Varnost suhega sadja je le mit

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

Ovsena kaša in suho sadje tradicionalno veljata za idealen zdrav zajtrk. Pravzaprav ta živila niso tako varna, kot se zdi, pravijo znanstveniki. Kot pa tudi mnogi drugi, ki se običajno uvrščajo med koristne in nizkokalorične.

Muesli ploščice imajo res več zdravih sestavin kot katera koli čokoladica. Vse vrste žit in oreščkov so bogate z beljakovinami, ogljikovimi hidrati in vlakninami, so dobre za prebavo in se dobro borijo proti lakoti.

Vendar pa poleg teh uporabnih sestavin sestava palic najpogosteje vključuje suho sadje, koščke iste čokolade in seveda veliko količino sladkorja. Tudi če je med označen na etiketi dobrote, je najverjetneje sintetični izdelek in bo na koncu prinesel škodo, ne koristi, piše AiF. Po vsebnosti kalorij musli absolutno ni slabši od čokolade. Edina razlika je v tem, da se ne morete požreti s čokolado, a musli so povsem možni. Res je, za to morate pojesti 80-100 gramov, kar je enakih 500 kcal.

Dejstvo, da je suho sadje nizkokalorično in nizko vsebnost sladkorja, je še en mit. Med sušenjem se sadju odstrani voda, sladkor pa ostane. Poleg tega se njegova koncentracija zaradi pomanjkanja tekočine večkrat poveča. Za primerjavo: v eni sveži marelici (približno 45 g) je približno 12 kcal, v eni suhi marelici pa 15 kcal. Poleg tega se pri predelavi v suhem sadju večina vitamina C razgradi.

Prav tako bi morali biti skeptični glede trditve, da je sveže sadje bolj zdravo kot zamrznjeno. Znanstveniki poudarjajo, da je pojem "sveže" zelo, zelo relativno. Praviloma to pomeni, da izdelek ni bil podvržen nobeni predelavi. Kako pogosto pa razmišljamo o tem, kako dolgo so sadje potrgali z veje? Dokler sadje ne pride do pulta, imajo čas, da izgubijo vse vitamine. Zamrzovanje, ki se izvede takoj po montaži, hranila hrani največ.

Podedovano od skeptičnih znanstvenikov in mlečni izdelki z bakterijami. Če je število, ki predstavlja, koliko bakterij je v mlečnem napitku, manjše od 1 milijarde, bo to malo koristi za zdravje. In če oznaka trdi drugače, so to preprosto oglaševalski triki proizvajalca. Trditev, da je jogurtova glazura, ki se uporablja v domnevno nizkokaloričnih pecivih, boljša od čokolade, tudi ne drži vedno. Taka glazura lahko vsebuje toliko sladkorja kot čokolada in še več maščob.