Kdaj se nabirajo jurčki in v katerem mesecu

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

Izkušeni nabiralci gob pravijo, da se iz jasikovih gob dobijo najbolj okusne jedi. Podrobno vam bomo povedali, kdaj se nabirajo gobe jasike, v katerem mesecu, kje rastejo in kako jih pravilno nabirati.

Kjer rastejo jurčki

Te gobe najdemo skoraj v vsakem gozdu. Obdobje nabiranja jurčkov je težko preskočiti, saj te gobe rastejo vse poletje. Pogosto lahko najdete celo jaso.

Nekatere vrste jurčkov lahko nabirajo gobe do prve zmrzali. Te gobe rastejo še posebej dobro v deževnem obdobju. Iz tega razloga jih je največ v avgustu-septembru.

Boletus najdemo predvsem v mešanih in listavcih gozdovih. Pomembno je najti prostor, ki prejme manj sončne svetlobe in piha veter. Tam lahko najdete te okusne gobe.

Žgari pogosto rastejo ob straneh gozdnih poti, pod praproti, na jasah ali v travi. Te gobe je treba iskati v gozdovih, v katerih so pretežno jasike, kar izhaja iz imena. Pod temi drevesi raste veliko število gob. Vendar jih najdemo tudi na travnikih, vendar jih ni tako veliko.

Jurček je zelo nezahteven. Najdemo ga celo v tundri. Večinoma raste v skupinah. Če nabiralec gob naleti na enega ali dva jurčka, potem se ozrite naokoli. Navsezadnje nikoli ne rastejo sami.

Ko se poberejo jurčki

Pomladno vreme določa tudi, kdaj in v katerem mesecu se naberejo jurčki. Če je bilo v maju veliko sončnih dni, potem na začetku prvega poletnega meseca niti ne upajte, da boste v gozdu srečali jasiko.

Obožujejo vlago in dobro rastejo le v dežju. Pogosto se prve gobe pojavijo do junija. Tudi če se jurčki pojavijo v začetku poletja, jih bo manj kot v naslednjih mesecih.

Zanimivo! Kdaj nabirati praproti za hrano leta 2020 in v katerih regijah

Lažni jurčki

Da se ne bi zmotili in ne škodovali zdravju, morate natančno preučiti vse podatke o gobah dvojčkih. Mnogi ljudje se bojijo naleteti na lažnega jurčka. Vendar so vsi strahovi zaman. Navsezadnje takšne gobe ne obstajajo. Užitni so vsi "dvojčki" jurčkov. Zaradi tega ne bi smeli znova skrbeti. Kakšne so razlike?

Žgari se pogosto zamenjujejo z jurčki. Vendar ima prvi večinoma rdečo kapo in debelejše steblo. Meso same kapice je gostejše. Ko se zlomi, postane modra, goba pa v nekaj minutah postane črna.

Obstaja tudi poljska goba. Glavna razlika je v barvi klobuka, ki je za to vrsto precej nepozaben. Klobuk gobe je bogat kostanj. Nekateri gobarji pa na to niso pozorni. Meso poljske gobe je trdo. Najdemo ga predvsem v hrastovih nasadih.

Obstajajo tudi razlike od jurčkov. Ima tanjšo nogo, ki takoj pade v oči. Na njem ni tehtnic.

Upoštevajte, da so jurčki uvrščeni v Rdečo knjigo. Ne dotikajte se ga. Tako nabiralec gob tvega, da bo motil prebivalstvo. Takoj, ko je bila ena goba potrgana, na tisoče trosov odmre, zaradi česar nastane micelij.

Kako nabirati gobe aspen

Če greste v gozd po gobe in veste, kdaj in v katerem mesecu se naberejo jurčki, je glavno, da bodite pozorni na vreme. Če dežuje že več dni, bi lahko naleteli na pravo gobico. Aspen gobe rastejo v 3-6 dneh. Zato lahko eno mesto obiščete 1-2 krat na teden. Bodite prepričani, da ne boste ostali brez "plena".

V opisu te gobe najdete element o posebnosti klobuka, ki ima svetlo oranžno barvo. Vendar ni vedno tako, saj je vse odvisno od tega, kje točno gobe rastejo. Manj sončne svetlobe pade na klobuk, svetlejši je lahko odtenek. Najsvetlejši pokrovčki gob so takoj vpadljivi. Nemogoče jih je ne opaziti.

Zanimivo! Kako pravilno in temeljito sprati in zavreti smrčke in šive

Da ne bi poškodovali micelija, je treba jurčke odrezati na samem dnu. Gobe ne izkoreninite. V tem primeru se na tem mestu ne bo pojavila niti ena goba. Pomembno je, da ne samo nabirate gobe jasike in jih uporabljate za svoje namene, ampak tudi ohranite njihovo populacijo.

Glavna stvar je, da ne škodujemo naravi. Konec koncev se lahko v nekaj dneh vedno vrnete na isto mesto in znova naberete slastne gobe, ki vam bodo omogočile kuhanje več krepkih in celo nenavadnih jedi.

Ne smete jemati samo starih gob. Konec koncev bodo imeli čas, da se v nekaj urah poslabšajo. To je glavna značilnost jurčka.

Da bi to odpravili, je treba vse zbrane gobe razvrstiti in jih obdelati v najkrajšem možnem času. Lahko jih vložemo, nasolimo, pojemo ocvrte.

Katere gobe zanemariti:

• velik;
• neprivlačen;
• razpada v rokah.

Pomembno je razumeti, da velika goba ni najbolj dragocena "trofeja". Navsezadnje pogosto obstaja nevarnost, da se bo jurček izkazal za črvavega. Iz njih ne moreš nič skuhati.

Primarna predelava jurčkov

Če naberete gobe in jih prinesete domov, ni dovolj, da naredite okusen obrok. Pomembno je, da jih temeljito preidete, preverite, ali obstajajo črvi in zavrzite tiste, ki so se v nekaj urah že poslabšali.

Svežih jurčkov ne smete hraniti v hladilniku. Takoj jih je treba skuhati. Le tako se lahko izognete poškodbam gob. Jurčki so užitni tudi potem, ko nekaj časa ležijo v hladilniku. Vendar se njihove koristne lastnosti sčasoma izgubijo.

V dveh dneh jih le še zavrže. Naj vam ne bo žal, saj je zdravje pomembnejše. Če bodo jurčke v prihodnje nasolili ali vloženi, jih je treba najprej dobro oprati. Šele takrat jih lahko imenujemo varne. Pri čiščenju se je treba znebiti območij s črvi.

Majhne gobe je priporočljivo nasoliti ali vsoti. Tiste, ki so velike, je vredno ocvrti ali skuhati okusno gobovo juho. Lahko naredite gobovo pašteto ali kaviar, ki je kot nalašč za zajtrk.

Ne bojte se, da med prvo predelavo vse jasičje gobe potemnijo. Nekateri lahko celo postanejo črni. Prednost te gobe je, da je nizkokalorična. Okus je precej bogat. Tega se ne da primerjati z ničemer.

Če veste, kdaj in v kakšnem mesecu se poberejo gobe jasike, lahko preprosto hitro poberete košaro gob, da popestrite svoj dnevni meni.

Povzeti

1. Aspen gobe rastejo v skupinah, kar olajša nabiranje gob.
2. Lažnih jurčkov ni. Iz tega razloga lahko vzamete gobe, ki so jim zelo podobne.
3. Ne morete nabirati belih jabolčnih gob. Uvrščeni so v Rdečo knjigo.