Sled pod krznenim plaščem: klasičen recept

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

• Kategorija:

  solate

• Čas kuhanja:

  1 uro

Sestavine

• Sled
• krompir
• korenje
• pesa
• jajca
• čebula
• majoneza

Danes je redkokatera pogostitev popolna brez sleda pod krznenim plaščem. Recept za to jed vključuje klasične izdelke, vendar že preprost premik v vrstnem redu slojev nekoliko spremeni njen okus. Če sled pod krznenim plaščem naredimo tudi z zaprtimi očmi, je smiselno poskusiti, kaj spremeniti pri pripravi.

Klasičen recept

Za mlade gospodinje ali tiste, ki te solate niso naredili z lastnimi rokami, korak za korakom recept s fotografijo.

Sestavine:

• 1 rahlo nasoljen sled;
• 1 računalnik. čebula;
• 2-3 kos. srednje velik krompir;
• 1-2 kos. korenje;
• 3 piščančja jajca;
• 1 pesa;
• majoneza po okusu (sladica ni primerna).

Način kuhanja:

Pesa, korenje, krompir in jajca operemo in skuhamo

• Trup očistimo iz drobovja in glave.
• Greben ločimo od fileja, ribam odstranimo kožo in odstranimo vse majhne kosti.

• Sled narežite na majhne koščke.
• Čebuli odstranite lupino in jo nasekljajte.

• Olupljeno, kuhano zelenjavo in jajca podrgnite v ločeno skledo na grobem graterju.
• Vzamemo krožnik in dno pokrijemo s sledom.
• Pokrijemo ga s čebulo in rahlo poškropimo s kisom ali limoninim sokom.

Naslednjo plast, krompir, premažemo z majonezo

• Vsako zelenjavo solimo in popramo, vendar to ni obvezno.
• Nato ga pokrijemo s korenčkom in pokrijemo z jajci.

Na koncu položite peso in jo dobro namočite z majonezo

Okrasite z naribanim rumenjakom in zelišči. Posodo hranimo v hladilniku

Nasvet! Kuhan krompir je bolje olupiti, toda peso in korenje je lažje olupiti, ko se ohladi.

Recept z dodatkom vložene čebule

Sled naredimo pod krznenim plaščem s kulinaričnim obročem. Tako pripravljena jed ima čisto umetniški videz. Izdelke razporedimo po klasičnem receptu po vrstnem redu, vsak malo potepta.

Sestavine:

• 300 g fileja sleda;
• 3 kos. krompir;
• 1 velik korenček;
• 3 kos. piščančja jajca;
• 2 kos. pesa;
• 1 velika čebula;
• gosta majoneza, po okusu;
• 1 žlička Sahara;
• limonin sok.

Način kuhanja:

1. Gomolje, zelenjavne korenine in jajca dobro operemo.
2. Kuhamo jih v različnih ponvah, korenje in krompir sta lahko skupaj.
3. Olupljeno čebulo narežemo na kocke, prestavimo na krožnik.
4. Dodamo sladkor in limonin sok, premešamo in pustimo marinirati 30 minut. Če še malo stoji, bo le še boljšega okusa.
5. Sled narežite na majhne koščke.
6. Kuhano zelenjavo in jajca očistimo, damo na grobo ribež. Vse damo v ločeno posodo.
7. Vzamemo kulinarični obroč, ga položimo na krožnik in vanj poteptamo krompir.
8. Sled položite na vrh skupaj z marinado, spodnja zelenjavna plast jo bo vpila in bo zelo sočna.
9. Nato položimo plast korenja in več jajc.
10. Na koncu dodamo še peso in na posodo namažemo majonezo.
11. Okrasite z vejicami zelišč, naribanim jajcem in postrezite.

Kot lahko vidite, se včasih lahko spremeni vrstni red plasti, kar bo le izboljšalo okus.

Recept za jabolka in sir

Takšen sled pod krznenim plaščem je lahko izdelan v obliki torte kot na fotografiji ali v kozarcih.

Sestavine:

• 350 g fileta sleda;
• 3 gomolji krompirja;
• 2 korenja;
• 2 pesi;
• 1 računalnik. čebula;
• 150 g trdega sira;
• 1 jabolko, po možnosti kislo;
• 2 piščančja jajca;
• majoneza po okusu;
• zelenice za okras.

Način kuhanja:

• Oprano zelenjavo, razen čebule, postavimo na vrenje.
• Jajca in peso skuhajte v ločenih ponvah.
• Če je na fileju sleda koža ali kosti, jih odstranite, meso narežite na kocke.

• Olupljeno čebulo drobno sesekljamo.
• Kuhano, ohlajeno zelenjavo in jajca očistite, naribajte na grobem ribežu v ločenih posodah.

Na različne krožnike na enak način zmeljemo jabolka in sir (1 žlica. L. Odložimo za okras)

• Dno jedi pokrijemo s krompirjem, nanj položimo sled.
• Čebula gre pričakovano k sledu. Za okus dodajte jabolko in pokapajte z limoninim sokom.

• Zdaj premažemo z majonezo in prekrijemo s korenjem.
• Prelijemo s sirom in jajci.

• Vsako plast zelenjave po želji solimo in popramo.
• Pokrijte plast pese, jo premažite z majonezo in posujte s sirom.

Okrasimo s cvetjem iz zelenjave, iz svežih zelišč naredimo liste

Nasvet! Ko jajca nastavimo na vrenje, jih obvezno solimo. Če lupina poči, ji slanica prepreči odtekanje v vodo.

Kako narediti sled pod krznenim plaščem, podobnim torti:

1. Vzamemo okroglo ali pravokotno obliko, to ni obvezno. Pokrijemo ga s prozorno folijo in sestavine postavimo tja v obratnem vrstnem redu.
2. Začnemo s sledom itd.
3. Nato pripravljeno jed pokrijemo s krožnikom, obrnemo na glavo. Odstranite obrazec in film iz "torte".

Ostaja samo namazati z majonezo in okrasiti, kolikor je dovolj domišljije, fotografija pa bo spodbudila idejo.

Recept s pečeno zelenjavo

Načelo delovanja je enako, le izdelki se kuhajo drugače, jedi nasičijo s posebnim okusom.

Sestavine:

• 1 sled;
• 2 pesi;
• 1 korenček;
• 3 gomolji krompirja;
• 1 čebula;
• 150 g sira;
• majoneza po okusu.

Način kuhanja:

1. Operemo peso, korenje in krompir.
2. Ko se malo posuši, položite na pekač in pecite v ogreti pečici, dokler se ne zmehča.
3. Ko se zelenjava ohladi, jo olupimo in podrgnemo na grobo ribe, damo na ločene krožnike.
4. Ribe očistimo z glave in drobovja, ločimo greben in kosti od fileja ter narežemo na trakove.
5. Olupljeno čebulo narežemo na kocke.
6. Sir precedite skozi grobo strgalo.
7. Na krožnik položite krompir, nanj sled, nato čebulo in nalijte malo kisa ali limoninega soka.
8. Pokrijemo s korenjem in na koncu še peso.
9. Nasičite z majonezo in okrasite.

Kot lahko vidite, so vse sestavine skoraj enake, z eno besedo, klasični recepti. Malo spremenimo vrstni red slojev, lahko dodate gobe ali poskusite z drugimi izdelki. V nekaj receptih ne morete zajeti vsega zanimivega.