Sladice brez peke: hitra praznična miza

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

Še naprej se pripravljamo na glavni praznik v letu. Razvrstili smo tradicionalne novoletne solate. A miza 31. decembra ni samo Olivier in sled pod krznenim plaščem. Prav tako je vroče in sladice. Slednje je zelo pomembna in praviloma precej energetsko potratna stvar. In ko režem solate, dajem vroče stvari v pečico, te energije skoraj ni več. Zato smo se odločili, da vam ponudimo več receptov za sladko, za pripravo katerih bo trajalo zelo malo časa in truda.

Kremasta krema iz oreščkov

Preberite tudi

Hiša | 06.10.2019 Ideje za postavitev novoletne mize za leto 2020

Sestavine:

• 100 ml 33% smetane
• 50 g kondenziranega mleka
• 150 g sladkorja v prahu
• 40 g lešnikov
• 10 g vanilijevega sladkorja

Priprava:

Lešnike razrežite na pol. Nastavke za peko rahlo namastite z maslom.

Smetano vlijemo v ponev s težkim dnom. Dodamo kondenzirano mleko, dodamo sladkor v prahu z vanilijevim sladkorjem. Temeljito premešajte in dobro obrišite stene s sladkorja.

Ponev postavite na majhen ogenj. Nenehno mešajte, zavrite. Če nenadoma opazite, da na straneh ponve gori sladkor, ga odstranite z mokrim prtičkom.

Mešanico zavrite, dokler se ne zmehča. Pripravljenost se določi na naslednji način: v skledo s hladno vodo kapnite malo sirupa in zvijte kroglico. Če je kroglica mehka, elastična in se ne lepi na roke, je fondant pripravljen.

Pripravljene oreščke vlijemo v vroč fondant, dobro premešamo in zmes vlijemo v naoljene modelčke. Ko se masa ohladi, jo z ostrim nožem razrežite na porcije ali pa preprosto zlomite.

Namesto lešnikov lahko uporabite kateri koli drug oreh. Po želji lahko oreščke nadomestimo z rozinami, kandirano sadje, drobno sesekljanim suhim sadjem ali vzamemo vse po malo. V smetani pa lahko razredčite nekaj žlic kakava ali vlijete čokoladno maso iz stopljene palice.

Sadna solata s čokolado

Sestavine:

• 50 g temne čokolade
• 125 g olupljene melone
• 75 g slive
• 1 žlička rjavi sladkor
• Meta za okras

Priprava:

Polovico melone zmeljemo z mešalnikom.

V vodni kopeli stopimo čokolado, dodamo melonin pire, premešamo.

Maso razdelite v sklede do polovice volumna. Ohladite do trdne snovi.

Preostalo melono in slivo narežite na koščke in položite na zamrznjeno čokoladno kremo.

Okrasite z meto in postrezite.

Sladica iz sadnega marshmallowa

Sestavine:

• 300-400 g kisle smetane 30% maščobe
• 2 žlici. l. sladkor v prahu
• 1 žlica. l. želatina
• 2 banani
• 1 kivi
• Vanilijev marshmallow - 2 kos.
• Kos čokolade in pest oreščkov za okras

Priprava:

Želatino namočite v 1/3 skodelice vode, namočite v skladu z navodili (približno 30 minut), nanesite 30-40 sekund. v mikrovalovni pečici, malo ohladite - naj bo rahlo toplo.

Kislo smetano stepemo s sladkorjem v prahu.

Narežite sadje in marshmallows.

V stepeno smetano dodamo želatino.

Na sklede namažite nekaj kreme.

Nato dajte sadje in marshmallows.

Ponovno prelijte smetano, dodajte sadje in marshmallows - in spet smetano.

Po vrhu potresemo z naribano čokolado in oreščki. Postavite v hladilnik za 1, 5-2 ure.

Sladice ni vredno narediti veliko, marshmallow se raztopi v približno enem dnevu, okus se ne poslabša, vendar se struktura izgubi.

Vafljeve torte

Sestavine:

500 g vanilijevih vafljev

Priprava:

Vaflje zmeljemo v mešalniku.

Kavo raztopite v likerju, dodajte sladkor v prahu in premešajte. Postopoma dodajajte vafljeve drobtine.

Maso postavimo v hladilnik za 20 minut.

Odstranite in oblikujte kroglice primerne velikosti. Vsako kroglico povaljajte v sladkorju v prahu ali kakavu. Če ga ne postrežete takoj, lahko kroglice postavite v hladilnik.

Grozdje, prekrito s čokolado

Preberite tudi

Hiša | 10.10.2021 Lunarni setveni koledar vrtnarja in vrtnarja za junij 2022

Sestavine:

• Grozdje, banane
• Čokolada (po okusu)

Priprava:

Čokolado za glazuro sesekljajte in stopite v vodni kopeli.

Sadje je treba olupiti ali oprati, vendar mora biti suho.

Stopljeno čokolado nekoliko ohladite in sadje potopite v čokolado. Poleg tega lahko sladico potresete s kokosovimi kosmiči ali orehovimi čipsi

Sadje, prekrito s čokolado, položite na peki papir ali pa ga nataknite v jabolko na nabodala.

Ohladite, dokler se čokolada ne strdi.

Roll Bounty

Sestavine:

• 200 g piškotov
• 100 ml vode
• 70 g sladkorja
• 2 žlici kakava
• 80 g kokosovih kosmičev
• 80 g zmehčanega masla
• Sladkor v prahu

Priprava:

Piškote zmeljemo v drobtine, zmešamo s kakavom.

Raztopite sladkor v vroči vodi in ohladite.

Piškotom postopoma dodajamo vodo in mešamo, dokler ne dobimo viskoznega testa.

Kokosove kosmiče zmešajte z maslom in prahom.

Maso piškotov razvaljajte na prozorni foliji v pravokotno, ne preveč debelo plast, po vrhu razporedite kokosovo maso, jo zavijte in postavite v zamrzovalnik za 30-40 minut.

Ocvrt sladoled

Sestavine:

• Sladoled
• Kokosovi kosmiči
• Krušne drobtine
• 3 jajca

Priprava:

Sladoled je treba vzeti v zelo zamrznjenem stanju, skoraj v kamnu.

Preden sladoled vzamete iz zamrzovalnika, morate pripraviti paniranje: kokos, stepena jajca in krekerje.

Sladoled vzamemo in narežemo na porcije.

Zelo hitro naredite paniranje sladoleda: prvi sloj je kokos, drugi potopite v jajce, tretji ga povaljajte v drobtinah.

Vse kepice sladoleda položite na ohlajen krožnik in vrnite v zamrzovalnik, da se globoko zamrznejo.

Po približno pol ure dokončajte zadnji korak - globoko ocvrt sladoled. Če želite to narediti, segrejte rafinirano sončnično olje in vanj dajte dele sladoleda iz zamrzovalnika. To morate storiti zelo hitro, ocvrti zelo malo - 20 sekund na vsaki strani. V tem času se sladoled v notranjosti nima časa stopiti. Sladica bo na vrhu topla, v notranjosti pa hladna.