava:

Sladko papriko, po možnosti rdečo, olupimo in narežemo na majhne koščke

Jajčevce razrežite na štiri dele, nato pa na koščke (ne prevelike, vendar tudi ne majhne). Dobro dodajte, napolnite z vodo, pokrijte s krožnikom in na vrh položite zatiranje

• Paradižnik napolnite z vrelo vodo, počakajte 5 minut in nato odcedite vodo.
• Nato na paradižniku naredimo kosi, odstranimo kožo in narežemo na majhne koščke.

• Stroke česna, olupljene čili paprike, peteršilja ali bazilike drobno sesekljamo.
• Čebulo narežemo na četrtine.

• Iz jajčevcev odcedite osoljeno vodo, sperite in iztisnite odvečno tekočino.
• V ponvi segrejemo olje in prepražimo čebulo. Dodajte sladko papriko - ne rabite jo ocvrti, ampak le rahlo zatemnite.

• Paradižnik pošljemo na ogenj, po vrenju dodamo ocvrto čebulo s poprom.
• Nato položite jajčevce, dodajte čili poper, vlijte preostalo olje. Dodamo tudi sol, sladkor, vse premešamo in kuhamo 30 minut.

Nato dodamo česen z zelišči, premešamo in dušimo še 10 minut

Končano solato takoj razporedimo v sterilne kozarce, pri čemer ne puščamo praznin. Pokrove hermetično zvijemo, zavijemo, ohladimo in nato prenesemo v skladišče.

Jajčevec v korejskem stilu s korenjem

Za vse ljubitelje korejske kuhinje ponujamo enega najboljših receptov s podrobnimi fotografijami jajčevcev za zimo s korejskim korenčkom. Predjed se izkaže za zelo okusno, pripravljeno je preprosto, brez sterilizacije.

Sestavine:

• 2 kg jajčevcev;
• 500 g korenja;
• 80 g soli;
• 80 g česna;
• 200 ml kisa (9%);
• 200 ml rastlinskega olja;
• 2-3 lovorjeva lista;
• 5-7 grah črnega popra;
• 5-7 grah pimenta;
• 30 g začimb za korejski korenček;
• 2,5 litra vode.

Priprava:

Jajčevce narežemo na majhne kocke, naribamo korenje za korejske solate, pošljemo neposredno v ponev in napolnimo z vodo

Nalijte sol in postavite na ogenj. Takoj, ko vsebina ponve zavre, dodamo lovorjeve liste, papriko in črni grah. Nalijte kis in kuhajte pod pokrovom 5 minut

Po jajčevcih s korenjem jih damo v cedilo, da se iz njih izteče vsa tekočina

V katero koli priročno posodo nalijte olje, ga segrejte in položite modro in korenje. Nato pošljemo česen, narezan v mešalniku, dodamo začimbe za korejsko korenje. Ob stalnem mešanju segrevajte zelenjavo 5 minut

Nato solato razporedimo na sterilizirane vroče kozarce in zavihamo pokrove

Če želite naslednji dan poskusiti prigrizek, potem ocvrtite jajčevce, jim dodajte korenje, papriko, zelišča, česen ter začimbe, kis in sojino omako. Vse premešajte, pustite v hladilniku en dan.

Jajčevec v adjiki za zimo

Tak recept s fotografijo priprave na zimo po korakih bo še posebej všeč tistim, ki imajo radi jajčevce in adjiko. Predjed se izkaže za zelo okusno, začinjeno, pripravljeno brez nepotrebnih težav in sterilizacije. Poskusite to ohranitev, morda bo za vas postala ena najboljših.

Sestavine:

• 2 kg jajčevcev;
• 2 kg paradižnika;
• 1 sladka paprika;
• 3 glave česna;
• 1-2 pekoče paprike;
• 250 g sladkorja;
• 3 žlice. l. sol;
• 200 ml rastlinskega olja;
• 100 ml vinskega kisa.

Priprava:

Pripravimo paradižnik. S sadja olupite lupino in po možnosti odstranite semena. Narežemo na koščke in pošljemo v mešalnik

Skupaj s paradižnikom takoj damo sladko papriko, ki jo očistimo iz semen, prav tako narezano na koščke, pekočo papriko (samo zmeljemo jo neposredno s semeni)

• Zelenjavi dodamo stroke česna, ki jih lahko tudi malo sesekljamo, zelenjavo pa prekinemo do konsistence pireja.
• Paradižnikovo maso nalijte v ponev, dodajte sol, sladkor, olje, postavite na ogenj in kuhajte od trenutka vrenja 15 minut.

V tem času jajčevce narežemo na kocke. Damo jih v adjiko in kuhamo 20 minut, odštevamo tudi od trenutka vrenja

Nato dodamo kis, kuhamo še 5 minut. Končni prigrizek zvijemo v sterilizirane kozarce

Danes obstaja več receptov za jajčevce v adjiki. Tako jih lahko ocvrete in nato združite v kozarcu z omako, vendar bo treba takšno konzerviranje dodatno sterilizirati.

Jajčevec kaviar za zimo

Najboljši in najbolj okusen kaviar lahko za zimo pripravimo ne le iz bučk, ampak tudi iz jajčevcev. Prigrizek je pripravljen preprosto, brez sterilizacije. Vse sestavine so na voljo, zato se je vredno spomniti tudi tega recepta s fotografijami po korakih.

Sestavine:

• 4 kg jajčevcev;
• 1,5 kg paradižnika;
• 0,5 kg sladke paprike;
• 0,5 kg čebule;
• 40 g česna;
• 200 ml rastlinskega olja;
• 50 ml kisa (9%);
• 20 g soli;
• 30 g sladkorja.

Priprava:

• Vzamemo jajčevce in z nožem (lahko uporabite zobotrebec) naredimo punkcije na različnih mestih. To je treba storiti brezhibno, saj se bo zelenjava pekla in lahko ob nepravilnem shranjevanju eksplodira v kozarcih.
• Postavimo jih na rešetko in postavimo v pečico za 20-25 minut, temperatura 200 ° C.

Pečene jajčevce ohladimo, prerežemo na pol in z žlico vzamemo kašo

Paradižnik, papriko in čebulo olupimo, narežemo na koščke in ločeno speremo skozi mlinček za meso

• Sama jajčevce speljemo skozi mlinček za meso.
• Po tem čebulo v ponvi, ogreti z oljem, popražimo do prozornosti.
• Nato papriko namažemo na čebulo, premešamo, pražimo 10 minut.

Preostalo olje nalijte v ponev, prepražite ocvrto zelenjavo in nalijte nariban paradižnik. Premešamo, zavremo in kuhamo 30 minut

• Ko namažemo jajčevce, dušimo 25 minut.
• Nato dodamo sladkor in sol, dobro premešamo in dušimo 2-3 minute.
• Dodajte kis in česen, stisnjen skozi stiskalnico.

Kaviar s kisom in česnom kuhamo 2-3 minute. Končni prigrizek pakiramo v kozarce, ki jih je treba na kakršen koli primeren način sterilizirati. Zategnemo pokrove in po ohladitvi posodo shranimo

Jajčevce za zimo lahko konzervirate brez sterilizacije na različne načine. Predlagani recepti s fotografijami po korakih so izvirni in zdravi, saj so vsi obogateni z začimbami, začimbami in zelenjavo. Toda, da se konzerva izkaže za resnično najboljšo in najbolj okusno, jo morate kuhati brez naglice in dobre volje.