Kako kuhati okusne gobe s smrčkom

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:16

• Kategorija:

  drugič

• Čas kuhanja:

  1 uro

Sestavine

• smrčkov
• čebula
• kisla smetana
• čebula
• sol, poper
• rastlinsko olje

Povsem možno je, da iz gob s tako disonantnim imenom pripravimo zelo okusne in krepke jedi, tako za praznično mizo kot za obroke ob delavnikih. Smrčki so precej eksotičen izdelek, pripravimo jih lahko po različnih receptih. Povedali vam bomo, kako okusno kuhati gobe smrčke.

Smrčki v kisli smetanovi omaki

Okusna in okusna jed. Preprost nabor sestavin vam omogoča, da dobite okusen poudarek na samih gobah.

Sestavine:

• smrčki - 500 g;
• čebula - 1 kos.;
• kisla smetana - 2 žlici. l;
• česen - 2 stroka;
• solni poper;
• olje za cvrtje.

Recept:

1. V bistvu je vsa posebnost kuhanja smrčkov v njihovi pripravi. Surove gobe vsebujejo strupene snovi, ki jih je mogoče enostavno odstraniti z dolgotrajnim namakanjem in vrenjem po enostavnih receptih po korakih.
2. Gobe damo v katero koli prostorno posodo s pokrovi navzdol in blizu drug drugega.
3. Naložene smrčke napolnite z vodo in pustite, da se namakajo eno uro. Nato zamenjamo vodo in speremo.
4. Smrčke prestavimo v ponev, napolnimo z vodo in zavremo, nato vodo odcedimo.
5. Ponovno prelijte z vrelo vodo, smrčke kuhajte 30 minut.
6. Kuhane gobe damo v žlico, da voda steče.
7. Sesekljano čebulo in smrčke damo v ponev, po želji jih lahko sesekljamo, solimo, popramo.
8. Čebulo in gobe prepražimo, dodamo olje in pokrijemo, približno 15-20 minut, v tem času večkrat premešamo.

Dodamo kislo smetano in česen, stisnjen v česnu, premešamo. Jed pustimo vreti še pet minut in postrežemo vroče.

Pečeno s krompirjem in smrčki

Ta recept uporablja mlad krompir, vendar lahko to zelo preprosto dnevno jed skuhate z bolj zrelimi. Kako okusno kuhati gobe s krompirjem?

Sestavine:

• kuhani smrčki - 400 g;
• mladi krompir - 1 kg;
• čebula - 1 glava;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• solni poper;
• začimbe in zelišča.

Priprava:

Če želite smrčke s kislo smetano hitro in neverjetno okusno skuhati, mladi krompir temeljito operite in ga grobo sesekljajte s kožo

V ogreti ponvi prepražimo sesekljano čebulo do zlato rjave barve, dodamo gobe

Na ocvrto čebulo in gobe namažemo sesekljan krompir, solimo, popramo in vse premešamo

• Posodo zaprite s pokrovom in krompir prepražite do kuhanja, občasno premešajte.
• Okusno in zdravo jed postrežemo k mizi z zelenjavno solato ali rezino, potresemo pa tudi s sesekljanimi zelišči.

Zanimivo! Kaj pripraviti za kosilo hitro in okusno

Smrekova juha

Gobova juha iz smrčka je okusna in enostavna za pripravo, ima pa tudi svoje značilnosti, ki jih je treba upoštevati, da dobimo zdrav obrok.

Sestavine:

• smrčki - 200 - 300 g;
• krompir - 3 kos.;
• čebula - 1 glava;
• proso - 1 žlica. l;
• solni poper;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• kisla smetana ali maslo za serviranje;
• zelenice.

Priprava:

Smrčkov za kuhanje ne peremo ročno, saj se njihove kape v surovem stanju zelo drobijo. Gobe namakamo eno uro, zamenjamo vodo in speremo

• Gobe napolnite z vodo in kuhajte 30 minut, izlijte vodo.
• Nogam smrčkov je bolje odrezati, so goste in brez okusa, vendar je odvisno od vas. Noge ne smete odrezati surove, ampak po vrenju. Izberete lahko tudi, da boste smrčke narezali po svojem okusu ali jih pustili cele v juhi.

• Gobe ponovno prelijemo, vendar z vrelo vodo in postavimo na ogenj.
• Pripravljen krompir, narezan na kocke, in oprano proso dodamo v vrelo vodo s smrčki.

• Čebulo rahlo prepražimo in damo v juho. Vse solimo in popramo, dodamo lovorjeve liste in kuhamo 20 minut.
• Juho pustimo vreti 15-20 minut in jo prelijemo na porcijske krožnike, dodamo kislo smetano in zelišča, postrežemo.

Vloženi smrčki

Takšna predjed bo postala pravo okusno in pikantno presenečenje za goste na kateri koli praznični mizi.

Sestavine:

• smrčki - 2 kg;
• česen - 1 glava;
• sol - 2 žlici. l;
• sladkor - 1,5 žlice. l;
• Lovorjev list;
• piment grah;
• zrna grenkega črnega popra;
• Nageljnov;
• kis 9% - 2 žlici. l.

Recept:

1. Smrčke namočite, nato pa jih zelo previdno sperite pod tekočo vodo, da ne zlomite krhkih pokrovčkov.
2. Gobe razporedimo v prostorno posodo, napolnimo z vodo in kuhamo 10-15 minut. Odcedite vodo, sperite smrčke in napolnite z vrelo vodo.
3. Gobe drugič kuhamo 20 minut.
4. Medtem ko se smrčki kuhajo, pripravimo marinado. Zakaj vlijte 800 ml vode v ponev, jo postavite na ogenj.
5. Zavremo vodo, dodamo vse kuhane začimbe in sesekljan česen.
6. Pripravimo dva pol litrska kozarca, speremo in steriliziramo.
7. Kuhane vroče smrčke dajte v pripravljene kozarce.
8. V vrelo marinado dodajte 2 žlici. l kisa in v kozarec vlijemo vročo marinado.
9. Praznine kislih gob za zimo zapremo kot prigrizek s zapečatenimi pokrovi. Če so pločevinke navadne, potem s pomočjo šivalnega stroja za domače konzerviranje zapremo s kovinskimi pokrovi.
10. Zavijamo, dokler se popolnoma ne ohladi, vložene smrčke shranimo na hladnem.

Zdaj veste, kako okusno skuhati gobe smrčke za zimo.

Morelska enolončnica

Okusno gurmansko jed s temi zgodnjimi gobami lahko pečete v pečici po našem receptu s fotografijo.

Zanimivo! Okusne bučke v pečici - recepti s fotografijami

Sestavine:

• smrčki - 300 g;
• čebula - 1 glava;
• kisla smetana - 3 žlice. l;
• jajca - 2 kos.;
• koruzna moka - 2 žlici. l;
• trdi sir - 100 g;
• olje za cvrtje;
• solni poper;
• zelenice.

Priprava:

1. Za kuhanje namočite smrčke za eno uro v vodi, sperite s previdnimi gibi rok.
2. Vode, v kateri so bile namočene gobe, ne odvajamo, ampak odstranimo smrčke, jih prenesemo v cedilo, speremo pod tekočo vodo.
3. Smrčke damo v ponev, napolnimo z vodo in kuhamo 20 minut, gobe odstranimo, vodo izlijemo.
4. Smrčke narežemo na tanke trakove in prepražimo s sesekljano čebulo, soljo in poprom.
5. Jajca stepemo, dodamo kislo smetano, koruzno moko, sol in poper.
6. V namaščen pekač damo smrčke s čebulo, napolnimo s prelivom iz kisle smetane.
7. Pečemo v pečici pri 180 * C pol ure. Pekač vzamemo s smrčki, obilno potresemo s sirom, predhodno naribanim, spet postavimo v pečico za 5 minut.
8. Postrezite vročo aromatično enolončnico s sesekljanimi zelišči.

Morelova omaka

To okusno krepko omako lahko jeste kot ločeno jed ali uporabite kot prilogo.

Sestavine:

• kuhani smrčki - 200 g;
• maslo - 60 g;
• moka - 3 žlice. l;
• kisla smetana - 1/2 žlice;
• česen - 6 strokov;
• piščančja juha - 1 žlica;
• muškatni orešček - ščepec;
• solni poper;
• začimbe, začimbe ali suha zelišča.

Priprava:

1. Smrčke narežemo na trakove za pripravo okusne jedi. Gobe prepražimo v ponvi s polovico olja, soljo in poprom.
2. Česen zdrobimo v skledi s česnom, pustimo v pripravljenosti.
3. V drugi ponvi prepražimo moko, dodamo preostalo maslo, ocvrte gobe in česen.
4. Vse temeljito premešajte, dodajte mešanico juhe (če ni juhe, uporabite vodo) in kislo smetano, muškatni orešček, sol in želene začimbe.

Dušimo, dokler ni gosto, in postrežemo.

Mnogi se bodo, ko so se naučili kuhati smrčke in dejstvo, da so zelo koristni pri pravilni pripravi, pravilno odločili, da se bodo sprehodili po gozdu, si nabrali zdravja in nabirali gobe.