Počitnice v Turčiji

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

(nadaljevanje, začetek)

· Trdo kuhana jajca

· Umešana jajca

Sir

· Sveže kumare

Drobne rezine klobase

· Koruzni kosmiči

Buterji

· Pijače z imeni "čaj", "kava" "Morse"

Na prvi pogled precej spodoben meni. Tako sem mislil tudi prve tri dni, pri čemer sem med menjavanjem mehko kuhanega jajca, koruznih kosmičev z mlekom ali žemljico s feta sirom in klobaso. Četrti dan mi je bilo malce dolgčas, deseti pa sem nejevoljno odšel na zajtrk in z gnusom pogledal mizo. Mimogrede, mite, da v takšni vročini ne boste jedli, pustite svoji družini in prijateljem! Koliko hočeš! Še posebej po kopanju v morju ali vožnji s skuterji in drugimi vsemi vrstami "banan". Rešitev je le ena - na lokalnih trgih je veliko sadja in restavracij z doner kebabom in kozicami. Ne pozabite, da je v hotel prepovedano prinašati hrano. Čeprav če ste čedni in za seboj ne puščate sledi, nihče ne bo vedel, da ste v svoji sobi pojedli slastno melono, kajne?

Zdaj o večerji. Že prvi dan je večerja postala vzrok za nočne griže vesti … Seveda sem bil nekoliko pripravljen v bifeju na trajektih in v hotelih, vendar NISO letoviški in NI turški.

Večerja se je začela ob 19-30 z udarcem gonga. To dejanje je izvedel hotel metro - mimogrede, zelo barvita osebnost. Mize okoli bazena, ki se je zvečer spremenil v osvetljen vodnjak, so bile dobro postrežene. Ljudje, ki so bili navajeni čez dan videti v kopalkah ali kratkih hlačah, so večinoma odšli na večerjo, no, ne v dekoltiranih oblekah in družinskih diamantih, ampak še vedno v lepih oblekah. Ja, tudi sami nismo pogrešali: na večerjo smo šli čudoviti, se usedli za mizo in čakali na gong.

Prvi dan smo naredili veliko neumnost, tako da smo samopostrežni postopek začeli s hladnimi prigrizki, ki jih je bilo zelo veliko, začenši s čebulo, marinirano na poseben način, in končal z jajčevci v najbolj nepredstavljivih omakah. Kar se mene tiče, bi se ob drugem času spomnil oglasa za "Motilium", potem ko sem vzel polovico teh prigrizkov, a očitno so mi vtisi prvega dne, pa tudi prirojena pohlepa, zaželeli pekoče, sladko in sadno.

In naša neumnost je bila, da nismo vnaprej poskrbeli za vročo hrano, in medtem ko smo uživali v jajčevcih in feta siru, se je pri treh kuharjih, ki so polagali kebabe in pilav, zvrstila vrsta trpečih. Pravzaprav je precej neprijetno prekiniti obrok tako, da stojite v vrsti. Naslednjič smo bili že pametnejši in pot smo začeli s krožniki z obiskom peči, žara in grelnikov hrane. Skoraj vse je bilo okusno, a okus in barva … Kar se tiče sladkega - uf! Vozil sem v upanju na pravo baklavo, katere okus me je preganjal že od mojega bosonogega otroštva, in sicer ob obisku mesta Baku. Torej, kar Turki pravijo "baklava", je popolnoma drugačno od tistega, kar sem pričakoval, ima popolnoma drugačen okus. In tistih sladkarij, ki so nam jih ponudili v hotelu, načeloma nisem mogel zaužiti, ker so bili namočeni v sladkornem sirupu. Vsak večer, ko sem hodila k mizam s sladkarijami, sem se spomnila na Krof in Sirup. Priznam, nekoč sem poskusil nekaj podobnega sadnemu želeju z marelicami in melono. Lahko bi bilo okusno, če ne bi bilo tako zaskrbljujoče (tukaj sem se spomnila zdravil drugega kul otroka, Carlsona).

Mini-disko je bil nepogrešljiv atribut večerje. Ta plesni program za otroke se je začel ob 20-30 in je trajal približno pol ure. Od nikoder so k njenim klicnim znakom hiteli malčki in ne čisto malčki. Prve tri ali štiri dni smo program z veseljem in nežnostjo spremljali srčkane otroke, peti dan je začel povzročati rahlo draženje, osmi smo skupaj zapeli: "Woooooo O-O Walkie-Docky !!!!!!" do dvanajstega so bili tako otroci kot animatorji, ki so vodili program, mračno obravnavani. Zdelo se mi je, da je moj spremljevalec očitno gojil idejo o strupu za garoto ali podgano ali, v najslabšem primeru, o purgenu s klonidinom v kozarcu vode za dekle, ki je neutrudno vodilo ta program, ne da bi ga nekako popestrilo.

Po plesih otrok se je začel zabavni program za preostalo hotelsko populacijo. Ne bom prevaral edinega tekmovanja, pri katerem mi nori čar ni pomagal, bilo je, ko sem moral hitro vzeti stole, ki jih je bilo manj kot tekmovalcev. Moji sosedje na levi in desni strani so imeli masivnejša stegna in moč udarca. Na tem tekmovanju sem zmagal le enkrat in to zahvaljujoč gospodskemu obnašanju mojega partnerja - Poljaka … v zadnjem trenutku mi je le namenil svoje mesto in me poljubil v roko.

Preden se predate moči razuzdanosti ali spanja - tako vam je všeč, je povsem mogoče, da imate čas, da greste 12 km do Kemerja, se sprehodite po lokalnih ulicah, pijete pivo, jeste sladoled, navijate za turški nogomet ekipe, sodelujte v nacionalnih plesih in se ubranite nadležnih trgovcev.

Hoditi

Po premisleku smo se odločili, da prvi teden jahamo in počivamo kot "divjaki", drugi pa namenimo ogledom, ki jih organizirajo turistični biroji. (Ko sem napisal "turistični biroji", se mi je pred očmi pojavila trdna pisarna s steklenimi pregradami, številnimi vljudnimi zaposlenimi, pisarniško opremo in mapami s kopico brošur. Nič takega! Turistična agencija v Turčiji je steklena ali katera druga škatla, kot je tržni šotor, včasih opremljena s štirimi ukrivljenimi palicami in nekakšno slamnato streho. Mimogrede, žgoče sonce zelo dobro prenaša ravno to zgradbo, blazine na tleh, vroč čaj, pozornost moških in drobnice pa vam bodo pomagale preživeti čas skoraj brez dolgčasa. V teh istih potovalnih agencijah se lahko dogovorite za karkoli, od izleta v Pammukale do najema video kamere in copat za na plažo. Moj nasvet vam je, da se pogajate! Malo je verjetno, da boste lahko znižali cene izletov, razen če seveda z vami potuje cela skupina, če pa potrebujete dodatne storitve, potem enostavno. Gostitelj bo znižal ceno, če se boste razumeli.

Eden prvih izletov je bil v hribe. Po nasvetu Ismaila, lastnika potovalne agencije, kjer smo najeli avto, je bila v bližini Tekkirova dobra ribja restavracija. Vendar kot na vsakem koraku ob gorskih potokih, ki tečejo po pobočjih Bika. Dolgo smo se vozili po gorski serpentini, dokler nismo našli majhnega panoja z imenom restavracije. Pripeljala sva se do vhoda v restavracijo, še en črnooki Turčin je odhitel odpreti vrata in avto spravil na parkirišče, mimogrede, hkrati ga je opral, medtem ko smo večerjali.

Predvajala se je nacionalna turška pesem "Veter je pihal z morja, veter je pihal z morja". Turški kuharji so se glasno pogovarjali, se smejali, nekdo je pel zraven, dišalo je po ocvrti ribi. Presenetljivo je bilo povsod senca ogromnih dreves, ki rastejo na pobočjih gore - restavracija. Mize so bile nameščene na večnivojskih gorskih policah in na lesenih ploščadih, pod katerimi je tekel gorski potok. Ponekod je kaplja nastala zaledje, v katerega so pripeljali stranke in gledališko prosili, naj izberejo postrv, ki jim je všeč. No, ja! Kako! Takoj bodo potegnili z mrežo za vaše ribe! Pravljice za "naivne turiste", a vseeno lepe. Usedla sva se za mizo. Prinesli so jedilnik in srebrni vrč ledene vode, za vsak slučaj, če sem na dnu poiskal ribjo lusko: kaj so pograbili naravnost iz reke? Navsezadnje so nam povsod vzeli denar za vodo, zakaj so bili radodarni? Ne za nič! Čeprav se zdi, da še vedno pije.

Meni ni bil posebej izviren. Še posebej, če menite, da je bila napisana v turščini in mi je zato ostala skrivnost. Všeč mi je bil postopek izbire prigrizka: srčkan fant je prinesel ogromen pladenj s krožniki z nekaj na vrhu. Včasih je bila bela, včasih rdeča, včasih drobno narezana, včasih pa kos. Ponekod je prekrit z omako. Na splošno je prostor za domišljijo!

Z veseljem sem dal pravico do izbire svojemu spremljevalcu, ki je bil seznanjen s turško kuhinjo, sam pa sem z gnusom opazoval, kako s prstom pobode v neko nered in izrazi navdušenje ob pogledu na tisto, kar se mi je zdelo kot skuta s čebulo in nekaj zelenega čaja. Postopoma so začeli prinašati prigrizke … tradicionalno solato iz sveže zelenjave, isto NEKAJ na majhnih krožnikih, moje najljubše lignje, panirane v sezamovih semenih, pivo … mmmmm … imajo okusno pivo! Še vedno sem v dvomih, z vilicami sem zabodel v rdeče in z grimaso predhodno poskusil. Joj, kaj je to ?! Od navdušenja sem bil odrevenel in začel bolj intenzivno z vilicami vtikati v koščke slastnih jeter. Izkazalo se je, da so bila ta jetra drobno narezana in narejena v nekakšni nepredstavljivi omaki. Brez oklevanja sem poskusila drugo predjed: nekaj podobnega slanemu domačemu siru z začimbami in zelišči - okusno! In potem nespremenljiva postrv na žaru. Mmm! Kdaj je treba govoriti? Žvečiti moraš!

Nadaljevanje…