Preprosto in okusno pusto pecivo v samostanskem slogu

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

• Kategorija:

  pekarna

• Čas kuhanja:

  45 minut

Sestavine

• čaj
• marmelada
• sladkor
• moka
• cimet
• pecilni prašek
• rastlinsko olje

Posna peciva ne smejo vsebovati mlečnih izdelkov, peciva in jajc, a tudi brez takšnih sestavin lahko skuhate prave kulinarične mojstrovine, ki jih popularno imenujejo »v samostanskem slogu«. Ponujamo več preprostih, a okusnih receptov s fotografijami peciva, ki bodo popestrili posni meni.

Pita "Monastyrsky"

Samostansko pito lahko naredite v samo 30 minutah. Recept s fotografijo je zelo preprost, vse sestavine so na voljo, pusto pecivo je okusno, nežno in aromatično.

Sestavine:

• 1 kozarec močnega čaja;
• 2-3 st. l. gosta marmelada;
• 1 skodelica sladkorja;
• 2 skodelici moke;
• 1 žlička mleti cimet;
• 10 g pecilnega praška;
• 1 žlica. l. rastlinsko olje.

Priprava:

Skuhamo črni čaj in debelo marmelado prelijemo z vročim napitkom, premešamo in malo ohladimo

Moko zmešamo s pecilnim praškom, presejemo, dodamo sladkor in cimet, dobro premešamo do gladkega

Zdaj v moko vlijemo čaj z marmelado, maslom in zamesimo homogeno testo

Testo vlijemo v model, prekrit s pergamentom, ga poravnamo in pošljemo v pečico 20-25 minut pri temperaturi 180 ° C

Končano pecivo ohladimo, vzamemo iz kalupa in potresemo s sladkorjem v prahu

Za recept lahko vzamete kateri koli čaj, od katerega bo odvisen okus torte. Poleg cimeta lahko dodate ingver ali kardamom. Če želite, v testo vstavite oreščke, rozine ali suho sadje.

Zanimivo! Okusno prhko testo iz rastlinskega olja za pito

Grška pusta pita

To je preprost, a zelo zanimiv recept s fotografijo pustega peciva, ki se v Grčiji imenuje "Fanuropita" v čast svetega Fanurija. Pita ni le okusna, ampak tudi bogata in neverjetno aromatična.

Sestavine:

• 120 g sladkorja;
• 100 ml rastlinskega olja;
• 1 pomaranča;
• 330 g moke;
• 15 g pecilnega praška;
• 2 ščepca soli;
• 50 g orehov;
• 50 g rozin;
• 50 g posušenih brusnic;
• vanilin po okusu.

Priprava:

• Rozine in posušene brusnice prelijemo z vrelo vodo in za zdaj odstavimo.
• Orehe nalijte v vrečko in jih zmeljite z navadnim valjarjem.

• S pomaranče olupite lupinico in iztisnite sok.
• Dodajte soku vodo, da dobite skupno prostornino 250 ml in olje, premešajte.

• V posodo vlijemo sladkor, sol, moko, presejano s pecilnim praškom, vse premešamo.
• Zdaj v mešanico moke vlijemo sok in maslo ter gnetemo do gladkega.

Nato v testo pošljemo oreščke, rozine, brusnice in pomarančno lupino, vse dobro premešamo

Kalup namastimo z maslom, vanj prenesemo testo in ga postavimo v pečico za 45 minut pri temperaturi 180 ° C

Končano peko ohladimo v obliki, nato jo odstranimo z rešetke in pustimo, da se popolnoma ohladi. Pred serviranjem lahko torto potresete s sladkorjem v prahu ali prelijete s stopljeno karamelo.

Čokoladna mana

Mannik je preprosta, a zadovoljiva in okusna torta, ki jo lahko pripravimo tudi v postnem času. Danes obstaja celo več možnosti za tako pusto pecivo. Ponujamo recept s fotografijo samostanske čokoladne mane.

Sestavine:

• 1 skodelica zdroba
• 1 kozarec vode;
• 1 skodelica sladkorja;
• 1 skodelica moke;
• 3 žlice. l. kakav;
• 0,5 skodelice rastlinskega olja;
• 10 g vanilijevega sladkorja;
• 1,5 žličke pecilni prašek;
• oreščki, kandirano sadje, rozine.

Za glazuro:

• 3 žlice. l. kakav;
• 2 žlici. l. Sahara;
• 4 žlice. l. rastlinsko olje;
• 4-5 st. l. vodo.

Priprava:

• V skledo vlijemo zdrob, sladkor in zalijemo z vodo, premešamo in pustimo 30 minut, da zdrob nabrekne.
• Nalijte sol, vanilijev sladkor, nalijte olje in premešajte.

Kakav presejemo z moko, dodamo pecilni prašek in vse dobro pregnetemo

• V testo vlijemo sesekljane oreščke, po želji pa lahko dodamo rozine, kandirano sadje ali katero koli suho sadje.
• Vse znova premešajte in testo pošljite v obliko, prekrito s pergamentom. Za 40 minut postavimo v pečico, ogreto na 180 ° C.

V tem času pripravimo glazuro. Če želite to narediti, v ponev nalijte kakav s sladkorjem, nalijte vodo in olje

Premešamo in damo na ogenj. Glazuro kuhajte ob stalnem mešanju, dokler se ne zgosti

Končano manno ohladite kar v kalupu, nato jo vzemite in prelijte z glazuro, postrezite k mizi.

Pusto pita iz češenj

Drug recept s fotografijo vitkega pečenja je češnjeva pita. Kljub temu, da se za kuhanje uporabljajo najpreprostejše sestavine, ni jajc in mlečnih izdelkov, je torta okusna, drobljiva in nežna.

Sestavine za testo:

• 200 g moke;
• 2 žlici. l. Sahara;
• 6 žlic. l. voda;
• 5 žlic. l. rastlinsko olje;
• ščepec soli;
• soda na konici noža.

Za polnjenje:

• 500 g češenj;
• 1 žlica. l. škrob;
• 1 žlica. l. Sahara;
• 70 g mandljeve moke.

Za prah:

• 70 g moke;
• 70 g sladkorja;
• 2 žlici. l. rastlinsko olje.

Priprava:

Večino moke, sladkorja, sode nalijte v skledo, nalijte olje in hladno vodo, premešajte

• Dodamo sol in preostalo moko, zamesimo mehko testo, ga zavijemo s folijo in za eno uro postavimo v hladilnik.
• Za nadev vzemite češnje, jagodam odstranite semena, dodajte sladkor, krompirjev škrob, premešajte.

Za posipanje v skledo z mandljevo moko vlijemo pšenico, sladkor in maslo, premešamo

• Ohlajeno testo razvaljajte z debelino 1,5 cm, ga prenesite v model, ga razporedite po celotni površini in obvezno naredite odbijače za nadev.
• Testo rahlo potresemo s škrobom in položimo češnje.

Na jagode nanesite dobro plast prahu

Torto pošljemo v pečico za 40 minut, temperatura 180 ° C

Končano pecivo ohladite in postrezite. Bolje naravnost v kalup, saj je torta zelo drobljiva. Mandljevo moko lahko nadomestimo s koruzno moko, vendar je z mandlji veliko boljši okus.

Pusto pomarančno pito

V dneh posta lahko pripravite okusno in aromatično pomarančno pito. Za pusto peko potrebujete najbolj dostopne sestavine. In recept s fotografijo kuhanja je tako preprost, da se z njim spopade tudi najbolj neizkušena gospodinja.

Sestavine:

• 2 pomaranči;
• 50 g orehov;
• 400 g moke;
• 25 g škroba;
• 160 g sladkorja;
• 150 ml rastlinskega olja;
• 1 žlička izvleček vanilije;
• 1/3 žličke sol;
• 100 ml pomarančnega soka.

Priprava:

• Pomaranče olupimo, razstavimo na rezine, pošljemo v skledo in zmeljemo s potopnim mešalnikom. Sadje lahko prelijete tudi skozi običajno mlinček za meso.
• V pomarančni pire vlijemo 6 žlic. žlice sladkorja, dodamo škrob in sesekljane oreščke, vse temeljito premešamo. To bo polnilo za pito.

• Za testo v preostali sladkor vlijemo pomarančni sok, dodamo sol, mešamo, dokler se slani in sladki kristali ne raztopijo.
• Sok vlijemo v posodo s presejano moko, nato vlijemo olje, ekstrakt vanilije in zamesimo testo. Dolgo ga ni vredno gneteti, sestavine samo zberemo v kroglo.

• Odrežite četrti del skupne količine testa. Večino takoj prestavimo v namaščeno in pomokano obliko, razporedimo po dnu in stenah.
• Zdaj dajte nadev, ga enakomerno porazdelite.

Iz preostalega testa odtrgajte majhne koščke in nadev razporedite po celotni površini

Torto pošljemo v pečico za 40 minut, temperatura 170 ° S. Končano pecivo ohladimo, vzamemo iz kalupa, potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo.

Želatinska pita z gobami in zeljem

Posno pecivo niso le sladke sladice, ampak tudi obilne jedi. Ponujamo preprost recept s fotografijo slastne samostanske želejeve pite z zeljem in gobami.

Sestavine:

• 250 ml vode;
• 1 žlička suhi kvas;
• 0,5 žličke sol;
• 2 žlički Sahara;
• 260 g moke;
• 3 žlice. l. rastlinsko olje.

Za polnjenje:

• 450 g zelja;
• 2 čebuli;
• 1 korenček;
• 200 g gob;
• 1 žlička Sahara;
• sol po okusu.

Priprava:

• V skledo z moko vlijemo sol, sladkor in suhi kvas, premešamo.
• V toplo vodo nalijemo olje, premešamo in vlijemo v suho zmes, vse dobro pregnetemo, pokrijemo in testo pustimo na toplem 30 minut.
• Zelje za nadev drobno sesekljamo. Gobe prav tako drobno nasekljamo, čebulo pa sesekljamo, korenje zmeljemo na grabo.

• V zelje vlijemo sol, sladkor, ga z rokami zdrobimo, da postane mehak.
• V ponvi na segretem olju prepražimo čebulo do prozornosti, nato ji dodamo korenje in zelenjavo prepražimo do mehkega.
• Nato prepražimo gobe, vse pošljemo k zelju. Po želji dodamo sesekljano zeleno, premešamo.

• Obrazec prekrijemo s pergamentom in vanj izlijemo polovico testa.
• Na vrh položite vse polnilo, ga poravnajte.

Preostalo testo razporedimo po nadevu

Po vrhu namažemo s sladko vodo, nato potresemo s sezamovimi ali lanenimi semeni in pečemo torto, dokler ni pečena v pečici, ogreti na 175 ° C

Piškoti s slivami

Slivovi piškoti - preprost recept s fotografijo zelo okusnih, lepih in dišečih pustih pekovskih izdelkov. Za polnjenje lahko uporabite ne samo sadje ali jagode, ampak tudi bolj zadovoljive sestavine, kot so gobe in krompir.

Sestavine:

• 500 g moke;
• 250 g rjavega sladkorja;
• 1 žlička posušen ingver;
• 2 žlički pecilni prašek;
• 250 ml rastlinskega olja;
• peščica orehov;
• vodo.

Priprava:

V skledi zmešamo rženo in pšenično moko, dodamo sladkor, pecilni prašek in posušen ingver, premešamo

• Nalijte olje in ga zdrobite do drobtine.
• Nato po delih prilijemo vodo in zgnetemo mehko testo, ki mu damo čas za počitek.

Zaenkrat pripravimo nadev. Če želite to narediti, slive prerežite na pol, odstranite kost in vsako polovico narežite na rezine

• Nato vzamemo kos testa in ga razvaljamo na pergamentu v ne zelo tanko torto.
• Sadni nadev damo na sredino, potresemo s sladkorjem in sesekljanimi oreščki

Dvignite robove torte in jo zavijte, kot je prikazano na fotografiji

• Piškote pečemo 30 minut pri temperaturi 200 ° C in 10 minut pri 180 ° C.
• Če želite narediti piškote z gobami ali krompirjem, potem zmesite testo iz moke z rastlinskim oljem, vodo, soljo in pecilnim praškom.

Posne pite - preprost recept

V dneh posta se ni treba odreči slastnim pitam, saj danes obstajajo preprosti recepti s fotografijami pustega peciva. Testo gnetemo v gazirani mineralni vodi, zato so pite mehke in zračne.

Sestavine za testo:

• 300 ml mineralne vode;
• 2 žlici. l. Sahara;
• 520 g moke;
• 30 g svežega kvasa;
• 100 ml rastlinskega olja;
• 0,5 žličke sol.

Za polnjenje:

• 2 pesi;
• 70 g rozin;
• 70 g brusnic;
• sladkor po okusu.

Priprava:

V posodo nalijte gazirano vodo, dodajte sladkor, nasekljajte svež kvas, dodajte tudi 3 žlice. žlice moke. Vse dobro premešajte z metlico, pokrijte in pustite toplo 10-20 minut

• Takoj, ko testo vzhaja, ga solimo, vlijemo olje in vse dobro premešamo.
• Po delih presejte moko in gnetite testo. Damo ga v skledo, damo v skledo in pokrijemo z brisačo, pustimo na toplem 20-30 minut.

Za nadev sladkorno peso skuhamo, tri na grobem graterju in iz nje iztisnemo sok, ki je prišel ven

• Rozine in brusnice 10 minut prelijte z vrelo vodo, nato sesekljajte z nožem ali v mešalniku. Dodajte pesi in premešajte.
• Testo razdelite na koščke, vsak zvitek v pecivo. Nato vsako žemljico zvijemo v torto, razporedimo nadev, potresemo s sladkorjem in oblikujemo pite.

Pite prepražimo v ponvi ali pečemo v pečici 20 minut pri temperaturi 180 ° C. Vroče pečene pite lahko namažemo s sirupom; za to samo vmešajte sladkor v vroči vodi

Te pite lahko pripravimo s katerim koli nadevom, pa naj gre za jabolka, krompir, zelje ali gobe. Pecivo je zelo okusno in dolgo ne zastaja.

Pite iz listnate čebule

Ponujamo še en preprost recept za okusno pusto pecivo - listnato, ki ga lahko pripravimo ne samo s čebulo, ampak tudi s katerim koli drugim nadevom.

Sestavine:

• 1,5 kozarca vode;
• 4,5 skodelice moke;
• 1 žlička sol;
• 1 kg čebule;
• mešanica paprike po okusu;
• zelenice po okusu.

Priprava:

1. Čebulo nasekljamo s tankimi trakovi, ji dodamo zelišča, sol in mešanico paprike. Mešajte neposredno z rokami, da zelenjava daje sok in postane mehkejša.
2. V posodo z vodo pošljemo sol in presejano moko, gnetemo listnato testo.
3. Nato testo razdelimo na štiri enake dele in vsakega razvaljamo v tanko plast, površino namastimo z rastlinskim oljem.
4. Čebulni nadev na testo položimo na sredino, en rob zavijemo, prav tako namažemo z oljem.
5. Nato položimo čebulo, zavijemo drugi rob in ponovno premažemo z oljem.
6. Nato na sredino položite čebulo, zavijte rob, ponovno olje, zadnjo plast čebule in testo.
7. Pite položite na pekač s pergamentom in pecite pri 200 ° C do zlato rjave barve.
8. Če nimate časa za gnetenje testa, lahko kupite že pripravljeno in ga tanko razvaljate.

Predlagani recepti s fotografijami slastnega pustega peciva so majhen del tega, kar lahko kuhate v postnem času. Če pa obroke pripravljate kot samostan, potem ne pozabite, da mora biti hrana preprosta, zdrava in hranljiva.