Kako pokuhati zeleni fižol

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-12 17:48

• Kategorija:

  vroče

• Čas kuhanja:

  45 minut

Sestavine

• stročji fižol
• čebula
• mešanica popra
• sol
• olivno olje
• sol

Nezrel fižol je zasluženo priljubljen zaradi velikega števila koristnih elementov v sledovih v sestavi. Gradivo predstavlja recepte za kuhanje zelenega fižola v ponvi s fotografijo korak za korakom.

Zeleni fižol za okras

Te stročnice nimajo svojega svetlega okusa, vendar se zelo hitro skuhajo. Svetujemo, da v ponvi z začimbami popražite kuhan stročji fižol in ga, kot je prikazano na fotografiji k receptu, postrežete kot prilogo k vsakemu mesu, ribam ali omleti.

Sestavine:

• 400 g strokov svežega fižola;
• 1 čebula;
• mešanica mlete raznobarvne paprike in kuhinjske soli - po okusu;
• 3-4 žlice. l. olivno olje;
• 1 srednja limona

Priprava:

Opranim in posušenim strokom odrežite konce na obeh straneh, fižol nasekljajte na približno 5 cm dolge kose

• Čebulo očistimo iz lupine, narežemo na srednje debele kolobarje.
• Limono operemo z vrelo vodo, lupino odrežemo s posebnim nožem.

• Iz olupljenih citrusov iztisnite sok.
• Fižol kuhajte na pari, dokler se barva ne spremeni.

• V globoko ponev nalijte olje, ga segrevajte, dokler se ne pojavi značilna aroma.
• Čebulne obroče pražimo na močnem ognju, dokler se ob robovih ne porjavijo.

• Sem pošljemo tudi parjene stročnice, premešamo in stojimo nekaj minut brez pokrova.
• Solimo in popramo, vlijemo sok, dodamo lupino. Po nekaj minutah servirajte špargljev fižol, kuhan po enostavnem receptu v ponvi, kateri koli glavni jedi.

Za obiranje fižola v strokih za zimo je bolje uporabiti mlade osebke. Njihovo "starost" je zelo enostavno preveriti - ustrezna surovina ob razbijanju daje majhno količino soka in ne vsebuje vlaknatih plasti.

Zeleni fižol s svinjino in čebulo

V tem receptu za kuhanje zelenega fižola v ponvi morate korak za korakom uporabiti meso z malo maščobe. Suha pečenka ne bo delovala.

Sestavine:

• 500 g svežega mesa;
• 400 g fižola;
• 150 g čebule;
• 100 ml sojine omake;
• 15 g sezamovih semen;
• namizna sol in mleta mešanica barvne paprike - po okusu in želji;
• rafinirano rastlinsko olje za cvrtje.

Priprava:

Olupljeno in oprano čebulo narežemo na tanke pol obroče

Svinjino narežite na kocke s stranico približno 5 mm

• V majhni količini rastlinskega olja prepražimo čebulo do zlate barve.
• Vanj pošljemo svinjino, jo držimo na zmernem ognju približno 20 minut, občasno premešamo, da se meso enakomerno skuha.

• Tukaj prelijte omako, premešajte in pustite pod pokrovom na najmanjšem ognju še tretjino ure.
• V tem času čist fižol kuhajte 10 minut v vreli, rahlo osoljeni vodi. Zavržemo ga v cedilu ali na cedilu, da tekoče steklo.

Mesu dodamo sezamova semena, premešamo in vse skupaj segrejemo

V ponev dodamo stročji fižol, pražimo še 15 minut na zmernem ognju. Končano jed po tem receptu postrezite toplo, okrašeno z zelišči in svežo zelenjavo po okusu

Špargljev fižol lahko skuhamo iz svežih in zamrznjenih surovin. Da bi ohranili vse uporabne lastnosti zelenega dodatka, vam ni treba predhodno odmrzniti obdelovanca.

Zeleni fižol za hiter zajtrk

Za ta recept so primerne vse vaše najljubše začimbe, saj so sestavine jedi popolnoma združene z aromatičnimi zelišči. Če jih spremenite, lahko v samo 5 minutah vsakič na nov način skuhate špargljev fižol v ponvi.

Sestavine:

• 400 g svežega fižola;
• 2 piščančja jajca;
• 1 žlica. l. kis 9%;
• 1 liter hladne vode;
• 30 g masla.

Priprava:

• Oprane in posušene robove strokov odrežemo na brisači na obeh straneh. Fižol za 5 minut postavite v vrelo vodo.
• Kis zmešajte z ledeno vodo, fižol zavrzite na sito. Stroke sperite s kislo raztopino, pustite, da se popolnoma odcedi.

• V ponvi segrejemo olje, sem damo pripravljene stroke in pražimo nekaj minut na zmernem ognju.
• V ponev stresemo jajca, solimo in popramo po okusu, premešamo.

Takoj, ko so sestavine pripravljene, jed postrežemo toplo. Za pikantnost dodajte drobno sesekljana sveža zelišča

Po želji lahko piščančja jajca zamenjate s prepeličjimi v ustrezni količini.

Turški zeleni fižol

Ta recept za kuhanje špargljevega fižola v ponvi je polnopravna druga jed, zelo sočna in zadovoljiva. Po želji lahko mleto goveje meso nadomestimo s piščancem, svinjino ali zmešamo.

Sestavine:

• 1-1, 5 žlice. pitna voda;
• 500 g zelenega fižola;
• 200 g sesekljane govedine;
• 1-2 mesnata paradižnika;
• 1 čebula;
• 3 stroki česna;
• 1 žlica. l. poper pasta;
• mešanica mlete paprike in soli - neobvezno in po okusu;
• 1/2 žličke Sahara;
• 3 žlice. l. olivno olje.

Priprava:

Čebulo očistimo, operemo in posušimo z brisačo. Drobno sesekljajte, pošljite v olje, segreto v ponvi. Temu dodamo česen, stisnjen skozi stiskalnico. Na močnem ognju pražimo 3-4 minute in aktivno mešamo z leseno lopatico

Mleto meso damo v ponev, ga enakomerno porazdelimo. Kuhajte, dokler se barva popolnoma ne spremeni, maso občasno obračajte z lopatico

Začinimo s sladkorjem, papriko in drobno sesekljanim paradižnikom, gnetemo do gladkega. Začimbe v pločevinkah lahko po okusu zamenjate s suhim mletim poprom

• Opranim strokom odrežemo konce, fižol narežemo na 5 cm velike kose in jih pošljemo v ponev k paradižnikovi masi.
• Zalijemo z vodo, vse napolnimo z mletim poprom in soljo. Špargljev fižol zavremo v ponvi na močnem ognju.

Mešajte, pokrijte, kuhajte približno pol ure, dokler se fižol ne zmehča, kot je prikazano na fotografiji recepta. Izklopite štedilnik, po 10 minutah postrezite s prilogo iz riža ali kot samostojno jed

Paprika je narejena iz mešanice bolgarske paprike in čili paprike. Količina zelišč v konzerviranem izdelku je odvisna od države izvora. Turki imajo raje sredozemske začimbe, Korejci raje azijske.

Zanimivo! Kuhanje pilava iz govejega mesa, tako da je riž drobljiv

Zeleni fižol v azerbajdžanu

V tem receptu za kuhanje zelenega fižola v ponvi uporabljamo nezrel fižol s širokimi rezili. Lahko jih nadomestite z zelenjavnimi sortami špargljev različnih odtenkov.

Sestavine:

• 600 g fižola;
• 1 čebula;
• 150 ml vode;
• 400 g jajčevcev;
• 2 srednja paradižnika;
• 0,5 žličke hmelj-suneli;
• 2-3 st. l. rafinirano olje.

Priprava:

• V čistih, suhih jajčevcih odrežemo peclje, delno odstranimo lupino z lupilcem krompirja. Zelenjavo narežemo na velike kocke, damo v skledo z visokimi stranicami in solimo.
• Oprani fižol posušite na kuhinjski brisači, odrežite konce strokov na obeh straneh in jih nasekljajte na debele koščke.

Fižol pošljemo v globoko ponev, napolnimo z vodo

Čebulo olupimo, narežemo na velike četrtine obročev in dodamo fižolu

• Lonec postavimo na štedilnik, kuhamo, dokler stroki niso kuhani na zmernem ognju.
• Kose jajčevcev operemo pod hladno vodo, zavržemo v cedilo. Obdelovanec rahlo stisnite z rokami, vse položite v ločeno skledo.
• V globoko ponev vlijemo olje, segrejemo in jajčevce pošljemo sem.

Pražimo jih, dokler se ne zmehčajo, z žlico jih premaknemo na rob posode. Na prazen prostor dodajte paradižnik, narezan na tanke pol obroče

• Malo jih segrejemo, začinimo z začimbami in zmešamo z jajčevci. Pokrijemo in na majhnem ognju dušimo približno 10 minut.
• Vse prazne pošljemo v globoko ponev, solimo in popramo po okusu. Pokrijte s pokrovom, vse skupaj pustite na majhnem ognju 10 minut.

• Z vilicami ali metlico stepemo jajca in sol, vlijemo fižol in jajčevce ter ponovno zapremo.
• Takoj, ko se beljakovine začnejo zvijati, z lopatko zmešajte priboljšek, pustite, da se pod pokrovom kuha približno 5 minut.

Postrezite v porciranih jedeh, okrašenih z baziliko in cilantrom.

Zeleni fižol z zelenjavo

V tem primeru lahko pustite domišljiji voljo in vse v hladilniku pošljete fižolu. Stročnice se odlično podajo k vsaki hrani, zato bo vsakič nova poslastica.

Sestavine:

• 500 g fižola;
• 2 srednji čebuli;
• 1 velika paprika;
• 2 mesnata paradižnika;
• 5-6 strok česna;
• sol in mleta paprika po okusu.

Priprava:

Oprani in posušeni fižol narežemo na velike kose, ga za 7 minut pošljemo v vrelo slano vodo

V globoko posodo dajte led. Napolnimo ga z vodo in tu z vrezano žlico vzamemo fižol iz vrele vode. To je potrebno, da zelenjava ohrani svojo barvo. Odcedimo tekočino, stročnice damo v sito in odstavimo

Olupljeno čebulo narežemo na pol obročev, rahlo prepražimo v ponvi na vročem olju

• Olupljeno sladko papriko narežemo na debele rezine, dodamo v ponev. Jedi z zelenjavo držimo 2-3 minute na srednjem ognju, maso redno mešamo z lopatico.
• Pri paradižniku prerežemo kožo navzkrižno na mestu pritrditve vej, jih za nekaj minut spustimo v vrelo vodo in takoj pošljemo v ledeno vodo. Ohlajen paradižnik osvobodimo kože, zmeljemo v mešalniku in dodamo v ponev.
• Zelenjavno mešanico dušite, dokler se rezine popra ne zmehčajo.

• V ponev dodamo kuhan fižol, mešanico začinimo s soljo in poprom. Stisnite česen.
• Premešamo, pokrijemo in na počasnem segrevanju kuhamo še 10 minut.

• Oprano in posušeno zelenjavo drobno nasekljamo, dodamo v ponev in ugasnemo štedilnik.
• Po 5 minutah k mizi postrezite z ocvrtim krompirjem ali drugo prilogo po vaši izbiri.

Tukaj je tako resnično poletni izbor receptov za kuhanje zelenega fižola v ponvi s fotografijo korak za korakom vam bo pomagal natančno izbrati pravo možnost in razveseliti svoje ljubljene z zdravo hrano!