Velikonočne solate 2021

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-12 17:48

Nobena velikonočna pojedina ni popolna brez okusnih in lepo okrašenih solat. Vnaprej morate sestaviti praznični meni in razmisliti, katere je bolje kuhati za veliko noč leta 2021. Recepte s fotografijami najpreprostejših in najbolj okusnih solat, ki bodo zagotovo razveselile vse goste za praznično mizo, lahko že zberete v kulinarični prasici.

Solata lastovičje gnezdo

Zelo zadovoljiva, okusna in izvirno okrašena solata. Nenavaden videz in nežen okus jedi vas bosta prijetno presenetila. Zahvaljujoč sitosti lahko solata zlahka nadomesti običajno večerjo.

Sestavine:

• 150 gramov pekinškega zelja;
• 150 gramov svežih šampinjonov;
• 1 jabolko;
• 1 korenček;
• 150 gramov šunke;
• 200 gramov kuhanega piščančjega mesa;
• 1 piščančje jajce;
• 100 gramov kisle smetane;
• 3 žlice. žlice sončničnega olja;
• 1 čajna žlička limoninega soka;
• 100 gramov majoneze;
• 1 šopek svežega peteršilja;
• 5 prepeličjih jajc;
• sol, mlet črni poper - po okusu.

Priprava:

• Sveža zelišča, sadje in zelenjavo sperite pod tekočo vodo.
• Gobe narežemo na tanke trakove, damo v ponev, ogreto s sončničnim oljem, pražimo do zlato rjave barve.

• Kitajsko zelje narežite na tanke trakove.
• Sesekljajte sveže jabolko (da se ne zatemni, ga lahko poškropite z žlico limoninega soka), korenje, piščanec, jajce in šunka.

• Odstranite majhno količino pripravljenih sestavin, potrebne bodo za okrasitev solate.
• Peteršilj nasekljajte, zmešajte z limoninim sokom, majonezo in kislo smetano. Vzemimo omako za solatni preliv.

• Prepraženim gobam dodamo preostale sestavine, po okusu začinimo s poprom in soljo. Začinimo s pripravljeno omako in premešamo.
• Solato v obliki gnezda položite na ravno posodo. Strani naj bodo nekoliko višji od sredine. Okrasite jih z odstavljenimi sestavinami.

Olupljena prepeličja jajca položite na sredino. Končano predjed za nekaj ur postavimo v hladilnik, da se vse sestavine dobro nasičijo z omako, nato pa jo lahko postrežemo k mizi, okrašeno z zelišči

Šunkova solata z gobami

Tako okusna in preprosta velikonočna solata je hitro pripravljena iz razpoložljivih sestavin. Končana jed je slastnega okusa, jajca in šunka ji dodajo sitosti, paradižnik in gobe pa ji dajejo posebno pikantnost.

Sestavine:

• 300 gramov šampinjonov;
• 2 zrela paradižnika;
• 70 gramov trdega sira;
• 250 gramov šunke;
• 3 kuhana jajca;
• 1 čebula;
• 2 žlici. žlice sončničnega olja;
• 1 žlica. žlica masla;
• sol, sveže mleti poper - po okusu;
• majoneza - za solatni preliv.

Priprava:

1. Šunko narežemo na srednje kocke.
2. Zrele paradižnike sperite pod tekočo vodo, odstranite peclje, narežite na majhne kocke.
3. Sir zmeljemo na srednjem graterju.
4. Jajca olupimo, naribamo ali narežemo z nožem.
5. Gobe, oprane pod tekočo vodo, narežemo na trakove ali kocke.
6. Olupljeno čebulo čim manj sesekljamo.
7. Segrejte ponev, stopite maslo. Damo sesekljano čebulo, dodamo ščepec soli po okusu, pražimo do mehkega na majhnem ognju.
8. Čebulo odstranite iz ponve s perforirano žlico. V preostalo vroče olje damo gobe, solimo, potresemo z mletim poprom, pražimo, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi. Po zmanjšanju ognja še naprej pražite do zlato rjave barve.
9. Pripravljene gobe položite na papirnato brisačo, da se znebite odvečne maščobe.
10. V globoki skledi za solato združite sesekljano šunko, ocvrto čebulo, gobe, sir, jajca in paradižnik.
11. Začinimo s soljo in potresemo z mletim poprom po okusu, začinimo z majonezo. Premešajte, okrasite končno jed z zelišči in postrezite.

Po želji v solato dodajte srednje velike sladke paprike.

Velikonočna jajčna solata

Za veliko noč 2021 lahko postrežete zelo preprosto in okusno, a originalno okrašeno solato v obliki pisanice. Priprava te jedi ne bo težavna. Predstavljeni recept s fotografijo bo v pomoč.

Sestavine:

• 2-3 gomolja krompirja;
• 5 piščančjih jajc;
• 2 korenja;
• 2 čebuli;
• 300 gramov mesa, šunke ali klobase;
• sončnično olje;
• mleti poper, sol - po okusu;
• majoneza.

Za dekoracijo:

• sveža zelišča;
• Bolgarski poper različnih barv;
• koruza v pločevinkah.

Priprava:

• Gomolje krompirja operemo, postavimo v ogreto pečico, pečemo do mehkega 40 minut. Krompir po želji skuhamo.
• Korenje naribamo na grobo ribež, čebulo narežemo na majhne kocke.
• Skuhajte trdo kuhana jajca.
• Čebulo prepražimo na srednjem ognju na sončničnem olju. Nato dodamo naribano korenje in pražimo do mehkega. Po okusu malo solimo.

• Karbonat ali kuhano meso narežite na majhne kocke.
• Jajca olupimo, razdelimo na beljake in rumenjake ter ločeno naribamo.
• Pečen krompir olupimo, narežemo na drobno. Naribano zelenjavo položite na ravno posodo v obliki jajc. Po vrhu potresemo s soljo in premažemo z majonezo.
• Nato razporedite sesekljano rezino in enakomerno porazdelite. Premažemo tudi z malo majoneze.

• Naribane rumenjake enakomerno razporedite in premažite z majonezo.
• Naprej - korenje s čebulo in plast omake.

Beljakovine položite na končno solato. Vrha jedi vam ni treba namazati z majonezo - okrasite solato s svežim koprom in pisano papriko, kot je prikazano na fotografiji

Po želji lahko solato na vrhu okrasimo s koruzo v pločevinkah in kuhanim korenčkom, iz nje izrežemo čudovite rože.

Solata z velikonočnim vencem

Tako nenavadno velikonočno solato lahko pripravite za počitnice ali popestrite običajen meni. Ta jed vas bo navdušila s svojim nenavadnim videzom in svetlo dekoracijo.

Sestavine:

• 250 gramov piščančjega fileja;
• 2 gomolja krompirja;
• 3 jajca;
• 1 čebula;
• 1 korenček;
• 1 strok česna;
• 70 gramov trdega sira;
• rastlinsko olje - za cvrtje;
• paprika, listi peteršilja - za dekoracijo;
• Provansalska zelišča;
• mlet črni poper, sol - po okusu;
• majoneza.

Priprava:

• Čebulo olupimo, narežemo na tanke pol obroče, damo v globoko skledo za solato. Čebuli dodamo veliko žlico kisa, ščepec sladkorja v prahu in sol, premešamo.
• Piščančji file, opran pod tekočo vodo, posušite s papirnatimi brisačkami. Meso naribajte s črnim poprom, soljo in provansalskimi zelišči. Piščančji file prepražimo v predhodno ogretem sončničnem olju, dokler ni pečen na obeh straneh.

Če želite odstraniti odvečno maščobo, dušeno meso za nekaj minut položite na prtiček. Po ohladitvi ga morate razrezati na majhne kocke

Predkuhane gomolje krompirja olupimo, naribamo na srednjem graterju. Na sredino ravne plošče postavite kozarec, okoli njega enakomerno razporedite nariban krompir, namažite s plastjo majoneze in rahlo pritisnite z žlico. Nato enakomerno razporedite vloženo čebulo

• Naslednja plast je ocvrto meso, ki ga je treba obilno premazati z omako.
• Kuhano korenje naribamo s finim graterjem.

Jajca olupimo, previdno razdelimo na beljake in rumenjake. Naribano korenje zmešamo z rumenjaki in damo na meso, prelijemo z majonezo

• Nariban trdi sir zmešamo s česnom, ki smo ga stisnili skozi stiskalnico, damo na solato, prelijemo tudi z omako.
• Preostale beljakovine naribajte na drobno, na vrhu položite preostale sestavine. Z rokami rahlo pritisnite, da končna solata po odstranitvi kozarca ohrani obliko.
• Ostane še okrasiti pripravljeno solato za veliko noč 2021 s svežimi listi peteršilja in cvetovi, narezanimi iz sladke paprike.

Solato lahko okrasite po svojem okusu z uporabo katere koli zelenjave in svežih zelišč.

Solata iz rdečih rib in avokada

Ta solata se izkaže za zelo okusno, zadovoljivo in nežno. Jed se pripravlja po enostavnem receptu s fotografijo razpoložljivih sestavin. Izvirna predstavitev bo zagotovo vsem prisotnim za praznično mizo dala dobro razpoloženje za veliko noč leta 2021.

Sestavine:

• 250 gramov rahlo osoljenega fileja lososa;
• 120 gramov okroglega riža;
• 1 sveža kumara;
• 200 gramov avokada;
• 1 korenček;
• 3-4 jajca;
• 1 rdeča čebula;
• 1 limona;
• 5-6 perja zelene čebule;
• 200 gramov majoneze;
• 1 čajna žlička granuliranega sladkorja;
• sladka paprika - za dekoracijo;
• mlet črni poper, sol - po okusu;
• svež koper in peteršilj.

Priprava:

• Riž večkrat sperite, tako da voda postane popolnoma prozorna, kuhajte do mehkega.
• Korenje operemo in kuhamo do mehkega.
• Jajca kuhajte 10 minut.
• Iz limone iztisnite 1 žlico soka. Dodamo ji 1 čajno žličko granuliranega sladkorja in ½ čajne žličke soli. Omako pošljite rižu.

• Ločeno nasekljajte zeleno čebulo, svež peteršilj in koper.
• Rdečo čebulo olupimo, polovico narežemo na majhne kocke, previdno odrežemo en obroč. Preostalo zelenjavo narežite na tanke pol obroče.

• Avokado olupimo, odstranimo koščico, meso narežemo na majhne kocke in prelijemo z limoninim sokom.
• Olupljena jajca zmeljemo z grobim strgalom.
• Naribanim jajcem dodamo sesekljano zeleno čebulo, žlico majoneze, sestavine premešamo.
• Sveže kumare narežemo na majhne kocke.

• Na enak način narežite rahlo osoljeno rdečo ribo.
• Naribajte predhodno kuhano in olupljeno korenje.
• Na ravno ploščo ali ovalno posodo, oblikovano v obliki ribjega telesa, položite plast kuhanega riža. Premažemo s plastjo majoneze.

Nato enakomerno položite sesekljano rdečo ribo. Lososa potresemo z drobno sesekljanim peteršiljem, koprom in rdečo čebulo

• V naslednji sloj položite sesekljane kumare. Po vrhu obilno namažite z majonezo.
• Postavite avokado, premažite z malo omake.

• Nanesite plast jajc, pomešanih z majonezo in sesekljanim koprom.
• Na koncu položite sesekljano korenje, ponovno obilno namažite z majonezo.

Za prikaz ribe lahko na vrhu pripravljene solate uporabite rdečo čebulo, koper, zeleno čebulo in koščke sladke paprike, kot je prikazano na fotografiji.

Originalna solata iz rdečega zelja

Za presenečenje gostov lahko pripravite precej izvirno velikonočno solato in jo postrežete v porcijah. Nenavadna porcija zeljnih listov in prijeten okus ga bosta ugodno poudarila na praznični mizi.

Sestavine:

• 600 gramov rdečega zelja;
• 450 gramov kuhanega piščančjega mesa;
• 300 gramov koruze v pločevinkah.

Za dolivanje goriva:

• 1 žlica. žlica limoninega soka;
• 70 gramov majoneze;
• ½ žlice. žlice granuliranega sladkorja;
• ½ žlice. žlice namiznega kisa;
• 1 ščepec mletega popra in sol.

Priprava:

Za pripravo preliva zmešajte vse potrebne sestavine v skledi za solato. Za nekaj časa odstavite

Previdno odrežite štrleči del škrbine rdečega zelja. Odstranite 5 zunanjih listov zelja in sperite pod tekočo vodo

• Preostalo zelje drobno nasekljamo, damo v globoko skledo za solato.
• Piščanca narežemo na srednje rezine.
• Konzervirano koruzo vržemo na sito, da odteče tekočina.
• Sesekljanemu zelju dodajte koruzo iz konzerve in piščanca. Sestavine prelijemo s pripravljenim prelivom, premešamo.

Pripravljeno solato nežno razporedite po pripravljenih listih in postrezite na praznični mizi za Veliko noč 2021

Vse te preproste in okusne solate lahko pripravite za veliko noč 2021. In če malo fantazirate, je predstavljene recepte s fotografijami po vašem okusu enostavno popestriti.