Kaj jesti z anemijo zaradi pomanjkanja železa

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

Ne samo nosečnice in doječe ženske ne bodo imele koristi od tega, da bi vedele, kaj jesti za anemijo zaradi pomanjkanja železa. Ta težava se lahko pojavi pri vsaki osebi, ne glede na značilnosti telesa in starost. Po priporočilih strokovnjakov bo mogoče hemoglobin vrniti na optimalno raven in se znebiti neprijetnih občutkov, značilnih za anemijo.

Osnovna načela prehrane za anemijo

Glavna prepoved se nanaša na post. Če je diagnosticirana anemija zaradi pomanjkanja železa, je treba izključiti kakršne koli omejevalne diete, namenjene hujšanju. Če pa morate shujšati in ne pridobiti teže, se osredotočite na polnozrnate žitarice. So zdravi viri mikrohranil, bogati so z vlakninami in dolgoročno nasitijo.

Posebna prehrana za anemijo zaradi pomanjkanja železa (IDA) vključuje uporabo živil, bogatih z železom, vitamini B9 in B12. Za normalno absorpcijo elementov v sledovih je v meniju potrebna prisotnost dodatnih sestavin, ki ustrezajo načelom uravnotežene in zdrave prehrane.

Železo v hrani telo ne absorbira 100%. Odstotek mikroelementov, ki se lahko cepijo, pa je mogoče povečati zaradi pravilne priprave izdelkov.

Ključna prehranska pravila za anemijo zaradi pomanjkanja železa pri otrocih in odraslih:

1. Uporaba večinoma surove zelenjave. Včasih jih lahko dušimo ali vsaj skuhamo. Če pa se uporablja toplotna obdelava, bi morala biti kratkotrajna.
2. Vse sadje, razen breskev, je treba jesti tudi surovo. Hkrati pa mnogi zahodni strokovnjaki menijo, da je bolje, da sadja in zelenjave ne režemo, ampak jih jemo cele.
3. V jedilnik je dobro vključiti kaljena semena in pražene oreščke, iz katerih se železo bolje absorbira.
4. Za ljubitelje peke uporabite polnozrnato moko za pripravo testa.
5. Stročnice so dober vir železa, vendar jih je treba za boljšo absorpcijo mineralov v sledovih predhodno namočiti.
6. Bolje je, da ovsenih kosmičev ne skuhate, ampak jih namočite v vodi ali mleku. Kuhana žita telesu ne dobavljajo dovolj železa, hkrati pa povečujejo raven sladkorja v krvi.

Dodatni nasveti o tem, kaj jesti pri anemiji zaradi pomanjkanja železa:

1. Izogibajte se kavi in močnemu črnemu čaju. Odstranite alkohol.
2. Omejite mleko, vendar ga ne opustite v celoti.
3. Če pripravljate zelenjavne solate, jim dodajte vsaj malo pomarančnega soka ali pomarančo narežite na rezine. Prisotnost vitamina C spodbuja boljšo absorpcijo železa iz sestavin takšne jedi.

Poskusite v jedilnik vključiti čim več različnih živil, rastlinskih in živalskih virov, bogatih z železom.

Ključni vitamini in elementi v sledovih za IDA

Prehrana žensk in moških mora biti bogata s snovmi, ki podpirajo hematopoezo. To dokazuje beležka o pravilni prehrani za anemijo zaradi pomanjkanja železa, ki jo je pripravilo Ministrstvo za zdravje Rusije. Pomembno ni le železo, ampak tudi drugi ključni vitamini in minerali. Možno je razlikovati kot glavna vitamina B9, to je folno kislino in vitamin B12, imenovan cianokobalamin.

Železo je bistvena sestavina terapevtske prehrane. Kadar v prehrani ni dovolj, telo ne proizvaja dovolj hemoglobina. Ta spojina je v zadostnih količinah v rdečem mesu, drobovini, zlasti jetrih.

Pivski kvas je bogat tudi z železom. V manjših količinah je element v sledovih prisoten v jajcih, morskih sadežih, suhem sadju. Železo je treba v prehrani kombinirati z vitaminom C.

Vitamin B12 lahko dobimo iz živalskih proizvodov, kot so goveje meso, jetra, ribji fileti, mlečni izdelki in jajca. Odličen vir folatov je temno zelena listnata zelenjava, kot sta brokoli in špinača. Vitamin B9 je bogat s sadjem, fižolom, oreščki, kvasom in pšeničnimi kalčki.

Prepovedana živila

Poleg priporočenih izdelkov morate poznati tudi seznam prepovedanih. Menijo, da lahko kalcij ovira absorpcijo železa. Toda nutricionisti ne svetujejo, da bi popolnoma opustili vire tega elementa v sledovih.

Kaj drugega ne morete jesti z anemijo zaradi pomanjkanja železa:

• maščobne vrste mesa in rib;
• ovčetina in druge škodljive živalske maščobe;
• klobase in drugo prekajeno meso, svinjska rebra, ki ne bodo prinesla nobene koristi;
• margarina.

Ni vam treba piti pijač, kot sta močan čaj in kava, ki upočasnijo absorpcijo železa in na splošno negativno vplivajo na absorpcijo vseh vitaminov in mineralov.

Priporočila za ženske in moške

Če je mogoče, je najbolje jesti surovo hrano. Meso in ribe je treba kuhati na pari ali dušiti. To je tisto, kar morajo ženske jesti pri anemiji zaradi pomanjkanja železa, tudi med nosečnostjo. Ocvrto ni strogo prepovedano, vendar je bolje, da je njena prisotnost v meniju čim manjša.

Naslednje smernice so enako pomembne za ženske in moške:

1. Ne zamudite zajtrka. Ovsene kosmiče ali ajdo skuhajte z mlekom ali vodo, namesto da jih zavrite. Kaša se bo izkazala za drobljivo in zelo uporabno. Za nosečnice, zlasti z nizko koncentracijo hemoglobina, lahko zajtrku dodamo dodatne krepilne sestavine, na primer piščančja jetra. Za boljšo absorpcijo železa iz drobovine jih je bolje piti z jagodnim kompotom ali brusničnim sokom.
2. Vnos hrane razdelite na 5 obrokov.
3. Ne pozabite na prigrizke. Če ne želite jesti, si lahko privoščite prigrizek z nekaj posušenimi datlji, oreščki, nekaj jabolčnimi rezinami, nikakor pa ne zanemarite teh obrokov.
4. Za kosilo obvezno skuhajte mesno jed - to so prehranske zahteve za anemijo zaradi pomanjkanja železa pri moških in ženskah. Lahko ga dopolnite z juho.
5. Za kosilo je dobro skuhati nemastno govejo enolončnico, piščančji file z zelenjavo in za sladico postreči sadno solato. Če mora problem pomanjkanja hemoglobina rešiti doječa mati, potem je treba po posvetovanju s pediatrom izbrati seznam izdelkov. To je pomembno za preprečevanje alergij pri dojenčkih.
6. 2-3 krat na teden jejte skuto z nizko vsebnostjo maščob z medom. To je dobra možnost za popoldansko malico. Seveda se ne smete zanesti z mlečnimi izdelki, dokler se število hemoglobina ne normalizira.
7. Večerjo pripravite z zdravo, nizkokalorično hrano. Odlična možnost so pečene ribe, ki jih dopolnjuje solata iz kopra ali peteršilja in paradižnika.

Nekateri se sprašujejo, kaj je priporočljivo jesti pri anemiji zaradi pomanjkanja železa pri moških, čeprav glede tega ni odvisnosti od spola. Morda predstavniki močne polovice, ki se ukvarjajo s težkim fizičnim delom, potrebujejo okrepljeno prehrano, da napolnijo svoje vire.

Zakaj bi se osredotočili na hemovo železo

Ne vedo vsi, vendar je železo lahko hem in nehem. Prva se absorbira veliko bolje kot druga. Zadevne vrste najdemo v različnih živilih. Tudi če v velikih količinah uživate živila z nehemovim železom, se lahko soočite s suho kožo, zmanjšano imunostjo, nespečnostjo in celo pomanjkanjem kisika, hitro utrujenostjo in oslabljenjem duševnih sposobnosti.

Železo, ki je anorganskega izvora, ni le neuporabno pri anemiji, ampak lahko povzroči tudi manjšo škodo. Hemsko železo najdemo le v živalskih proizvodih. Človek ga bolje asimilira.

Nehem je sestavni del rastlin. Od celotnega volumna, ki vstopa v telo z rastlinami, se absorbira le desetina tega železa. Njegovo absorpcijo lahko izboljšate tako, da taka živila dopolnite z vitamini B12 in C.

Prehrana za anemijo pri starejših

V starosti je včasih težko določiti anemijo zaradi pomanjkanja železa, saj so simptomi v marsičem podobni kroničnim patologijam. Če pa kljub temu postavimo diagnozo, kot je IDA, bodo načela prehrane približno enaka. Jedilnik bo treba dopolniti z beljakovinami živalskega izvora, ki aktivirajo sintezo hemoglobina.

V svojo prehrano vključite goveje meso in goveja jetra ter druge mesne jedi. Uporabljajte jih s sadjem in zelenjavo, zlasti rdečo in oranžno. Jabolka in granatna jabolka naj bodo dodatek k glavnemu meniju.

Če jemo izključno z rastlinsko hrano, hemoglobina ni mogoče zvišati. Kar zadeva zelenjavo, bi morali starejši dati prednost kumaram, bučkam, paradižniku, rdeči in rumeni papriki.

Za izboljšanje sestave krvi je treba naravni temni med in infuzijo šipka zaužiti vsaj enkrat na dan.

Prehrana za otroke

Hrana, priporočena za anemijo zaradi pomanjkanja železa pri otrocih, ima svoje značilnosti. Običajno jim predpisujejo anemično dieto št. 11. Izdelke z belo moko, ki ovirajo absorpcijo železove kave in čaja, je treba izključiti.

Tako kot pri odraslih mora biti pri otrocih ključna oblika železa hem. Železo prihaja iz mesa, rib in perutnine. Otroku z anemijo v povprečju svetujemo, da zaužije približno 80-100 g mesa ali rib, ki jih dopolnijo z zelenjavo in sadjem.

Če ne mara mesa, mu ne smete privoščiti; namesto tega je bolje, da poskusno izberete jed, ki se mu bo zdela dovolj okusna. Dojenčki pogosto zavrnejo kuhano meso v obliki celega kosa. Hkrati z užitkom jedo kotlete, mesne kroglice na pari in mesne kroglice.

Ne smemo pozabiti na folno kislino in vire bakra, elemente v sledovih, ki prispevajo k nastanku zdravih krvnih celic v rastočem telesu in izboljšujejo hematopoezo. Baker najdemo v jetrih, indijskih orehih, kakavu, lešnikih, pistacijah in arašidih.

Omejiti je treba uporabo žit, saj ovirajo absorpcijo železa. Edina izjema je ajdova kaša.

Rezultati

1. Ljudje z anemijo zaradi pomanjkanja železa, ne glede na starost in spol, potrebujejo živila s hemovim železom - pusto rdeče meso, drobovje.
2. Ker se železo iz hrane ne absorbira v celoti, je treba mesne izdelke zaradi izboljšane razgradnje dopolniti s svežim sadjem in zelenjavo ter sokovi na njihovi osnovi.
3. Hitra hrana, močan čaj in kava, alkoholne pijače je treba izključiti, saj motijo absorpcijo železa.