Grozdje doma hranimo do novega leta

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

Ko ste pobrali bogato trgatev, je pomembno vedeti, kako jo ohraniti doma do novega leta. Tukaj je nekaj nasvetov profesionalnih vrtnarjev, ki natančno vedo, kaj storiti, da ostane sveža do novega leta.

Izbira prostora za shranjevanje

Kako ohraniti grozdje doma, je vprašanje, ki skrbi vrtnarje. Obstaja veliko načinov, zato lahko vsak izbere možnost, ki mu najbolj ustreza. Če se odločite obdržati grozdje do pomladi, morate biti pozorni na naslednje dejavnike, brez katerih ne bo mogoče rešiti grozdov:

• ne pozabite vedeti, kakšno grozdje ste pridelali na svojem vrtu. Grozdje, ki ga običajno pripišemo sorti, ki pozneje dozori, je dobro ohranjeno;
• grozdje mora biti debelo;
• samo-pridelave ni mogoče izvesti brez upoštevanja pravil kmetijske tehnologije. Če jih ne opazujemo, potem grozdje v prihodnosti ne bo mogoče dolgo hraniti;
• pri odstranjevanju grozdov z vej morate biti zelo previdni, da ne poškodujete voščenega cvetenja;
• pri prenosu grozdja za skladiščenje je vredno ločiti tiste jagode, ki so postale mehke ali zmečkane;
• pobranih jagod ne smete prati pred skladiščenjem.

Pomembno! Najdaljši rok uporabnosti je do šest mesecev. Dolgotrajne sorte vključujejo: Kutuzovsky, Osenny black, December, Isabella.

Da bi se grozdje dolgo ohranilo, je treba ne le izbrati pravo sorto, ampak tudi ustvariti potrebne pogoje.

Varčevalnih možnosti je veliko, zato lahko izberete tisto, ki vam ustreza.

Skladiščenje v kleti

Če ne veste, kako grozdje pred novim letom konzervirati doma in imate neizkoriščeno klet, se lahko zanj varno odločite. Temperaturni režim v kleti mora biti v območju od +1 do +8 stopinj. Če je klet mokra, potem je v redu. Največja vlažnost je lahko 80%. Če je vlažnost višja, bo grozdje začelo gniti in na njem se bo začela tvoriti plesen.

Za vzdrževanje potrebne vlažnosti je treba prostor prezračiti. Če ni možnosti prezračevanja, je najbolje, da zraven postavite vedro oglja, ki bo absorbiralo vso odvečno vlago.

Po shranjevanju grozdja v kleti je treba vsaj enkrat tedensko pregledati sadje glede varnosti. Če opazite, da so jagode začele propadati, jih je bolje odstraniti iz skupne mase.

Zanimivo! Kuhanje kisle grenke paprike za zimo

Viseča shramba

Ta možnost shranjevanja je primerna za majhno količino grozdja. Za to vrsto skladiščenja morate grozdje pravilno rezati. Rezan je z vinsko trto, tako da ga bo v prihodnje mogoče obesiti na posebej pripravljene trnke. Porezano trto lahko položite v steklenico vode, ki ji boste dodali tableto z aktivnim ogljem. Toda v tem primeru bo grozdje v dobrem stanju shranjeno največ 2 meseca.

Pomembno! Pri shranjevanju grozdja s steklenico za vodo morate občasno obrezati rob veje, tako da je grozdje nasičeno z vodo.

Shranjevanje v škatlah

Pri izbiri škatle za shranjevanje se morate odločiti za lesene škatle ali kadi. Toda preden grozdje položite noter, se prepričajte, da je les suh. Na dno škatle morate vliti suho žagovino, slamo. Po tem se položi grozdje, katerega veje se ne smejo dotikati. Ne glede na to, koliko grozdja bo, je treba vsako plast posuti s plastjo žagovine ali sena.

Pomembno! Pri izbiri žagovine ne morete ustaviti svoje izbire na boru ali smreki. Glede na to, da žagovina diši po borovih iglicah, bo to vplivalo na okus grozdja.

Kako shraniti v hladilniku

Grozdje lahko hranite v hladilniku. Najboljša možnost bi bilo zamrzovanje, ki bo ohranilo ves okus jagod.

Skladiščenje poteka na naslednji način:

• po obiranju je treba grozdje očistiti iz poškodovanih jagod. Nato jih operemo in posušimo na naraven način;
• Čopiče razporedite na pladenj, tako da se ne dotikajo, nato pa jih za dve uri pošljite v hladilnik;
• nato se pladenj za pol ure pošlje v zamrzovalnik;
• po tem se grozdje po delih razporedi v posode in pošlje v zamrzovanje in skladiščenje. Temperatura zraka v komori mora biti -24 stopinj.

Če izberete prave pogoje skladiščenja grozdja, boste jagode obdržali do naslednje pomladi.