Okusna in hitra kuhana cvetača v ponvi

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

• Kategorija:

  drugič

• Čas kuhanja:

  40 minut

Sestavine

• cvetača
• jajca
• česen
• rastlinsko olje
• začimbe

Za razliko od belega zelja cvetača vsebuje dvakrat več vitaminov, zato je primerna za otroke in dietne menije. Nekatere gospodinje zanemarjajo takšno zelenjavo, vendar preprosto ne vedo, kako hitro in okusno skuhati cvetačo v ponvi.

Cvetača z jajcem

Cvetača z jajcem je najlažji način za hitro in okusno kuhanje zelenjave v ponvi. To jed lahko postrežete s katero koli omako ali kot prilogo k mesu ali kotletom.

Sestavine:

• 300 g cvetače;
• 2 jajci;
• sol in začimbe po okusu;
• 2 stroka česna;
• rastlinsko olje za cvrtje.

Priprava:

• Vilice cvetače operemo, razstavimo na socvetja, damo v ponev, napolnimo z vodo in po vrenju kuhamo 5-7 minut. Po socvetju prestavimo na sito in posušimo.
• Če obstaja dvojni kotel, je bolje, da zelenjavo parite, da bo ohranila več hranil.
• Jajca vstavite v skledo, dodajte stisnjene stroke česna, sol in vse začimbe, na primer provansalska zelišča. Pretresite do gladkega.
• Zdaj socvetja prelijemo z jajčno mešanico in premešamo.
• Nato zelje razporedimo v ogreto ponev z oljem in pražimo do zlato rjave barve.

• Končano zelenjavo najprej položite na prtiček, da odstranite odvečno maščobo, nato pa jo takoj postrezite k mizi.
• Za pripravo okusne in zdrave jedi izberite srednje velike vilice cvetače z zelenimi listi, belimi in čistimi socvetji. Glava zelja mora biti čvrsta, vendar ne težka.

Cvetača v siru

Najbolj priljubljen način za hitro in okusno kuhanje cvetače je, da jo ocvrete v ponvi v testu. Za jed lahko pripravimo katero koli testo, vendar mnoge gospodinje ugotavljajo, da se pri paniranju s sirom izkaže za zelo okusno.

Sestavine:

• 1 kg cvetače;
• 1, 5 čl. l. moka;
• 4 piščančja jajca;
• 100 g trdega sira;
• peteršilj po okusu;
• sol in poper po okusu;
• granuliran česen;
• paprika;
• rastlinsko olje za cvrtje.

Priprava:

Pripravljene vilice cvetače razstavite na socvetja in kuhajte v slani vodi 5-7 minut. Vržemo ga nazaj v cedilo, da odvečna tekočina zapusti zelenjavo

• V tem času naribajte sir. V skledo vlijemo jajca, malo solimo, stresemo.
• Po tem v jajčno mešanico pošljemo sir, drobno sesekljan peteršilj, papriko, poper in granuliran česen.
• Socvetja potresemo z moko in prenesemo v testo, premešamo.

• Zelje prepražimo v testu na ponvi z vročim oljem do zlato rjave barve.
• Kuhano zelje je treba dobro posušiti, sicer se testo ne bo prijelo na socvetja in bo med cvrtjem preprosto odpadlo.

Ocvrta cvetača z drobtinami

Cvetačo lahko hitro in okusno skuhate v ponvi tako v testu kot z navadnimi drobtinami. Zelenjava ni le okusna, ampak tudi hrustljava.

Sestavine:

• cvetača;
• krušne drobtine;
• Lovorjev list;
• steblo zelene;
• piment;
• rastlinsko olje.

Priprava:

• Steblo zelene damo v lonec z vodo, damo na ogenj.
• Takoj, ko vsebina ponve zavre, položite pripravljena socvetja cvetače.
• Kuhajte 5-7 minut, zelenjavi nekaj minut dodajte lovorjev list in nekaj graha paprike, dokler se ne zmehča.

Kuhano zelje damo na sito in pustimo, da se malo ohladi

• Krekerje rahlo posušite v suhi ponvi in prelijte v ločeno posodo.
• Zdaj smo iz socvetij odrezali vse nepotrebno, pustili smo le rože.

Damo v ponev z vročim oljem, pražimo do zlato rjave barve, nato potresemo z drobtinami, premešamo, pražimo nekaj minut in jed lahko postrežemo k mizi

Pred kuhanjem zelja je bolje, da socvetja za 20 minut namočite v slani vodi. Tako boste iz zelenjave, ki je lahko v socvetjih, odstranili gosenice in črve. Vsi "nepovabljeni gostje" bodo preprosto priplavali na površje.

Cvetača z zelenjavo v ponvi

Cvetača se odlično poda k različni zelenjavi, zato lahko hitro in okusno pripravite zdravo jed kar v ponvi. Dušeno zelje z zelenjavo lahko postrežemo kot prilogo in kot samostojno jed.

Sestavine:

• 700 g cvetače;
• 7-8 paradižnikov;
• 3 čebule;
• 2-3 stroka česna;
• 1 šopek peteršilja;
• sol in poper po okusu;
• rastlinsko olje za cvrtje.

Priprava:

• Socvetja obarvane zelenjave potopimo v ponev z vrelo slano vodo. Ker se bo zelenjava še dušila, jo kuhamo kratek čas, dobesedno 2-3 minute.
• Paradižnik narežemo na kocke, česen drobno sesekljamo, čebulo pa na majhne kocke.

• Zdaj v ponvi segrejemo olje in prepražimo čebulno zelenjavo, nato namažemo zelje in rahlo prepražimo.
• Nato pošljemo paradižnik, premešamo in dušimo pod pokrovom 7-8 minut.

• Nato dodamo začimbe, česen in drobno sesekljan peteršilj, premešamo in dušimo, dokler zelje ni popolnoma kuhano.
• Za kuhanje lahko uporabite tudi zamrznjeno zelje, ki ga takoj damo iz vrečke v ponev.

Zanimivo! Pikantne pite z zeljem iz kvašenega testa

Kotleti iz cvetače

Cvetača je lahko hitro in okusno ocvrt kotlet v ponvi. Ko ste poskusili takšno jed, ne morete niti verjeti, da so narejeni iz navadne zelenjave. Zelenjavne kotlete lahko kuhate tako poleti kot v kateri koli drugi sezoni, saj se cvetača prodaja v trgovinah vse leto.

Sestavine:

• 1 kg zelja;
• 2 piščančja jajca;
• 100 g moke;
• 3-4 vejice kopra;
• krušne drobtine;
• sol in poper po okusu;
• rastlinsko olje za cvrtje.

Priprava:

Glavo cvetače, razstavljeno na dežnike, namočite v osoljeni vodi, po 2-3 minutah zavrete in zavrzite v cedilu

Takoj, ko se socvetja nekoliko ohladijo, jih ročno ali z vilicami razstavimo na zrna velikosti bisernega ječmena

Zdaj v sesekljano zelenjavo vlijte jajca, dodajte drobno sesekljan koper, sol in poper, po želji lahko dodate še druge začimbe

• Prav tako obvezno dodajte moko, premešajte in pustite nastalo zelenjavno mletje na mizi, da postane moka lepljiva.
• Zdaj oblikujte pljeskavice, kruh po drobtinah in prepražite v ponvi z vročim oljem do zlato rjave barve, približno 3 minute na vsaki strani.

Po želji lahko v sesekljano cvetačo dodate česen, koper pa nadomestite s peteršiljem

Cvetača z gobami

Cvetačo z gobami lahko preprosto in hitro popražite. Jed se izkaže za okusno in aromatično. Idealno za tiste, ki se postijo ali so na dieti.

Sestavine:

• cvetača;
• 400 g gob;
• sol in poper po okusu;
• 1, 5 čl. l. kisla smetana;
• rastlinsko olje.

Priprava:

Gobe narežemo na majhne koščke in prepražimo v ponvi, dokler se ne zmehčajo, damo v skledo

Zdaj v ponev dodajte olje in dodajte socvetja cvetače, ni vam treba najprej vreti. Premešamo in dušimo pod pokrovom 10 minut

• Nato zelju dodajte kislo smetano in gobe, premešajte, pražite še nekaj minut.
• Ko pokrijemo s pokrovom in ugasnemo ogenj, posodo pustimo kuhati 10 minut

• Nato ga položite na krožnik, posujte s sesekljanim koprom in postrezite.
• Da bodo gobe dišeče, jih prepražimo z dodatkom majhne količine olja. Če je ponev dobra, vam olja sploh ni treba uporabiti, zato bodo gobe dejansko ocvrte, ne dušene in bodo lahko ohranile okus gob.

Turška mleta cvetača

Cvetačo pripravljajo v mnogih državah. To zelenjavo imajo v Turčiji še posebej radi in ocvrto neposredno v ponvi z dodatkom mletega mesa. Jed se izkaže za okusno in zadovoljivo, priporočamo, da poskusite ta recept.

Sestavine:

• cvetača;
• 1 čebula;
• 300 g mletega mesa;
• 2 žlici. l. paradižnikova mezga;
• sol in črni poper po okusu;
• rdeča paprika po želji.

Priprava:

• Čebulo narežemo na majhne kocke in prepražimo do mehkega. Za cvrtje lahko uporabite katero koli olje, vendar se na maslu izkaže za okusnejše.
• Čebuli nato dodamo mleto meso. Mesne drobovine lahko vzamete po okusu, če pa govorimo iz turške kuhinje, potem ne uporabljamo svinjine, saj se v tej državi takšno meso ne kuha.

• Čebulo zmešajte z mletim mesom in jo pražite skoraj do mehkega.
• Takrat socvetja cvetače damo v globoko ponev, nalijemo z malo vode, pokrijemo s pokrovom in postavimo na ogenj.

Mletemu mesu dodamo paradižnikovo pasto ali nekaj paradižnikove omake, dodamo sol, črno in po želji rdečo papriko, da dodamo malo pikantnosti, premešamo

• Takoj, ko zelje postane mehko, vanj prenesite mesno omako, premešajte in dušite pod pokrovom 40 minut.
• Pri vrenju cvetače lahko poleg soli dodate še malo citronske kisline, kar bo ohranilo belo barvo zelja.

Okusne palačinke iz cvetače

Cvetačo lahko uporabimo za cvrtje palačink. Jed se izkaže za nežno in okusno. Idealno za zdrav zajtrk.

Sestavine:

• 250 g cvetače;
• 1 strok česna;
• 30 g moke;
• 1 piščančje jajce;
• 30 g sira;
• koper, začimbe.

Priprava:

• Socvetja cvetače napolnite z vodo, malo posolite in po vrenju kuhajte 5 minut.
• Nato zelenjavo prestavimo v posodo s hladno vodo in po 1 minuti odcedimo tekočino.
• Zdaj socvetja zmeljemo v majhne drobtine, dodamo drobno nariban sir, drobno sesekljan koper in česen, dodamo začimbe, moko in zabijemo jajce.
• Vse sestavine dobro premešajte in z žlico razmažite nastalo testo v ponvi z vročim oljem.
• Palačinke na obeh straneh prepražimo do zlato rjave barve, postrežemo s kislo smetano ali katero koli drugo omako.
• Po želji lahko palačinke ocvremo z dodatkom zelenega graha, bučk ali krompirja.

Cvetačo lahko hitro in okusno skuhamo ne samo v ponvi, ampak tudi spečemo v pečici z različnimi sestavinami. In da bi pozimi uživali v zdravi zelenjavi, morate vedeti, kako jo pravilno zamrzniti. Če želite to narediti, socvetja kuhajte 3 minute v vodi z dodatkom citronske kisline, da zelenjava ne potemni. Nato ga posušimo, damo v vrečke in zamrznemo.