Vložena jabolka za zimo v kozarcu

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-12 17:48

• Kategorija:

  Praznine za zimo

Sestavine

• jabolka
• sol
• sladkor
• listi črnega ribeza
• vodo

Vložena jabolka za zimo so odlična priprava s svetlim okusom in prijetno aromo. Preprost in cenovno ugoden recept v 3 -litrskem kozarcu je odlična možnost za shranjevanje kislega sadja v mestnem stanovanju.

Vložena jabolka - preprost recept

Praženica na rženi moki se praviloma uporablja za namakanje sadja, vendar vam bo predlagani preprost recept v 3-litrskem kozarcu omogočil, da za zimo dobite nič manj okusna namočena jabolka. Poleg tega lahko na ta način namočimo hruške, slive, brusnice in brusnice.

Sestavine:

• jabolka;
• 100 g soli;
• 400 g sladkorja;
• listi črnega ribeza;
• 5 litrov vode.

Priprava:

Izberemo dobra jabolka, svetla ali z rdečim sodom. Dobro speremo in damo v čiste kozarce skupaj z listi črnega ribeza. Uporabite lahko tudi hrastove ali češnjeve liste

Sol in sladkor nalijte v hladno čisto vodo, dobro premešajte, da se vsi kristali raztopijo

Sadje napolnite s pripravljenim sirupom, kozarce zaprite z najlonskimi pokrovi in jih pustite na kuhinjski mizi 5 dni

Med fermentacijo bodo jabolka vpila nadev, zato se bo raven tekočine v kozarcu zmanjšala. Preden jih pošljete na shranjevanje na hladno mesto, dodajte vodo, tako da so jabolka popolnoma pokrita

Poletne sorte niso primerne za namakanje, le jesenske in zimske. Plod mora biti čvrst, vendar popolnoma zrel.

Vložena jabolka z zeljem

Vložena jabolka z zeljem so okusna in zdrava. Sadje in zelenjava ne samo, da ohranijo vse svoje koristne lastnosti za zimo, ampak so tudi obogateni z dodatnimi encimi. Predlagan recept v 3 -litrski pločevinki je tudi preprost in cenovno ugoden.

Sestavine:

• 1 kg jabolk;
• 800 g zelja;
• 180 g korenja;
• 3 žlice. l. sol (brez tobogana);
• 4-5 grah pimenta;
• 6-8 grah črnega popra;
• 4 nageljnove brsti.

Priprava:

Zelje in korenje narežemo na tanke trakove. Uporabite lahko ribež, če pa ga razrežete z nožem, potem zelenjava ne bo izgubila barve

Dodajte zelje in premešajte, ne meljite

Nato zelje združimo s korenjem, ponovno premešamo. Zdaj vzamemo kozarec, lahko uporabite plastično vedro, zato bo bolj priročno postaviti sestavine. Položite plast zelja s korenjem, na vrh nekaj paprike in črnega popra, 2 brsta nageljnovih žbic

Na vrh položimo jabolka (če so majhni, lahko uporabite cele plodove). Če je velik, ga razrežite na štiri dele in izrežite sredico

Nato spet plast zelenjave, nekaj začimb in jabolk. Tako napolnimo celotno posodo

Zdaj kozarec zapremo s pokrovom ali, če smo uporabili vedro, na vrh položimo krožnik in naložimo poljubno obremenitev

Pustimo 3 dni v zaprtih prostorih in nato prenesemo v skladišče na hladnem

Če so jabolka kupljena, potem pri izbiri ne dajte prednosti lepemu sadju, ampak visokokakovostnim. Kemično obdelano sadje ne more imeti le nepredvidljivega okusa, ampak lahko škoduje tudi vašemu zdravju.

Z medom

Drug recept so kisla jabolka z medom. Izkazalo se je ostro, z rahlo aromo medu in začimb.

Sestavine:

• jabolka;
• 5 listov ribeza;
• 5 češnjevih listov;
• 2-3 lista bazilike (neobvezno);
• 3-4 nageljnove žbice (neobvezno);
• 6-7 grah piment (neobvezno);
• 1,5 litra slanice.

Za slanico (za 1 liter vode):

• 1 žlička sol;
• 3 žlice. l. med.

Priprava:

Pripravljena jabolka dajte v čiste kozarce skupaj z listi ribeza in češnje, po želji dodajte baziliko, dodajte začimbe (piment in nageljnove žbice)

Za slanico v kuhano, a hladno vodo dodajte sol, dodajte med in dobro premešajte, dokler se vse sestavine ne raztopijo

Vsebino kozarcev prelijemo s slanico, pokrijemo z gazo in pustimo 7 dni pri sobni temperaturi

Nato zapremo pokrov in postavimo na hladno mesto. Po enem mesecu lahko jabolka postrežemo

Jabolka morajo biti popolnoma prekrita s slanico, sicer bodo potemnila in ne bodo imela dovolj dobrega okusa.

Z rženo moko

Namočena jabolka za zimo lahko v 3 -litrskem kozarcu skuhamo na različne načine, v starih časih pa smo jih namočili z rženo moko. Predlagamo, da poskusite ta preprost, a preverjen recept za okusen in aromatičen prigrizek.

Sestavine:

• 1,5 kg jabolk;
• 50 g ržene moke;
• 1 žlica. l. sol (s toboganom);
• 4 žlice. l. Sahara;
• listi maline;
• metini listi;
• 2,5 litra vode.

Priprava:

Jabolka in vse liste dobro operemo pod tekočo vodo

V veliki posodi zmešajte sol s sladkorjem in rženo moko

Dobljeno zmes prelijemo s hladno vodo in vse dobro premešamo

Na dno kozarca ali katere koli druge posode položite nekaj zelenja

Jabolka tesno položite eno na drugo

Nato sadje prekrijemo s preostalimi zelišči in vse napolnimo s pripravljeno slanico

Jabolka pokrijemo in pustimo na toplem 3-4 dni, nato pa jih za 1-1,5 meseca prenesemo na hladno mesto

Po obiranju vam ni treba takoj namočiti jabolk, naj ležijo vsaj 3 tedne. V tem času bo mogoče prepoznati poškodovane in obolele plodove.

Z gorčico

Vložena jabolka niso nujno sladka. Na primer, obstaja zelo zanimiv, a preprost recept - z gorčico. Posledično bo v 3-litrskem kozarcu mogoče pripraviti slano malico za zimo.

Sestavine:

• jabolka;
• listi ribeza;
• 5 litrov vode;
• ½ skodelice sladkorja;
• ¼ kozarci soli;
• 1, 5 čl. l. gorčični prah.

Priprava:

Jabolka sortiramo, jih dobro speremo, pa tudi liste ribeza

Skupaj z zelišči dajte plodove v kozarec ali navadno aluminijasto ponev

Za slanico vzamemo čisto vodo, dodamo sol in sladkor, zavremo

Ko se slanica popolnoma ohladi in takoj, ko se ohladi, v njej raztopite gorčični prah

Gorčični nadev vlijemo v sadje, pokrijemo s pokrovom ali pokrijemo s krožnikom, potlačimo. Jabolka prenesemo neposredno na hladno mesto, ne pustimo jih na toplem. Čez mesec bo predjed pripravljen

Preostalo slanico hranimo do 10 dni, saj bo v prvih dneh tekla iz posode. Zato vsaka 2 dni preverjamo jabolka in po potrebi dolijemo slanico.

Slana jabolka

Če želite poskusiti kaj novega, vam ponujamo recept za slana, ne namočena jabolka, ki jih lahko konzervirate pod železnim pokrovom. Metoda je nenavadna, a zanimiva.

Sestavine:

• jabolka;
• 3 stroki česna;
• 1 strok pekoče paprike;
• 60 g soli;
• 100 g sladkorja.

Priprava:

Na dno čistega kozarca položite olupljene stroke česna in na polovico prerezan strok pekoče paprike

Jabolka operemo in na več mestih naredimo luknjice z zobotrebcem. Kozarec napolnite s sadjem, napolnite z vrelo vodo in pustite pod sterilnim pokrovom 20 minut

V tem času nekaj jabolk narežite v ponev na rezine, napolnite z vodo, postavite na ogenj in kuhajte 10 minut

Kuhano sadje vzamemo, juhi dodamo sol in sladkor, premešamo in zaenkrat odstavimo

Iz jabolk izlijemo prvo vodo, drugič prelijemo z vrelo vodo, spet pustimo sadje 20 minut. To vodo bo treba nato tudi odcediti

Juho zavremo s soljo in sladkorjem, jo vlijemo v kozarec. Če slanica ni dovolj, dodajte redno vrelo vodo

Kozarec zvijemo s pokrovom in ga po ohladitvi za en mesec prenesemo na hladno mesto

Ko je kozarec odprt, ga lahko zaprete s plastičnim pokrovom in pustite 3 dni. Jabolka bodo imela še boljši okus.

Vložena jabolka so okusen prigrizek. Poskusite z možnostjo, kot so jabolka, namočena v slamo. Predjed se izkaže za pikantnega okusa, s prijetno aromo, sami plodovi pa imajo lepo zlato barvo. Glavna stvar je, da uporabite svežo rženo ali pšenično slamo brez plesni in tujih vonjav.