Recepti pečenega kostanja v ponvi

2024 Avtor: James Gerald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-12 17:48

• Kategorija:

  Prigrizek

• Čas kuhanja:

  1 uro

Sestavine

kostanj

Pečen kostanj ima nenavaden okus in morda ne bo všeč vsem. Je pa vredno poskusiti, saj je tak oreh zelo uporaben. Glavna stvar je vedeti, kako jih pravilno ocvrti v ponvi doma.

Kateri kostanj izbrati

Preden se premaknete na recept in vam povemo, kako doma v ponvi ocvrti kostanj, se morate naučiti, kako izbrati oreščke.

Ni vsak kostanj užiten, pri kuhanju pa se tradicionalno uporabljajo naslednje vrste oreščkov:

• Ameriški;
• Japonski (krenat);
• Kitajski (najmehkejši);
• setev;
• premajhna.

Užitni kostanj je mogoče prepoznati po podolgovati obliki, ki navzven spominja na čebulo z majhnim repom. Tudi ti kostanji imajo trnovo lupino zelene barve.

Kostanj, ki ga lahko uporabljamo pri kuhanju, v Rusiji ne raste. Po uličicah sadimo divje kostanj, katerega plodov nikoli ne smemo jesti, so strupeni.

Zanimivo! Kako narediti ovsene kosmiče za pravilno prehrano

Koristi in škode kostanja

Če ste naveličani tradicionalnih žit, si lahko ogledate videoposnetek in ugotovite, kako doma pečemo kostanj v ponvi. To je odlična možnost za popestritev jedilnika in koristi telesu. Dejstvo je, da je kostanj bogat z rastlinskimi beljakovinami, kar je zelo pomembno za tiste, ki se držijo vegetarijanstva.

Poleg tega imajo oreščki visoko energijsko vrednost, zato je kostanj lahko najboljši pomočnik pri utrujenosti in šibkosti. In tudi dober spremljevalec za tiste, ki radi jedo pred spanjem.

Kostanj je uporaben pri boleznih dihal in krčnih žilah. Za ženske je tak oreh lahko neprecenljivo zdravilo za mastopatijo in mastitis.

Preden uvedete nov izdelek v prehrano, se morate pozanimati o njegovih kontraindikacijah. Kostanja torej ne smejo uživati tisti, ki imajo težave s prekomerno telesno težo, alergijami, nizkim krvnim tlakom, akutnim gastritisom in slabim strjevanjem krvi.

Ocvrt kostanj v ponvi

Kljub temu, da užitni kostanj pri nas ne raste, lahko danes takšen oreh kupite v kateri koli trgovini ali na bazarju. Kostanj ocvrte v pečici, vendar morate začeti z najpreprostejšim receptom s fotografijo in vam korak za korakom povedati, kako jih kuhati v ponvi doma. In za to potrebujemo samo oreščke, približno 500 g.

Priprava:

Kostanj napolnite s hladno vodo, pustite 15 minut, nato sperite in ponovno posušite. Če se je med namakanjem pojavilo nekaj sadja, jih takoj zavrzite. Uporabljamo samo tiste, ki so prišli do dna

Zdaj vzamemo oreh in na vsakem naredimo prečni zarez

Suho ponev segrejte, izlijte kostanj, pokrijte in pražite 10-15 minut

Med praženjem se morajo orehi odpreti, meso pa rahlo ven

To je vse, kostanj malo ohladimo, olupimo in okušamo. Po želji jih potresemo s soljo ali sladkorjem

Zanimivo! Kuhanje okusne kaše z bučami in prosom na štedilniku

Narezati je treba rez, oreščke lahko nasekljate z vilicami. Če tega ne storite, bodo orehi, ko se segrejejo, preprosto eksplodirali in se razpršili po kuhinji.

Pečen kostanj z maslom in soljo

Praviloma doma kostanj ocvrejo v ponvi brez olja, po želji pa lahko oreščke skuhamo z dodatkom takega rastlinskega izdelka, da niso tako suhi.

Sestavine:

• 1,3 kg kostanja;
• 150 ml vode;
• 2 žlici. l. rastlinsko olje;
• sol po okusu.

Priprava:

Kostanj dobro operemo, posušimo in naredimo zarez, da ne eksplodira

Kostanj vlijemo v ponev, prilijemo vodo in pokrito kuhamo 10 minut

Po kostanju premešamo in, če voda popolnoma izhlapi, dodamo olje, oreščke, sol in pražimo tudi pod pokrovom še 15 minut

Če kostanj ob pritisku postane mehak, izklopite ogrevanje in oreščke položite na prtiček

Rahlo ohladimo in postrežemo

Kostanj morate olupiti iz lupine, ko so še topli. Če so oreški popolnoma hladni, bodo lupine postale težje in težje odstranljive. Orehe je treba očistiti tudi iz notranjih membran in filmov.

Kostanj z medom

Če veste, kako pravilno popeči kostanj v ponvi v lupini, orehom pa dodati med, limono in feijoo, potem lahko doma dobite sladico z zanimivo kombinacijo različnih okusov.

Sestavine:

• 200 g kostanja;
• 200 g feijoa;
• pol limone;
• med po okusu.

Priprava:

Kostanj operemo, posušimo, na plodovih naredimo rez in jih 15 minut pečemo v suhi ponvi pod pokrovom

Končane oreščke olupimo, prerežemo na pol in damo v globok krožnik. Feijoo očistimo iz lupine, narežemo na tanke plošče in pošljemo kostanju

Sestavine prelijemo z limoninim sokom, po okusu dodamo med

Vse premešamo in dobimo okusno, zdravo in nenavadno sladico

Za lažje luščenje kostanja lahko oreščke za kratek čas postavite v parno kopel, preden jih pošljete v ponev. Ali pa že pripravljene oreščke ovijte z vlažno brisačo.

Kostanj z brstičnim ohrovtom

Če želite poskusiti nekaj novega, potem lahko doma skuhate kostanj z brstičnim ohrovtom. Jed se izkaže za zanimivo, okusno in začinjeno. Postrežemo ga lahko ločeno ali kot prilogo k mesu. Recept s fotografijo je zelo preprost, sestavine morate samo prepražiti v ponvi.

Sestavine:

• 400 g kostanja;
• 500 g brstičnega ohrovta;
• 2-3 čebule;
• 3 žlice. l. paradižnikova omaka;
• 1 žlica. l. olivno olje;
• 1 žlička sladki sirup;
• sol in poper po okusu;
• ščepec muškatnega oreščka.

Priprava:

Brstični ohrovt dobro operemo in pošljemo v ponev z vrelo slano vodo 20 minut

Kostanj v tem času olupimo, čebulo drobno sesekljamo in prepražimo v ponvi z oljem do zlato rjave barve

Po tem kostanje vlijemo k čebuli, prilijemo sladki sirup in pražimo 5 minut ob stalnem mešanju

Zdaj oreščkom dodamo zelje, paradižnikovo omako, po okusu dodamo sol, poper in muškatni orešček

Vse premešamo, prilijemo malo vode in dušimo 15 minut pod pokrovom

Če želite, pri serviranju dodajte nekaj strokov česna za pikantnost in sveža zelišča.

Testenine s kostanji in lisičkami

Tudi italijansko jed, kot so testenine, lahko naredite tudi s kostanjem. V predlaganem receptu se uporabljajo lisičke, če pa teh gob ni, potem vzamemo navadne šampinjone.

Sestavine:

• 500 g testenin;
• 500 g lisičk;
• pest kostanja;
• 100 g trdega sira;
• 2 glavi šalotke;
• 2 stroka česna;
• 100 ml smetane;
• 2 žlici. l. olivno olje;
• 2 žlički maslo;
• 1 žlička morska sol;
• peteršilj.

Priprava:

Testenine skuhamo do al dente, nato odcedimo vodo in jih zaenkrat pustimo ob strani

Stroke česna zdrobimo z nožem in jih z olivnim oljem pošljemo v ponev

Šalotko drobno sesekljamo, dodamo česnu in rahlo popražimo

Zdaj zelenjavi dodamo lisičke, gobe posolimo, premešamo in brez pokrova pražimo 5-7 minut

Kostanj kuhamo 15 minut, ga olupimo, drobno sesekljamo in vlijemo v ponev, vse premešamo, malo popražimo in vlijemo v smetano

Zdaj testenine prestavimo na gobe in oreščke, dodamo malo juhe, v kateri so se kuhale testenine, premešamo

Vse potresemo z naribanim sirom in jed pripravimo v pečici za 15 minut, lahko pa tudi kuhamo na štedilniku

Testenine potresemo s sesekljanim peteršiljem in postrežemo

Kostanj lahko uporabite v različnih jedeh, z njimi lahko spečete piščanca, skuhate okusno juho ali na mizo postrežete nenavadno sladico.

Kostanj lahko imenujemo prava poslastica, in če ga znate pravilno ocvrti v ponvi doma, lahko dobite okusno in zdravo jed. Takšne eksotične oreščke lahko postrežete tako, da jih kot prilogo potresete s soljo ali sladkorjem ali pa svoje najdražje razveselite z nenavadno sladico.