Reza - princ začimb v Vietnamu

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

Reza, ena najbolj karizmatičnih voditeljic Food Network, deli svoje najljubše recepte. Reza se imenuje hibrid obeh svetov in trdi, da je to kombinacija njegove indijske vzgoje in britanske izobrazbe. Čeprav je Reza predvsem indijski kuhar, rad eksperimentira z različnimi izdelki in sestavinami z vsega sveta.

Edinstvene recepte in podrobnosti o Rezinih kulinaričnih potovanjih si lahko ogledate na Food Network v njegovi televizijski oddaji “Reza - princ začimb v Vietnamu” vsak dan ob 16.50 od 1. septembra dalje.

Sladki vermicelli

Sestavine:

200 g vermikela, po možnosti dolžine 15 cm

350 g sladkorja

400 ml vode

4 žlice. l. stopljeno maslo

10-12 strokov kardamoma

500-600 ml mleka

ščepec žafrana

1-2 žlici. l. sesekljani mandlji

1-2 žlici. l. sesekljane pistacije

nekaj limoninega soka

Način kuhanja:

1. V ponev nalijte potrebno količino vode, dodajte sladkor in postavite na ogenj. Zavremo.

2. V ločeni ponvi na majhnem ognju stopite maslo. Dodajte rezance in kardamom. Kuhajte na zmernem ognju in mešajte vermicelli, dokler se enakomerno ne spremeni v zlato rjavo.

3. Takoj, ko se barva vermikela spremeni, vlijemo sladkorni sirup. Kuhajte 15 minut, dokler voda ne izhlapi, nenehno mešajte.

4. Dodamo mleko in zavremo. Dodajte malo limoninega soka (to bo pomagalo, da vermikeli vpijejo mleko). Nadaljujte s kuhanjem (občasno premešajte).

5. Dodamo žafran, mandlje, pistacije. Kuhajte še 1-2 minuti.

6. Postrezite, ko se rezanci nekoliko ohladijo (najboljši okus je šele 20 minut po kuhanju).

Objavljeno kot oglas