Kako pravilno postaviti mizo doma

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

Bližajo se novoletni prazniki in s tem prazniki. Okusno postrežena miza lahko celo navaden obrok spremeni v estetski užitek in občutek praznovanja. Pri postavljanju mize doma lahko rahlo odstopate od strogih kanonov postrežbe, ki se jih strogo držijo v restavracijah in na uradnih sprejemih. Kljub temu obstaja nekaj zlatih pravil, ki jih je treba upoštevati tudi doma.

Prt

Nastavitev mize se vedno začne s širjenjem prta. Za slavnostni sprejem bodo primerni videti prti iz sijočih tkanin, grobo laneno perilo je primerno za nezahtevno mizo, prti v pastelnih barvah pa bodo dobri za domača srečanja.

Seveda mora biti prt brezhibno čist in zlikan. Da pa ohranite čistočo, je ne pokrivajte z oljno krpo na vrhu. Platno naj se z vseh strani mize spusti za najmanj 25 cm, vendar ne nižje od sedeža stola: prekratki prt bo videti neurejen, predolg pa bo gostom povzročil neprijetnosti.

Platno naj se spusti z vseh strani mize za najmanj 25 cm, vendar ne nižje od sedeža stola.

Služenje

Serviranje na mizi je lahko drugačno, odvisno od jedi, ki jih boste postregli, zato ne morete začeti postreči brez dobro premišljenega menija. Pomembno je, da vsakemu gostu zagotovite približno 80 centimetrov dolžine mize in poskrbite, da sta lokacija in videz vsakega sklopa aparatov popolnoma enaka. Vsi elementi postavitve mize se morajo barvno in oblikovno ujemati med seboj in notranjostjo.

Poskrbite, da bodo vse posode in pribor čisti in brez madežev vode. Če želite to narediti, jih dovolj, da jih obrišete s toplo in vlažno brisačo, nato pa polirate s suho.

Plošče

Najprej se na osrednje mesto, na razdalji najmanj dveh centimetrov od roba mize, postavi okrasni servirni krožnik. Nanj je postavljen krožnik za prigrizek ali juho. Za pire juho postrezite jušni krožnik, za bistre juhe in juhe pa skodelico. Zgoraj levo, osem centimetrov od okrasnega, so dali majhen krožnik za pito za kruh in maslo.

Naprave

Jedilni pribor, ki bo potreben med obrokom, je položen na straneh in na vrhu servirnega krožnika. Vilice so nameščene na levi, rogovi navzgor, noži pa na desni, z rezilom obrnjenim proti plošči. Naprava, ki bo prva potrebna, je na koncu plošče, zato sta najbolj oddaljena vilica in nož, sledijo ribe in najbližje - menze.

Jedilni pribor ne sme biti pod robovi krožnika.

Če na meniju ni sladice, potem žlico za juho položimo na servirni krožnik, če je sladica načrtovana - desno od vrste nožev. Posoda za sladice in sadje je postavljena nad krožnik za prigrizke - vzporedno z robom mize.

Pehari

Pomembno je upoštevati pravilo - vsaka pijača ima svojo posodo, zato sta število in vrsta kozarcev in kozarcev odvisna od tega, katere pijače bodo postregli k mizi. Na primer, rdeče vino, žganje in konjak postrežejo v rahlo trebušnih kozarcih velike prostornine, manjše kozarce pa za belo vino. Šampanjec ima najboljši okus v visokih, ozkih kozarcih, koktajlne kozarce pa lahko uporabimo za sokove in mineralno vodo.

Kozarci se nahajajo desno in na vrhu servirnega krožnika. Kozarec za mineralno vodo ali sok je postavljen na razdalji enega centimetra in pol od konice noža. Nato pod kotom 45 stopinj od roba mize - kozarec vina in kozarec vodke. Tu deluje enak postopek kot pri napravah: najprej se uporabi steklo, najbolj oddaljeno od plošče.

Kozarci se nahajajo desno in na vrhu servirnega krožnika.

Prtički

Vsak gost mora imeti svoj lasten prtiček, ki ga je treba lepo zložiti in na koncu serviranja položiti na krožnik s prigrizki. Obstaja veliko načinov za zlaganje prtičkov, najbolje pa je, da so videti raztegnjeni in sveži.

Podrobnosti

Elegantni detajli bodo goste spravili v praznično razpoloženje in pomagali začutiti slovesno vzdušje, vendar njihovo število ne sme biti pretirano in posegati v postrežbo in aranžiranje jedi.

Če imate lepo figurico, potem lahko postane čudovit dekorativni element na praznični mizi. Svečniki v kombinaciji z izvrstnimi jedmi in lepimi kozarci izgledajo še posebej elegantno.

Sveže cvetje izgleda zelo sveže in izvirno. Da bodo videti harmonično in ne motijo gostov, njihova višina ne sme presegati največjega kozarca v porciji. Bolje je, da sredi mize postavite majhno vazo s cvetjem in bodite pozorni, da šopek nima močnega vonja.

Če so vaše počitnice tematske, na primer novoletne, potem lahko na mizo postavite ustrezne dekorativne elemente - smrekove veje, figure snežakov ali Božička, srebrni "dež", majhna darila za goste.

Polaganje jedi

Praznična miza ne sme "pokati" od preobilice jedi in pribora, tako da ima vsak od gostov zadostno količino osebnega prostora.

Aparate s soljo in poprom je najbolje postaviti na sredino mize na kratki razdalji drug od drugega. Tam lahko postavite tudi jedilni pribor z gorčico in omakami. Maslo postrežemo s posebnim nožem, gorčico pa z majhno žlico. Škatle za kruh so postavljene na nasprotnih straneh mize, tako da lahko vsi gostje zlahka pridejo do njih.

Škatle za kruh so postavljene na nasprotnih straneh mize, tako da lahko vsi gostje zlahka pridejo do njih.

Urejajo se hladne predjedi, ki se izmenjujejo z ribjimi, mesnimi in zelenjavnimi jedmi. Juho je treba postreči v žlici, vroče jedi pa v posebnih jedeh. Vse jedi in solate morajo imeti ločene žlice.

Ustekleničene pijače odložite na mizo brez embalaže. Sadje in mineralna voda se postavijo na različne dele mize in odprejo tik pred začetkom pogostitve. Sokove in sadne pijače strežejo v vrčih, vodko in močne likerje je najbolje dati na mizo v dekanterah. Vino in konjak postrežejo v steklenicah.

Prav bi bilo, da počitnice začnemo s postrežbo hladnih jedi - solat, sendvičev in šele nato nadaljujemo s serviranjem toplih jedi - prve, druge in sladice.

Dandanes lepo postavljena miza pooseblja gostoljubnost, hrana v takem okolju pa je še posebej okusna. Ne zamudite priložnosti, da novoletne praznike naredite še bolj vesele in elegantne!